어제 카뮤를 방문해서 브리카를 직접 \;구매했는데요, 운좋게도사장님?을 만나서 브리카 추출하는 요령좀 \;보고 싶다고 말씀드렸어요~ 그랬더니 사장님이 친절하게 직접 \;제 브리카 세척해주시고 맛난 커피 만들어주시느라 \;고생하셨다는..^^\;\; \;
(저한테 어떻게 오셨냐고 물어보셔서~ 헤헤..)
사..사장님 맞으시죠~? 너무 감사했어요~~
브리카가 예민하고 까다롭다는 글을 많이 봐서 아무래도 자신이 없어서 물어보고 싶은거 잔뜩 물어봐야지~ 하고 간거였는데, 역시.. 자세히 보여주시고 설명해주셔서 \;브리카 몇년 쓴 사람처럼 통달해서 온것 같아요^^
추출해주신 커피맛도 너무 꼬소하고 맛났구요, 특히 카푸치노는 눈이 번쩍 뜨일 정도였어요!!
오늘 아침에 집에서도 브리카로 크레마앤구스토 추출해봤는데 너무 쉽게 추출 잘되구요, 역시 맛이 끝내줘요~
집에있는 네스프레소는 이제 찬밥신세가 될듯~^^
네쏘 못지않게 간편하고 맛도 더 좋더라구요.. ㅎㅎ
사장님 감사합니다~!! *^^*
아참.. 혹시 딸기4인포트 보일러, 바스켓, 뚜껑, 가스켓하고 붙여쓰는 트레이같은거.. \;필요하신분 없나요?
제 포트가 깨지는 바람에 필요없어진 남은 부품들 혹시라도 필요하신분 계실 것 같아 카뮤에 두고 왔는데, 혹시 아무도 안찾으시면 괜히 카뮤에 쓰레기를 버리고 온게 되는거 아닌가 싶어서 여쭈어요~
세척포함 10번 밖에 안쓴거에요..ㅠ 새것이나 다름없으니 \;데려가 주세요 \;\; \;
커피를 자주 마시긴 하지만... 즐긴다기보다 습관처럼 그냥 의무감으로 마시던 오~래전... 그저 모카골드 믹스가 가장 맛난 커피구나~ 했었죠...
나날이 늘어가는 배둘래햄으로 이제 커피와도 작별하고... 바쁜 나날을 보냈더랬죠...
어쩌다보니 인적이 드믄 곳으로 이사를 왔고... 근처엔 그 흔한 카페하나 없더군요... 궁여지책으로 커피에 대해 공부하다가 친구의 소개로 뮤제오를 알게 되었어요... 몇날며칠을 들락거리며 많은 글들을 보고 상품들도 구경하고... 칼리타 드립퍼로 시작을 했고... 요것조것 조금씩 맛을 보며 커피라는 '물건'에 빠져들었습니다...
그.리.고... 브리카를 들여놓고 말았네요... *^-^* 유일하게 크레마를 쏟아낸다는 말에 혹~!해서...ㅋㅋ
상자에서 꺼낸 모습을 보고 우선 그 자그마한 크기에 잠시 당황...(참고로 전 덩치가 커다란 곰입니다...) 설명서를 꼼꼼히 읽어보니... 흥미진진...(영어로 된 부분에... 철자가 몇개씩 빠져있더군요...헉!!) 덜그럭덜그럭... 토닥토닥... 삐끄덕삐끄덕... 몇차례 추출해서 내부 청소를 끝내고... 한번더 추출해서 또 버리고... (깔끔쟁이죠... ㅡ,.ㅡ\;\;)
푸하하학~~ 크헥~ (전 왜 이렇게 들릴까요??) 처음에는 앞에 쪼그리고 앉아서 구경하다가 깜짝 놀랐다는... 뭉게뭉게 올라오는 향기와... 함께 주신 잔에 살포시 따라서 한모금... 또 한모금... 입안에 가득 퍼지는 향에 드디어 곰씨는 쓰러지고 말았습니다... 드리퍼로 마시는 여유와는 또다른 여유... 물론 서로를 비교할 수는 없겠지만...
여러 글들을 보면서... 뮤제오는 악마님(?)께서 운영하는 곳이라고... 그런가요?!?! 정녕 저를 거두시려나요... ~("~) (~")~
일터에서는 칼리타를... 집에서는 브리카를... 커피를 알게 해주어서 고맙습니다~~
아... 지난번에 핸드밀 KH3 날이 헛돌아서 전화드렸더니만...(원래 그런건가?? 했었는데...) 바로 고쳐주셔서 감사합니다... 잘 돌아가네요... (^▽^)
지난 금욜 브리카양을 입양하여 주말 내내 길들이고 있습니다 금욜 저녁 퇴근 후 두번 세척하고..너무 졸려서 어제 집에 들어와서 한 번 더 세척하고.. 오늘 드디어 영광의 시음을~~~
사실 세척하면서도 달콤은은한 커피향과 풍부한 크레마의 경이로움에 놀라워서 요걸 정말 버러야하나 싶더라구 요 ㅎㅎ 그래도..스텔라님이 세번을 세척하라고 했으니 그대로 따릅니다,,(전 카뮤 광신도라서요 ㅋㄷㅋㄷ) 구매하기 전에도 게시판과 유의사항 등을 꼼꼼히 읽어놔서 화산폭팔 이런 불미스런 사고 하나 없이 제대로된 에 스프레소를 내릴 수가 있었어요~^^
그리고 일요일 오늘 아침!! 어머니와 함께 라떼 한 잔씩 마시고 것도 모자라서 브리카양 한 잔 더~~를 외치며 찐 ~한 아메리카노를 들이켜줬답니다~~ 브리카양이 내려 준 커피를 음미하면서 다시 한번 느낀거지만 가장 고전적인 것이 가장 완벽한 것이라는 것.. 커피홀릭이면서 왜 지금까지 전 고가의 에스프레소 머신기만 탐을 냈을까요.. 결국 제대로 된 고가의 머신기는 포기하고 인벤토를 집에 영입하기는 했지만 이 녀석이 에스프레소하고는 영~ 거리가 멀더라구요,...ㅠㅠ 그때 일찍 브리카양을 알았으면 불필요한 지출은 없었을텐데..파드커피도 엄청 사재 기를 했는데 저걸 다 썩혀야하나 싶네요..\--\;\; 뭐..그래도 평일 바쁜 아침엔 인벤토군을 애용해주고.. 여유로운 주말엔 브리카양과 함께 맛있는 에스프레소를 즐겨줘야겠네요~ㅎㅎ
그런데 제가 브리카4인을 구매했더니..커피의 소비가 만만치 않네요 ㅎㅎ 것도 모자라서 한번에 두번 내리기는 했지만..^^;; 사은품으로 함께 받은 커피 다 먹고 다른 커피 주문하려고 했는데 아무래도 오늘 라바짜 한통 주문해야겠어요~
안녕하세요 몇달동안 모카포트를 살까말까 고민고민하다가 드디어 며칠 전 구입해서 어제 배송받은 前커피메이커 유저입니 다.
어제 받아보자마자 세척하고, 마셔봤는데, 와... 정말 훌륭하네요. 고민해서 선택한 보람이 있습니다!!
사실 전 에스프레소는 잘 마시지 않고 보통 아메리카노 스타일을 선호하는데, 아메리카노로 마셔도 역시 일반 커피메이커로 내린것보다 맛이 훨씬 부드럽고 좋으네요.
원두는 파푸아 뉴기니를 샀어요. 왠지 그쪽 나라에 대한 로망이 있어서 이름만 보고 구입했는데, 첫맛이 말그대로 상큼-하면서도 부드러워서 좋으네요.
케냐AA이 사은품으로 같이 왔는데, 이것은 쌉쌀한 매력이 있네요. ^.^ (그런데 여기에 사은품 제도 같은게 있나요??? 전 뭔가 하나가 더 와서 이게 뭔가... 세척용커핀가 했습니다 첨 엔. ㅎㅎ 좋아요!! ) 초코하임(승호군이 포장상자에 대문짝만하게 붙어있어서 혹해서 산...)과 함께 먹었는데 맛있군요. 이것은 승호 군이 그 이유이기도 한걸까요? -0- 호호 주책입니다...
사실 전 맛에 굉장히 둔해서 뭔가 깊이있고 오목조목하게 표현을 잘 못하겠지만.. 여튼 좋습니다. 개인적으로는 파푸아 뉴기니가 더 끌리는군요.
까페뮤제오에서 뭔가를 구입한건 처음이고, 전에는 계속 커피방앗간에서 원두 사다가 먹었었는데 지금까지 먹어봤던 것 중엔 '파나마'라는 것이 가장 좋았 더랬습니다. 그런데 이번에 이곳에서 구입한 원두도 참 매력적이네요!! 앞으로 까페뮤제오의 단골이 될듯합니 다.
넘쳐나는 커피 관련 정보들로 인해 각종 추출 방법을 빠른 속도로 섭렵하고 있는 사람이에요. 너무 빠르다 보니, 앗...나한텐 더치가 딱이구나...라고 깨달은 시점에 이미 드립 도구와 브리카가 제 곁에 있더라 구요. (눈물...) 어쨋든! 브리카 2인용 바스켓이 하도 앙증맞다 보니, 아까운 커피가 주변에 떨어지거나 보일러와 바스켓사이에 끼는 일이 비일비재하므로 꽤 신경써서 작업해야 하잖아요? 이를 해결할 수 있는 간단한 팁을 소개합니다.
1. 돌려 따는 알루미늄 컨테이너 커피(칸*타 등)를 구입하여 내용물은 물론 마시시고, 깨끗하게 세척합니다. 두껑은 버리지 마세요. 2. 인쇄 포장지를 잘라 벗겨내고 가위로 알루미늄 컨테이너를 두동강 냅니다. 3. 작은 깔때기가 생겼죠? 브리카 보일러에 물을 담고 바스켓을 올려놓고 그 위에 방금 제작한 깔대기를 걸친 다 음 흘릴 염려 없이 과감하게 커피를 쏟아 붓습니다. 4. 팁의 팁! 이 때 두껑을 돌려 끼운 깔때기는 저렴한 탬퍼가 된다는 사실! 뾰족하게 솟아 있는 커피를 이 저렴한 탬퍼로 다져 주는데, 자체 무게는 거의 없기 때문에 탬퍼 자체의 무게로...하는 기존 탬퍼 사용법을 잊어야겠죠?
콩다방은 너무 비싸,, 최근 새롭게 에스프레소 서비스를 선보이는 던킨에 격일로 출근하다시피 도장을 찍다가, 이 역시도 내겐 너무 사치가 아닌가 심히 고민하던 어느날,, ''모카포트''란 것을 발견 했어요^^
''커피믹스는 배가 더부룩해져서 싫고, 드립커피는 너무 싱겁고, 커피전문점은 너무 부담스럽고..''를 고민하며,, 어딘가에서 주워들은 ''프렌치프레스''란 것이 커피를 좀 더 맛있게 먹을 수 있게 해 준다기에.. 알아보던 중, ''모카포트''란 심상치 않은 주전자를 만나게 되었는데요.. 이 놈을 만난 이후, 아! 정말 새 세상이 열리는 것 같았습니다..ㅋㅋ
저는 2인용 브리카를 구입했는데요, 귀엽고 앙증맞은 것이, 종일 커피를 달고 사는 제게 딱! 좋더군요. 양도 종일 마시기 좋고^^\;\;\;\;
이 게시판엔 사진이 한장 밖에 첨부되지 않는 관계로다가..ㅠㅠ. 블로그에다가 좀 자세한 사용 후기 올려뒀어요^^* http://blog.naver.com/successmate/30041891773
전 하루에 한 두잔 커피 안 마시고 못 베기는 커피홀릭인데요.. 이번에 비알레티 브리카 2인을 구입했답니다!!! 집주변에 별다방, 콩다방같은 것이 없어서 그 좋아하는 라떼, 카푸치노를 매일 마실 수가 없거 든요. 처음엔 170-250만원선의 에스프레소 머신을 구매할까도 생각했어요. 가격의 압박이 있지만 멋진 라떼, 카푸치노를 추출할 수만 있다면!
그런데 몇 년전 비슷한 생각으로 필립스의 멋진 주서기를 구입해 놓고도 거대한 기계의 세척이 귀찮아서 창고로 직행시킨 걸 떠올리며.... 매우 망설여지더군요. 예전에 호주에 있을 때 같이 살던 친구가 모카 포트를 가지고 있던 걸 떠올렸습니다. 그땐 그 친구가 모카 포트를 사용하는 걸 보지도 못했고 그게 에소 추출기인지도 몰랐어요. 그냥 참 이국적으로 귀엽게 생긴 커피 주 전자구나...했죠. 어느날 백화점을 지나가다가 그것이 눈에 띄어 자세히 물어봤죠.
여튼... 이 사이트에서도 알아보니 개인용 에소 추출을 간편하고 근사하게 하는 데에는 여러가 지로 브리카라는 모델이 적합하겠더라구요. 처음에 사용하면서 두 번인가 불에서 내리는 타이 밍을 놓쳐서 커피가 끓어 넘쳤는데... 여기서 고급팁을 전수받고는 앞으로 그럴 일 없을 것 같아 요.
고급팁의 핵심은 끓일 때 맨 위 뚜껑을 열어 놓고 하라는 거였습니다. 전 닫아 놓은 채 오로지 소리에 의해서만 타이밍을 맞추려다 보니 힘들었거든요. 열어 놓고 하니 아무래도 오픈되어 있 으니 넘치기까지의 시간도 벌 수 있고 또 눈으로 보면서 하니 타이밍을 맞추는 것이 훨씬 더 쉽 다는 생각이 들어요.
아무튼... 매일 아침 손쉽게 라떼를 만들어서 마시니 정말 행복하네요. 제가 산 건 2인용이지만 스타벅스 커피 톨 사이즈 정도의 양을 만들려면 추출된 2인용 에스프레 소를 전부 쓰게 되더군요. 에스프레소를 따를 때 마지막 10분의 1은 남겨두는 게 좋을 거 같아 요. 제가 초보라 그런지 아무래도 커피 찌꺼기가 남아서요. 어쨋든 그 에스프레소에 150-200ml 따끈하게 데운 우유를 넣으니까 별다방의 톨 정도의 양이 만들어지네요. 모델명의 몇 인용 몇 인용하는 것은... 카페에서 마시는 잔의 단위인 것 같아요. 전 만족스럽게 충분한 양을 만들어 서 2인용을 다 스르릅... ^0^
커피의 풍미를 위해 (카페에서 바로바로 공급되는 신선한 원두보다야 떨어지겠지만) 사 온 원두 를 밀폐용기에 담아 냉동 보관하고... 커피를 만들 때마다 조금씩 덜어서 분쇄기에 그때그때 갈 아서 사용해요. 이렇게 해서 라떼를 만드니 정말 깊고 풍부한 맛이 짱이네요! 게다가 그 색깔! 부 드러운 우유와 함께 섞인 크리미한 낙타색깔말이죠!!! 그그... 색깔! ^0^ 한번 만들때 밥숟가락으 로 3개 정도 분쇄해서 매일 마시니까 혼자 먹는데도 원두 한 봉지 뭐 금방 먹겠네요.
10만원대의 기계(?) 로 매일매일 이렇게 행복할 줄이야! 게다가 가정용품을 살때 고민하는 것 중 하나가 그것을 대체 어디에 둘 것이냐. 처음에 살 땐 기 뻐서 사지만 차츰 흉물스럽거나 자리만 차지하는 애물단지가 되는데... 브리카는 외관 자체가 하나의 인테리어가 될 정도로 멋지고 또 작아서 사랑스럽기만 하네요. 강추강추합니다!!!
카페뮤제오의
갓볶은 카뮤 에스프레소가 도착 하였으니~
라바짜 에스프레소와 라바짜 오로를 뒤로한 채,
오늘의 메뉴로 낙찰!!
카뮤의 특징이기도 한
아로마밸브가 있는 선물용 꽃봉투에 담겨 온
카페뮤제오표 블렌딩 원두~
모카포트와 에스프레소 머신에 알맞은 에스프레소 블렌드라고 합니다~
Ciao Italia는 카페뮤제오 에스프레소 첫 작품^^으로
산뜻하며 부드러우면서 신맛이 적어 부담없이 에스프레소를 즐길 수 있다고 하니
가슴이 설레이며~두근두근~~
칼리타 핸드밀에
딱 저정도의 커피를 얹어주면
비알레띠 브리카2에 딱맞는 양이 나온답니다~
개인적으로
독일의 ZASSENHAUS 핸드밀을 소장하고픈 욕심이 있었으나~
그 욕심과 아쉬움을 한 방에 날려 버려 준~
아주 착한 아이, 예쁜 아이입니다!
흔히들
핸드밀은 에스프레소머쉰용 커피로 갈기엔 어렵다고 하지만
충분히, 아주 충분히 곱게 갈려지는~
그야말로 저렴하면서도 그 어떤 고가의 핸드밀에 뒤지지 않을
너무너무 사랑스런 아이!!!
이제 커피를 다 갈았으니
브리카를 꺼내어 분리,
브리카의 보일러 부분 안 쪽으로..
저어기~저기에 보이시는 별표? 꽃표??의 가운데 선까지
물을 부어 주고요~
(기존의 비알레띠 모카포트의 실선으로 한바퀴 둘러진 물표시선과 차이가 나는 부분 중 하나 입니다!)
(어쨌거나 물은 안전밸브가 잠기지 않도록 주의하면 된답니다~)
자~"바스켓"이어요!!
이 바스켓을 둘러 싼,
그러니까 보일러와 만나는 부분에 고무패킹이 둘러져 있습니다~
이 부분 또한 기존의 모카포트들과 살짝 차이를 보이고 있지요!
이것도 압력추 외에 브리카의 압력을 높여주는 한가지일 거라고 혼자 생각~
해 보았답이다! ^^;;
이렇게 바스켓을 보일러에 얹어놓고
모카포트용으로 적절하세 갈린 커피를~
가득 넣어줍니다!
여기서 잠깐!
커피를 옮겨 넣어 줄 숟가락은 너무 크지 않은 것으로~
저는 밥숟가락으로 퍼 넣으니
금가루보다 아까운(?) 커피가루들이
바스켓 바깥으로 마구마구 떨어져버려 속이 많이 쓰렸었거든요~ㅎㅎ
카뮤에서 추천해 주신 이 숟가락!
꽃무늬가 살짝 촌스러운 색감을 가진 것이 흠이나,
실용적인 면에서는 최고입니다~
크기는 대충 아이들용 숟가락 정도면 될 듯 하네요~
물론 이 숟가락은 손잡이 길이가 짧아 토닥거리기 좋네요~
토닥토닥~
너무 꼭꼭 눌러주면 안되구요~살살~애기 등 토닥거리듯이~
커피를 담은 브리카를 합체 시킨 후,
뚜껑을 열고 모카포트 몸체를 넘어지지 않는 불조절 후,
잠시 기다립니다!
브리카의 전신사진입니다~
황금빛 크레마가 푸아앙~
추출 연속 사진 입니다!
맨 오른쪽 사진처럼 큰 거품을 내기 시작하면
바로 불을 꺼 주세요~
(안그러면 크레마가 허무하게 더 빨리 사라져 버려요~ *.*)
브리카의 황금빛 크레마는
이 압력추 덕분이라지요~
커피가 추출되기 전에,
에스프레소잔에 끓는 물을 넣어 예열시켜주고~
커피가 추출되면
뜨거운 물을 따라 버리고,
설탕 한 덩어리 넣어서~
이렇게
진하게 추출된 커피를 살며시 잔에 부어 줍니다~
사진 찍느라
크레마가 없어져 버리긴 했지만...
역시 맛있는 에스프레소였답니다!
근데,
역시 저에겐
아무리 명성 자자한 카뮤 갓볶은 에스프레소라도
Kenya Tatu AA를 따라올 순 없네요~ ^^;;
그런데, 여기서 잠깐!
저는 개인적으로 에스프레소머쉰보다 모카포트에서 추출한 커피가
대체적으로 신맛이 더 많이 나는 것 같거든요~?
똑같은 커피인데도
모카포트에서 추출한 커피는 항상 신맛이 나요~
(전, 그래서 더 좋지만요~)
이게 맞게 느끼고 있는 걸까요~??
그런데 막상 우유 사러 가면서 곰곰히 생각해보니 결과가 너무 뻔했습니다. 뭔가 기적이 일어나지 않을까 하는 망상도 해봤지만, 해봤더니 역시나 더군요.
일단 압력추 바로 아래까지 물을 붓고 양을 재봤습니다. 뭐 트레블 머그로 대충 재본거라 정확하진 않지만, 120ml 정도더군요. 그래도 커피:우유 비율이 1:1은 되야 할 것 같아서 물탱크에 X표시 바닥 정도까지만 물을 붓고 상단 포트에 우유를 50ml 정도 부었습니다. (대충 물부리 시작하는데까지 부으면 됩니다.)
불 올리고 수시로 우유의 온도를 체크해가면서 (티스푼으로 찍어 먹어보면서-_-) 커피가 조금씩 흘러나와 흰 우유에 퍼져나가는걸 감상했는데, 굉음과 거품을 동반하고 쏟아져 나오는 커피가 우유와 순식간에 뒤섞이는 장면은 그럴듯해 보였지만 결과물은 결국 데운 우유를 브리카표 에스프레소와 1:1로 섞어 놓은 것이었습니다. 뭐, 우유의 온도도 적절했고 (제 취향에는) 커피맛이 진하게 나서 맛도 괜찮았지만
거품이 없잖아요.
그래, 어차피 라떼는 그냥 데운 우유만 붓는거잖아. 우유 따로 안 데워도 되니까 편하고 좋잖아. 라고 생각해봤지만 전자렌지로 우유 데워서 그 위에 커피 붓는게 결코 귀찮은 일도 아니고- 보통 라떼는 우유를 많이 붓잖아요. 결국 이 방법은 1. 전자렌지가 없다. 2. 커피:우유 비율이 1:1 정도의 찐한 라떼를 선호한다.
2가지 조건을 모두 충족하는 아마도 극소수의 사람들에게나 유용한 추출법인 것 같습니다.
세척은 뭐, 그냥 추출하고 바로 물 부어놓으니까 별 문제 없더군요. 어차피 오리지날 무카도 알루미늄 포트에 불과하고-
커피향 가득한 사무실이면 좋겠다~ 는 생각으로 브리카 주문 했습니다.. 아침 일찍 주문 했더니.. 오후에 벌써 도착해 있더군요.. 부랴 부랴 준비해서 벌써 몇 잔째 마시고 있는지 모르겠어요.. 덕분에 이렇게 커피 향에 취해.. 일에 취해.. 날이 밝아 오고 있네요..^^
빨리 사음품으로 보내주신 녀석들 해치우고.. 다른 커피향도 느껴보고 싶네요.. 좋은 취미 하나 생겨서 기분 좋습니다..^^/
비알레띠사의 브리카. 이젠 너무 많이 알려져서... 오히려 거명하기 불편함을 느낄 정도가 된듯한 제품. 이전에도 사용후기에서 글을 올린 적이 있지만, 시간이 흐르면서 다시 한 번 정리해보고 싶어지는 욕구로 인하여 몇 자 적어봅니다. ㅎㅎ ----------------------------------
브리카
개요 알루미늄 모카포트 유일하게 크레마가 추출된다고 무지 광고된 제품으로 ''''무카''''를 제외하면 비알레띠사의 가 장 비 싼 제품라인이다.
종류 2컵과 4컵의 두 종류. 그러나 제목과 달리 2인용과 3인용이라고 보는 편이 더 맞는듯... 또, 2인용이라는 것도 유럽형 혹은 이태리형 2인이라, 실제로 미국식 사이즈에 더 많은 적응이 된 우리들에게는 약간 모자라는 양이라는 느낌을 준 다. 그래서 지금의 저처럼 4컵을 2인용으로 사용하는 분도 많다.
크기 이건 말로하긴 그렇고... 2컵은 정말 귀엽다. 4컵은...음...이건 2컵의 두배가 아니다. ㅎㅎ 실제 느낌은 무지막지하게 큰 느낌이다. 듬직(?)하다고나 할까????
