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299 민홍    특급스페셜티 온두라스COE #5 이야기 [로스팅실 Natural No.24] 2016-12-07


안녕하세요
로스팅팀 민홍입니다.
 
어설픈 웹툰 배우 민홍의 첫 출연작!
그 늦가을의 블록터스터급 호러 웹툰에서 소개된 바로 그 커피!
뮤제오에서 그 특별한 스페셜티 온두라스 COE가 출시되어
그 이야기를 할까 합니다.


 
지난 늦가을
뮤제오 로스팅실에는 온두라스 COE가 도착했습니다.
배타고 멀리서 온 이 친구.
사실 온두라스가 어디야? 라고 생각하는 분들도 많을거예요.
아프리카인가? 남반구쪽 나라인가?
온두라스가 어디있는지 지도에서 한번 찾아볼까요?
 

온두라스는 왼쪽으로 과테말라와 엘살바도르,
아래로는 니카라과랑 이어져있는 중미지역의 국가입니다.
지난 2016814일 브라질 리우올림픽 축구 8강전 상대가 바로 온두라스 였는데요,
우리나라가 경기를 지배했지만, 역습 한방에 우리나라를 무너뜨린 나라입니다.
덕분에 손흥민선수가 펑펑 울었다는 소식이...
 
먼저
이 친구의 생김새부터 볼까요?
외부포장입니다.
어떠한 외부환경에서 끄떡없는,
최대한 생두의 품질을 유지할 수 있도록
실버스킨(?)으로 아주 단단하게 진공포장되어 도착했습니다.
 
 
 
전면에 보이는 정보가 이 커피가 어떤 커피인지 설명해주는데요.
온두라스 COE#5,
농장이름은 El Espejo
농부이름은 Fredi Leonel Castellanos Hernandez
재배지역은 Las Vegas, Santa Barbara
품종은 Pacas
재배고도는 1800M
라고 적혀 있네요.
 
품종이 Pacas?
박카쓰으? ?
대한민국 대표 피로회복제 박카x인가?



파카스 품종은 아마도 흔히 듣는 품종은 아닐거예요.
그럼 파카스에 대해서 살짝 알아볼까요?
 
파카스 품종은 원래 엘살바도르에서 주로 재배되는 품종입니다.
버번품종의 자연적 변이종이며, 엘살바도르에서 재배되는 생두의 30%가 파카스 품종입니다.
파카스 품종의 특징이라면
부드러운 과일의 산미와, 묵직한 스윗니스와 바디, 긴 여운등을 꼽을 수 있습니다.
뮤제오에서 낙찰받은 온두라스 COE는 인접국가인 엘살바도르에서 이 품종이 넘어와 자리를 잡은 커피로 보이는데요. 자연환경에 잘 적응하는 파카스 품종이기에 좋은 품질로 생산된 것 같습니다.
 
 

뮤제오 로스팅실에서 추천하는 3대 플레이버는 잘익은 빨간사과, 민트, 바닐라입니다.
잘익은 사과에서 느껴지는 농후한 단맛과 산미,
그리고 애프터에서 느껴지는 상큼한 민트 늬앙스,
그리고 전체적으로 입안을 감싸는 쌉싸름한 바닐라향입니다.
중배전의 로스팅으로 배출될 콩이지만,
묵직한 바디와 은은한 산미는,
중배전 커피를 좋아하지 않는 분들도
충분히 좋아하실 수 있는 커피라고 추천하는 바입니다.


 
저는 이 커피를 주로 클레버 드리퍼에 내려먹는데요.
원두를 너무 많이 쓰지 않고, 침지 방식으로 해서 먹으면
깔끔하고 부드러운, 달달한 시럽을 먹는 듯한 기분이 드네요.
(저 혼자 좋은거를 쟁여놓는다는 톰컬린즈님의 댓글에 부정을 하고 싶었으나,
지금 생각해보니 혼자 쟁여놓는거 맞습니다!!! 하하하!!!)
아무튼 또 다른 도구를 이용해서 맛있게 드셨다는 글도 보았으면 좋겠네요.

 
그리고 이 분이 바로 농장주 Fredi Leonel Castellanos Hernandez입니다.
한 해동안 열심히 아끼고 가꿔서 좋은 생두를 만들어주셔서 너무 감사하다는 말씀을 전합니다.
 
뮤제오네 로스팅팀에서는 지속적으로 특급 스페셜티 출시를 앞두고 있으니,
많은 관심을 부탁드리며,
곧 연말인데 각종 즐거운 모임에서 음주 후에는
! 대리기사님 or 대중교통이용하시길 바라며~~
뉴스에서 음주운전소식이 심심치 않게 들리네요...
 
