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김도희    콜롬비아 슈가케인 디카페인 커피맛이 좀 변한 것 같아요 2017-03-27



지난달 9일에 주문하고 이번달 22일에 또 디카페인 원두를 주문했었는데요


이번에 주문한 디카페인 원두가 지난달 원두보다 탄맛도 강하고 커피 풍미도 약한 거 같아요


지난달에 처음으로 디카페인 원두를 주문하고 디카페인인데도 이렇게 맛있구나 싶어서 감동했었거든요


그런데 이번달에 주문한 원두는 라떼로 만들어도 탄맛이 너무 강하게 느껴져 끝까지 마시지 못했습니다


추출을 모카포트로 하는데 불위에 오래 올려두면 탄맛이 강해지는 건 알고 있고요


불위에 평소보다 더 오래 올려두지는 않았는데도 탄맛이 너무 강했어요


혹시 로스팅 정도나 원두가 바뀌었나 문의드립니다


솔직히 카페뮤제오 커피가 맞나 싶게 맛이 없어요 ㅠㅠ


어떻게 된 일일까요?



     슈양 2017-03-27 오후 6:26:49


 
안녕하세요 김도희님
카페뮤제오의 슈양입니다

커피의 맛을 전달하고 또 공감하는 것은 사실,,,, 모니터를 마주하고는 
전해지지 않기에 아주 간혹이지만 김도희님과 같은 내용을 
전해주시는 회원님들께 정말이지..... 죄송하고 또 많이 속상하기도 해요 

저희의 커피를 느끼시는 데에는 회원님의 손길에만 의지를 해야하고
또 취향의 기준이 달라 오해 아닌 오해같은
넌센스 이슈들이 있기도 했거든요.... ^^;;

하지만 김도희님 처럼 가까운 시일내 경험했던 커피가 
유독 다르다고 말씀 해주시는 분들은..... 더욱 더 
마음이 쓰이기도 합니다 아마 이 소식을 접할 
로스팅 팀원들도 철렁하는 마음을 가누기 어렵지 않을까 해요.....

음 김도희님, 커피를 드시고 불편한 마음으로 글을 남기시게 되어
진심으로 죄송한 마음을 전합니다 

만에 하나 배송된 커피가 저희도 확인이 어렵게 다른 커피로 보내졌거나
또는 어느 과정에서 문제가 없었을지.... 그리고 배송된 시점부터
김도희님의 보관으로 시간을 보낸 점을 고려하여 커피를 재회수한 후
저희가 테스트를 거쳐 확인하는 방법이 있습니다

다만 이런 방법은 주문일에 생산된 커피의 퀄리티 체크용 샘플을
테스트 하여 해당 샘플에서 전달 해주신 것과 같은 문제점이 발견되지
않았을때 진행하고 있는데요

괜찮으시다면 오늘은 시간이 늦어 내일 또는 모레 중 로스팅 실에서
퀄리티 체크를 마치면 다시한번 전화연락을 드려 내용을 전해도 괜찮을까요?

불편하신 부분 모쪼록 해소하여
기쁘게 커피를 드실수 있게 하려 함이니 허락해주시기 바랍니다 김도희님...
그럼 전 빠르면 내일, 다시 찾아뵙겠습니다

김도희님 편안한 저녁 보내세요  
감사합니다.....



 
   

김도희 2017-03-27 오후 7:15:37   수정 l 삭제

빠른 답변 감사드려요
그럼 연락주시길 기다리겠습니다

슈양 2017-03-28 오전 9:01:09   수정 l 삭제


네 도희님.... 빠르게 응답 주셔서 정말 감사합니다 ^^
로스팅 실에서도 적극 퀼리티 체크를 실시한 후 최대한
빠른 답변을 전달하겠다고 하였어요

기쁘게 커피를 드실수 있도록 준비하고 있으니
조금만 기다려 주시고 오늘 하루, 보다 향기롭고 행복하게 보내셔요~
감사합니다!





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