구조 모든 모카포트가 그렇듯...3단의 구조를 가지고 있다. 맨 아래 ''''보일러'''', 중간에 커피를 넣는 ''''바스켓'''', 맨 위에 뚜껑이 달린 커피가 나오는 곳 ''''컨테이너'''' 물론 중간에 걸러주는 역활을 하는 가스켓도 있다. 다른 제품과 다른 브리카만의 특별한 점은 커피가 추출되는 추출구에 ''''추''''가 하나 달려있 다. 이것이 어떤 역활을 하는데, 1. 크레마와 관련이 있는 것 2. 무게로 인하여 커피추출의 압력을 높여준다 는 정도로만 추측이 된다
사용법 이건 이미 많은 분들이 아시는 내용이라 생략... 하고 싶지만, 간단하게 약술하겠다. 1. 보일러의 내부 표시만큼 ''''찬 생수''''를 넣는다. 2. 바스켓을 올리고 그 속에 커피를 넣는다. (2컵은 살짝 누르듯이 담아주고, 4컵은 눌러주지 않는 것이 좋다.) 3. 가스켓의 유무를 확인하고 컨테이너를 닫는다. 4. 가스렌지 등의 불위에 올려 놓는다. 5. 살짝 커피가 흐르다가, 푸아하~. 하고 커피가 추출된다. 6. 커피대신 공기가 추출될쯤에 불을 끄고, 추출된 에스프레소로 원하는 커피를 만들어 먹는다. 추가로 브리카는 조금 민감하다. (특히 4컵) 다른 모카포트와는 달리 약간의 적응기간(2주~4주)이 필요하고, 일단 안정이 되면 이후로 크게 문제를 일으키지 않는 편이다.
특징 1. 진한 커피가 추출되며, 커피맛이 좋다. 특히나 모카포트중에 가장 높은 압력으로 추출되는 때문에 진한 커피와 우유를 넣은 커피종류 를 만드는데 유리하다. 2. 다른 모카포트에 비하여 문제를 많이 일으키며, 주로 구입초기에 발생한다. ''''크레마가 없이 커피가 추출된다.'''' ''''커피가 제대로 추출되지 않는다.'''' ''''터질 것처럼 무섭 다.'''' ''''커피가 튀고 난리다.'''' '''' 보일러에 물이 많이 남고, 커피가 보이기도 한다.'''' 등등의 다양한 종류의 문제를 일으킨다. 저도 겪어봤던 문제이고, 사용하던 사람도 다시 새제품을 구입하면 또 겪을 수 있는 일이다. 재미있는 것은 시간이 지나면 어느정도의 문제는 저절로 해결된다는 점이다. 저는 그걸 ''''길이든다.''''라고 표현하며, 그런 경향이 거의 확실하다. 3. ''''크레마''''는 시간이 지나면 더 안정적으로 나온다. 4. 2컵보다는 4컵의 커피가 더 진한 커피가 추출되는 것 같다. 5. 커피가 정말 많이 들어간다. 다른 모카포트에 비하여 많은 커피가 들어가는 편이고, 추출되는 커피양이 적어서 쓰면 쓸수록 차츰 커피가 아깝다는 생각이 들 수 있다. 6. 청소등이 조금 불편하며, 사용하면서 점점 지저분해지는 경향이 있다. (특히 2컵...)
마무리 얼마전에 가격이 올라, 조금 지나친 가격이 되었다고 생각한다. 개인적으로는 모카포트의 가격이 10만원을 넘어가면 상당히 비싸다고 생각에... 예외적으로 인정해 줄 수 있는 부분은 특이한 소재나 뛰어난 디자인이면 그래도 봐줄수 있다고 생각하지만, 브리카의 경우는 그런 경우라고 보기 어렵다. 개인적으로 처음 사용한 모카포트이기도 하고, 가장 애착이 가는 모카포트이기도 하지만... 그래도 아쉬운 것은 아쉬운 것이다. 현재 2컵과 4컵을 모두 보유하고 있는데, 나중에 외국에 나가 조금 싸게 구입할 수 있을때까지 아껴가며 쓸 예정이다. 이러다 언제 또 지름병(?)이 도질지는 모르지만...ㅜ,.ㅡ;;;;
브리카를 자주 사용하다보니 저절로 생긴, 노하우라고 할 수 없는 허접한 노하우 몇가지를 적어 봅니다. 어떤 분은 드립에 비하여 브리카의 커피가 특별한 노하우가 필요없다는 분도 계시지만, 저는 생 각이 다릅니다. 이 녀석도 생각보다 상당히 민감하고, 그에 맞는 대우가 분명히 필요하다는 것 이 저의 생각입니다.
하지만, 아래의 내용은 검증된 이야기가 아닙니다. 검증이 가능한 방법을 찾아보고 싶었지만, 그만큼의 자료도 없구요. 제가 경험하고 느낀 것을 바탕으로 정리된 내용이니 생각보다 차이가 있을 수 있다는 이야깁니 다.
1. 물은 찬물 그리고 가급적이면 생수를 이용한다. 좋은 물이 좋은 커피를 만드는 것은 두말할 필요가 없겠죠. 그리고 찬물을 이용하는 이유는 온도에 민감한 알루미늄 모카포트가 달구어지는 시간을 벌기 위함입니다. 빨랑 만들어 빨랑 먹고 싶은 분들은 비추입니다만 시간의 여유가 있다면 즐겨보시 죠. 보다 깊이있는 맛의 차이를 즐길수 있습니다. ㅎㅎ
2. 원두를 갈아야 맛의 차이를 느낄 수 있다. 돈이 드는 방법입니다. (핸드밀이 필요하다는.... ^;;) 핸드밀을 사용하여 원두를 갈아서 먹으면 좋다는 말씀은 많이들 하십니다. 핸드밀을 처음 사용할 때에, 어느정도 갈아야 하는지를 분쇄된 커피를 보고 판단하시면 됩니 다. 일반적으로 모카포트는 에스프레소용보다는 조금 더 굵게 갈아서 사용한다고들 말씀하십니다. 그리고 익숙해지면 분쇄의 정도를 조절하여 사용하시면 되는데... 저의 경우 칼리타 핸드밀을 사용합니다. 이 녀석의 분쇄조절은 나사를 빼서 칸칸이 되어있는 홈을 돌려서 원하는 홈에 끼우는 방식입니 다. 덕분에 과거에 내가 어느정도 조절을 했었는지를 기억하기가 쉽습니다. 원두를 가는 굵기는 맛의 차이를 가져옵니다. 한 칸을 줄이는 것 뿐이지만, 그 자체가 원두의 특성을 어느 정도 보여주는지를 결정하는 큰 잣 대가 되기도 한다는 이야깁니다. 이를 간단히 설명하면, 원두는 굵게 갈수록 마일드한 맛이나며, 가늘게 갈수록 원두의 특성을 잘 반영해 줍니다. 그러므로 평균적인 맛을주는 녀석일수록 조금 가늘게 갈아서 그 특성을 잘 표현해 줄 수 있으 며, 강한 특성을 가진 녀석일수록 조금 굵게 갈아서, 그 특성과 나의 궁합을 조절해 보면 더욱 즐겁 게 특성을 즐길 수 있습니다.
3. 불조절의 미학 브리카 처음 사용할때 알게 되는 것이 불을 보일러보다 높게 올라오도록 하지 마라는 것입니다. 이유는 손잡이가 녹을 수 있다거나, 너무 센불에 다칠수 있다는 등의 이야기입니다. 하지만 불조절로도 맛을 조절할 수 있습니다. 일단 불을 아무리 세게 해도 보일러의 밑면에만 불이 닿게 하는 것이 좋습니다. 보일러의 옆면에 불이 올라올 정도로 세게해서 커피를 추출하면 맛이 거시기 하기 때문이죠.ㅋ ㅋ 뭐라고 표현을 하기 어려운데... 일단 커피의 특성을 잘 반영하고 부드러운 커피를 원한다면, 불을 보일러 밑면의 2/3~3/4정도에만 불이 올라오도록 불 조절을 합니다. 그 보다 세게 하면 특성이 약간 어그러지고 커피도 거칠어지는 느낌이 들게 됩니다. 크레마 때문에 불을 세게 하시는 분들이 계신데, 불을 약하게 해도 크레마는 나옵니다. 양도 적 지 않구요. 크레마가 폭발하듯이 나오기를 바라신다면 이건 또 다른 문제이지만, 어차피 잠시후면 브리카 에서 추출된 커피의 크레마는 사라집니다. ^^ 또 크레마의 ''크~와아~'' 하는 커다란 외침이 듣고 싶으시다면, 포트에 커피가 검은 띠를 이룰때까지만 약한 불로 하시고, 이후로 불을 크게 올리시면 되겠네 요. 설명하다보니 센불로 추출된 커피가 안좋은 커피인 것처럼 설명이 되었는데, 그런 뜻은 아니고 서로 다른 맛을 가진다는 이야기고, 제가 느끼기에 맛이 훨씬 더 낫더라는 뜻입니다. ^^;;
이상으로 가장 영향을 많이 끼치는 세가지를 가지고 설명했습니다.
위에서 말씀드렸듯이 검증된 내용은 아니지만, 시도해 보시면 차이을 분명히 느끼실 수 있습니 다. 원두의 차이나 보관의 차이 못지 않게 브리카를 다루는 방법의 차이도 충분히 느낄수있을만큼 의 차이를 보여준다는 사실을 말씀드리려다보니 내용이 길어졌네요. ㅎ~ 내용중에 틀린 것이 있으면 지적도 해주세요. ^^
나만의 커피를 만들고 싶어 모카포트를 찾아 헤매다가 우연히 카뮤를 발견하고 이거다 싶어서 지난달에 브리카와 Lavazza espresso를 구매했는데 2주도 안돼 벌써 다 마셔버리고...빈통은 동생이 예쁘다고 가져갔다지요 :) 이번에 카뮤식구들이 사랑하시는 lavazza oro를 ancap torino demitasse cup과 함께 구입했어요. 기대를 저버리지 않는 빠른 배송은 두말할 필요도 없구요..호호 저번엔 셤기간이라 정신이 없어서 글올리는 것도 깜빡하고 이제야 인사드리네요 반갑습니다... 스텔라님과 카뮤식구들^^
일단 브리카... 황금색 크레마를 품어내는 요 사랑스러운 녀석은 정말 제 커피중독에 아주 불을 지릅니다 처음에는 크레마가 잘 안나오는 듯 했으나 몇번을 거듭해보니까 그런대로 만족할만한 상태가 되더군요 하지만 생수, 정수기에서 나오는 물 아님 수돗물을 넣느냐....이것이 고민이었습니다 아부지께서 녹차(티백이 아닌 작설차)를 정말 좋아하셔서 물에 따라 녹차맛이 상당히 다르고 녹차의 경우에는 정수기 물보다는 생수가 더 잘 우러나는 걸로 알고있습니다. 과연 커피는 어 떨까 궁금했죠 제가 마시기엔 정수기에서 나오는 물이 제일 낫더라구요... 여러분들은 어떠신지...
그리고 lavazza espresso와 oro... 에스프레소는 한모금 마시면 입에 가득차는 듯한 full-body감과 신맛과 쓴맛이(가끔은 스모키향 도) 적당하게 조화를 이루며 깊은 맛을 내는 반면 오로는 상대적으로 가볍고 쓴맛보다는 신맛 이 더 강하면서 과일향같은 것이 좀 느껴지더라구요 ... 개인적으로는 식사후 느끼한 감을 씻어 버리고 싶다면 에스프레소를, 오로는 쿠키나 케이크와 함께라면 좋을 것 같아요
같이보내주신 caffemuseo blend도 잘 마셨어요 제가 런던에서 즐겨가던 커피전문점에서 갈아주던 원두랑 놀랍도록 비슷한 향이 나서 팩을 열 어보는 순간 그때 기억들이 새록새록나는 것이 정말 좋았더랬습니다...그래서 이번것은 아직 개 봉은 안 하고 아껴두고 있어요ㅎㅎ
위의 커피들도 좋아하지만(사실 커피라면 다 좋아합니다;;)아직 제게 맞는 커피를 찾지 못해서 방황하고 있답니다... 좋은 커피알고 계신 분들은 알려주세요
브리카4를 구입하고나서 사용하다보니 2인용이 절실해지더군요. 커피도 넘 많이 소비되고... 낮에 혼자서 커피를 즐기기엔 커피양도 넘 많구요. 그래서 가격이 오르기전 브리카2도 구입을 했습니다. 넘 귀여워요.덕분에 가스렌지가 넘 커보이는군요. 안좋은 점이 있다면 브리카2를 구입한 후론 브리카4가 방치되고있다는...ㅡㅡ;;
커피에 빠져들기시작한 남편은 밤늦게 퇴근해서 피곤할텐데도 자기전에 어김없이 커피한잔을 외칩니 다. 자기는 카페인과 아무 상관없는사람이라나요. 아닌게 아니라 남편은 커피마시고 바로 쿨쿨 잠도 잘 잡니다. 가끔은 드립커피로 또 가끔은 에스프레소를 즐기는데 아이스크림을 특히 좋아하는 남편은 아포가또 를 무척 좋아합니다. 이렇게 아이스크림을 담아 에스프레소를 부어주면 찬물에 밥말아먹듯 아포가또를 뚝딱 해치웁니다.
저도 한번 브리카를 사진기에 담아보고싶어서 남편에게 사진좀 찍어달라고했네요. 이쁜가요?^^
디자인이 바뀌었더군요. 압력밸브에 붙어있는 둥근 나사가 없길래 잘 못 왔나싶어 문의 전화를 했더니 디자인이 바뀌었다고 하시더라구요. 압력밸브가 크다보니 자꾸 뜯어서 고장내는 사태가 발생하곤 했다고...ㅋㅋㅋ
암튼 맘에 드는 첫 미팅이었습니다. 투박하고 구식스런 모양새에 손에 들어오는 뿌듯한 무게감까지... 그냥 소장품으로 갖고 있기에도 딱 제 취향이더군요. 행여 뭔가 실수할까 싶어 어찌나 조마조마 하던지 ... 조심스레 세제로 세척한 후 세척커피 시술에 들어갔습니다.
렌지에 올려놓고 눈을 못 떼고 기다리는데 말간 커피물이 비질비질 배어나오더군요. 이러다 말려나보다 조금쯤 지칠 무렵 드디어 들려오는 우렁찬 파도소리... 감동이었습니다... 부글부글 피어 오르는 황금빛 크레마에 도취해 살짝 혀라도 대볼까 하다가 결국 그냥 버렸죠. 아깝더군요. 그래도 처녀작인데... 두 번째도 근사하게 성공. 세 번째 시술 중에 살짝 문제가 발생했습니다. 꽤 오래 기다렸는데도 아무런 반응이 없는 거예요. 커피물도, 특유의 웃음소리도... 그러더니 중간 부분에서 조금씩 커피물이 새어나오기 시작했습니다. 놀래서 중간부분이 제대로 잠겼나 확인했는데 거긴 아무 이상이 없고, 마냥 넋 놓고 기다리는데 한참 후에야(그래봐야 1분 정도ㅋㅋ) 커다란 소리가 들려오더군요... 앞서보다 너무 커서 깜짝 놀랬습니다. 놀란 가슴에 얼른 불을 껐는데도 크레마가 넘칠 정도로 부풀어 오르면서 여전히 소리를 내더라구요. 찬물에 식혀 열어보니 커피가 충분히 젖지도, 부풀지도 않았구요. 전체적으로 버석버석한데다 군데군데 고르지 않게 젖어 있었어요. 추측컨대, 커피양이 많아 압력과잉이 일어나지 않았나 싶어요.
암튼 놀란 가슴을 쓸어내리며 다시 초심으로ㅋㅋ 돌아가 기대하고 기대하던 시식코스에 돌입했습니다. 달마이어 프로도모. 전문점에서 마셨던 달마이어 커피맛에 반해 구입한 원두였죠. 하지만 집에 있던 커피메이커를 거쳐 시고 둔한 커피로 변한 지 어언 한 달. 과연 맛있는 커피이긴 했던가 기억력에 혼돈이 올 즈음 구입한 브리카입니다. 이 커피맛이 제대로 살아날까 내심 의심이 들더군요. 전문점에서 사용하는 커피에 비해 신선도가 떨어져서일 거라는 생각을 언젠가부터 기정 사실로 받아들이고 있었거든요. 그러나 브리카를 통해 나온 달마이어 에소는 완전히 다른 아이더군요. 재활원을 통한 갱생? 내지는 부활이라는 단어가 어울릴 만큼. 산뜻하고 오묘한 향으로 범벅이 된 새콤하고 달콤한 커피 맛. 텅 빈 집 안에서 혼자 탄성을 질렀답니다. 브리카랑 함께 주문한 일리 미디움은 또 어떨까 기대가 큽니다. 원두랑 친해진 지 겨우 석 달. 이젠 헤어날 수 없는 세계에 빠져버린 거 같아요~~^^
포트를 구입하고...한 달도 안 지났지만... 라바짜 오로 한 통을 다 마셔버려서^^;; 진작 구입해놓지 않음을 후회하며 로그인 해왔습니당.
브리카를 구입하고 이상한 습관이 생긴 것이.. 점심 식사 후에 잠깐 짬이 나면..기숙사로 달려갑니다. (브리카 사기 전에는 테이크아웃커피점이었지만;;)
핫플레이트 불 올리고.. 잘 말려둔 브리카에 물 넣구.. 라바짜를 곱게 털어가며 가득 채우고.. 그 소리를 기다리지요.^^ 생긴 이상한 습관? 이란....그 날 크레마가 얼마나 생겼냐~~ 소리가 얼마나 좋았냐~~~를 가지고 혼자 점보는 것 같은 습관이 생겼어요.
풍부한 크레마와 경쾌하구 우렁찬 소리는 그 날 오후부터 아주 운이 좋다는 걸 의미하궁~. 그게 아니면...왠지 ''오늘은 조심해야겠는걸...'' 싶구요. 하하 대략 병입니다.^^;;ㅋㅋ
참, 제가 작은 tip을 하나 배웠어요. 요즘도 가끔 학교 앞에 학림다방이란 곳에서 에스프레소를 즐기는데요. (지금은 학림 커피숍이지만 유서깊은 곳이라 다방이란 명칭이 잘 어울려서^^ㅋ) ''왜 저는 이런 크레마가 안 생기죠~''라구 주인 아저씨께 여쭤봤더니 한가지 팁을 가르쳐주시는 거에요. 나름 효과를 보고 있는데, ^^ 참 만족스러워요.
음, 먼저~똑같이 브리카를 준비해주시고 불을 올리십니다~ 그리고 에스프레소 잔에 설탕을 한 스푼 취향껏 넣어주세요. 조금 지나면 커피가 브리카 위로 스믈스믈~~~올라오잖아요? 굉음을 내기 전에요. 그 때 아저씨 말을 빌리자면 "첫물~" 이라고 하시던데;;^^ 그 첫물을 받아서 설탕이 들은 잔에 조심스레 넣어주세요. 그리고 다시 브리카는 불 위로. 잔의 설탕과 소량의 커피는 티스푼으로 막 저어주십니다. 마치 머랭을 만들 때처럼, 거품을 내 는 것처럼. 몇 번만 저어주셔도 설탕이 커피에 녹아서 마치 커피시럽처럼 되요. 이러다보면, 이제 브리카가 즐거운 소리와 크레마와 함께 에쏘를 뿜어주십니다~.
이제 그 에쏘 적정량을 잔에 담아주세요. 그럼 참 신기하게도 브리카에 있다가 잔에만 옮기면 사라지던 크레마가 유지되요.^^ 유지가 되는 건지...설탕땜시 생기는 건지....그 원리는 모르겠지만. 커피와 와인에 박식하신 학림다방 주인아저씨께서 "이탈리아의 할머니, 할아버지들. 이 방법을 아는 사람은 커피를 오래 마셨던 오래된 사람들만 아는 거에요~^^. " 하시며 가르쳐주신 거라. ㅎㅎ
혼자 알기엔 아까워서 이렇게 옮겨봅니다.
원래 에쏘에 설탕 안 넣어마셨었는데, 이렇게 마시니깐 크레마도 좋구요. 그리고 아래 설탕이 있어서 첫 맛은 쓴 에쏘맛, 끝 맛은 달작지근하면서도 마치 시럽과 같은 부 드러움을 남긴 달콤한 맛^^ 이 최고에요. 아직 왕초보이기에 작은 것에도 감동하는 지라^^;;
남편 몰래 거금을 투자하여 포트와 거품기를 구입한 저의 원대한 계획은 이러하였습니다. 항상 야근하는 남편이 오기전에 브리카를 3번 세척하여 사용법을 마스터하고, (거품기도 역시 사용법 마스터) 남편이 오면 약간의 애교와 함께 근사한 커피를 대접하는 겁니다. 그리하여 남편의 반대을 유야무야시키자!!
그간 읽어본 사용후기를 참고하여 물을 붓고, 커피를 넣어 브리카를 불에 올렸습니다. 타면 어쩌나 가장 약한 불에 올리고, 계속 지켜봤지요. 생각보다 조금 오래 걸리더군요. 약간씩 커피가 나오기 시작하더니 갑.자.기 ''크하하~~''하는 겁니다. 정말 깜짝 놀랬답니다. 오래두면 고무가 탄다고해서 얼른 불을 껐습니다. 크레마는 보이지 않았지만 첫 술에 배부르랴 생각하고 버린후에 빨리 세척!
약간 식힌 후에 브리카를 돌리는데 안 열리더군요.. 흠.. 흐르는 물로 식힌 후 다시 시도! 안 열립니다. 수건으로 감싸고 시도! 안 열립니다! 10분간 낑낑댔으나 안 열립니다!! T.T 갑자기 너무나 걱정이 되더군요. 남편이 와서 열어 줄지도 모르지만, 그리되면 저의 원대한 계 획은 모두 물거품이 되는 겁니다! 이렇게 힘들어서 커피를 어찌 먹을꺼야?라고 핀잔을 준다면 최악이지요. 급한 마음에 8시도 넘었는데 스텔라님께 전화를 했습니다. (지송...) 지시사항대로 다 해보았지 만...안 열립니다!! 이럴수가! 이럴수가!! 전화를 끊기 직전에 스텔라님께서 ''고무장갑''으로 시도해보라고 하시네요.. 고무장갑을 끼고 힘차게 돌렸습니다... 열렸습니다.... ^^;;; 열리고 나니, 혼자서 시트콤찍은 것 같다는 생각이 들더군요... -.-+
마음을 다잡고서 2번째 세척에 들어갔습니다. 아까 너무 힘들어서 살짝 닫았는지 이제는 옆으로 약간씩 새어나오네요.. 아.. 낭패! 브리카의 길이 이리도 멀고 험하다니.. 성격 급하고 게으른 제가 어쩌자고 이렇게 덜컥 일을 저 지른 것인지 후회가 쬐끔 들더군요. ''크하하~''소리에 다시한번 깜짝 놀랐지만, 곧 황홀한 황금색 크레마가 뿜어져 나오더군요. 신랑이 크레마를 굉장히 좋아하기 때문에, 이제는 됬다는 안도감이 들었습니다. 게다가 살짝 닫았기 때문에 쉽게 열었습니다. ^^;;
이번에는 꼬옥 잠그고 3번째 세척에 들어갔습니다. 아까보다 더 많은 크레마가!! 감동이 일면서 사용법 익히라고 세척을 3번하는게 아닐까 하는 생 각까지 했답니다.
이제 드디어 No Keats님과 이창근님이 추천해주신 일리 미디움을 자신있게! 올렸습니다. 흠.. 시간이 좀 많이 걸리는데..라고 생각한 순간, 크레마 없이 ''크하하~'' 가 아니 ''ㄱㅎㅎ~'' 하는 소리와 함께 커피가 추출되었습니다. 크레마가 가장 풍부하다는 일리인데.. 불길한 예감이 들더군요. 마셔봤습니다. 완전 한약맛입니다. 부드럽고 고소하다는 일리가....탄 겁니다! 물을 부었지만.. 도.저.히 먹을 수가 없습니다. T.T 망연자실... 이 비싼 일리를 이렇게 망쳐놓다니... 이 예민한 브리카 아가씨를 어쩌해야 할까 나...
