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    3  우아한 카뮤의 막무가내 실험실 [제3-1화 - 결점두편]












유용 2013-05-22 오전 11:34:24   수정 l 삭제

카뮤네는 사무실과 로스팅실이 저멀리 떨어져 있어
각기 공간에서의 이야기를 공유하는 즐거움이 각별하답니다.

작년 엘피님께 들은 로스팅실 이야기로는 <결점두 모아 마셔보기>가 있었는데
1년이라는 시간을 지나 이렇게 막무가내에서 만나게 되다니
커피를 사랑하는 이들의 관심사는 실로 닮아있단 생각이 들어요 *_*

수 2013-05-22 오후 2:00:54   수정 l 삭제

커피한테 얻어 맞는 맛은 어떤 맛일지 ㅎㅎㅎ
카뮤에 늘 감사한 일중에 하나가 바로 데일리 세일과 핸드픽일 꺼예요
카뮤에서 생두를 산 이후로는 핸드픽은 생략하고 있다죠 ㅋㅋ

Lino 2013-05-22 오후 2:03:55   수정 l 삭제

역시 추출만 하고 자리를 비키길 잘했어요
나눠주는 과정에서 참여한게 탄로났다면
뭇매를... 피하지 못했을거예요 ㅋㅋ

꽐괄량이 2013-05-22 오후 3:20:56   수정 l 삭제

유일하게 결점두 커피를 가장 맛있는 커피로 고른 익명의 c모씨가 누굴까요..

( 어쩐지 꽐뭐씨인것같은 느낌이 드는건.. 제 기분탓이겠죠?.... ... ..... -_-; )

김태현 2013-05-29 오전 9:24:58   수정 l 삭제

ㅎㅎ 핸픽은 기본 두번 ~~ 볶기전 과 볶은후 ㅎㅎ 그리고 맛있게 냠냠 ㅎㅎ

한송이 2013-05-29 오전 11:09:12   수정 l 삭제

@_@ 우왕국! 역시 섬세하면서도 배려깊은 손길이 있었기에 맛있는 커피가 있었군요~~
재미있긴 하지만 ㅋㅋ 저는 저 탄 커피!! 먹고싶지 않습니다!!

아일랜드 2013-05-30 오전 11:00:21   수정 l 삭제

결점두로 더치를 내리면 어떨까? 하는 궁금증이 생겼다는 ^^;;;
잘 봤습니다~~~~

안인우 2013-05-30 오후 10:27:49   수정 l 삭제

재미있는 실험이네요~
저도 결점두 볶아보려고 모았었는데 그냥 버려야겠어요 ㅋ
좋은 컨텐츠 감사합니다^^

carol 2013-05-31 오전 12:09:57   수정 l 삭제

그래요.. 결점두가 맛있게 느껴진 1人이 누군지 알고있어요 ..
그런데 그녀가 그러더군요.. <정말 결점두도 나쁘지 않았어 T^T>

스밀라 2013-05-31 오후 9:59:46   수정 l 삭제

막무가내 실험실 너무 재밌어요...
쥬니허님 귀여운 표정! ^-^

섭이 2013-06-04 오후 4:42:32   수정 l 삭제

오늘 인터넷(까뮤말고 다른데서..ㅎ)으로 산 원두 250그람을 보관통으로 옮기면서 대강 골라낸 결점두가 40개..
골라내면서 생각했던게.. 정말 맛이 다를까?? 뮤제오에 물어봐야지~ 하고 들어와 봤더니.. 이미 실험했네요..ㅎㅎ
근데.. 실험을 이렇게 말고..
핸드픽 안한 상태에서 볶은 후, 결점두만 골라내서, 내려 먹으면 맛이 어떨까요???
결점두 40개.. 바로 쓰레기통에 버렸는데.. 모아서 내려볼껄 그랬네요.. 힝~ ㅋㅋㅋ

유용 2013-06-05 오후 5:09:24   수정 l 삭제

다 볶은 뒤 결점두를 솎아내는 건 더더욱 섬세한 눈을 필요로 하는 일이 되겠는걸요?
콩이 몽땅 맛있는 커피색이 되어있을테니까요 @_@ 히힛
핸드픽 전 생두에는 커피콩이외에도 다른 이물질이 들어갈 때가 있는데,
특히 종종 옥수수같은 게 섞여있을 때가 있대요. 커피생산지의 주식이었을까요?
옥수수를 솎아내지 않고 그대로 볶으면 팝콘처럼 펑펑 꽃을 피운다고 하더라구요.ㅎㅎ

방석진 2015-12-31 오후 3:12:57   수정 l 삭제


열정으로 가득한 여러분의 막무가네 실험" 잘 봤어요^^

얼마전에 파나마 에스메랄다 팔미라1kg, 시다모2kg주문
하여 핸픽했는데 파나마 콩에서 20g 정도의 바늘구멍 있는
푸른 곰팡이 콩을 골랐어요
저가 알기로는 (아프라톡신) 푸른곰팡이 콩은 200도
이상의 높은 온도에서도 사라지지 않는다는데..
그냥 로스팅해서 마셔도 괜찮을까요?

이번에 구입한 시다모 핸드픽 좋지않아서 에휴~

카뮤에 무한신뢰를 보내는 저로서 쓴소리 쫌 했네유~
열정으로 똘똘뭉친 카뮤직원 여러분의 노고에 감사드리며 응원 보냄니다
카뮤가 더욱 발전하여 늘 우리곁에 있어주길 바라는 마음에서
글 남깁니다♩





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