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오선희    원두 분쇄도 문의입니다. 2017-04-12


모카포트와 더치용 원두 분쇄도 같이 해도 괜찮을까요?
모카포트용과 더치용 어떤 굵기로 선택해야 하나요?

     바바라 2017-04-12 오전 10:58:58


 
안녕하세요. 오선희님!
카페뮤제오 바바라입니다. 

카뮤네 갓볶은 커피의 준비 된 분쇄도는 
에스프레소 머신분쇄 < 모카포트 분쇄 < 더치분쇄 < 드립분쇄 < 프렌치프레스 분쇄에요. 
프렌치프레스로 갈수록 조금씩~ 더더더 굵어지는데요. 
문의하신 모카포트 분쇄와 더치분쇄는 조금 달라요. 
더치분쇄가 모카포트 분쇄보다는 좀더 거친데요. 

분쇄도는 사용하는 기구에 따라, 
커피를 즐기는 분의 취향에 따라서 조금씩 다르게
활용하여 사용할 수 있기에~~ 정답은 없어요!

실제 일사의 슬란치오만 보아도 모카포트이지만
모카포트 분쇄도와 머신 분쇄도 모두 사용 가능해요. 
또한, 저는 더치를 내릴때 더치분쇄 보다는
모카포트 분쇄를 이용해서 더치커피를 내리고는해요. 
좀더 진~하게 커피를 내리고 싶은 마음에서지요^^
이처럼 분쇄도에 정답은 없어 사용하시는 기구에 따라서
그리고 취향에 따라서 선택하실 수 있어요. 

하지만, 비알레띠 모카포트의 경우 꼭! 모카포트 분쇄도를 사용해야하고,
물조절이 어려운 더치기구는 모카포트 분쇄시 물빠짐이 좋지 않아
커피로드에 물이 잠기는 홍수아닌 홍수를 경험할 수 있기에
먼저! 선희님께서 사용하실 기구를 체크해보셔야 할 것 같아요~

즉! 하나의 분쇄도로 다양한 추출은 가능하지만..
제한되는 기구가 있을 수 있답니다!

그럼 선희님! 참고해 주시고요~
혹시라도 사용하시는 기구에 어떤 분쇄도가 적합할지...
궁금하시다면 언제든 카뮤네로 문의해주세요!

오늘도 좋은 하루 보내세요 : )





 
   

에이미 2017-04-13 오전 9:06:58   수정 l 삭제

ㅎㅎ 저도 집에 오래된 드립분쇄가 있어요.. 한달간 선물을 드려야지 하고선 드립분쇄커피를
사놓고 있다가 시간이너무 지나서 선물을 드리진 못하고 드립을 해 먹기에는 너무 많고 하여
집에 있는 핸드밀로 최대한 가늘게 분쇄도를 조절해서 드립커피를 갈았지요~
그래서 이정도면 되었겠지 하고 더치를 물조절을 해 놓고 외출을 하고 왔죠~
그런데 이런 우.. 이... 띠.. 말로만 듣던 다른사람이 내린 홍수는 보았으나..
제 더치 기구에서 홍수가 날줄이야 줄이야 줄이야~
더치 분쇄로 처음부터 나온게 아니여서 또 드립분쇄 커피를 핸드밀로 분쇄를 하다 보니 아무래도
균일하지 않아서 그렇지 않았나 싶었어요~
홍수가 났어도 그래도 젖은 커피를 한번 휘휘 저어주고선 다시 내렸어요~
그래도 맛은 괜찮았습니다~
분쇄도는 정말 기구에 따라서 중요한걸 어느정도는 느끼게 되었어요~
바바라님의 명쾌한 설명~ 언제나 고맙네요 ㅎㅎ
오선희님도 잘 선택하셔서 맛있는 커피 만들기를 바랍니다~

오선희 2017-04-18 오후 2:53:53   수정 l 삭제

설명 감사합니다^^




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