망설임끝에 다시 한번 시도를 하였습니다. 이번에는 황금색 크레마와 함께 힘차게 커피가 나옵니다. (이제는 소리에 놀라지 않습니다. ^^V) 떨리는 마음으로 커피를 마셔보니..부드럽고 고소한 일리가 맞습니다. 스텔라님이 주신 설탕을 넣어서 먹어도 맛있고, 물을 부어 아메리카노로 먹어도 맛있습니다.
오늘은 여기까지 해야겠습니다. 브리카 아가씨에게 너무 휘둘려서 이녹스 아가씨는 다음에 도전해야 겠습니다.
p.s 다들 전문가신데 이리 길게 사용기를 쓴 것은 다음번에 저처럼 초짜가 사용할 때 도움이 되 었으면 해서요. 나처럼 안되는 사람이 또! 있구나라는 안도감을 위해서...^^;;
기분이 상쾌할때가 있습니다. 1. 당연히 푸샤샤샤~ 소리를 내면서 크레마가 쏟아져나올때가 가장 기분이 좋지요. 2. 브리카를 물로 씻고 나서 탱크 속의 압력을 해지하기 위해 크레마가 나오는 윗부분을 들어주 면 공기가 들어가는 소리가 퍽~ 하고 납니다. 그 소리도 기분이 좋아요. 3. 탱크를 열고 나면 탱크 속이 깨끗할때 기분이 좋습니다. 어떨땐 물이 남아있기도 하고 커피가 루가 섞인 물이 보이기도 하거든요. 그런것 없이 깨끗한 탱크 속을 보면 아주 기분이 좋아요.
또 기분 좋은 일~~: 제 동생이 이사간다며 짐정리를 하는데 따라갔다가 스테인레스로 된 거품 기를 얻어가지고 왔습니다. 그동안 경황이 없어서 거품기에 대한 고민을 뒤로 미루고 있었는 데.... 횡재했죠. 동생네는 이상하게 작두처럼 생긴 에스프레소 기계가 있더군요. 이태리에서 사 온 것이라는데 (그 거품기도...) 그것도 가져가라고 하는걸 넘 심란하게 생겨서 그냥 거품기만 들고 왔어요.... 해보니까 기계식 거품기와는 좀 다른 종류의 거품이 나오는군요.
꼬랑지 : 라바짜 오로를 다 마시고 요즘은 누군가 선물로 줬던 일리를 갈아서 마시고 있습니다. 남편 말에 의하면 일리가 라바짜보다 훨씬 맛있나봐요. 크레마는 확실히 더 많이 생기는것 같아 요.
연휴라 많이 늦어질까 싶었는데 이틀만에 제 손에 잘 도착했어요... 퇴근해서 풀어보자 마자..뽀득 뽀득 씻어놓고선.. 젤 먼저 시럽용기의 물기를 닦고 가스오븐옆에 무식한 자태로 서있는 식용유(크기도 댑따 큰~) 를 조심스레 넣어주었죠.... 전 시럽기를 산 본래 목적이 시럽이 아닌 오일을 넣으려고 했던거라,, (올리브오일,식용유,,,주방에 필수라서 이왕이면 이쁜 용기에..^^) 날씬한 용기에 담긴 식용유를 보니..맘이 왜이리 뿌듯한지요.. 뭔가 한 건 한 기분이 들더라구요...참 단순합니다..크크~
그 다음 너무나도 기대에 가득찬 마음으로 브리카2를 준비했죠.. 처음 박스 포장을 푸르고 본순간 모카 3에 비해서 매끈매끈한 고급스런 코팅에.. 디자인도 좀 더 동글,깜찍하고..럭셔리한 외모에 한눈에 반해버렸답니다... 스텔라님이 극찬하던..아~ 이게 브리카구나~ 싶었답니다....^^ 일반 밥솥과 압력밥솥의 차이???도 느껴봐야겠기에.. 바로...추출에 들어갔죠.. 이미 모카포트를 써봤던터라...능숙한?? 솜씨로 3번 추출,,,, 크아~ 하는 소리를 즐겨가면서 밀린 설거지도 하고..ㅎㅎ 아차,,크레마... 고무장갑 끼고 달려가 뚜껑을 살짝 열어보니,,,보글보글 황금빛 크레마가 보이네요..와~ 신기 급한 마음에..포트식히는 시간을 기다리지 못해,,오븐장갑이며 행주며 몽땅 꺼내들고 초 스피드로 3번 성공!! (야호~~)..손은 좀 뜨거웠다는,,,, 이젠 본격적으로 시음해볼 커피를 추출하는 순간,,,,, 좀 더 정성스레 커피를 담고선 불에 올려놓고,,,,,
INOX 거품기를 치켜들었지요.... 거품기에 적당량의 우유를 넣고선 가스불에 올려 기포가 살짝 올라올때 내린후 열심히? 몇 번 펌핑해주니 이게 웬일이랍니까........ 거품이 너무나도 잘 올라오네요...나중엔 뻑뻑해서 펌핑이 더이상 안될정도로 단단한 거품이 가득하네요.......... 참보드 쓸땐 그것도 나름대로 만족했는데... INOX 용량만 큰게 아니라 기존의 거품기보다 더 쉽고,,빨리 거품이 올라오네요.. 첨엔...생각보다 더 큰 사이즈에 깜짝 놀랐고..그 후엔 풍성한 거품에 놀랐다는..ㅋ 감동..감동....진정한 우유거품이 바로 이런거군요...이제서야 뭔가를 좀 알겠다는..ㅎㅎ 근데..이 거품기는 맥시멈 표시선이 없나요?? 처음이라..대충?..우유 붓고 올렸더니..너무 가득이어서 2잔 서빙하고도 남아버렸다는..ㅎㅎ 참보드,,,넌 이제 "나가 있어~"..ㅋㅋ 혹시 이 거품기로 뮤제오의 휘핑크림도 되나요????..하하~ 무진장 궁금... 비엔나커피 마시고 싶어도,,,휘핑크림 올리는게 힘들어서 꺼려했거든요...
보통땐 에스프레소에 물을 섞어서 마시는 편인데.. 오늘은 가~~득 거품만 얹어서 마셨답니다... 인스턴트 커피에 익숙하신 아빠껜..물을 좀 더 넣어서 설탕 듬뿍 넣고,,^^ 위에 거품을 올려드렸구요.. 늦은밤 아빠와 둘이 함께하는 커피시간...넘 좋았답니다.. 음~ 정말 부드러운 우유거품과 진하고 깊은 커피맛의 조화..... 환상이었어요,,,,,,최고네요..!!!!!! 마지막엔 우유거품만 남았길래 슬쩍 맛을 보니,,,,이거 우유맞나?..싶게 크리미하네요.. 분명 우유로만 거품을 낸건데,,참 묘하더라구요.. 마치 깔끔한 생크림 느낌이....
브리카,거품기 둘 다..너무 너무 맘에 들어요..!!!!!! 200% 이상 만족이랍니다... 아울렛이라 가격도 저렴하게 이런 이쁜 애들을 데려와서 어찌나 기쁜지.. (아울렛이라 흠집 걱정이 은근 됐는데...말끔하더라구요..^^) 요즘 홍차에 홀릭중이라 커피사랑이 잠시 식었었는데..다시 커피에 포옥 빠질것 같은 기분이 들어요.. 잘 사용하겠습니다...감사드려요..^---------^*
참,,,,,,,저의 건망증으로 물을 깜빡하고 커피만 넣고 끓여버린 모카3,, 어제 받은 새 패킹으로 잘 갈아주었답니다..감사드려요..패킹만 살수 있을줄은 몰랐거든요 덕분에 포트 하나 새 생명 얻었네요.. 하지만.....브리카로 인해 씽크장 안으로 잠시 휴식에 들어가버렸다는...^^
오늘도 수고하시구요.....앞으로 더 많은 이들에게 행복을 가져다주는 뮤제오가 되길 바래요..^^ (담에 기회되면 사진으로 찾아뵐께요..ㅎㅎ)
게시판에서 읽은 대로 첫 두번은 세척하겠다고 커피를 반만 채워 가스렌지 위에 올렸습니다. 차 끓이는 가장 작은 화구에 사발이 놓고 올리니 안정자세..(음 좋아..)
불은 브리카 밑바닥을 넘지 않을 정도로 키우고 핸드폰 스톱워치를 같이 시작.. 1분 10초 정도 되니 커피가 조금씩 흐르기 시작하더군요.. 3분 15초 되니까 점점 많아지던 커피 위로 조금씩 크레마가 보이다가 바로, 콰과광..하며 황금빛 거품이 솟아 오르는 기쁨.... 재빨리 불을 껐습니다.
바보같이 처음에 들어있던 계량컵 눈금만큼 두 번 물을 부어 크레마가 솟아오르다가 마구 사방으로 튀어 주전자에 넘치더군요.. (계량컵 눈금 만큼 한번만 부어야 하는 거군요..)
근데 크레마가 한 30초 있으니까 사라져 버리네요..감상용.. 그리고 첫 잔에는 역시 뭔가 기름같은게 둥둥 떠 있군요..
두번째 세척에는 물 한 컵만 붓고, 역시나 멋있는 크레마 감상... 이젠 넘치지 않고 크레마가 브리카 기둥 꼭지의 아래까지 생깁니다. (곧 사라지긴 하지만 크레마가 꽤 두툼하게 생깁니다..) 과감하게 버리고..
이제 제대로 시작.. 감기 걸려서 일어나는 것도 귀찮아 하던 마누라가 부엌에서 신나서 달그락거리니까 남편이 신기한듯 쳐다 봅니다.
까*푸에서 사은품으로 받은 커피잔이랑 같이 구입한 350ml짜리 보덤 거품기에 눈금만큼 우유를 부어 전자렌지에 40초간 돌리고 이번엔 포트에 생수를 부어 가스렌지에 올리고.. 세 번째 크레마가 솟아나서, TV보고 있는 남편을 끌고와 자랑을 했습니다. "이거야 크레마, 이렇게 가득 나오는게 힘들데.."
커피를 잔에 각각 반씩 따르고, 우유 거품내서 먼저 한 잔에 부었습니다. 아래의 우유를 먼저 붓고, 체위의 거품을 긁어 얹었습니다. 거품기는 한 1분 이상 계속 흔드니까 카페의 카푸치노 거품만큼 단단하고 풍성한 거품이 체 위에 얹혀 있군요.. 대만족 근데 실제 들어가는 우유는 100ml로 한 번에 두잔을 만들어 먹지는 못합니다. 또 다시 우유를 렌지에 돌려 나머지 잔에 채우고, 흐뭇하게 감상한 후 크로와쌍이랑 같이 먹었습니다.
거품우유의 부드러운 첫맛과 뒤끝의 쌉싸름한 커피향, 감동입니다... (전 원래 커피에 설탕 안 넣어 먹어서요..)
나중에 에스프레소 해 먹으면 같이 보내주신 설탕을 넣어볼까 합니다. 에스프레소는 설탕 가득 넣고 안 젓고 먹는다지요..
매일 아침이면 요놈에 모카포트 땜에 눈이 일찍 떠집니다. 쭈욱 아침마다 혼자 커피를 만들어 마시는 맛이란....:-) 사진을 보시면 아시겠지만 제가 구입한 이 세 기구들은 모두 그 중 가장 저 렴한 것만을 엄선?하여 구입한 거에요...아직 아르바이트로 용돈을 벌어쓰는 학생인지라..:-ㅣ ; 헤헤...그치만 지금까지도 쭈욱 잘 쓰고 있는걸 보면 비싼게 무조건 좋다고 할 수도 없나봅니다.
비알레띠 모카포트 유일하게 저만 커피를 좋아하는지라 일부러 처음 살 때 2~3인용으로 젤 작게 나온것을 샀어요. 커피를 워낙 좋아해서인지 어떤 때는 한 번 뽑은 커피를 제가 홀라당 다 마셔버린답니다...-_-; 우선 3인분까지는 좀 모자를 듯하고, 두 분이서 드신다면 딱 싸이즈가 좋을듯하네요. 근데 분쇄 된 커피를 넣고 포트 머리랑 몸통이랑 돌려서 붙일 때 잘 안맞는 감이 있네요...제가 성격이 급 해서 그런지 커피를 빨리먹고 싶은 맘에 언능 돌려 맞추려고 하믄 꼭 몇번은 시도를 해야 성공 해요...^-^; 그거 말구는 머 사용 편리하구 다 마시고 깨끗이 닦아놓기만 끝이랍니다. 간혹 귀찮 다고 안닦아놓고 깜박 두면...-_-;;;(제가 한번 그랬다가...)아래 물 넣는 부분의 색이 조금 변색 됐어요...;;그니까 맛나는 커피 드시고 깨끗이 씻어두는 센스~~:->
핸드밀 일본 칼리타 제품으로 상품중에 젤 저렴한걸로 샀지만 제일 만족스런 상품입니다. 처음에는 원두 주입 부분에 뚜껑이 없어서 행여 냄새가 달아나지 않을까 걱정했는데 분쇄 후 2 시간 내에 커피를 뽑아 마시면 되는 걸 생각하면 가는 1분(또는 몇십초...)동안은 그렇게 신경쓰 지 않아도 될꺼 같네요. 오히려 가는동안 좋은 커피 향기를 맡을 수 있어서 기분이 UP!!! 굵기도 굵게는 원두의 4/1정도의 굴기에서 가늘게는 정말 미세하게도 갈려서 참 좋구요, 서랍식 이 아닌것이 오히려 더 좋은거 같애요. 암튼 대만족 입니다. 앞으로 돈 벌믄 멋쥔 원통형 핸드밀 을 또 구입하고 싶습니다!!:-D
거품기 보덤의 작은 싸아즈 거품기 인데요... 게으른 성격탓인지 잘 안쓰고 있숩니다..^ ^;; 우선 생각한것보다 적은 양의 우유가 들어가서 2인분량도 나오지가 않아요. 처음 사서 쓸 때 좀 난감해 했답니다. 아빠,엄마께 멋쥔 라떼를 만들어주려고 했는데 두 번째 잔에서 우유가 모 자라는 바람에...-_-;;ㅋㅋ 그리고 우유거품이 잘 안나고 위의 뚜껑부분으로 우유가 줄줄 세어 나와요..:-( 아마 제가 사용법을 잘 몰라서 그런거 같습니다만 참...열심히 아래위로 막~~펌프 질 하다가 거품 안나믄 힘이 쭈욱~빠져요. 담에는 좀 좋은 제품으로 큰사이즈의 거품기를 구입해야 겠습니다. :->
이상 저의 세 제품 사용 후기였고요, 담에 아르바이트 비 받으믄 또 커피 쇼핑해야 겠어요...@
집에 있던 오래된 드립용 커피로 두어번 내어보고.. 에스프레소용으로 한번 내봤는데요.. 뿌쉭 뿌지지직.. 하는 속시원한 소리는 두번째 할때 밖에 못 들어봤습니다.. 그건 그렇다 치고..
집에있던 에스프레소용이.. GIMOKA라고 이탈리아에서 온 녀석이라는데.. 실은 모카포트에 관심 갖게 된 것도 아무 짝에도 쓸모없이 버려져 있는 이녀석이 불쌍해서.. (한번 드립해봤다가 되게 쓴맛만보고.. ^^;) 부랴부랴 모카포트를 찾았던 거거덩요.. 근데 개봉한지가 반년정도 지난거라.. 하 하 하 ;; 그냥 아무 기대하지 않았습니당..
머 그냥 대~충.. 벨브에 물 좀 새면서 커피가 내려지길래.. 그런가부다... ^^; ( 근데 드립용으로 내릴 때랑 끄레마 생기는데 확실히 다르더군요~ ㅋ.. ) 대~충 전자렌지에 우유 돌려서.. 대~충 커피 절반정도 버려내고( 우유 아깝다고 조금만 데웠걸랑요.. ^^; ) 대~충 섞어서.. 그냥.. 마셔봤는데...
수지댁 아줌마 완전 한참만에 시음후기 올립니다. 애 키우다 보면 다 그런 법입니다.. 헤헤.. 이해 해주시고~ 아기 자는동안 쏜살같이 글을 써야하기때매 혀가 짧게 나가더라도 이해해 주시길.. ㅋㅋㅋ
제가 사용중인 브리카는 다들 극찬을 하는 물건인지라 더이상 말이 필요 없어요. 누가뭐래도 나의 온 정신을 압도해버리는 그 유명한 " 치이익ㅡ!!! " 소리... 이 소리 들을려고 브리카 올려놓고는 가스렌지 앞에서 5-6분동안 버티고 서있습니다.. 울 신랑이 이상하게 쳐다보지요.. 그러다가 취이익~ 올라오면 넘 반가운거있죠~ 그럼 난 " 어머~ 커피야 안녕? " 합니다 . 그럼 울 신랑 막 웃더군요 ^^ 여기까지 아줌마 쇼~였구요...
라바짜가 뭔지도 모르고, 스타벅스 라떼 톨사이즈가 젤 맛있는 커피였던 저의 입맛으로 처음 접한 라바짜 에스프레소의 맛은 ''정신 번쩍들게 톡 쏘는 약간 시큼한 한약맛'' 이였습니다. 근데, 여기에 데워서 거품낸 우유를 넣으니 풍부한 커피향과 부드러운 맛의 조화...음~ 딱좋아요. 정말 스타벅스보다 맛있더군요 ^^ 스타벅스 싫어하던 울 신랑도 아줌마표 커피맛에 대만족!! 이쯤이면 감동적이지 안슴까~? 오로는 아직 미개봉상태.. 따놓으면 향이 날아갈까봐 참고있어요.
우유를 거품내는 방법은 전에 시음후기를 올리신 이병하님의 방법을 따랐습니다. 완전 쫀쫀한 거품! 제대로 나더군요. 훌륭한 방법이라고 감탄은 하지만서도.. 그것이... 전 락앤락 생식용 통에 넣고 흔드는데요.. 우유가 뜨거울땐 잡고 흔들기가 마땅치 않은데다가, 잘못하면 퍽~ 하고 우유파편이 사방으로 날립니다. 거품기 뚜또 텔레토비 하나 예약할께요.
며칠전 동네아줌마 다섯명을 초대해서 스파게티 파티를 열었습니다. 나름대로 예쁘게 세팅된 식탁에서 식사도 근사하게 마친 후 브리카가 또 한몫 했지요. 음하하~ ^^ 여기까지 얘기하면 그럴듯 하지만 내막은...
아줌마가 총6명(나까지) 에다가 딸려온 애기들 까지 합치면 12명... 인 상황에서 우리딸 좀 큰 애들한테 한대씩 맞기도 하고, 빵조각 과일껍질 바닥에 마구 널리고, 물건들 이리저리 휙휙~ 날아다니고, 여기서 으앙~ 저기서 으앙~ 한마디로 아수라장... 속에서 브리카로 2인분씩 커피를 끓이고 식히고, 파편 튀어가며 우유를 데우고 흔들고를 반복... 완전 넋이 나가버리더군요. 아니나 다를까.. 브리카에 물도 안넣고 한참을 올려놨지 뭡나까... 망가지진 않았지만 허옇게 떴슴니다.. 흑흑... 아무래도 손님 초대용 포트를 하나 더 사야할듯... 아울렛에 싸게나온 다마6 어떨까요? 카푸치노용으로는 브리카4가 나을까요?
게시판에 있는 글들대로, 3번은 그냥 세척과정으로 만들어 버렸습니다..(생각보다 커피가 정말 많이 소비되네요) 그리고 드디어 4번째 추출후 마시는 에스프레소! 행복하여라..
제가 에스프레소를 모카팟으로 접한것은 그닥 오래전이 아닙니다. 홈스테이 시절, 드랍커피를 마시는 저와 달리 항상 아침마다 이상하게 생긴 조만한 주전자로 커 피를 소심한 양을 마시던 이탈리안 마리아, 하루는 그녀가 제게 그녀가 마시던 것과 같은 커피 를 제게 주었답니다. "이게 이탈리아 커피라는거야, 마셔봐!" (<- 나름 이쁨 받았더랩니다.)
저는 항상 블랙을 마시기 때문에 설탕을 거절하였지만, 그녀가 말하길.. "설탕을 넣는게 좋을 껄?".. 정말 신선한 충격이었습니다. 진하면서 고소하고, 설탕이 나름 농축되어 가라앉아 마 실수록 단맛이 입에 도는.. 종종 아침에 요청해서 같이 마셨더랍니다. (사실 그녀는 그녀의 커 피타임을 방해받는것을 좋아하지 않았습니다. 성경책을 읽으며 커피를 마셨거든요.)
한국에 들어온 후에야, 그 '이탈리아커피'라는 것이 에스프레소라는 것을 알았습니다. (혹시 아 니어도 제 무지를 탓하십시요.) 그리고 그 에스프레소는 머신으로 집에서 만들어 먹을 수 있지 만, 상당히 고가 제품이며 하루 한잔을 먹기에는 번거로운 점이 많다는 것을요.. 그래서 그 마 리아네 집에서의 주전자 기억이 났습니다. 혹시 한국에 있지 않을까..하는 생각으로 검색엔진 을 돌렸네요. 그리고 찾은것이 이 까페입니다.(저는 이 까페의 역사를 잘모르겠지만, 서로 다 아시는 분들같아 보여요.)
좋은 제품 구비해주셔서 감사합니다. 종종 들어와서 노하우 배워갈께요~ ^0^ ( 동영상 큰 도움 됬습니다.) 이속도로 커피를 마시면 곧 재구매를 해야할 것 같네요.. 후후.
참, 제가 구매한 오로는, 약간 떫고 텁텁한데요, 고소한 맛이 나는 에스프레소 커피가 있나요? 시간이 허락하시면 하나 추천해주세요!
좋은 하루 되세요!!! S. 덧. 각설탕 감사합니다. 맛있네요. 하나더, 그 녹차캔디는 어디서 구매하셨는지? 친구들이 자 주 줘서 먹던건데 여기서도 살 수 있는 곳이 있나요?
좀 늦게 후기를 올립니다 (제가 브리카 받은 날 여행을 다녀오느라고 시음을 어제 했거든요).
일단, 배송이 빨라서 굉장히 놀랐습니다. 전날 오후쯤에 주문을 넣은 것 같은데, 주문 넣은 다음 날 오후에 벌써 택배가 왔더라구요. 덕분에 여행 중에 택배가 도착하면 어쩌나하고 걱정햇었는 데, 다행이었다지요.
상자를 개봉해보니, 브리카하고 같이 주문한 에소 컵, 그리고 세척용으로 넣어주신 커피랑 각 설탕 등이 차곡 차곡 들어있더군요.
일단, 브리카의 크기가 생각했던 것 보다 많이 작아서 놀랐습니다. 가지고 있는 분쇄기랑 높이 가 거의 같아서 같이 놓고 기념 사진도 찍었답니다(웃음).
비닐 포장을 벗기고 자세히 살펴도 보고, 분해도 해보니, 역시 구석 부분에 금속 가루들이 끼어 있어서 일단 물로 한번 씻었어요. 그런데 스텔라님, 처음 나온 포트들 표면엔 기름칠을 하나요? 꽤 미끌거리던데요?
물로 씻은 뒤에 대충 말리고 본격적으로 커피 뽑기에 도전했습니다. 게시판의 글들을 보니, 어떤 분은 크레마가 안 생긴다는 분들도 계시고 심지어 폭팔(?)을 했다 는 글도 있어서 좀 긴장이 되더라구요(웃음). 그래서 나와있는 동영상을 보고나서 심지어는 틀 어놓고 같이 진행을 하기로 했습니다. ^^;;;
렌지의 가장 작은 불꽃 위에 삼발이를 엊고 브리카에 물과 커피를 채운다음 불을 켰습니다. (저희 집 가스렌지가 작다고 생각했었는데, 브리카는 더 작더라구요, 그래서 같이 주문한 삼발 이가 정말 유용했습니다.) 물 양은 계량컵으로 커피는 바스켓 부분에 있는 선까지 넣으니 편하네요. 불키고 난 뒤 처음에는 거의 변화도 없더라구요, 한 3분(덜 걸렸을 지도 모르겠네요) 정도 지나 니까 기둥 쪽에서 커피가 조금씩 새어나왔습니다. 신기하다고 보고 있는데, 갑자기 푸쉬하는 소 리가 나도니 곧 크악~이란 소리와 함께 거품 섞인 커피들이 뭉클 뭉클 올라오네요(맞는진 모르 겠지만, 이 크악 소리와 함께 커피가 나오기 시작할 때 불은 껐습니다). 세척용이라서 마시지는 않았지만, 향도 너무 좋고 크레마가 너무 잘 생겨서 먹고 싶다는 마음 을 누르느라 좀 힘들었습니다. ㅋㅋ
첫번째를 성공적을 끝내서 두번째는 더 쉬울 거라고 생각했었는데 전 의외로 두번째는 실패를 했어요. 포트의 허리쪽에서 물이 새어나와서 중간에 몇번을 멈췄었거든요. 왜그런가 했더니, 아무래도 물을 넣는 부분의 밸브를 잘 잠기지 않아서 물이 샌 것 같더라구요. 이 허리부분 잠구는 것도 주의해야 할 것 같네요.
