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김태영    다시 한번 질문드리는 뉴지안니나 추출 문제, 2017-03-13


 안녕하세요, 얼마전에 뉴지안니나 1/3컵 추출 문제로 문의드렸었는데요
지적해주신 커피 분쇄도나 가스켓 문제에 대해서 저도 한번 생각을 해보았습니다.
그래서 여분의 가스켓이 있어 교체도 하고, 커피도 마침 다 떨여져서 뮤제오 블렌드3종도 주문했습니다.
곱게 모카포트용으로 갈아달라는 주문과 함께 바로 배송이 되더군요
그래서 받은 다음날 바로 추출을 시도했는데!!!
반갑게도 너무 잘나오고, 맛도 너무 좋아서 모든 문제가 해결된거라 생각했습니다만,
그 후에도 여전히 추출이 되기도 혹은 안되기도 하는 문제가 발생을 하네요.
탬핑같은건 거의 하지 않고, 커피를 담고 그냥 고르게 펴바르는 정도로 넣어주는데
왜 안되는걸까요?
예전에 사용했을때는 이 정도까지 민감하지 않았던 것 같은데, 그때는 가득히 담아도 추출이 잘되었는데
그때만큼 가득 담지도 않는데... 
처음 모카포트 선물 받았을 땐 잘 몰라서, 꾹꾹 담아서 사용하고 했는데 조금씩 알아가면서 주의하기 시작하니
이녀석 굉장히 예민한 녀석이 되어버린 것 같아요~
추출이 잘되다가도, 어떨땐 약간만 슈슉하고 나오면서(바닥이 가려지지 않을 정도의 양) 멈추기도 하고, 
어떤 날은 아무리 기다려도 아예 추출이 안되기도 하고..
점점 추출이 어려워 지는 것 같아요.

뭔가 잘못된걸까요? 아님 저의 능력이 아직 부족한걸까요?
어떤 조언이라도 달게!! 받겠습니다!! 추출만 되게 해주세요 !! ㅎㅎ

 

     도로시♡ 2017-03-13 오후 5:57:45



안녕하세요! 김태영님
카페뮤제오 도로시 입니다.

다행히 여분의 가스켓이 있으셨었나봐요
주문해주신 커피인  저희  카페뮤제오의
갓볶은 커피 모카포트 분쇄로도추출이 잘 되지 안되시는건가요?

그렇다면 이론상으로는...
정상적으로 잘 추출되어야 하는데 말이죠.. ㅠ-ㅠ;;;
솔직히 말씀드리면  적어주신 내용으로는
이상한점을 찾기가 어려운것 같아요.

새 가스켓에  적당한 분쇄도
그리고 꾹꾹 담아 사용하시지도 않으셨다고 하시면...
아무래도.. 김태영님  시간되실때
저희 살롱드카뮤로  모카포트 들고 한번 방문해주시겠어요?
함꼐 추출해보고  어떤 문제인지를 보면 좋을것 같아요.


아참! 모든 조건은 비슷했다면.. 혹시
불은요?

모카포트 사발이와 함께 사용하시고 가스렌지 사용중이신가요?
가스렌지는 원형 화구 안쪽으로는 불길이 없기에
사발이 위에 그리고 가장자리에 올려두시면 
밑판쪽에 열이 전달되어 더 잘 추출되곤 하거든요

불의 세기는 일정했는지도 봐주시면 좋을것 같아요
물만 먹고 추출했는데  물이 잘~ 위로 올라온다면
모카포트의 이상은 아니거든요~

혹시나   안전밸브쪽에는  증기가 새지 않는지
커피 넣고 추출하실때 숟가락을 살포시 대고  증기가 샌다면
물방울이 맺히곤 하니 그부분도  체크 부탁드릴게요~


그럼 잘 추출될 회원님의 지안니나를 응원하며
연락 기다리고 있겠습니다~




커피 한잔과 즐거운 시간 되시길 ..^^

 



   

김태영 2017-03-13 오후 6:18:10   수정 l 삭제

답변 감사합니다!
한번 확인해보고 다시 문의 드리도록 할게요~
좋은 하루되세요!




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