전 그럼
이만
!

#뮤제오네 온두라스 COE 절찬리 판매중.
링크주소: http://www.caffemuseo.co.kr/shop/detail.asp?ca1=freshcoffee&pagenum=5&g_num=13877
 

   

유용 2016-12-07 오전 10:40:29   수정 l 삭제

오~ 전 이 온두라스 COE 내용을 볼때마다
자랑스러운 농부 프레디님의 미소를 보며
어디서 낯이 익은 걸? 라고 생각하게 됩니다. 왤까요? *.*

저 멀리서 고운 생두가 만들어지고
맛나게 볶여 뮤제오로 오기까지 몇키로될까 궁금했는데요,
G사 지도로도 태평양 건너까지 계산하기 쫌 힘들다고 답해요.



이렇게 먼곳으로부터 온 맛난 커피를 만날 수 있어 기뻐요~ ^0^/

민홍 2016-12-07 오전 11:46:06   수정 l 삭제

프레디 농부를 보셨나요!!?

★ 2016-12-07 오후 12:37:17   수정 l 삭제


어젠 간만에 동갑내기들의 모임이 있었어요.
요즘은 해가 갈수록 연말 분위기도 크리스마스 분위기도 안난다며 투덜거렸었는데....
그게 무뎌져버린 나이때문이거나, 크리스마스 케롤의 저작권 때문이라고 생각했는데
오우~~~ 노노노~~~아니아니 아니더라고요~~~

저희의 약속장소가 명동이었는데, 근처에 있는 백화점들의 휘황찬란한 조명을 보니 크리스마스 같고....
약속장소를 향해 분주하게 움직이고 있는 많은~~~ 진짜 많은~~~~~사람들의 발걸음을 보니
연말이 분명하더라구요. ^^
흠....문제는 우리 동네였다는 결론이...똬악~~~ㅜㅜ

민홍님의 글을 읽다가 (전 왜 항상 본질을 벗어난 글귀 하나만 들어오는지...문제라니까요...*__)
마지막에 교통사고 소식이 간간히 들려온다는 얘기에 생각난건데.....
어제 만난 친구중에 어느 녀석이 자기 얼마전에 TV에 나왔었는데 쪽팔려 죽을뻔 했다고.
내년엔 좀 착하게 살려고 한다며.....
옛날엔 그런게 챙피한 거라는 생각을 안했는데....
자기도 나이가 들어가니 요즘엔 그런게 챙피해지더라.....해서
끝까지 추궁해서 무슨일인지 물었더니 가관입니다.
옆에 있던 절친녀석이 바로~~ 동영상을 찾아 보여주더라구요.

헉 블랙박스.....에 나왔다고. ㅜㅜ
그것도 보복운전으로 나왔다며.....

근데 전 왜그렇게 웃기던지.
사실 그 녀석은 좀 착하디 착한 녀석인데.....이게 뭥미?? 했어요.

알고보니 뒷차 사람이 지나가면서 뻑유~~를 하고 가길래 화나서 앞으로 급히 차를 세우고 내려서.....
뻑유를 왜했는지 따져묻다가 하도~~ 껄렁껄렁 해서 깽값을 낸다는 생각으로....
그냥 얼굴을 한방 날렸는데 그게 뒷차 블랙박스에 찍혔는데 교묘히 편집되었더라능.


근데 왜 이렇게 웃긴지....
만났던 친구녀석들은 다들 낄낄거리며 야유하고..... ^^
연말을 보내며 올한해 별일 없이 잘 살아내었는지 고민해 보아요.


아!!! COE 커피.....
저렇게 압축포장으로 수입되는 걸 보면 기분이 좋아져요.
대부분은 마대자루에 무겁게 무겁게 들어오는데 참 귀한 커피구나...새삼 느끼게 해주니까요.

이번 커피도 많이~~ 기대할게요.
우리 로스팅팀 화이팅!!!! 빠샤~~





에이미 2016-12-08 오전 9:54:30   수정 l 삭제

농부 프레디를 아십니까?
프레디는 작년에도 COE대회에서 4위 차지한 농부죠~
혹시 유용님 작년에 보신분 아니세요? ㅋㅋㅋ

고생끝에 낙이 온다고 10년여 동안 커피농사에 전념을 하여서 아버지와 함께 열심히
커피농사를 지었다고 합니다.
커피부자(父子)의 힘으로 길러낸 온두라스~ 기대기대 많이 합니다~




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