그 후로는 에스프레소 뽑는 중에 별다른 문제는 없었습니다. 크레마도 잘 생기고 향도 좋네요. 그리고 보는 재미도 쏠쏠해서 즐겁답니다(특히 크레마가 뭉게뭉게 올라올 때가 제일 좋아요). 세척용으로 주신 커피는 3번정도 뽑을 수 있었던 거 같아요. (스텔라님, 세척용으로 넣어주신 커피는 어떤 건가요? 향이 너무 좋은데요?)
지금도 계속 커피 만들어다 먹고 있습니다. 라바짜 오로 보내주신 건 아직 못먹어봤는데 얼른 먹어보고 싶어요~(지금 마시고 있는건 라바짜 데카예요, 그런데 생각보다 많이 쓰진 않네요) 방학 때 학원 때문에 일찍 일어나야 할 것 같은데 브리카가 아침을 함께 해줄 것 같아서 기대하 고 있습니다. 많이 마실 것 같은데 이번에 행사하는 라바짜 에스프레소3+1에 참여해 볼까 하고 있어요.ㅋ
지금은 커피만 마시지만, 곧 우유사다가 라떼랑 다른 음료도 만들어 봐야 겠네요. 다음에 또 다 른 것 만들어 보고 또 글 올릴게요~
안녕하세요 존입니다. 일전에 통화 드린 내용을 운영자님이 올려놓으셨네요? 제 경우 그렇다는 내용이었는데 운영자님은 어떻든가요? 직업상 기기를 보면 먼저 매뉴얼을 읽는 버릇이 있어요.(좋지 않은 버릇인데...) 사실, 브리카를 받은 후 기존의 모카포트와는 달리 "배리 임폴턴느"(ㅋㅋㅋ)가 있기도 하고 매뉴얼이 첨부되어 있는 게 신기해서 한 번 읽어보았고 그 내용을 말씀드린 것이니 정확히는 제 팁은 아닙니다.--;;
매뉴얼에 적힌 몇가지 팁 중에 아래에 이야기 하지 않으신 몇가지만 추가로 올려드립니다. 물론 매뉴얼을 읽으신 분은 이미 다~~아시겠지만요..^^:
브리카를 새로 사용하거나 오래동안 사용하지 않다가 사용하시는 경우, 커피와 물을 3/4 정도 넣으신 후 최소 3번 이상 끊인 후 사용하라고 되어 있더군요.... 음향기기, 특히 스피커나 해드폰 등도 본격적인 음악감상 전 일정기간 동안 특정 주파수대의 음악을 출력해 줌으로써 주파수 전역의 출력향상을 꾀할 수 있다는(?) "ageing(에이징)" 라는 방법이 있다고 들었습니다만, 이것과 비슷한가? 왜 그럴까? 하고 한번씩 궁금해 하고 있습니다. 그리고 바스켓안에 담는 커피는 제 경우(? 이건 순전히 제경우입니다) 운영자님이 알리신 것 처럼 너무 꽉 채우지 않은 경우가 훨씬 풍부한 크래마가 생성되더군요. 꽉 채울경우 채울 원두 양도 무지 많을 뿐만 아니라 생성되는 크래마의 양과 포말이 작아지는 것 같았습니다. 이것은 사용하는 분들 마다의 그라인딩 정도, 가열온도에 따라 차이가 있을 것으로 생각됩니다. 브리카의 경우, 각 부위마다 고무패킹이 잘 처리되어 상대적으로 강한 압력을 발생시키는 것 같더군요. 해서 에스프레소를 드신 후 물을 담은 탱크를 분리시킬때 그냥 분리할 경우 잘 분리 되지 않을 뿐더러 그냥 강한 힘으로 분리 할 경우에는 "뽕"(--;;표현이 좀 이상하다)하는 소리 가 들립니다. 물론 이건 열이 식고 나서 탱크 내부의 압력이 걸려있기 때문이겠죠.. 그렇다면 반대로 이런 소리가 들리지 않았다면 더 맛있는 커피를 드시지 않았다는 이야기가 되겠죠? 이 경우에 대한 간단한 팁도 함께 설명되어 있었던 것 같아요. 브리카 내부를 보면 칙!칙! 하고 분수대 처럼 추출된 커피가 나오는 부분이 있죠. 이것이 압력 밸브인데 이것을 살짝 위로 당겨 압력을 뺀 뒤에 분리하면 분리가 쉽다는 군요. 당연히 내부에 걸린 압력이 빠지게 되니 그렇게 되겠죠. 그렇지만 저도 처음에는 무식하게 힘으로 뽕!!하고 탱크를 분리했었답니다. ^^;;(물론 완전히 식은 후 하셔야 겠죠?) 이것도 물론 매뉴얼에 적힌 내용입니다. 혹여 매뉴얼 읽는 것을 잊으신 분을 위해 치매기(?)에 이글을 올립니다. 도움이 되었으면 합니다...
이곳에서 결혼기념일 선물로 에스프레소 잔을 구입 한 후 언제나 "좋은 생각", "행복한 생각" 을 갖게 해 주시는 운영자 님과 커피뮤제오의 여러 운영자님께 항상 감사한 마음을 전합니다. ^^
사용하고 있는데요.. 받았을때 유리부분이 살짝 실금가있길래.. 원래 조금 흠집이 있을수 있다고 알고 사용하였는데.. 사용중에.. 계속 유리부분에 실금이 가고 있어요.. 한달도 안&\#46124\;는데.T.T 그래서 궁금중이 생겼습니다. 위에 뚜껑 깨지면 수리가능하나요? 비알레띠 모카포트 투명창 브리카 4인용이요.
안녕하세요 요즘 집에서 하리오 핸드밀로 커피를 분쇄해서 마시는데 브리카 2인용으로 커피를 추출 할때 삑 하는 소리가 너 무 요란해서 터질거같아요 브리카 4인용으로 추출하거나 키티오로 1인용은 괜찮은데 왜 유독 브리카2인용만 그런가요? 아무래도 분쇄의 문제인가요. 사실 까뮤 분쇄를 사서 뽑 을때는 덜 그러거든요 그래도 4인용은 괜찮은걸 보면 ... 그리고 혹시 해서 고무 밸브도 갈아 보았습니다. 답변 좀 부탁 드립니다
평소 뮤제오 검색을 통해 여러 궁금점을 해결해 오곤 했는데... 이번에는 아리송한게 많은듯하여 질문을 드려욤 잘 지내오던 브리카씨가 요즘 수상해 지고 있어요 ㅠ-ㅠ
고것이... ""푸악"" 하고 경쾌한 소리를 내주던 브리카씨가 요즘 힘이 없어요 무엇보다 중요한건 커피맛이 예전같지 않다는것두 그러쿠요 ㅜ 처음에는 커피가 좀 오래된걸루 추출을 해서 맛이 별루다 했는데 요번에 새로 주문한 라바짜 구스토를 추출해도 영 밍밍한거 입니다요 음...검색을 해본결과 분쇄도에 문제 일 수도 있다던데... 비토리아나 라바짜의 분쇄도로는 문제가 될 순 없을꺼 같구...\;\; 고롬 압력 밸브의 이상일까요?? 구지 벨브의 고무링이 녹을때까지 구워준적은 없는듯한데..\; 아 요즘 가스렌지에서 전기렌지로 바꾸면서 추출한후 잔열이 남아 있는데 잠깐씩 올려놨던게 그런듯도 하고 ㅜㅜ 아님 가스켓이 헐거워 진걸까요?? ㅠㅠ 아직 헐겁진 않은듯한데... 아 고민되옴니다.. 벨브랑 가스켓 주문하려다 그래도 무엇이 문제인지 알고 나서 해야할듯 아여 질문드려요~
여름이라 브리카씨의 사용량이 적어 급한 일은 아니지만 \;\; 그래도 힘빠지고 연약해진 브리카씨를 전처럼 밝게 되될려 주고 싶네요
수민님 안녕하세요.. 실장님께서 답변을 짧게~~ 주셨네요...ㅜㅜ\;\; 제가 뭔가 답변을 드려야 할 것 같은 의무감을 가지고 있었는데..... 잠깐 야식사러 나갔다 온 사이에 답변이 쓰였어요...^^
그래서 일단 수민님의 글을 읽고 느껴지는 그리고 제가 경험한 브리카에 대해서 알려드릴게요. 수민님께서 궁금해하시는 브리카가 웬지 힘이 딸리~~는 것 같은 것은 꼭....그렇다고 얘기할 수 있는 문제는 아니예요.
첫번째 이유.... 광진님의 말씀처럼 핫플레이트도 매우~~ 유력한 용의자....이기도 하구요.
두번째 이유.... 커피양이 같더라도.... 그리고 커피 종류가 같더라도.... 커피의 수분율이 다르다지요. 예를들면 시간이 지나면서 오일이 조금 더 나오는 시점인가..... 아니면 바로 볶았거나 아니면 시간이 훨씬~~~ 많이 지나서 수분이 많이 날아간 경우..... 커피가 찰지지(?) 않고 가루가 버석거리게 되지요. 이럴 경우엔 오히려 힘차게~~ 잘 추출되는 경우입니다. 크레마는 금새 사라지지만요.
그치만 잘 생각해보시면 힘이 딸리는 것처럼 쫀쫀한 크레마를 만들고 소리가 요란하게 추출되지 않을 때엔 맛있는 커피가 만들어진 경우들이 꽤 되더라구요...^^
세번째.... 불의 세기입니다. 근데 이건 희박한 이유겠지요? 대부분 비슷한 화력으로 추출하실테니까요. 알루미늄 모카포트는 너무 약한 불보다는 강한 불에서 빠르게 추출해주는 게 좋은 것 같아요. 처음 약 1분 30초 정도는 가장 센불에서 추출하고 그 후 중불로 내려주면 좋습니다. 이때 혹시 울 회원님들 중에서는 원형걸쇠 한가운데에 모카포트를 올려놓는 경우가 있는데 모카포트는 센불로 반만 걸쳐두어도 충분한 화력이 됩니다....^^ 핫플레이트에서도 가열할 때엔..... 제일 센불로 모카포트를 올려놓지 말고 예열이 된 상태에서 중간에 올린다음에 한 1분 30초 후쯤....불을 약하게 해도 좋을 것 같아요...^^\;\; 네번째 이유로는.... 아무런 문제도 없던 브리카가 가끔은 그런 현상을 보이다가 다시 제자리로 돌아가는..... 설명할 수 없는 현상들이 생기기도 한답니다. ㅠㅠ\;\;
안녕하세요 박정훈님. 글쎄요 건조기에만 하는건 문제가 없을듯 싶으나 구지 건조기에 넣어 탈탈 건조하시지는 않으셔도 될것 같은데요. 커피뽑고 그냥 열기로 말리는건 커피가 추출된 윗부분, 컨테이너만이구요 그외 커피바스켓과 아래 물탱크는 물로 씻어 건조하셔야해요. 아랫부분만 물로 씻어서 물이 빠지도록 뒤집어 두고 윗 부분은 커피를 다 딸아내고 열기로 릭은 지국 그대로 뒀다가 다음번에 다시 추출하셔도 되구요.
브리카 욘석이 또 너무 애지중지 공주님처럼 키우면 오히려 삐뚤어지기도 하거든요. 강하게 키우세요 물로 깨끗이 씻어서 팍 뒤집어 놓고 방치 -_-
비알레띠 모카3인을 쓰던 중에 3인은 너무 양이 많아 혼자 먹기 뭐하다는 둥...카뮤에도 글을 올리면서 고민을 하다가 결국 얼마 전에 브리카2인 을 샀더랬습니다.
그런데 이 두 가지 모카포트가 원래 맛이 다른가요? 같은 회사제품이라 별 차이는 없을 거라 생각했는데 맛이 달라서 꽤나 당황스럽습니다. 이건 뭐 커피와 물의 양의 차이인지 아니면 모카포트를 다루는 솜씨가 들쑥날쑥이라서 그런건지 통 감을 잡지 못 하겠어요.
사실 모카3으로 추출한 커피는 주로 우유를 타서 마셨습니다. 그런데 브리카는 때마침 날도 덥고 하여 처음부터 아이스 커피를 만들어 먹었는데 커피를 좀 많이 끓여야 할 일이 있어서 모카3에서 추출했는데, 이게 무슨 조화인지 브리카에서 먹던 맛이 안 나 요. 그래서 같은 커피로 제가 주로 애용하는 커피메이커에도 내려보고 급기야 핸드드립까지 해봤습니다. 혹시 포트 안의 기름이 그대로 남아서 그런가 싶어서 오늘은 뒤늦게 중성세제로 씻어보기까지 했고 커피 양에 문제가 있나 싶어 음식도 안 해먹는 제가 주방용 전자저울까지 사서 정량해서 커피를 끓여도 봤습니 다. 그런데 여전해요.
이런 글이 혹시 올라와 있나싶어서 검색해 보니 어떤 바리스타 분께서 브리카는 맛이 뭉개지고 임페리아(? 맞나 모르겠네요)는 그렇지 않다...이렇게 말씀하셨다 고 하는데요, 전 임페리아는 모르겠고, 브리카가 신맛과 쓴맛이 확실히 구분되고 모카3은 그냥 진하게 추출되는 것뿐이지 신맛, 쓴맛에 커피향까지 다 사라진 밍숭맹숭한 커피 같았어요. (혹시 브리카보다 임페리아가 더 맛있는 커피를 만들 수 있는건가요...?! 하는 생각도 드네요) 뭐랄까....곱게 가루로 낸 커피를 물에 타서 먹는 느낌이예요. 핸드드립보다 맛이 못하다는 생각까지 들어요.
브리카>핸드드립>모카3>커피메이커
도대체 뭐가 문제인걸까요? 덕분에 일이 산더미처럼 밀려있는데도 커피만 주구장창 끓여서 퍼마시고 있답니다. 뭔가 도움을 좀 주세요...미칠 것 같아요.
안녕하세요~남주님
네! 맛이 좀 달라요~ ㅎㅎ비알레띠 브리카와 비알레띠 모카...성은 같지만 맛은 좀 다르답니다.
같은 회사의 제품이지만 브리카는 기존에 어느 모카포트도 가지지 못한 압력추가 추출구에 달려 있어서 높은 압력으로 진한 에스프레소를 추출해 주는 모카포트로 전세계적으로 유명한 제품이지요
보통 하시는 말씀이..브리카로 에스프레소를 즐기다가 다른 포트로는 마음에 드는 에스프레소를 즐길 수 없다고 하시는 분들도 계실 정도로... 한번 그 진한 맛에 길들여지고 나면 되돌아 나올 길이 없다는 말씀이시지요. 몇십만원대 에스프레소 머신도 필요없다~말씀하시는 분들도 계시구요 ㅎㅎ
흐음~브리카와 임페리아 그리고 모카의 비교 브리카는 워낙 맛도 월등하고 가격도 월등히 비싸지요 -_- 진한 에스프레소와 크레마에 중점을 두신다면 비싸더라고 브리카를! 가격대비 만족을 원하신다면 임페리아를 추천해 드리고 있어요
비교라는 것은 비슷한 가격대에서 해야하는 것이잖아요 조금 배교가 되지 않는 대상인듯 하네요
당연히 브리카 >임페리아>모카 핸드드립>커피메이커 ㅎㅎ 드립커피와 에스프레소는 조금 다른 방식이니까요~
그리고~모든 분들이 진한 브리카를 좋아하시는 것은 아니옵고, 임페리아나 비알레띠 모카를 원하시는 분들도 계시답니다. 커피의 취향은 모두 다 타인의 취향들이니까요~각기 다르시더라구요..ㅎㅎ
아... 드디어, 어제 브리카를 받았어요~ ㅎㅎ 부푼 마음에 잔뜩 들고서.... (정말 양손에 잔뜩 들고... 친구 만나러 갔었어요.. ㅋㅋ) 사은품으로 보내주신 예가체프 커피도 너무 감사해요~ 한번 마셔보고 싶던 커피였거든요~ ^^ 친구 만나고 집에 오니 12시가 넘어... 브리카를 시험은 못 해보고.. 꺼내만 놓고 잠이 들었어요.
아침 일찍 일어나 - 물은 표시선에서 5mm 적게 붓고... - 바스켓 필터에 동봉해주신 세척용 커피를 넣고 살짝 위를 다져준 후 - 필터 주변에 묻은 가루를 조심스레 닦은 후 - 조심스레 약불에 브리카를 올려놓고 이제나 저제나 언제 치칙.. 소리를 낼까 하며 기다렸답니다.
2~3분이면 추출이 된다고 써있었는 데... 왜 그리 길게 느껴지는 지... 앗, 치칙.. 소리가 나길래, 그 때 바로 불을 끄고 걸쇠에서 브리카를 옮겼거든요... 그런데, 크레마 빵이 생기다 만듯한 느낌이 들더라구요.. 살짝 위에 1mm 정도 생긴 정도... 부글부글 거품은 아 니구요
그래서, 모카포트가 궁금해 게시글을 찾아보니... 강불에서는 치칙.. 소리가 날 때 바로 끄고, 약불일 때는 5초에서 10초 정도 기다려야 한다는 글이 있어 아... 조금 더 기다렸어야 했구나 싶다가도 또, 다른 글을 보니 치칙... 소리가 날 때 바로 꺼야 끄레마가 바로 없 어지지 않는 다는 글이 있더라구요... 어떤 게 정답일까요? 앗... 어려워라... 크레마가 적었던 걸 보면, 더 괴성을 지를 때 까지 기다릴 걸 그랬나봐염? ㅎㅎ
그리고, 치칙.. 소리가 날 때 보니 이미 제법 커피가 많이 추출되어있더라구요... 저는 크레마 추출될 때 더 많이 추출이 될 줄 알았는 데... 아닌 지요?
아, 그리고 물은 어디까지 부어야 할까요? 동봉된 설명서를 보면 - x - 표시까지... 라는 설명 하나와 또 다른 설명서엔 5 mm 적게... 라고 되어있어서요.
그리고, 세척.... 앞으로 2번의 추출이 남았구나 하며 추출한 커피를 버리고.. 약간 식을 때 까지 기다렸다가 흐르는 물에, 보일러 / 바스켓 필터 / 컨테이너 만 분리해 씻고 마른 행주로 잘 닦아준 후 건조대에 두고 왔거든요...
게시판에 보니 압력추, 가스켓과 필터 플레이트도 매번 분리하여 세척할 필요가 없다고 되어있던 데, 그럼 종종 분리해서 세척해야하는 건가염? @.@ 그 시기는 언제가 적당한 건지요 ?
그리고, 중성세제로 세척.. 처음에는 한번 식용기름이나 왁스 제거를 위해 세제로 씻어도 되지만.. 세제가 남아있을 수 있다 하여 처음부터 추출할 때도 그냥 쓰고 추출 이후에도 흐르는 물에 씻고 왔는 데... 세 번 정도 추출하고 나면 자연 세척이 되어 그 다음엔 그냥 시음해도 괜찮은 상태라고 봐도 될런지요? 한번은 중성세제로 닦아줄 걸 그랬나? 하는 찜찜한 생각도 들어서요
게시글에 유사한 질문들과 답변이 있으면서도 또 궁금한 점들이 있어서 이렇게 올려봅니다.. : )
무더위에 건강 조심하시구요~ 감사합니다. ^^
참참... 에스프레소 용으로 볶아진 커피는 드립으로 마시면 맛이 없나염? 어제 시험삼아 에스프레소용 원두를 핸드밀로 갈아서 마셔봤는 데, (시티로 로스팅 된거라 괜찮을 것 같았는 데..) 에스프레소로 추출하여 아메리카노로 마실 때보다 좀 더 기름지고 느끼한 맛이 나는 것 같아서요.. ^^
안녕하세요 임군님. 어디임씨인가요?-? ㅋㅋㅋ 저도 임씨거든요. 근데 저는 잘 안쓰는 임씨라서 같은 임씨를 만나면 대부분 먼친척뻘, 돌림도 같고 친밀도 급업이랍니다 ㅋㅋ 브리카사용할때 에이 너무 어렵게 생각하지 않아도 되요. 물은 정해진 선까지 넣으시면 되구요 커피 눌러담지 마시구 추출후 불끄는 시점은, 추출되는거 바라보고 있다가 커피나오고 쿠와왁 괴성지르며 크레마좀 나와준다싶더니만 이제 다 나왔는가 싶게 조용해질때 꺼주면 되요. 그리고 그렇게 사용하다가 점점 익숙해지고 추출해먹은 커피의 맛 차이를 느끼고 할 쯔음에 불끄는 시점. 커피담는 방법은 저절로 요령이 생긴답니다. 처음엔 너무 복잡하게 생각하면 오히려 추출 잘 못하는것 같아요. 그래서 많은 회원님들이 세척용 커피로 추출할땐 잘 되더니 본커피로 하니까 안되요! 라고 말씀하시는 경우가 종종 있거든요. 세척용을 할땐 부담없이 잘하려는 욕심없이 기본만 지켜서 하니까 잘 되다가 본 커피로 하면 커피도 좀더 많이 담고 불끄는 시점도 고민하고 .. 그래서 꼭 더 잘 안된다고 하시더라구요. 일단, 어깨에 힘좀 빼고 심호홉 한번 하시고-
세척은 기본적으로는 분리되는 부분만 씻으시면 된답니다. 가스켓을 부러 빼내어서 닦는건 가끔. 이떄 가끔의 기준은 내가 좀 깔끔한 성격이면 2-3일에도 한번 할테구요 저처럼 게으른 사람이면 한달이 가도 안하기도 해요. 안쪽에 분리해서 보면 아무래도 사용하면 남은 커피 찌꺼기나 오일등이 묻어있거든요. 그런게 신경쓰이시면 자주 하셔도 상관없구요 다만 매일매일 자주 분리하고 씻어주고 하는건 귀찮고 커피즐기기엔 너무 여유없지 않나 싶어서 한 1-2주에 한번씩 하시라는 거구요~ 가끔, 가스켓 분리해서 세척한거 깜빡하고 바로 불에 올리시는 분들도 계시더라구요;;그런 실수도있을수 있으니 너무 자주는 가급적 피해주십사 하는거랍니다.
에스프레소용으로 볶아진 커피라고 해서 드립용으로 못드실정도는 아니예요. 다만 좀 텁텁하고 진할 수있죠. 임군님 말씀처럼 기름지고 느끼하기도 하겠구요 그런맛으로 먹는겁니다 -_- 히히
안녕하세요 얼마전에.. 뮤제오에서 브리카 와 인연을 맺었습니다. 나름 연구도 하고 해서.. 뮤제오에서 보내주신 커피로 어느정도선까지 추출이 가능하게 되었습니다. 그런데.. 추출된 크레마는 20초이내에 거의 다 사라지더라고요.. 음...무엇이 잘못된 것인지.. 연속 추출해보는데.. 알길이 없네요..
인터넷 검색중에 보니.. 그 분 표현으로 커피물이라고 하는.. 크레마가 일찍 죽어서 사용이 뜸해졌다가 바로 로스팅해한 원두를 분쇄하여 했더니.. 끈덕진 크레마가 형성된다고 하더라고요..
정녕 그것이 문제인지 궁금해서.. 글을 남김니다.
