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김보람    아메리카노에 적당한 원두 추천부탁드립니다. 2012-11-12


안녕하세요, 카뮤ㅎ
오늘도 어김없이 하루의 시작을 카뮤와 함께 하게 되네요.ㅎㅎ
요즘 브라질 칸타갈루에 빠져 있었는데..그것마저도 똑 떨어져서..
급한 마음에 이렇게 글 남깁니다.
칸다갈루.. 맛있지만.. 다른 커피 마셔보고 싶어서요.
갓 볶은 커피는 케냐AA 즐겨마시는데..언젠가 맛이 좀 달라졌다 싶은 뒤론..
좀 멀리했었거든요..머..품종은 같아도 수확 시기와 로스팅 방법에 따라 조금,아주 조금씩 원두 맛의
차이가 있을 수 있다는 카뮤의 설명을 듣고..다른 원두에 잠시 눈을 돌렸었죠.ㅎㅎ
지금 케냐 AA 어떤가요?^^
진짜 작년 겨울인가.. 한번은 케냐의 맛이 깜짝놀랄정도로 좋아서..
그 맛과 향..풍성한 크레마까지..(커피의 신선도가 높을수록 크레마는 더욱 풍성하게 추출된다고 하죠)
잊을 수가 없어서..다시 찾게 되네요.^^
케냐..다시 마셔봐도.. 실망하지 않겠지요?ㅎ
그리구, 신맛 강하지 않은..아메리카노로 적당한(너무 가볍지 않은) 원두 추천 부탁드립니다!

아,예가체프가 베스트에 올라와 있던데..ㅎ
아직 마셔보질 못했네요..신맛이 강한 커피인가요?
아메리카노로 마시기 괜찮을까요?
전 참고로, 케냐,일리, 라바짜 커피 좋아합니다.^^











     엘피 2012-11-12 오후 6:52:40


김보람님, 안녕하세요!


급한 마음에 글을 올려주셨는데...
로스팅이 끝난 후에야 답글을 드립니다. ^^;
월요일은 주문량이 많아 여유시간이 없거든요~

작년 겨울의 케냐AA.. 정말 맛있었다고 들었습니다 ㅠㅠ
대체 얼마나 맛있었던 것일까요?
정말정말 상큼한 맛이었다고 합니다... 지금 케냐는.. 솔직히 그 정도의 상큼함은
아니라고 합니다;;

카뮤는 될 수 있는 한 생두들을 모두 테스트하여
가장 맛이 좋은 것으로 선택한답니다.
하지만, 작년의 그 맛과 같은 것은 불가능하다 생각합니다.
인스턴트 커피(커피에 커피향이 또 입혀진;;)가 아닌 이상
다른 생두로 같은 커피 맛을 낸다는 것은 불가능해요..

와인이 해마다, 그리고 지역마다 맛이 다르기 때문에 매력적이듯이 원두커피도 그렇답니다.

지금의 케냐는.. 일단 못생겼습니다.
쉘빈(조개껍데기 모양으로 깨진 원두)이 많고 크기도 작아요.
하지만, 향미는 아주 훌륭하다 생각해요.
작년에 우리 카뮤의 케냐를 마셔보지 못한 게
너무 아쉽게 느껴지네요..
사람마다 입맛이 너무 다르니, 제가 맛있다고 해서
보람님도 맛있으리라는 보장은 어디에도 없으니까요..

예가체프는.. 아메리카노로 마시기에 좋습니다.
향이 아주 좋은 커피에요~ 하지만 상큼한 신맛이;;
특징인 커피랍니다.. ㅎㅎ
그래서 보람님께는 추천해드리지 않겠습니다.

보람님께는 탄자니아를 한 번 추천해볼까 합니다.
탄자니아는 케냐나 예가체프처럼 톡톡 튀는 맛은 없지만,
밸런스가 참 좋아요..
달고나처럼 달달한 향에..
뒷맛에는 복숭아류의 과일맛이 살짝 납니다.
케냐처럼 독특한 향미를 기대하시지 않고
탄자니아의 둥글둥글하지만 약하지 않은 매력을
느껴보시는 것도 좋을 것 같아요.

궁금증이 조금이나마 해소되셨는지 모르겠네요~~
더 궁금하신 점이 있으면 언제든 문의주세요 ^^

   


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