안녕하세요~우철님
ㅎㅎㅎ먼저 작은 오해부터 풀고 시작해요 우리~ 모카포트에서 추출되는 에스프레소의 크레마는 압력이 강한 에스프레소 머신에서 뽑는것과는 틀리답니다. 아주약하죠...모카포트중에서 그래도 가장 크레마다운 크레마를 보여주는게 바로 브리카... 하지만 역시 머신에는 비할데가 못되겠지요..호평과는 다르게 금방 사라지기도 하구요.... 원래 약한 크레마가 나온다..는 사실을 인지하고 즐기신다면..충분히 만족하실만 한 크레마 랍니다. 하지만 또.. 생각치도 못할때 정말 놀라운 크레마를 보여주기도 하거든요.. 모카포트에선 일정한 크레마와 커피맛을 기대하기란 여간 어려운것이 아니죠..
그분?께서 말씀하신 대로 갓볶은 원두를 갈아서 금방 추출해 보세요.. 황금같은 크레마를 보실 수 있답니다.. 핸드드립으로 추출할땐 풍성한 커피빵 봉우리를 보실 수 있구요.. 신선한 커피에서 얻을수 잇는 기쁨이죠..
하지만 꼭 신선한 원두가 아니라 크레마가 잘 나오지 않는다고 말씀 드릴 수 없는것이.. 커피 추출이라는게 참 여러가지 작은 요인들에 의해서 미묘하게 결과물이 차이가 나곤 하잖아요.. 물의 온도, 분쇄도, 불의 세기조절등.. 작은 요인의 변화에도 크게 차이나는게 크레마이고, 향이고, 맛이 랍니다.
그리고 불끄는 시기가 좀 늦어져도 크레마가 금방 사라지기도 한답니다. 브리카가 크아악 소리를 지르며 크레마를 뿜어낸 후 10초 정도 후 꺼주시는 시도를 한번 해주세요. (물론 이대로 하고 계신지도 모르겠지만..) 그럼 좀 더 오랫동안 크레마가 살아 있답니다.
크레마에는 그닥 신경을 쓰지 않고 이용하고 있어서.. 간혹 황금빛 크레마를 내어주면..오호~니가 웬일이셔~하며 즐거이 마시고 있답니다.
우철님도 여러가지 변화를 시도하셔서(갓볶은 원두이용, 불의 세기 조절 타이밍, 물의 양 등) 황금빛 크레마의 즐거운 커피 즐기세요
안녕하세요? 저는 비알레띠 브리카 4인을 사용하고 있습니다. 처음 추출을 했을 때는 소리도 안정적인 편이고 결과물도 정상적이었는데~ 무식이 부른 실수로... 맛을 비교하기 위해 핸드드립 용으로 갈린 커피를 추출했....답.........니다..... 그 뒤로 에스프레소용 커피를 넣어 추출하니.... 포트가 비명에 가까운 소리를 냅니다. >>ㅣ~ㅂㅂㅑ~ㅇㅏ~~!(무척고음) ㅂㅂㅑ~~쉬~익.... 제 짧은 소견으로는.... 안전벨브나, 압력추 문제겠거니 하는데.... ㅠㅜ 아무튼 속상합니다.... 꾸어어어어어 소모품을 교체해줘야 할까요? 아님 깨끗하게 세척을 해볼까요?
안녕하세요~혜영님
흐음~원래 잘~추출해 주던 브리카가 드립용으로 분쇄된 커피를 이용해서 추출후.. 갑자기 돌변해서 냉랭해 졌다?! 음..그래요 그건 꼭 분쇄도가 안맞는 커피를 이용해서 추출한것이 원인 되는 건 아닌것 같구요.. 가스켓사이에 혹사 굵직한 커피가루가 끼어있는건 아닐까...하고 먼저 퍼뜩 떠오르는 문제를 해결해 보자구요..깨끗히 고무 가스켓까지 분리해서 세척해 보죠..
그리고 그후엔..그 가스켓을 꼬옥 제자리에 끼워 주셔야 하겠죠..이때 잘못자리를 잡아서 끼워지면 추출이 제대로 되지 않는 가장 큰 원인이 된답니다..(지금 브리카가 소리를 지는 수준보다 더 냉랭해 질수도...)
그리고 커피 분쇄도는 어떻게 해서 사용하시는지?? 카뮤에서 모카포트용으로 분쇄해서 보내드린 커피를 사용하시는지.. 혜영님이 직접 분쇄를 해서 이용하시는지요... 저희가 보내드리는 커피라면 괜찮지만 ^__^ 혹시라도 직접 분쇄하신다면 분쇄도가 맞지 않아서 생기는 현상이기도 해요.. 너무 고운 입자의 커피를 사용하시면 물이 커피의 조밀조밀한 사이를 지나가지 못해서 추출이 잘 안되다가.. 끝부분에가서 높은 압력을 견디지 못하고 토해내듯이 소리를 지르며 뿌아악~하고 커피가 터져나오기도 한답니다. 이것이 혜영님의 브리카와 가장 근접한 현상이 아닐까 하고 생각해봅니다..
그리고 브리카는 너무 꽉꽉 눌러담으시면 안좋아요.. 전에는 맛나게 추출해 드셨다고 하니...다 알고계신 사항인듯 하지만.. 노파심에 말씀드린답니다. 커피를 설렁설렁하게 가득담아서 평편하게 스푼으로 살짝살짝 토닥거려 주는 정도로 담아주시는게 좋아요. 너무 꽈악 눌러 담으시면 위의 사항과 마찬가지의 현상을 보이구요...
이렇게 세가지정도로..브리카가 갑자기 냉랭해진 이유를 정리해 봤어요.. 이외의 딱히 다른 문제점은 떠오르질 않네요..
위 방법대로 추출할때 변화를 주셔서 이용해 보시길 바라고.. 그래도 말을 안듣는다면..콜미콜미 플리즈~ 편안한 밤 되세요 +__+
여느 때와 마찬가지로 에쏘를 뽑는데요. 치지직...소리가 나서 가스렌지 불을 껐는데 커피가 뚜껑을 들썩거리며, 밖으로 분춘이 되는 것이어요. 얼마나 압력이 좋아서 그런 것인지... 순간 당황.
브리카가 압력이 좋은 건 알겠는데... 왜 밖으로까지 커피가 튀어나올 정도로...흑흑
전에는 이런 적이 없었거든요. 제가 아주 살살 커피를 탬핑했는데..그것 때문에 그런 것인지.. 아니면 커피 분쇄 크기가 안 맞아서 그런 것인지..
왜 그러는 것일까요? 그리고 갓 볶은 커피로 에쏘를 뽑는데도 크레마가 안 생기는 이유가 뭘까요..?
압력추라는 게, 위 아래 조립을 해도 약간 들썩이고 움직이는 게 정상이지요?
모카포트 처음 사서 사용하는 거라 궁금한 게 많네요. 답변 부탁드립니다.
오늘 점심은 물류센터 식구들이랑 기획실 식구들이랑 함꼐 모두 같이 밥먹으로 다녀왔습니다. 가는 길에 살랑살랑 부는 봄바람도 좋았는데.... 그 봄바라메 흩날리는 벚꽃잎들이 마치 한겨울의 눈처럼 나폴나폴 날리덜구요. 그 밑에 서있으니 마치 영화속에 있는 사람마냥..... 제 마음도 나폴거리던걸요......^^ 꽃나무 아래서 오늘은 눈꽃같은 벚꽃잎을 맞아볼까봐요..히힛~
안녕하세요 정윤님.... 브리카 사용 중에 넘친다는 말씀에... 언제쯤 구매하셔서 사용하시다가 넘친것일까....싶어서 조회해보니 구매한내역이 안나와요. 아무래도 저희가 답변을 드리기전에 얼마나 사용했던 유저인지 알면 그 원인을 찾기 더 쉬워지거든요. 오랫동안 정상적으로 사용하던 분이라면 모카포트에 결함이 생겼을 경우가 많고 초보 사용자라면 사용자분의 실수일 확율이 높으니까요....ㅡㅡ;
정윤님의 성함으로 조회하니 두분의 회원님이 조회가 되고..... 두분 중 최근 주문하신 회원님은 지난달인데 드립용 분쇄의 커피.....류들을 주문하셨고 서너달 전 주문하신 회원님 역시도 그래요...
흠....맞춤답변을 드리기 어려워 일반적인 답변을 드릴게요~
브리카가 넘치는 일반적인 경우은 다음과 같답니다. 예전에 글들을 찾아보면 정윤님께 맞는 답변을 찾을수도 있으니 브리카로 모카포트질문에서 조금 더 찾아봐주세요. 일단 예전에 넘치는 일반적인 이유들을 알려드릴게요~
1. 커피의 굵기 - 모카포트용 굵기가 따로 있어요. 2. 바스켓에 담긴 커피의 양 - 양이 너무 적어도 너무 많아도 넘친답니다. 3. 탬핑 - 브리카에 담을 때 너무 꽉꽉~ 눌렀거나 너무 살살~~ 담아도 넘친다는 민감쟁이라지요. 4. 불끄는 시간 - 초보 분들이 가장 많은 부분 중에 하나가 언제 불을 꺼야하는가의 문제를 안고 있는데 불을 너무 늦게 끄면 그렇게 넘치더라구요. 저희는 한번도 넘쳐본 적이 없다가 언젠가 가스랜지에 브리카를 올려둔 후로 전화받다가 시간이 넘어 철철~~ 넘쳐흐른 커피를 닦아 내느라 개고생(이 단어 요즘 막~~ 뜨더라구요~)했다능~
이 정도가 거의 브리카에서 커피가 넘치는 이유들이랍니다. 그럼 정윤님은 자가진단해보세요...^^ 좋은 하루 되시구요~
다름이 아니라, 크레마때문에 그러는데요. 아무리 브리카로 커피를 뽑는다고 해도 커피상태에따라서 크레마가 안나올수도 있는거지요? 친구녀석이 브리카를 구매했는데 벌써 2달정도 쓰고있거든요. 한번도 크레마를 본적이 없다하네요-_-\;\;\; 커피상태에 크게 좌우되나요? 답변바래요 :-)
익숙한 것으로부터 떨어져나갈 준비를 합니다. 이곳에서 3년을 살았는데..... 다음달이면 다른 장소 다른 사무실에서 일하게 되었어요. 카페뮤제오 4월이면 이사한답니다. 조금은 더 넓은 곳에서 물류센터 식구들과 사무실 식구들이 다시 합체(?)를 합니다. 그리고 조금 더 이쁘게 사무실을 꾸미고 울 회원님들이 언제든 다녀가실 수 있도록 사무실이 아닌 쇼룸과 정말 작은 가게를 오픈하려고 합니다...*^^*
이젠 이렇게 어지럽혀진 이 곳이 제법 편안하고 익숙했는데..... 떠나려하니 조금 서운하네요. 한편으로는 새로움에 대해 설레기도 하구요. ^^
안녕하세요 희재님....^^ 임페리아, 지안니나....그리고 다시 브리카...... 흠.....중간에 안캅이 빠졌어요...히히~
제 생각엔 브리카로 처음 시작하셨다 하더라도 다시 임페리아나 지안니나에 대해 미련을 가지고 계시다가 거꾸로....가셨을지도 모른단 생각이 들어요. 모카포트가 은근 중독되거든요. ㅋㅋㅋ
저 역시도 아무생각없이 시작한 모카포트의 세계가 제 삶속에 깊숙히 자리하게 될줄은 꿈에도 몰랐거든요. 혹시 희재님도 그렇게 될지 몰라요. 헤~~^^
브리카가 궁금하셨군요. 브리카는 이때끔 사용하셨던 임페리아나 지안니나에 비해 여러가지 변수들에 의해 맛이나 크레마의 유무....등등 많은 변수들이 생겨요. 조건에 따라 많이 달라진다는 얘기지요. 제가 브리카에 대해 준비하고 있는 컨텐츠 먼저...보여드릴게요...^^
자아....브리카를 사용하다 보면 많은 회원님들은 아직 이게 제대로 추출될...커피인지 아닌지 잘 모르시는 경향이 있답니다. 그때문에 제가 사진으로 보여드리려고 준비했는데 먼저 알려드릴게요.
처음에 이렇게 시작하는 브리카의 커피는 그다음 계속 추출되는 커피는 이상하에 밍밍하고 싱겁고 쓴맛만 나요.
이렇게 처음에 브리카에서 흘러나온 커피의 색깔이 옅은 보리차같은 색깔이면 추출되는 커피는 영~~ 파이입니다..ㅜㅜ 이런 현상은 브리카를 사용하다보면 자주 일어나는데 커피를 갓 뜯어서 수분이 많이 날아가지 않고 촉촉할 경우인데 분쇄도가 조금 더 굵다면 괜찮은데 분쇄도가 곱고 많이 담고.... 갓 오픈한 커피에서 보이는 현상이예요.
그런데 떡잎부터 알아본다고 이렇게 추출되는 커피의 색깔은 추출이 끝내줘요~~
위의 조건일 경우 커피 분쇄도를 조금 조절하거나 불세기를 조금 더 조절해주면 이렇게 제대로 추출되요. 이렇게 추출하려면 우선 처음에 보여드린 사진처럼 커피가 추출되기 시작하면 불의 크기를 최대한 작게 해주세요. 그러면 그 편차를 줄일 수 있답니다...^^:;
그을쎄요- 커피의 상태라 함은 보통 신선한 커피인지 오랫동안 둔 커피인지의 상태를 말씀하시는 거겠지요~ 제가 사용했을때 브리카로 추출하고 크레마를 못본적은 한번도 없어요. 그렇다고 카뮤에 사는 사람이니 매일 신선한 커피로 추출하겠지 는 아니예요. 수입커피들도 많이 먹구요 유통기한이 얼마남지 않은 간당간당한 커피를 개봉해서 먹기도 한답니다. 오늘도 카페리차드 커피(사무실한쪽에 오랫동안 잊혀져있던)를 개봉해서 먹었는데요 정말이지 꽤 오래지난 커피임에도 크레마는 콰르륵 쏟아내더라구요.
친구분이 말씀하시는 크레마가 혹시 머신에서처럼 잔에 딴 후에도 사라지지 않은 진뜩하고 두꺼운 크레마를 말씀하시는 거라면 난 못봤어 라고 말씀하실수도 있지만 그렇지 않다면 커피에 크게 상관없이 크레마는 거의 보실 꺼예요. 커피에 따라 좀더 황금빛으로 쫙 깔아주느냐 좀 적느냐의 차이는 있지만 크레마가 있고없고는 아닌것 같은데 대부분이요. 우선 친구분께 혹시 커피를 너무 꽉 담으신건 아닌지 물어봐주세요. 브리카는 커피를 꽉 담는것보다 오히려 설설 담았을때 더 크레마가 잘 나온답니다.
늘 어딘가에 정신을 두고 사는지 잃어버리기 대장.....인 스텔라였습니다. 뭐든 두고다니는 거 일등이라며 엄마한테 늘 혼나던 아이였었는데..... 덕분에 결혼하기 전에 신랑은..... 제가 앉았던 자리나 함께 있었던 장소를 일어설 때면 꼭 뒷자리를 봐주곤 하던 자상한 사람이었는데....그래서 그런 자상함 때문에 결혼하게 되었는지도 모르겠어요.
그런데 예전 남자친구한테서 받은 이 우산 하나만큼은 참 오랫동안 잃어버리지도 않고 들고 다니네요. 비오는 날 만이라도 기억하자....했던 사람이었는데....ㅎㅎ 간만에 내리는 비에 우산을 펴들었더니 그 친구의 안부도 궁금해지네요....^^
안녕하세요 ....KYO님..... KYO님께서 글을 남겨주셨던 날..... 무슨일이었는지 자세하게 기억할 수는 없지만 급하게 이른 퇴근을 해야하는 와중에 KYO님의 글보다 그 케릭터 그림에 맘을 빼앗겨 버렸었어요.
아~~ KYO님께 카뮤로 KYO님의 후기를 옮겨도 될는지 여쭈어보는 글을 남겨야지 싶었는데 또 정신없이 밀려드는 일들에 치어 또 이렇게 시간을 보내었네요. 사실 저희 운영자들은 카뮤 게시판에 리플쓰고 디자인하고 답변 쓰기에도 시간이 너무 벅차서 블로그에 흔적을 남기는 일이 매우 드문 편이기도 하답니다. ^^;; 건 이해해 주세용... 근데 울 회원님들도 많이 가서 보셨을텐데 어찌 흔적도 안남기셨을까낭.....*__)
브리카 4인용은 언제부터 사용하신 건가요? 가스켓을 교체해야 하는 시긴인 것인지.... 아니면 가스켓을 뺐다가 꾹꾹 눌러서 다시 끼워주면 괜찮지 않을까.... 건 시도해보셨는지.....싶어요.
일단 3회전 부터 문제라면 제 보기엔 세척하면서 가스켓이 들떴을 확률도 있을 것 같거든요. 흠......언제쯤 부터 사용하신 것인지 알아보려 주문조회해보니... 브리카 4인용 구매 내역이 안나와요...ㅜㅜ;;
여튼..... 별다른 실수를 하지않은 상태에서 3번째 추출부터 커피가 샌다면 가스켓이나 제품의 문제는 아닐 것 같아요.... 가스켓을 잘 껴보시구요... 계속 샌다면 말씀하신대로 가스켓을 교체하셔애 겠네요....^^
다른 곳에서 브리카를 구입하기는 했는데 카뮤에 더 열심히 들락거리고 있어요^^\;\; 헤헤~~ 알루미늄 포트의 취급방법은 구입 전에도 다글다글 외울정도로 여러번 읽었는데요~ 단 4번의 추출에 이렇게 기름기가 번질거릴 줄은 꿈에도 몰랐어요ㅠ_ㅠ 미끄덩한 느낌이 싫어서 세제로 닦고 싶은 욕망이 막 생기는데 또 사고치기 전에 미리 질문부터 올리려구요~^^ 1**세제를 쓰지 말라는 것은 세제 자체가 피막에 영향을 주기 때문에 그러는 것인지 아니면 수세미질이 피막에 영향을 주기 때문에 그러는 것인지 궁금합니다.
세척용커피가 없어서 프레스용으로 마트에서 산 쟈* 커피(바닐라향+블루마운틴)를 분쇄기에 넣고 갈아서 체에 걸른 다음 세척용으로 썼습니다. 입자가 에소용 보다는 약간 컷는데 크레마가 나오다 피식하고 말아버리더라구요~ (탬핑이란 걸 하면 또 어떨지 모르겠는데 쟈*으로 마실 일은 이젠 더이상 없을 것 같네요^^ ) 역시 커피맛 ""맛있게 내기""에는 커피의 굵기가 참 중요하다는 사실을 제대로 배운 산교육의 장이었다나 뭐라나~~^^ 2**원래 커피는 이렇게 기름기가 많은 것인지 아니면 세척용으로 쓴 커피가 바닐라향이 첨가된 커피라서 그런지도 궁금합니다.
설겆이도 뽀드득한 것을 확인하기 위해서 장갑도 안 끼고 하는데 미끄덩한 포트를 걍 두고 바라보기만 하자니 속이 깝깝해서 질문 올려봅니다.
안녕하세요~혜경님
알루미늄 포트나...도자기포트나..가급적 세제를 쓰지 않고 있답니다. 그건..꼭 포트에 나쁜영향을 주기 때문은 아니라.. 단지-귀찮아서~라는 이유랍니다.
수세미로 박박-세척하는것은 물론 안좋답니다. 강한 수세미를 사용하면 피막이 벗겨질 위험이 있지요.. 수세미도 강하지 않은것을 사용해 주시는게 좋구요
사무실에서 쓰는 포트들은 오전에 추출해먹고..오후에 대충 물로 뽀득뽀득 닦아서 다시 추출해먹은후.. 다음날 추출해 먹을때까지 그대로 방치 된답니다.ㅎㅎ 사무실에서 사용하는 포트들은 하도~그렇게 길들어져서 그럴까요.. 너무 튼튼들 합니다..버짐(곰팡이)도 안피고..ㅎㅎ
혜경님의 브리카가 어떤 정도로 미끄덩거리는지..잘 알수는 없지만.. 아마도 커피에서 나오는 기름들일거예요.. 볶을때 기름이..마치 참기름에 콩을 볶는 마냥 반들반들 하거든요.. 게다가 쟈+ 바닐라향이 첨가된 커피를 사용하셨다하니~ 더 반들반들 거리는 것일지도~
몇주전 브리카 사용 후 건조를 위해서 가스렌지에 가열을 하다 밸브를 태워먹은 후 새 밸브를 사서 교환했는데, 그게 자꾸 새는 경향이 있네요.
그간 다양하게, 시도를 요모조모로 해봤는데, 괜찮을 때가 있는 반면, 별다른 문제가 없음에도 불구하고, 압력밸브를 통해서 증기가 새는 경우가 자꾸 발생합니다.
괜찮을 때도 보면 조금씩 새는 느낌이 있어서, 예전처럼 썩 개운한 기분이 아닐 때가 많았는데요... 오늘도 거기로 사정없이 증기를 내뿜길래 그거 쳐다보다가 위로 끓어넘치게 하는 바람에 커피를 버렸네요.
참고로 궁금해하실 만한 걸 미리 말씀드리자면, 나사는 충분히 강하게 조였고, 증기는 밸브 구멍을 통해서 나옵니다. 일반적으로 커피를 강하게 눌러담지 않고 그냥 토닥토닥 채우는 정도이며, 커피양이 조금 적다 싶을 때는 오늘 같은 일은 잘 없지만 위에서 말씀드렸듯이 애매하게 조금씩 바람이 빠지는 듯 합니다. 마치, 압력밥솥 밥 될 때처럼요.
혹시 새로 구입해서 교환한 압력밸브에 문제가 있는 걸까요? 간혹 브리카를 씻을 때 내부에서 압력밸브를 잘못 건드려서 위치가 잘못 잡히면 새는 경우가 있다고 알고 있는데, 이건 처음부터 안쪽에서 꼭꼭 눌러서 자리를 잡아봐도 배꼽 가운데 추 부분이 정확하게 가운데 위치하지 못하고 한쪽으로 비스듬하게 쏠려 있습니다.
그런 거랑 관련이 있는지, 없는지 배꼽을 새로 사봐야 될지 소용이 없을지 아, 신경쓰이고, 머리 복잡하네요.
위대한 기업을 판단하는 기준
어떤 회사가 위대한 기업으로서 그 위치를 유지할 수 있는가 없는가를 판단하는 기준은 성공한 실적에 의해서가 아니라 좌절과 실패, 그리고 어려운 시기를 극복해내는 능력으로부터 기인한다.
- 메리어트 2세 - 행복한 경영 중에서.....
카뮤도 언젠가는 조그만하게 시작했지만 위대한 기업이 될 수 있을까요? 언젠가는 그렇게 되기도 하겠지요? 가끔 5년 후 10년 후의 카뮤는 어떤 회사일까를 꿈꾸어 봅니다. 누군가의 룰모델이 되고 싶은 욕심도 내어봅니다.
안녕하세요 상호님....오랫만에 뵙는군요....(__) 브리카에 도전하셨군요. 괜시리 불이 구워서 보관하란 말씀을 드린 것 같아요. 제 딴엔 오랫동안 사용하지 않을 경우에.....란 전제를 붙여두었는데 울 회원님들께서 알루미늄 모카포트를 사용하면서 너무 겁을 내셔서 늘 사용하는 모카포트도 불에 구위서 말리시는 것 같아요. 그렇게 굽다가 전 동밀크팬을 홀라당 태워먹었어요....ㅠㅠ;;
그래서 굽는 거 엄청 조심하고 신경 바짝쓰면서.......구워요. 그래봤자 소잃고 외양간 고치기...이긴 하지만.....*__)
먼저 궁금한 것은 상호님께서 여쭈우신 압력추라 함은....브리카용 안전밸브를 말씀하시는거지요? 안전밸브가 불량일 수도 있겠지요. 100% 완벽한 상품은 없으니 그게 불량일리는 없어요! 라고 단정짓진 않을게요. 다만 되기도 하고 안되기도 한다면 아마도 제품의 불량은 아닐 것 같다는 조심스러운 추측을 내어봅니다.
그 제품자체가 불량이라면 늘 추출실패여야만 하지 않을까 싶어요. 예전에도 보여드렸지만 안전밸브 안엔 작고 가느다란 실리콘 가스켓이 있는데요.... 이 실리콘 가스켓이 녹을 경우 끊어져서 압력이 주구장창 샐 수 있습니다. 그런데 현재 어느 날은 가능하고 어느날은 안된다시면 안의 실리콘 가스켓은 멀쩡하다는 것인데 안전밸브엔 딱히 말씀드릴만한 기능들이 있는 게 아닌지라..... 커피나 물...에 대한 변수들이 있었지 않았을까 합니다. 일러주신 방법상으로 보면 전혀 문제가 없어 보이지만 세게 눌러담지 않고 토닥토닥 담는 그 토닥토닥의 정도나....^^ (많은 회원님들이 제일 어려워하는 단어...있잖아요...적당히!....라는....^^)
지금 한쪽으로 쏠려있다면 손톱으로 그 배꼽을 쏘옥~~ 잡아당겼다가 놓아줘보세요. 비스틈하게 한쪽으로 기울었다면 그 이유일 수도 있겠어요... 잡아뺐다가 자리를 잡게 해야지 꼭꼭~~ 눌러주면 더 이상해질 것 같아요...ㅜㅜ;;
그래도 안된다면 카뮤로 보내주시면 문제해결해서 다시 보내드릴게요. 음.....보낼때 배송비는 상호님께서 그리고 다시 보내드릴때엔 카뮤가 쏘겠습니다....*__)
비알레띠 미니1컵 산지 얼마 안돼서 가스켓에 물을 넣지 않고 끓이는 바람에..고무가 다 녹아버려서 고무를 다시 사서 교체했어요. 근데 저한테 온 고무 치수와 여기 살때 적혀 있는 치수를 비교해보니 제가 산건 바깥지름 5cm, 안지름 3.7cm였고 적혀 있는 치수는 바깥지름 5.1cm 안지름 4cm 더라고요. 물론 몇미리 차이이긴 하지만 워낙 작은 미니1컵이라 사소한 차이에도 압력이 틀려져 품질좋은 에스프레소가 나오지 않을 수도 있다고 봐요. 그런데 가장 중요한건 고무를 교체하기 전에는 적은 양이긴 하지만 크레마가 형성됐었는데 고무를 교체하고 나서는 크레마가 아예 형성이 안되기까지 하고 무엇보다 고무자체가 들어갈 때 너무 널럴하게 들어간다는 거에요. 처음 샀을 때 들어있던 고무와 크기 비교를 해도 확연히 차이가 날정도이고요. 그 전 고무는 더군다나 싸이트에 적혀 있는 치수와 동일하고요. 어떻게 된건가요. 더군다나 2개나 샀습니다. 이건 조금 아닌 것 같아서 질문 남깁니다.
안녕하세요 박현주님.... 미니 구매하신 후 가스켓을 함께 주문하셨군요....
문의하신 글은 잘 읽어보았습니다... 사소한 차이에도 압력이 틀려서 품질좋은 에스프레소의 차이가 있을 수 있다는 말씀에 동의해요...^^;; 그치만 다행하게 미니나 일반 모카는 브리카와 달리 그다지 센스티브하지 않아서 두께감만 같다면, 아니 압력만 밖으로 새는게 유관상으로 보이지 않는다면 추출되는 커피의 퀄리티엔 이상이 없답니다. 정말 다행이지요....^^
문의하신 글을 읽고 제가 이렇게 답변드리면 어쩐지 현주님은 제목처럼 제 답변을.......뭔가 미심쩍어 하실까봐(소심한 운영자의 노파심에.....) 사진을 찍어서 올려드릴게요. 그리고 그 가스켓은 구매하셨던 비알레띠에서 만들어진 상품이라 확실히 제짝이 맞아요. 오히려 제짝이 아닌 임페리아 가스켓이 더 잘 맞는 사이즈로.....나왔더군요. 비교해서 올려드립니다.
먼저 비알레띠 1컵용 가스켓은 처음부터도 흔들거리며 따로 시침핀이나 옷핀없이도 약간의 손톱만 있다면 쉽게 빼낼 수 있답니다. 미니 가지고 계신 다른 회원님들도 이 부분은 모두 공감하실거예요. 손에 쥐고 흔들면 소리가 나니까요. *__);; 그리고 사진상으로도 유격이 보이지요?
두번째 사진은 임페리아 실리콘 가스켓을 끼웠을 때의 사진입니다. 웬지 훨씬 잘 맞는 것 같습니다. 유격이 거의 없어서 비알레띠 가스켓을 넣었을 때와 달리 흔들어도 필터플레이트 소리가 나지 않아요.
음....그리고 크레마가 추출되는 모카포트는 브리카....뿐입니다. 아니 정확히 말씀드리자면 수입이 주안된 칼리파와 브리카....두모델 뿐이예요. 크레마가 생기지 않는 이유는 모카포트의 가스켓의 문제는 아니랍니다.
우선 모카포트의 허리춤에서 커피가 새어 나오는 가장 큰 이유중 하나는 커피 입니다. 커피의 양이 너무 많거나 분쇄도가 알맞지 않을 경우에 생길 수 있는 현상이지요. 물론, 브리카의 상 하단의 꽉- 조여 잠구는거야 당연히 그렇게 하셨겠지요. 처음 사용하는 브리카의 경우엔 허리에서 커피물이 샐 이유는 거의 없거든요. 우선 어떤 커피를 사용하셨는지 보시구요 커피를 어떻게 담으셨는지 확인해보시기 바랍니다. 커피를 담을때 너무 세개 담거나 꽉꽉 눌러담지 마시구요 바스켓에 가득 담아 윗 면만 평평하게 만들어주세요. 또 커피를 흘려서 상하단 조립시 그 사이에 끼이지 않도록 해주시구요
다시한번 추출 한후에도 옆구리 샘 현상이 보인다면, 좀더 정확하게 다시한번 상태를 아래에 리플로 알려주시구요 또 커피가 새면서 추출이 전혀 안되는건지, 커피는 새지만 추출은 되는지 알려주시길 바래요. 아참, 커피가 베어나온 갈색 물이 새는건지 그냥 맹물이 새는지도 확인해주시구요.
어제 설날 장터-_-에서 구매한 브리카를 받았습니다. 1인용 모카포트(임페리아)만 사용하다가 2인용을 받고 보니 그 엄청난 크기에 놀랐답니다(처음 엔 4인용이 잘못 온 줄 알았어요. 원래 2인용이 이렇게 큰 건가요? 아님 브리카가 크게 나오는 건가요?). +_+ 여하튼 받자마자 3번 커피를 뽑아서 버리고(아으~ 커피 무진장 많이 들어가더군요. 1인용과 2 인용의 무시무시한 차이... 집에서 먹다 질린 커피로 뽑은 것이지만 한 번 뽑아서 버릴 때마다 손이 덜덜덜~), 그 후에 2번 더 뽑아 봤는데 5번 중에 한 번 정도만 그럭저럭 제대로 뽑은 것 같 고, 나머지는 문제가 좀 있더라고요. 여기서 질문
1. 브리카는 압력을 제거하지 않으면 잘 열리지가 않던데, 도대체 압력 제거를 어떻게 해야 하 는 건가요? 압력추를 아무리 들었다 놨다 해봐도 그게 잘 안 되더라고요. 처음에 완전 우연히 압 력추 건드렸다가 '픽~' 소리를 내면서 압력이 빠진 것 말고는 계속 고생했어요. 너무 꽉 잠궈 서 그런가 싶기도 한데, 혹시나 싶어서 약간 느슨하게 잠궈봤더니 김이 옆으로 새더군요(폭발할 까봐 무서웠어요. ㅜ_ㅜ).
2. 불 조절을 어떻게 해야 하는지 모르겠어요. 임페리아 쓸 때는 한 번 확~ 올라왔다가 몇 차례 조금씩 커피를 뱉어내는-_- 게 잦아들면 불을 껐는데, 브리카는 크레마가 '푸와왁~' 올라오 면 거기서 더 가지 말고 곧바로 불을 끄라는 글을 어디선가 읽은 것 같아요. 그런데 그렇게 했더 니 맨 아래 물 넣는 통(?)에 추출된 커피가 섞여 들어가더군요. 그렇다고 조금 더 불 위에 올려 두면 크레마가 다 죽어버리고... 게다가 커피 추출 후에 완전한 커피케익 모양이 나온 건 딱 한 번이고, 나머지는 다 물에 젖어서 눅진눅진한 형태로 커피 케익이 흐트러지더군요. 뭐가 잘못 된 걸까요? 물의 양은 확실히 지켰는데. 냠... 커피 가루의 양이 문제일까요? 그것도 왠만큼 넣 은 것 같은데. -_-;
3. 커피 따를 때 지켜야 하는 각도가 있는 건가요? 60~70도로 기울여서 따르다가 바닥에 남는 커피를 따라내려고 90도까지 기울이면 압력기둥(?)에 남아있던 커피가 딸려 나와서 약간 아린 맛의 커피가 나오는 듯 하더군요. 사실, 아린 맛이 나는 게 기둥에 남은 커피 때문인지, 아니면 애초에 추출하는데 문제가 있어서 그런 건지도 잘 모르겠네요.
으어어어~ 브리카 사고 나서 진~한 커피 나오는 건 참 좋은데, 손에 익지 않아서 그런지 실수 투성이에요. 임페리아는 금방 적응했는데, 브리카는 얼마나 더 커피를 버려야-_-하는 걸까요?
덧말: 주문한 커피 봉투에 써주신 '새해 복 많이 받으세요' 메시지 고맙습니다. ^^
제가 간만에 꽂힌 드라마가 생겼어요....*^^* 아!!! 갑자기 드라마 이러니까 이때끔 잊고 있었던 거 생각났어요. 늘....퇴근이 늦어져서 TV 보는 시간이 늦어서 맨날 보는 게 마감 뉴스일 경우가 많은데.... 얼마전 제 생일 날 시엄니께서 생일파티 해주신다고 오라 하셔서 냉큼~~ 다녀왔는데요 열심히 밥먹다보니 옆에서 밥먹던 신랑이 소리치는 거예요..
[앗!!! 안캅 딸기잔이닷!!!] 거의 비명에 가까워 모두들 깜짝 놀라서.....TV를 보았더니 아닌게 아니라..... 우리 안캅 딸기잔이 보이는 거 아니겠씁니껴~~~ㅋㅋㅋ
생각해보니 잊고 있었는데 시트콤 [그 분이 오신다] 에 협찬했었는데.... 재용이 운영하는 카페에서 사용하는 잔으로....ㅋㅋ 제가 하늘이랑 재용이랑 창렬이 엄청 팬이걸랑요.....음핫핫핫~~<---뭥미~~~??? @.@
여튼 테레비에서 보니까 엄청 반갑더라구요...히히히~ 음.....아~~~ 손님이 가까이 오셨다는데(저녁 역속이 있었거든요...ㅠㅠ) 늦게 끝나면 걍 일어날까 고민 중인테 또라이라 하겠죠? ㅠㅠ;; 흠....고민 좀 해보고 빨랑 답변 드릴게용....^^
소영님 안녕하세요....^^ 에이~~ 울 회원님들은 정말 장금이들 이시라니까요....ㅜㅜ; 어쩜 입맛들이 그리 까다로우신쥐~~~ 걍~~ 대충~~ 해드시지.....*__);;; 일케 말씀드리면 저 미워하실거죠? 히히~~
자아...일단 궁금해하시는 답변 드릴게요...
1. 브리카는 압력을 제거하지 않으면 잘 열리지가 않던데, 도대체 압력 제거를 어떻게 해야 하는 건가요? 압력추를 아무리 들었다 놨다 해봐도 그게 잘 안 되더라고요. 처음에 완전 우연히 압력추 건드렸다가 ''픽~'' 소리를 내면서 압력이 빠진 것 말고는 계속 고생했어요. 너무 꽉 잠궈서 그런가 싶기도 한데, 혹시나 싶어서 약간 느슨하게 잠궈봤더니 김이 옆으로 새더군요(폭발할까봐 무서웠어요. ㅜ_ㅜ). 소영님께서 말씀하신대로 브리카가 식은 후 압력추를 들어올려주면 피시시시~~식~~ 하면서 압력이 빠지는 소리를 들을 수 있는데 그게 압력을 뺴는 방법이구요... 불을 끄는 시점이나 잔에 따를 때 압력이 자연스럽게 빠지기도 합니다.
흠....문득 4인용은 그 정도가 너무 심해서 울 사무실 여성동지들은 사용을 포기했는데....*__) 싶어 혹시 소영님께서도 구매하신 상품이 4인용인가 싶어 확인해보니 2인용이군요. 4인용은 지금 그 2인용보다 1.5배는 더 열기 힘들어요. (압력을 따로 빼준다 하더라도...ㅜㅜ)
열기전에 늘 압력추를 들어올려 주시구요.... 소리가 나지 않으면 이미 압력이 빠찐 상태니까 고무장갑을 끼고 열어주세요...^^ 잘 열리지 않는 스뎅은 고무장갑이 정답!!! 이라는 공식이 있답니다....
2. 불 조절을 어떻게 해야 하는지 모르겠어요. 임페리아 쓸 때는 한 번 확~ 올라왔다가 몇 차례 조금씩 커피를 뱉어내는-_- 게 잦아들면 불을 껐는데, 브리카는 크레마가 ''푸와왁~'' 올라오면 거기서 더 가지 말고 곧바로 불을 끄라는 글을 어디선가 읽은 것 같아요. 그런데 그렇게 했더니 맨 아래 물 넣는 통(?)에 추출된 커피가 섞여 들어가더군요. 그렇다고 조금 더 불 위에 올려두면 크레마가 다 죽어버리고... 게다가 커피 추출 후에 완전한 커피케익 모양이 나온 건 딱 한번이고, 나머지는 다 물에 젖어서 눅진눅진한 형태로 커피 케익이 흐트러지더군요. 뭐가 잘못된 걸까요? 물의 양은 확실히 지켰는데. 냠... 커피 가루의 양이 문제일까요? 그것도 왠만큼 넣은 것 같은데. -_-; 언젠가 올라온 그러니까...어느분이 올리신거냐면.... 이제헌님께서 올리신 동영상(저희 사이트에 링크 걸어주신 분은 광진님이지만 원 제작자 분~~~)을 보면 불을 끄는 시기가 많이 늦어져서 제가 리플을 두었는데요.... 확~~ 하고 올라올 때 불을 꺼주시는 게 커피맛을 위해서나 크레마를 위해서 훨씬 좋아요. 가끔은 조금 이른 감이 있어 남아 있는 압력이 다시 역류되어 아래 보일러에 커피물이 섞여있어도 그렇게 익숙해지다보면 커피물이 적어지는 그 시점이 오더라구요.. 조금 더 지나게 되면 압력이 너무 세져서 커피도 맛이 없고 크레마도 모두 죽게 됩니다.
그리고 커피를 담을 때엔 살짝살짝 다독다독이며 바스켓 끝까지 가득 담아주세요. 그렇지 않을 경우 커피가 추출되면서 넘칠 경우가 생기고 또한 마지막 추출된 커피 케이크도 질척일 수 있답니다.
아!!! 가끔은 저도 아랫 보일러에 커피가 역류되어 씨커먼 물이 되어 있을 때도 있답니다. 하지만 그거하고 상관없이 커피맛은 충분히 좋았습니다...^^:;
3. 커피 따를 때 지켜야 하는 각도가 있는 건가요? 60~70도로 기울여서 따르다가 바닥에 남는 커피를 따라내려고 90도까지 기울이면 압력기둥(?)에 남아있던 커피가 딸려 나와서 약간 아린 맛의 커피가 나오는 듯 하더군요. 사실, 아린 맛이 나는 게 기둥에 남은 커피 때문인지, 아니면 애초에 추출하는데 문제가 있어서 그런 건지도 잘 모르겠네요.
제가 소영님께 예민쟁이라고 했던 이유라지요....^^ 갠적으로 늘 커피가 모자라.....*__);; 그안에서 끝까지 단한방울이라도 나올 때까지 엎었다 뒤집었다 기울여가며 추출해내는데..... 그 약간의 중앙기둥에 남아 있는 그 커피맛까지 섬세하게 구분해낸다는 게 정말이지 쉽진 않을 것 같아요.
만약 그 약간의 커피가 커피맛에 미치는 영향이 아니라면 추출자체가 조금 더 쎄게.... 그러니까 타서 추출되는 경우일 수 있답니다. 이때 커피양을 조금 더 담아주세요. 누르진 마시구요.
그리고 처음 약간 추출될 때의 커피 색깔을 보면 보리차가 우려지기 전....의 진한 색깔이면서 맑은 게 정상인데요... 그렇게 처음부터 추출되고 있는지 체크해봐주세요...
오늘 사용했는데 또 넘치더라구요..(비알레띠 브리카 2컵) 물의 양은 비이커에 표시된 선과 물탱크에 표시된 선에 맞추어 넣었구요. 커피는 혹시나 싶어서 3/4정도만 넣었습니다.
에스프레소가 조금 추출되다가 갑자기 옆에서 세서 가스불을 끈 후, 잠시뒤 혹시나 싶어 압력추를 살짝 올려주었더니 추출된것이 나오긴 나오더라구요.. 불조절 실패일까요..처음엔 잘 사용했는데 요즘 계속 이러니 왠지 겁나네요 \;\;
그리고 가스켓의 교체시기는 얼마나 사용한 후인지 알고싶습니다.
안녕하세요 권혜진님.
아하, 전광진님말씀이 맞을것 같아요. 커피! 혜진님께서 사용하시던 대로 물양도 잘 맞추고 커피도 하던대로 넣었는데 브리카가 말썽이라면 커피의 분쇄도 문제일것 같기도 해요. 그 중간에 오랫도안 올려두어서 태웠다거나 실수로 물을 넣지 않고 추출했거나 하는 사고는 없었을테니까요.
브리카는 다른 모카포트보다도 조금 더 예민해서 커피에 따라서도 추출정도에 차이가 많이 난답니다.
제가 오늘 물류센터에서 모코나로 카푸치노 만들면서도 그랬거든요. 카뮤 블랜드 에스프레소용으로 분쇄해줘 라고 부탁한 커피를 받아들고 추출을 했는데요 영 시원찮은거예요 크레마도 별로 안보이고 그냥 일단 만들어! 하고 생각하구선 잔에 옮겨 담고 우유를 데우는데 여전히 찜찜하더라구요. 그래서 살짝 맛을보니 으엑 못먹는 커피가 추출되었더라구요. 그렇게 세잔을 그냥 버리구선 어쩐지 커피가 탬핑할때 곱게 다져지지 않고 부스럭 거렸던것 같아서 베느냐노 캔에 들어있는 커피로 추출해보기로 했지요. 결과는요? 성공이었답니다. 제대로된 추출을 보여주더라구요. 해서 봤더니 그 전에 사용했던 커피가 조금 더 굵게 잘못 분쇄되어왔더라구요. 결국 베르냐노 커피로 카푸치노 아홉잔;; 만들기에 성공. 오랫만에 눈물나는 커피한잔을 먹었답니다.
혜진님이 일리 분홍캔 룽고를 사용하셨다면 같은 문제가 생겼을 수 있어요. 룽고는 드립용을 분쇄된 커피랍니다. 우리가 알고있는 드립용 커피 만큼 굵은 분쇄도는 아니지만 그래도 보통의 모카포트용 커피보다는 조금 더 굵게 분쇄되어있지요. 다른 모카포트들은 이정도쯤이야 하고 가벼이 웃어 넘길 수 있지만, 압력에 예민한 브리카는 그 차이를 직감하고 자꾸 추출을 실패하는 것 같아요. 잘 생각해보면 커피를 바꾼 이후부터 문제가 생기지 않았나요? 혹시 집에 예전에 드셨던 모카포트용 커피가 있다면 그 커피를 사용해보시구요 커피담는 양은, 3/4 아니구요 가득 담으세요. 꼭꼭 눌러담지만 않으면 된갑니다.
아 +_ + 문제점을 찾아서 꼭 해결되었으면 좋겠네요. 추출해보시구요 혹시 성공하시면 리플로 성공 =_ +v 브이한번 날려주세요. 그리고 가스켓은 커피부터 바꿔서 추출해보시구요 이상없으면 교체하지 않으셔도 될것 같아요 커피문제로도 해결되지 않는다면 그 후에 가스켓교체를 고민해봐야 할것 같구요. 부디, 브리카가 다시 살아나길. 화이팅.
안녕하세요 저는 모카포트에 이상한 끈적한 기름코팅(?) 이 싫어서 열심히 중성세제로 닦아내 사용중입니 다. 가끔 보일러 바닥에 가끔 흰색 산화물이 보이면 깨끗하게 다시 닦아주고 사용중입니다. 제가 생각하기에는 흰색 산화물은 알루미늄의 산화물 (Al2O3)인것 같은데, 여기 게시판을 죽 둘러보니, 알루미늄 산화피막이 벗겨지고, 인체에 유해한 성분이 우러나오는 것을 걱정하시는 분들이 많은것 같은데, 알루미늄은 반응성이 엄청나게 좋은 녀석이라, 기존의 산화피막이 벗겨져도 즉시 노출된 금속표면이 산화되며 새로운 피막이 형성되는것으로 알고있 습니다. 말 그대로 알루미늄이 공기와 결합한 녹 성분이 금속표면에 피막을 형성해서 금속 내부 에 산소분자가 침투하는것을 차단하기 때문에 금속의 내식성이 올라가는 원리이지요, 한마디로 그렇게 모두들 없어질까 걱정하는 알루미늄 산화피막은 없애려고 아무리 노력을 해 도 금속의 특성상 항상 생기게 되어있다는 이야기입니다. 하얗게 보이는 알루미늄 녹은, 평소에 너무 얇게 피막형식으로 깔린 알루미늄 산화물이 결정화 된 녀석일 뿐이니 그냥 닦아내면 무방할것 같고요, 산화 알루미늄 자체도 인체에 해를 가지고 있다는 자료를 본 적이 없고요, 물론 모카포트에 사용된 재질은 알루미늄의 합금이라 산화와 용출에 대한 자세한 데이터를 가 지고 있지 않아, 금속 표면에서 나올 수 있는 다른 유해물질이 있는지는 모르겠지만, 흰 녹 같은 녀석은 외견상 보이는 임팩트에 비해 크게 위험하지 않다고 생각합니다. 제 생각에는 포트에 코팅되어있는 왁스(기름?)이 더 걱정되는군요, 일부 분들은 이 기름코팅이 알루미늄 산화피막이라고 오해하시는것 같은데, 전혀 관계가 없습 니다. 분명 이 기름코팅은, 유통시 알루미늄 포트에 발생하는 산화현상(검은 때나 산화물)을 막 아 제품의 외견상 하자를 없애기 위해 공기와 알루미늄의 직접 접촉을 차단하기 위해 코팅한거 같은데, 저는 오히려 요녀석이 인체에 더 위협적이지 않을까 생각하네요, 왁스나 기름 성분은 유기물이고, 이녀석들은 유기물이기 때문에 고온에서 변형될 가능성이 많 고, 변형된 녀석에서 어떤 성분이 우러나올지 알 수 없고, 그걸 먹는건 찝찝하거든요, 물론 오 랜 시간동안 충분한 실적을 가지고 사용된 녀석이니, 인체에는 안전하리라 생각합니다만, 닦을 때마다 느껴지는 약간의 쫀득함(?)이 저는 참을수가 없더라고요,
안녕하세요 비비님...^^ 비비는 무슨 뜻이었을까요? 이름이 비비....가 들어가 이니셜이 아니었을까요??? 매우~~~ 도움이 되는 글이었습니다...*^^*
비비님의 글을 자주하는 질문란에도 비비님의 글이라고 명시하고 올려놓고 많은 회원님들과 함께 공유하고자 합니다. 괜찮을까요?
1. 브리카 4는 브리카 2에 비해서 너무 조용하다! 브리카 2는 왈칵..... 규규규규 꽈시야아아아아아 케&\#44173\;게게게&\#44173\;.. 이런 소리가 났었는데 브리카 4는 왈칵... 규규규규.......규우우우우우우.... 제 브리카 4 정상적인건가요... 크레마는 엄청 진하게 생기긴 하네요.
2. 브리카 4 용량이 2의 두배가 아니다! 브리카 2로 뽑아서 보덤 에스프레소 잔에 따르니 한 3/5 정도 찹니다. 그런데 브리카 4로 뽑으면 넘어가겠지~ 싶었는데. 5/6 정도. 원래 양이 좀 스리슬쩍 작은건가유..?
안녕하세요...교원님... 음.....교원님 저 삐쳤어요....*__) 웬지 성함이 생소하네....싶어 언제쯤 다녀가신 회원님이신가 싶어 주문서 조회해보니 주문서엔 브리카 2컵도 4컵도 모두 없는 거예요.... 음....저 삐쳤어요.....ㅜㅜ;; 히힛~~
(시니컬~~)그래도 물으신거니까 그냥 성의없이 대답해드릴래요.....*__) ㅋㅋㅋ <---에이~~ 그냥 웃자고 농담한거예요~ 그래도 속으론 앞으로 울 사이트에서 주문하신 회원님만 몰래몰래 알려드리는 프로그램을 개발해야지...하며 불끈 의지를......푸하하하하~~ㅋㅋㅋ 웅~ 자꾸 장난하고 싶은 거 있죠? *__)
질문에 답변드릴게요.
1번의 커피가 추출되는 소리의 질문.... 그런데 정말 초보님들은 그런것도 궁금하시구나.....하는 생각이 들어 아직도 카뮤가 해야할일이 많다는 사실이 신나기도 하지만 또한편으로는 걱정이 되기도 합니다. 이젠 너무 초보를 벗어난지 오래된 저희가 어떤일을 해야할지 모르기도 하거든요.
음.....여튼 건 그렇구요... 커피 추출소리는 정상입니다. 담는 양과 탬핑에 따라 추출되면서 소리가 달라지더라구요. 그게 2컵에도 그렇게 소리가 날때가 있습니다. 물론 4컵도 요란스럽게 날때가 있구요....^^ 걱정하지 않으셔도 되요~~
2번의 질문.... 계량컵으로 안의 라인을 재어보면 담기는 물의 양은 딱 두배가 맞는데요.... 추출될때 아랫부분에 물이 남게 되는데 아무래도 아랫부분이 넓은 브리카 4컵의 경우엔 조금 더 물이 남게 되겠지요. 추출되는 양이 스리슬쩍 적어지는 게 아닌 밑에 남게 되는 물의 높이에 비해 면적이 넓은 4컵의 특징이라 생각하시면 되요~~ 도움이 되었을까요?
비알레띠 브리카 2컵을 사용하고 있고, 구입한지는 대략 3주에서 4주정도 되었습니다.. 일주일정도 사용하지 않고 어제부터 다시 사용하고있는데 자꾸 중간에서 끓어넘치더라구요. 처음 사용시 한번 그러고 그 다음부턴 괜찮았는데 갑자기 또 그러네요. 커피넣고 조립할때 꽉 조여주는데도 그렇구요. 가스켓이 문제인지 바스켓이 문제인지 알고싶습니다. 아니면 압력추 문제인가요??? 구입한지 얼마 되지도 않았는데 벌써부터 부품을 교체해주어야 하는건지 알고싶습니다.
그리고 보일러 갈변시 세척이요..제껀 아직 갈변된 상태는 아니지만요. 보통 알루미늄 제질의 전기포트의 경우 내부에 물때등이 생기면 한번 끓여주고 물이 뜨거운 상태에서 식초 한두방울을 떨어뜨리는 방법으로 세척해주는데요 모카포트의 경우 이것을 하면 안되는 것인가요? 엉뚱한 호기심일까요ㅋㅋ
그리고 컨테이너에 커피가 닷는 부분이 백화되었는데 이것은 어떻게 세척해 주어야 깨끗해 지는지 알고싶습니다. 백화된 상태에서 사용하기 좀 찜찜해서요-_-\;\;
한번에 3가지나 질문해버렸네요ㅋ 답변 기다리겠습니다 ^___^
안녕하세요 권혜진님.
브리카를 추출할때 중간에 끓어넘치는 현상은 브리카의 위 아래가 합쳐지는 중간 허리춤에서 샌다는건 아니구 커피가 추출되어 담기는 윗 부분에 끓어 넘친다는 뜻이죠? 우선 제일먼저 커피를 담는양과 물 담는양을 확인해보셔야 할것 같은데요 물 양은 안쪽에 체크가 되어있기도 하구요 계량컵에 표시선에 맞춰서 하시면 되구요 커피양의 경우 바스켓에 가득 담되 꾹꾹 눌러담거나 너무 꽉 담지 마세요. 가득 담길정도로만 솔솔 담아주세요. 브리카는 압력이 높아서 좀 예민하기때문에 커피담는 양이 중요하답니다. 너무 많이 담으면 추출이 잘 안되거나 한번에 뻥 하고 올라오는 식으로 되서 커피가 넘치곤 해요.
그리고 저도 그 방법 익히들어 알거든요 알루미늄에 식초! 근데 이상하게도 알루미늄모카포트는 그 방법이 통하지 않아요 카뮤도 그 호기심때문에 몇번 도전해봤는데요 ㅋㅋ 뭐야 안되잖아 하고 식초냄새만 느껴보고 끝나기 일쑤였답니다.
컨테이너에서 커피가 담겼던 부분에 커피물이 들어 거뭇거뭇하다거나 좀 흰색이 보이는건 큰 문제가 되지 않습니다. 표면이 울퉁불퉁 해지면서 미끈한 오일이 묻어나는 상태를 보이면 그때엔 사용하지 않으시는 편이 좋겠지요. 평소에 관리하시는 노하우 중 한가지로 커피 추출 후 컨테이너에 커피를 남김없이 다 드시고 그냥 가스렌지에 올려두는 방법이 있는데요 이렇게 놓으면 모카포트의 남아있는 열기로 컨테이너가 건조되지요. 커피 자국이 남아있지만 이걸 세척하지 않구요 그냥 분리해서 물탱크와 바스켓만 세척 후 다시 사용합니다. 커피가 담겼던 곳에 커피막이 형성되어 있는것이 모카포트를 빡빡 깨끗이 닦아서 사용하는것보다 오히려 더 오랫동안 사용할 수 있는 방법이기도 해요. 그렇게 몇번 사용 후 한번씩 깨끗이 세척해서 건조해주는 식으로요
모카포트를 평소에 커피가 담긴채 오랫동안 두거나 위아래 모두 합쳐진 상태에서 눅눅하게 보관하거나 하는 보관방법만 주의해주시면 작은 변화들은 예민하게 신경쓰지 않으셔도 되니 편안한 마음으로 커피를 즐겨주세요. 또 커피양과 물양을 잘 맞추고 불 세기를 처음엔 센불에 했다가 커피가 한방울 또르륵 나오면서 부터 중불보다 조금 약하게 추출하는 방식으로 하면 좀더 맛있는 에스프레소를 추출하실 수 있답니다. 그 외에도 사용하시다보면 스스로 터득하는 노하우가 있어요. 나만의 방법으로 맛있는 커피 추출하시기 바라구요 가끔 카뮤에 놀러오셔서 비법젼수해주세요 :)
첫째, 나는 무엇에 소질이 있는가? 둘째, 정말로 하고 싶은 일은 무엇인가? 이 두 가지 질문에 같은 답이 나오면 그 일을 하라. 그러면 아침에 벌떡 일어나서 일하러 가고 싶어질 것이다. 아마 그 일을 아주 잘할 것이고 매일 일을 하면서 드러나는 능력과 긍정적인 태도가 사람들의 눈에 띄게 될 것이다. 그러면 즐겁게 생활하면서 동시에 누군가의 적극적인 관심과 도움을 받아서 더욱 더 발전할 수 있게 될 것이다.
-토머스 S. 존슨, 그린포인트 은행 회장
무슨 일을 하고 계시나요? 어떤 일이 하고 싶으신가요? 지금 하는 일은 하고 싶은 일을 직업으로 가진 행운아이신가요??? *^^* 가끔 저는 제 스스로에게 묻곤 합니다. 나....지금 제대로 걷고 있는 거지???
음....카뮤는 제가 꼭 하고 싶었던 일과는 거리가 멉니다. 전 한번도 회사의 오너가 되고자 꿈을 꾸었던 적은 없었거든요.... 그런데 저는 자주 행복하기도 합니다. 마치 예전부터 좋아했던 일을 하는 사람같을 때가 있거든요...ㅋㅋㅋ 재미있죠... 기대하지 않고 꿈꾸지 않은 일이지만 썩 제게 어울리는 일을 찾은 거....말이예요....^^
안녕하세요 Kyotime님.... 이미 너무 정확한 데이타(?)<---경험 를 갖고 계신 광진님이 카뮤를 이뻐라해주시는 것도 행운이지요. 음.....광진님을 포함하여 저도 비슷한 고민을 하며 시도한 적이 있었습니다.
결과적으로 말씀드리자면 압력추가 무거울수록 커피가 맛있어진다면 이미 비알레띠는 엄청 무거운 압력추를 브리카에게 선물해줬을 거예요...
이런걸로요....우웩~~~ 디게 이상하죠??? 음.....그래서 고민을 해보았죠.... 그럼 안전밸브가 커피맛에 주는 영향도 있을까?? 그런데 있나보더라구요~~ 이럴게요~~
그 외에 외국 전시회에 다녀보면 각 회사마다 엄청 노력을 많이 하나봐요~ 별별....해부를 다해서 별별짓을 다 해놓은 이상한 모카포트들을 만들어서 연구해본 흔적들을 보여주곤 하는데 결과물보다 사실은 그런 거 보는 게 더 재미있어요. 마치 비밀 이야기를 제게만 해주는 것 같거든요....^^
나중에 광진님 말씀처럼 새로나온 동전....으로 함~~ 테스팅해보세요. 그리고 결과....사용후기에 올려줄거죠? *^^*
월초에 주문한 포렉스로 열심히 브리카 그라인딩 크기를 맞춰보고 있는 중입니다. 4~5칸 정도 풀고 하는데, 그라인딩 하고 나서 보면 약간 돌아가 있기도 하고 그러네요..ㅡ_- 저만 그런건지... 참...
아, 중요한 질문은요, 오늘 아침에 브리카로 커피를 만드는데 그동안은 보지 못했던 광경을 봤습니다. 안전밸브에서 김이 새는 겁니다. 그러다가 압력밸브에서 ''''퍽'''' 소리가 나니 김 새는게 멈추고 커피가 추출 됐습니다. 이거 뭔가 잘못된거 맞죠? 어떻게 해야 하나요?
그리고 추출된 커피는 맛이 매우 밍숭밍숭하고, 그동안은 크레마(?)가 생성되면 쉽게 사라지지 않았는데 금방 걷히더라고요. 컵에 따르지도 않았는데...
답답해요... 그라인딩 크기 맞추기도 어려운데 브리카까지 말썽이라니...ㅡㅜ
해결책을 알려주세요.
Ellyhn님 안녕하세요...*^^* 음...오전이었나요? 아침이었나요? 일하다가 Ellyhn님의 글을 읽고선 전 금새 알아버렸다지요....히히히~
요즘 사무실에서 사용하는 그라인더는 칼리타 나이스 컷밀인데요.... 저희는 여기에서 머신용으로 분쇄할일이 없어서 분쇄입도에서 1번을 모카포트용으로 맞추어 사용하다가 작년 연말쯤에 했던 카뮤데이에 커피분쇄용청하는 회원님들 중 머신용으로 분쇄요청하는 분이 계시더라구요. 그래서 세팅을 완전히 빡빡하게 해놓고 사용했는데요.... 어느날 제가 깜빡하고 1번으로 분쇄해서 브리카에 추출했는데.... 아주 몹쓸 커피가 추출되더라구요...
음......여기에서 답변 들어갑니당.... <font color="886D2B">아, 중요한 질문은요, 오늘 아침에 브리카로 커피를 만드는데 그동안은 보지 못했던 광경을 봤습니다. 안전밸브에서 김이 새는 겁니다. 그러다가 압력밸브에서 ''''''''퍽'''''''' 소리가 나니 김 새는게 멈추고 커피가 추출 됐습니다. 이거 뭔가 잘못된거 맞죠? 어떻게 해야 하나요?
그리고 추출된 커피는 맛이 매우 밍숭밍숭하고, 그동안은 크레마(?)가 생성되면 쉽게 사라지지 않았는데 금방 걷히더라고요. 컵에 따르지도 않았는데...</font>
안전밸브에서 김이 새는 이유는 1. 안전밸브가 녹았다 (안전밸브 안에 아주아주 쬐끄만한 빨강 고무링이 있다는 거 아시죠? ) 2. 압력이 과도하게 보일러에 차있다가 폭발 직전에......안전밸브로 무사히 빠져나온다.
이 딱 두가지 이유정도입니다... 음....이상하게 이렇게 단정짓고 났더니 괜시리~ 한두개 더 있는 것 같은 생각이....*__)
여튼....Ellyhn님의 문제는 아마도 포렉스로 너무 심하게 고운 에스프레소....커피가 만들어져서 물이 닿아서 밀도가 높아진 커피를 뚫고 물이 지나가야하는데 올라가줘야하는 그 시간에 올라가지 못하고 지나치게 압력이 높아진 다음 안전밸브로 새고... 그리고 끝내 위로 커피가 추출되어진 상태....입니다.
이때 제대로 커피가 추출될 것인지 아닌지를 확인하는 방법이 있는데요... 음......처음에 약간 추출되는 커피의 색깔을 보시면 됩니다. 맑은듯 진한 커피색깔의 에스프레소가 먼저 추출된 다음 지이익~~~ 크아악~~~ 순으로 이렇게 추출되면 충분히 맛난 커피인 반면..... 처음부터 간장색깔처럼 너무 진하고 탁한 색깔이거나 그도아니면 너무 맑은 보리차 같은 색깔이 먼저 보이면 그 커피는 추출되었을 때 여엉~~ 맛이 없답니다. 이것은 분쇄도 뿐만이 아니라 커피를 담을 때의 요령도 커피맛에 영향을 미치더군요.
커피 분쇄도는 일반적으로 수입되는 라바짜나 일리 분쇄된 정도나 카뮤에서 보내드리는 에스프레소 분쇄도 정도에 기준을 맞춰주시구요... 커피를 담을 때엔 절대 눌러담지 않지만 너무 성글게도 아닌 적당히....ㅜㅜ<---이거 어렵죠??? 담아주시면 된답니다....*^^*
모카포트로 뭐하는 거에요?? 커피전문점 가면? 카페모카 카푸치노 카페라떼 요런 달달하고 위에 거품크림? 올려있고~ 암튼 카페모카 주로 달달하고 휘핑크림이라고 하나요?? 요거 먹는 재미에 자꾸 먹게 되는데 요런커피 집에서 해 먹으려면 드립커피도구 말고 모카포트가 따로 꼭 있어야 되는 건가요??
어디보면 퍼콜레이터로 카페라떼나 카푸치노 만들어드세요. 설명 되어 있던데 모카포트랑 퍼콜레이터랑 기능이 비슷한 건가요?? 몰르는거 많아서 죄송합니다..
안녕하세요-
모카포트는 가스렌지위에 올려서 간편하게 에스프레소를 추출할 수 있는 커피추출기구랍니다. 물과 커피를 담고 열을가하면 일정시간이 지난뒤 에스프레소가 추출되지요. 그 렇게 추출된 에스프레소에 우유를 넣으면 라떼, 우유를 넣고 거품을 올리면 카푸치노, 쵸코시럽과 우유와 거품, 그리고 쵸코가루를 올리면 모카가 된답니다. 커피전문점에서 만들어 주는 모든 메뉴는 에스프레소를 기본으로 해서 변형시키는 것이기 때문에 추출하는 기구가 있어야 집에서도 만들어먹을 수 있답니다. 드립커피 방식은 에스프레소를 추춘하는게 아니기 때문에 위와 같은 메뉴들을 만들기에는 적당하지 않구요 퍼콜레이터의 경우에도 커피가 연하게 추출되기때문에 마찬가지랍니다.
집에서도 다양한 메뉴를 즐기시려면, 모카포트를 구입하시는게 가장 좋은데요 임페리아 모카포트처럼 저렴한가격에 커피맛도 사용하기도 좋은 제품하나 정도 있다면 처음 시작해보시기에 가장 좋을것 같아요. 모카포트와 가스렌지에 작은 모카포트를 올릴때 아래쪽에 받쳐주는 원형걸쇠 그리고 커피, 거품기 정도만 있다면 카푸치노와 라떼를 직접 만들어서 즐기실 수 있답니다.
안녕하세요? 이 제품 사용하고 있는데요.... 가스불 내리는 타이밍을 맞추느라 신경쇠약일보직전입니다. ^^\; 일단 추출해서 카페 라떼를 만들고 나면 세상 부러울 것이 없지만요. ㅋ ㅋ
질문1, 브륵브륵..하는 소리가 나자마자 동시에 불에서 확 내려야 되잖아요. 그거 잘못 맞추면 완전 넘치잖아요. 그럼... 넘치기 전에 맨 상단의 뚜껑을 열어 놓으면 안 될까요? 어차피 압력은 하단부에서 발생하는 것이니까요. 크레마는 안 생겨도 좋으니... 잘못해서 렌지 주변에 커피가 넘칠까봐 너무 조바심이 나서요.
질문2. 이 싸이트에서 사용설명서를 보니까 압력추인가... 뭐 이런 것들 제대로 조여있나 점검해 보라 고 설명이 되어 있던데요... 제가 메뉴얼같은 거 잘 이해를 못하는 스탈이라... 일단 제 브리카 는 별 문제 없는 것 같으니 특별히 부품을 건드릴 필요는 없는 거죠? (참, 위에 질문1과 같은 현 상은 문제가 아니라 그냥 브리카의 특징인 것 맞죠? )
1. 브리카하고 모카하고 가격차이가 큰데 무거운 추달린 윗뚜껑말고 무슨 차이가 있나요? 맛의 차이가 가격만큼 나나요?
2. 모카하고 브리카하고 사면 안에 본체말고 뭐뭐 들어있나요? 물담는 플라스틱컵은 블로그 돌 아보니 들어 있는듯한데 계량스푼하고 세척용 원두커피라는것 등등 다른것들은 어떤게 들었나 요?
아침마다 커피전문점에서 커피 사들고 나가는게 버릇이되어 좀 절약해보고자 시도해보려하고 요 중복 구매도 안할 겸 질문드립니다 기타 조언도 부탁드립니다.
안녕하세요, Satie님.
오늘따라 왜이렇게 졸린건지 신나는 음악을 틀어놓아도 진한 핫 쵸코를 만들어 먹어도 눈커풀에 힘주고 있기가 너무 힘들어요 흑 졸음아 날 좀 내버려두렴 ;- ;
저는 사실 커피전문점에서 커피 사들고 다니면서 아가씨들처럼, 커피를 즐기는 사람이 아니었는데요 그저 쇳가루 날리며 작업하다가 150원 짜리 자판기커피를 두개 뽑아 한잔에 찰랑찰랑 만들어서 원샷하는 자판기족이었더랬지요.ㅋㅋ 그런데 어쩌다 이렇게 카뮤에서 일하게 되고 모카포트로 커피를 만들어 먹다보니까 가끔 다른곳에서 파는 커피는 어떨까 하는 궁금함에 오히려 요즘들어 전문점커피를 마셔보곤해요. 무슨 스파이처럼 눈을 실처럼 가늘게 뜨고, 여러군데에서 동일하게 카페모카만 쭉 먹어보기도 하구요 에스프레소를 주문하기도 하구요 결과는, 늘 먹다남기게 된다 랄까 카푸치노잔에 180ml정도의 양으로 두어번씩 먹던 저한테는 전문점의 머그잔은 일단 양부터 너무 많고 오래두고 먹다보면 식어서 유유냄새라던가 텁텁한 느낌이 많이 나서 못먹겠더라구요. 너무달거나 너무쓰거나. 저는 카뮤식 내맘대로레시피에 이미 너무많이 물들어버렸나봐요. 내손으로 만드는게 제일 맛있다족 이랄까요 히히 Satie님도 어쩌면 저처럼, 커피전문점은 뒤돌아보지도 않는 모카포트애호가가 되지 않을까 싶어요.
우선 비알레띠의 모카와 브리카의 뚜껑에 달린 추의 차이는, 그만큼의 압력차이랍니다. 브리카는 커피가 추출되는 추출구에 무거운 추가 달려있기때문에 그 추를 들어올릴만큼의 힘이 있어야 커피를 추출할 수 있지요. 때문에 강한 압력이 필요한거고 그만큼 커피가 진하게 추출되는거랍니다. 또한, 브리카 2컵과 모카 2컵의 추출된 커피 양은 비슷하지만 애초에 들어가는 커피의 양은 거의 1.5배 정도 차이나거든요~ 커피도 많이 들어가고 압력도 높은 브리카는 그만큼 맛이 진하구요 그런 특징때문에 같은 재질의 알루미늄 포트들보다 가격이 높아요. 진한커피를 선호하신다면, 브리카를 적극권해드려요. 하지만, 혹시 너무 진한 커피보다는 부드럽게 마시는 편이시라면 구지 브리카가 아니더라도 저렴한 모카로 시작해보시는것도 좋은데요 개인적으로 비알레띠의 모카보다는 임페리아모카를 추천해드려요. 얼마전, 카뮤 파티때 많은 회원님들과 모여서 수다떨었던 것 중 하나가 임페리아에 대한 이야기였는데요 기본으로 너다섯개씩, 많게는 열개씩 모카포트를 가지고 있는 회원님들도 가장 빈번하게 사용하는건 임페리아 모카포트라고 하더라구요. 브리카보다 빠르게 추출되기 때문에 시간적 여유가 없을때 빠르게 추출하기 좋고 다른 무엇보다도 추출구가 중앙에 있지 않고 벽면에 있기때문에 한번 휘익 헹구는 세척이 최고라는 의견이었어요. 커피 맛도 라떼나 카푸치노로 만들어 먹기에 부족함없구요.
모카포트의 부품으로는 계량스푼은 포함되어있지 않아요. 왜냐하면 커피를 담는 바스켓이 있어서 그 안에 가득 담으면 되니까 계량하지 않아도 되거든요~ 그리고 물 양을 재는 컵은 브리카에만 들어있어요.(좀 예민한녀석이라서) 다른 모카포트들은 물담는 곳에 툭 튀어나와있는 안전밸브 아래쪽으로 담으시면 된답니다. 또 세척용 원두커피는 카뮤에서 서비스로 넣어드리는거구요. 세척용커피가 없을경우에만 부득이하게 못보내드리구요 그렇지않을경우엔 대부분 함께 보내드리고 있어요.
아_ 도움이 좀 되셨을라나요- 오늘도 엄청 춥던데 내일부터는 더 추워질꺼라고 하네요. 옷 든든히 입고 외출하시구요 감기조심하세요. 행복하세요 :)
궁금한거 다 물어보라하셔서 여쭈어봅니다 ^^\; 이벤트 할 때 사서 한 보름쯤 쓴거 같아요 여기 게시판검색을 자주 해 보는데 모카포트는 보통 보일러의 부식을 많이 문의하시더군요 보일러는 사고 며칠 안되서 어둡게 코팅된듯한걸 보고 만족(?)하며 잘 쓰고있습니다 제가 걱정되는것은 상단부 가스켓 들어가는 부분인데요 여기가 물이 제일 안빠지는거 같더군요 굳이 분리 안해도 된다 하시길래 처음 며칠을 실리콘링을 끼운채 말렸다가 아무래도 물이 안마르는거 같아 빼서 휴지로 닦아주던중... 이걸 발견했지요 처음엔 한두점만 보이더니 조금씩 빙 둘러가며 생기는듯 합니다 여기서 질문! 1 상단부분의 부식문의는 없나요? 2 흰색이 아닌걸 보면 부식같지는 않고 또 완전 검은색이 아닌걸보면 뭐가 눌러붙은거 같지도 않고\;\; 이게 뭘까요?
덧붙여 따라오는 짧은 후기\;\; 처음 추출할때 이상한 냄새가 좀 났어요. 고무냄새도 아니고 철 냄새도 아닌것이 좀 탁한듯한 냄새였는데 커피에서도 좀 나고 찌꺼기도.. 거기다가 사용법도 익숙하지 않으니 맛도 없고..ㅜㅜ 이렇게 저렇게 해 보는동안 포트에 커피가 배여들었나봐요 이제 이상한 냄새가 나질 않네요. 커피 뽑을 때 마다 향긋합니다^^ 보일러엔 아직 좀..나지만 커피 찌꺼기도 이젠 커피물 냄새만 나는군요 사용법도 어느정도 익숙해 졌고 대충 맛내는법도 알겠습니다. 까뮤 에소도 이젠 맛나게 먹습니다ㅎㅎ
안녕하세요~승진님~
오늘 오전 회의는 너무 길어졌어요...커피도 없는 회의를 했네요..흑흑 머리도 잘 안돌아가네요.. 그래도 재미있는 얘기들이 많이 나왔답니다.. 올해 카뮤는 벌써 흥미진진 한데요~ 기대하셔도 좋아욧.
바로 문의를 읽어보니..제일 많은 질문中 하나..모카포트 부식 질문~ 먼저 보일러외에 상단부분의 부식문의는 그다지 많지 않아요.. 세척하기에 가장 편리한 추출구 모양을 하고 있어서..구석구석 잘 닦아줘서 그런것 같아요.. 그리고 알루미늄이 부식되면 검정이 아니라 허옇게~된답니다. 마치 못먹어서.. 입가에 핀 버짐 같이 말이죠.. 거뭇거뭇 눌러 붙어 있다면..커피물이 든 것이예요..실리콘쪽도 조금씩 거뭇거뭇한 커피색으로 변해가지요.. 승진님 임페리아는 아~주~양호의 상태랍니다..최상의 상태입죠 ㅎㅎ
좀 더 자세한 정보는 사진과 함께~한번 확인해봐 주세욤.. 모카포트 부식에대한 문의가 많아서 따로 설명을 해놓은 페이지가 있답니다. 모카포트의 부식
어때요? 승진님의 임페리아는 건강한 것 이지요..
초기에 몇번은 이상한 냄새가 좀 나더라구요.. 아무래도 새상품에서 빠져나오는 그런 냄새들이겠죠.. 그래서 처음의 두세번은 모카포트 구입시 함께 보내드리는 세척용 커피로 추출한 후 버려주시는거예요.. 아래 동규님 말씀대로 구입하신 식기는 꼭! 꼭 세척후에 이용 하시라는거~
정말로 처음 추출한 커피를 드신건가요? -___- 돌아가시면 어쩌려고... 살아계시군요..^____^ 이상한 냄새가 분명히 났을텐데... 날짜가 한참 지난 우유를 벌컥벌컥 들이키고.. 배탈이 난 후에야 날짜를 확인하는 저나..갓내린 커피에서 이상한 냄새가 나도.. 원래 이런가~하면서 들이키시는 승진님이나.. 에휴에휴~
안녕하세요 선물을 받아서 모카 익스프레스 2인용을 사용하고 있습니다. 그러다보니 은근 욕심이 생겨서 친구들도 오면 타 주고 싶고 카푸치노도 먹어 보고 싶고 진정 커피의 맛을 느껴보고 싶고.. 하고 싶은게 많아졌어요 하하하 그렇다고 다 만족시킬수는 없겠지요 하여, 전문가의 견해를 통해 최고의 선택을 하고자 합니다.
1. 저와 신랑은 모카 익스프레스 2인용을 이용하여 추출된 커피에 뜨거운 물을 섞어서 아메리카노로 마십니다. 맛은 좀 씁쓸하고 약간 시어요. (풍부한 맛이 좀 덜한거 같아요 물을 섞어서 일까요?) 일단 선호하는 스타일은 카페 아메리카노고요, (모카 익스프레스? 다마? 브리카? 모르겠어요 ㅠ_ㅠ) 카페 아메리카노로 4인을 커버할 수 있는 볼륨이면 좋겠습니다.
2. 그리고 어떤분이 마침 제가 원하는 질문을 하셨던데요, 무카를 이용하여 카푸치노가 아닌 그냥 커피를 만들수 있는지..하는. 맛은 조금 덜 하지만 만들수 있다는 답글을 보았구요, 전 여기에 추가 질문 있습니다. 무카 2인용이던데요, 크기는 모카 익스프레스 4인용 이상은 되 보여요 그럼 무카 2인용을 이용하여 아메리카노 4인용을 만들 수 있는건지요.. 그리고 모카 익스프레스나 다마, 브리카에 비해 카페 아메리카노의 퀄리티가 많이 떨어지는지요..
답변 기다리겠습니다 ^-^
오늘 아침엔 음악이 귀가 찢어지도록 크게 틀어두었어요...*^^* 와전 반항아에 사가지 없기로 소문난 에미넴을 시작으로......(이거 틀어놓으니까 하루 망가지겠더라구요) 그래서 이이것저것 돌아가면서 시디를 듣고있는데 지금 나오는 노래는 사라브라이트만.....이예요. 제가 소장하고 있는 반 이상의 시디는 예전에 직장 다닐 때 지하철안에 있는 레코드 가게에서 구매했던 시디들이네요. 감회가 새로운 거 있죠? 뭐랄까요... 퇴근길에 지하철 어딘가에서 성능좋은 스피커를 통해 들려오는 대부분의 음악소리는 몽환적인 분위기까지 상상하게 되는......근사한 음악들이 대부분이었습니다. 덕분에 일주일에 여섯번의 퇴근길에 한번쯤이나 열두번의 퇴근길에 한번꼴로.... 시디를 사모았던 것 같아요.
노래를 들으면 들을 수록 오디오에 고나심이 가요...*__) 큰일지요. 가장 큰 마니아가 오디오와 자동차....라는데.... 오라버님께서 오디오에 빠져계신 것을 본적이 있는지라 지레 겁을 먹긴하지만 좋은 오디로 듣는 근사한 음악 한귀절이 간절한 요즘입니다....^^
안녕하세요 정님.... 장정....장정......하면서 웬지 낯설지 않은 이름이야....속으로 생각하다보니 장진....감독이었나봐요. 동기 중에 저랑 성이 같은 진...가이면서 정....인 외자의 친구가 있었는데.... 흔치 않은 외자이름이어서 외워지기 쉬울 것 같아요...*^^*
좋은 아침 시작하셨을까요? 저는 가뿐하게 상쾌한 아침을 맞이하고 있습니다. 커피 한가득~~~ 얼마전에 직접 손으로 낙서한 듯한....*__);; 머그에 쓰였기를 (꽃순이 스텔라....ㅠㅠ)라고 쓰인 엄청 유치 환상뽕....의 머그잔에.... 넘실넘실 그득그득~~ 라떼한잔을 만들어서 마시면서 답글 쓰고 있어요. 이번주부터 무조껀 사무실에선 도자기 모카포트 쓰자!! 하고 있거든요.
월요일 브리카를 세척하다가 갑자기 보일러에서 나는 늘.....상의 그 냄새가 문득 심하게 역하다는 생각이 들어서 (음~ 여기까지 쓰면 혹시 애기??? 하시는 분들 금물~~이예요~~~) 우리 이젠 그만 스뎅으로 갈아타자!!! 했답니다.
여튼.....든든한 카페라떼한잔과 함께 하루를 시작합니다. 자아....쉰소리 그만하고 정님의 궁금증을 풀어드릴게요.
1. 저와 신랑은 모카 익스프레스 2인용을 이용하여 추출된 커피에 뜨거운 물을 섞어서 아메리카노로 마십니다. 맛은 좀 씁쓸하고 약간 시어요. (풍부한 맛이 좀 덜한거 같아요 물을 섞어서 일까요?) 일단 선호하는 스타일은 카페 아메리카노고요, (모카 익스프레스? 다마? 브리카? 모르겠어요 ㅠ_ㅠ) 카페 아메리카노로 4인을 커버할 수 있는 볼륨이면 좋겠습니다.
일반적으로 신맛을 내는 것은 고급커피....라고 생각하시면 오히려 정신건강에 도움이 되지 않을까 싶어요. 왜냐하면 우리가 흔히 마시고 있던 구수한 누룽지맛의 인스턴트 커피들은 로부스타종이라서 카페인이 꽤 많은 양을 차지하는 대신에 우리의 입맛에 맞게(?) 구수한 맛이 특징인데요 그에 비해 요즘 인스턴트에서도 광고에 열을 올리고 있는 아라비카100......처럼 아라비카 종은 신맛을 띄는 게 특징입니다.
그런데 이 신맛이 신맛이라 표현하면 웬지 식초같은 맛인데요.... 또 달리 표현하면 과일맛의 상큼한 맛이라 표현하는 게 맞다고 하시는 전문가 분들도 많답니다. 그러니까 음....신맛에 대한 부담은 덜어주시구요....^^ 음....풍부한 맛이라..... 어떤 커피를 사용하셨는지에 대한 언급이 없으셔서 모카포트 탓인지 커피탓인지 분간이 힘들다는 거.... 일단 단종 커피를 사용했거나 아니면 모카포트를 100% 활용하지 못하신다면....(근데 사실 모카는 그닥 어렵지 않아서 모카포트 탓 같지는 않구요~) 커피 맛이 단조로울 수 있을 거예요.....^^
만약 아메리카노를 선호하신다면그리고...재질적인 부분에 대해서도 그닥 신경쓰지 않으신다면 브리카나 모카, 다마....거의 상관없이 어떤 것을 선택하셔도 무관하세요. 물론 깔끔하게 추출해주는 모카포트는 스테인레스 재질의 모카포트이긴한데 말씀하신 비알레띠 라인도 괜찮답니다.
하지만 조금 오랫동안 사용하고 관리적인 측면까지 본다면 도자기 모카포트나 스테인레스 재질의 4인용을 추천해드리고 싶어요. 그중에서 몇개 고르라면 1순위 일사 슬란치오 4인용 - 스뎅중에서 가격이 아직 인상되지 않아 저렴한 편임! 2순위 알레씨 6인용 - 워낙에 훌륭한 독보적인 모카포트임 3순위 안캅 니콜라인(베엔나, 호박 등등~) - 개인적으로 너무 맘에 들어서 사무실에서도 사용하고 있음!
이런 저런 모든 경우를 따져보시고 꼭집어서 어떤지 물어주시면 자세히 답변 드릴게요~ 전체적인 답변을 드리려면 너무 길어질게 분명해요..ㅜㅜ;; 그럼 담 질문으로 넘어가요~
2. 그리고 어떤분이 마침 제가 원하는 질문을 하셨던데요, 무카를 이용하여 카푸치노가 아닌 그냥 커피를 만들수 있는지..하는. 맛은 조금 덜 하지만 만들수 있다는 답글을 보았구요, 전 여기에 추가 질문 있습니다. 무카 2인용이던데요, 크기는 모카 익스프레스 4인용 이상은 되 보여요 그럼 무카 2인용을 이용하여 아메리카노 4인용을 만들 수 있는건지요.. 그리고 모카 익스프레스나 다마, 브리카에 비해 카페 아메리카노의 퀄리티가 많이 떨어지는지요..
무카로 추출한 에스프레소는 몹쓸.....에스프레소입니다....ㅜㅜ;; 사실 에스프레소라 말할 수 없을만큼 연하고 쓴 커피입니다. 어떻게 에스프레소만 추출할 때엔 그런 커피가 나오는지 알수 없어요....*__) 그럼에도 불구하고 무카가 좋아!!! 하신다면 어쩔 수 없지만 강력하게 비추예요....
당연히 아메리카노는 쓴맛만 나는 커피가 되요... 그리고 2인용은 2인용만큼만 나오고 물을 탄다고 해서 그 양이 배가 되진 않는답니다. 어짜피 에스프레소는 진하기 때문에 물을 섞어서 아메리카노로 양이 많은 커피가 되는 것인데 무카로 추출한 에스프레소는 일단 농도가 약해서 오히려 더 맛없고 싱거운 아메리카노가 될 우려가 높습니다.
무카에 대한 로망은 버리시지요...*__)
정님....조금만 더 여기저기 살펴봐주세요. 아무래도 정님은 과외가 필요하겠는걸요....히힛~~ 관련된 사용후기들 보시구요.... 조금만 더 카뮤 게시판 구석구석을 찾아보시면 딱 맞는 팀이 어딘가에 있을 것 같아요....
오늘 하루도 행복합시당~~ 좋은 하루요~~
이렇게 질문 게시판에 No가 하나도 없게 하루를 시작하기는 처음일거예요.... 엄청 가뿐하게 일에만 전념할 수 있을 것 같네요...히히히~~
안녕하세요~ 여긴 항상 따뜻한 분위기라 마음이 편합니다.. 지지난주 브리카2인용을 사서 아직까진 아주 잘~ 쓰고 있습니다. 그리고 지난주에는 핸드드립에 욕심이 생겨 핸드드립까지 구매했더랬죠..ㅎㅎ 어쨌든 스타벅스를 내집 드나들듯 다니다가 이제 좀 뜸하게 다니고 있어요.. 이게 다~ 브리카 덕분이에요... 브리카 라떼 맛에 홀딱 반했다는 거... 홈피 여기저기에 적혀있는대로 설거지는 바로 하되 대애충 하면 되고, 취이익~하는 소리와 함 께 크레마가 보이면 후딱 불을 끄고 잔에 쪼르륵 따르고... 자주 해체 및 합체를 하지 않고.. 우유의 양을 얼마나 넣느냐~ 는 아직 잘 모르겠지만, 좌우간 스타벅스 까페라떼보다는 훨씬 맛이 좋아요.. ~ 친구는 먹어보기 전까지 못믿겠다고... 끄응..~ 그런데 문제는, 4인용을 샀어야 했다는 거죠..ㅋ 2인용으로 둘이 라떼를 만들어 마시려니 숏보다 작은 사이즈가 나오네요.. 마음 같아서는 4인용으로 교환을 해주시면 얼마나 좋을까..마는 이미 사용한 것이니 안되겠죠.. 그래서 브리카 4인용을 다시 사야하나 지안니나를 사야하나 임페리아를 사야하나... 도대체 이 사태를 어떻게 헤쳐가야 하나.. 고민중이랍니다.. 지안니나도 할인해주세요호~~ 아흑.. 미리 힌트를 주셨으면 얼마나 좋았을꼬..~ 브리카로 둘이 라떼 드실분~ 꼭 4인용을 사세요~~~ 그건 그렇고, 전에 위타드의 잉글리쉬 로즈를 선물받아 아주 잘~ 다 마셔버렸거든요.. 차 코너에는 잉글리쉬 로즈가 없더라구요... 구할수있을까요??
안녕하세요? 브리카로 라떼나 카푸치노를 만들때 2인분을 투샷으로 하기에는 양이 좀 적은 감이 있습니다. 두분이 넉넉한 라떼를 드시기에는 4인용이 적당하긴 합니다.ㅜㅜ
에스프레소를 즐겨 드시는 것이 아니시라면 임페리아 6인용으로 넉넉하게 라떼를 즐기시는 것은 어떨까합니다. 가격도 다른 제품에 비해 저렴하여 브리카의 서브로 사용하시기 적당하니까요.
문의하신 위타드 잉글리쉬 로즈는 아직까지 수입사에서 수입계획이 잡혀 있질 않다고 합니다. 당분간은 입고가 어려울 듯합니다.
부제 : 어찌된 것이 브리카로 뽑은 것보다 임페리아로 뽑은 것이 더 입에 맞는 것인지...
비토리아 마운틴 그로운을 시식(?)하고 있습니다. 며칠 전 여기서 2캔에 카뮤에소 포함해서 팔 던 것 말이지요. 보고는 맛을 보아야만 하겠다 느낀터란 울면서(ㅜ.ㅜ) 구입을 했습니다. 그런데 이럴 수가... 브리카로 뽑았더니 왜 이리 쓴맛이 강한지요. 다들 비토리아 마운틴 그로운은 쓴맛이 적고 섬세 한 맛이 일품이라고 했는데,... 왜 이리 쓴지... 두번을 뽑아도 그 맛이 여전하네요. 그래서 다시 임페리아로 뽑아봤습니다... 이런 이 맛이군요.... ㅜ.ㅜ 아직 브리카를 제대로 쓰지 못하고 있다는 생각이 들었습니다.
야단이네요. 브리카로 제 맛을 내기 위해서 얼마나 더 많은 원두를 버려야(ㅜ.ㅜ)할지....
멋진 크레마가 만들어지는 것 까지는 좋은데, 왜 거기서 강한 쓴맛이 만들어지는지 모르겠습니 다. 혹시 브리카에서 추출된 커피가 쓴맛이 강할 때 왜 그런지 아는 분 계신가요? 뭘 실수한 걸까요?
1. 커피는 담으면서 탬핑하지 않았습니다. VERY IMPORTANT 라고 주의사항이 적힌 쪽지가 박 스안에 있더군요... ^^ 그저 살살 뿌리듯이 담고, 젓가락같은 것으로 윗 부분을 깍아주듯 해서 채웠습니다.
2. 물은 컵의 선에 맞추되 조금 아래쪽으로 해서 약 1-2mm 정도 아래가 되게 해 주었습니다. 역 시 쪽지에 강하게 주의를 주더군요... (이거 모카포트 맞아? 무슨 핵 발전소 출입시 주의사항읽 는것도 아닌데... ㅜ.ㅜ)
3. 불은 책상위에 있는 핫플레이트를 사용합니다. 그래서 온도는 잘 모르겠지만 카~ 하면서 쏟 아지듯 나올 때 바로 들어올립니다. 크레마가 다 나온 다음에 들어올리는 것이 아니라 나오기 쏟아지듯 나오기 시작할 때 바로 들어올립니다.
여기서 1번과 3번에 약간의 의아함에 생기는데, 정말 탬핑은 전혀 하지 않아야 하는 것인지, 그 리고 불의 온도가 쏟아지듯 나오는 것이 맞는지, 혹시 불의 온도를 너무 높은것은 아닌지 궁금 해지네요...
확실히 크레마는 가시적인 효과는 좋지만, 역시 익숙치 않은 상태에서 브리카를 고집하는 것 보 다는 차라리 임페리아를 사용하는 것이 낫겠다는 생각을 했습니다. 그래도 브리카를 구입했으 니 가능한한 제대로 사용하도록 해봐야겠지요... ^^
경험자들의 조언을 구합니다... ~
P.S. 혹은 어느 게시판의 몇번 게시물에 잘 나와있다 같은 정보도 감사합니다. 죽 둘러보고 있 는데, 구체적인 정보를 지닌 게시물은 잘 찾지 못하겠네요....
P.S. 참고로 임페리아 사용시 원두의 용량은 거의 브리카와 비슷합니다. 제가 임페리아 사용시 에는 (2인용) 약간의 두드림을 이용한 탬핑을 하는데, 들어가는 커피양은 브리카에 비해서 적다 는 생각이 들지 않거든요... 브리카는 그냥 살살 담아주고, 임페리아는 바스켓 필터를 살살 두드 리면서 적당한 압력으로 담을 수 있는 최대한 담는 편이거든요. 그래서 브리카만큼은 아니지만 약간의 크레마도 생성이 됩니다.
기억 속으로의 여행 2008. 11. 16. 다른 곳도 이렇겠지요? 이렇게 감을 일부러 조금씩 남져두지요? 까마귀나 여러 새들이 좀 먹을 수 있도록 남겨둔 감들이 너무 이쁘더라구요. 집집마다 안마당에 있는 감나무들은 감이 한두개씩 달려있네요.
그 모습이 그리고 짐승들과도 나눌 줄 아는 마음이 보여서 그런지 조금더 색다르고 예뻐보이는 풍경이었습니다...^^
안녕하세요 젤리클님....^^ 이렇게 긴 글의......답글을 쓰려면 그만큼의 긴글로 성의있는 답변을 써드려야 한다! 가 울 사장님의 지론이시라죠. 덕분에 이렇게 긴 질문글은 저나 채플린양이 담당하고 있습니다.
비토리아 마운틴 그로운..... 갠적으로도 제가 좋아하는 커피 베스트5안에 들어가는 커피였습니다. 이태리 사람이 타지에서 성공하기란 쉽지 않았을터인데 싶어 더 좋았는지도 모르겠습니다. 여튼.....그 비토리아는.....원래 쓴 커피입니다...^^;;
일일히 지적(?)해드리기 전에 말씀드리자면.... 언젠가 이영민 바리스타님께서(극존칭??? ^^:;) 사무실에 방문하셨을 때 브리카와 다른 모카포트들을 추출해서 맛보았던 적이 있었습니다.
대부분의 많은 사람들은 커피맛을 진하다 덜 진하다 시다....뭐 이렇게 표현했는데 이영민 바리스타는 조금더 상세하게 표현할 줄 알더군요.
예를들면....왈.... 브리카로 추출한 커피는 임페리아로 추출할 때보다 진하지만 맛이 뭉개진다. 이것은 머신으로 추출할 때도 마찬가지더라... 그런데 그에 비해 임페리아로 추출하면 커피 맛이 농도는 연하지만 커피 본연의 맛이 뭉개지지 않고 잘 추출되는 것 같다!!!
젤리클님께서 아마도 예민하고 예리하게 모카포트의 특성을 잘 맞추신 게 아닐까 싶습니다. *^^*
자아....그럼 각각의 문구마다....지적~~(?) 들어갑니다.
1. 커피는 담으면서 탬핑하지 않았습니다. VERY IMPORTANT 라고 주의사항이 적힌 쪽지가 박스안에 있더군요... ^^ 그저 살살 뿌리듯이 담고, 젓가락같은 것으로 윗 부분을 깍아주듯 해서 채웠습니다. 뭐....그정도까지 하지 않으셔도 됩니다. 베리 임포턴트....인 것은 맞지만 조금....약간의 템핑이라기 보다는 다독다독....(여기서 꾹꾹~~이 아닌 다독다독!!!) 다독여서 평평하게 담아주세요~ 너무 살살 뿌려주면서 담는 거 진짜 힘들 거 같아요...ㅜㅜ;; 조금은 편하게 사용하세요.. 이럴 땐 영어 모르는 게 속이 편할 것 같습니다 그려~~ㅋㅋㅋ
2. 물은 컵의 선에 맞추되 조금 아래쪽으로 해서 약 1-2mm 정도 아래가 되게 해 주었습니다. 역시 쪽지에 강하게 주의를 주더군요... (이거 모카포트 맞아? 무슨 핵 발전소 출입시 주의사항읽 는것도 아닌데... ㅜ.ㅜ) ㅋㅋㅋ..... 안쪽에 지금 출시되는 상품들은 물표시 선이 있지 않나요? 안쪽 물표신선에 맞추어서 조금 많아도 조금 적어도 상관없으니 편안하게 릴렉스~~릴렉스~~ 해주세요. 부디~~ 제발 릴렉스~~~*__);;
3. 불은 책상위에 있는 핫플레이트를 사용합니다. 그래서 온도는 잘 모르겠지만 카~ 하면서 쏟 아지듯 나올 때 바로 들어올립니다. 크레마가 다 나온 다음에 들어올리는 것이 아니라 나오기 쏟아지듯 나오기 시작할 때 바로 들어올립니다. 핑계대고 싶지 않지만 핫플레이트로 추춛하는 커피는 가스랜지에서 추출하는 것보다 덜 맛있더군요...*__) 뭐...어쩌면 제 생각인지도 모르겠습니다만 저는 그래서 핫 플레이트를 물류센터에 양도했답니다. 세라믹 핫플레이트가 30만원이 넘는데 2만원짜리 가스랜지보다 못하다는....ㅜㅜ
여튼 그 편차가 큰게 브리카였습니다. 아무래도 기능이 들어가 있으니 유난을 떤다!!! 싶을만큼 센스티브한 브리카인지도 모르겠습닌다. 나중에 가스랜지에서 불을 처음 약 2분 정도는 쎄게~~(이때 손잡이와 안전밸브는 한쪽으로!) 그리고 나머지 시간은 반의 반??? 정도...불로 해줍니다.
이렇게하면 크레마도 이쁘게 나오고...맛도 좋더라구요...^^:;
자아....더이상 궁금하실 게 없을 것 같은데....(완벽한 답변에 스스로 므흣한 스텔라입니다..ㅋㅋㅋ) 더 궁금 하신게 있을까요? ^^
브리카 사용한지 이제 5달째구요.. 매일 사용하는것도 아니고 일주일에 1~2번정도 사용하구요.. 예전에도 한번 옆구리에서 커피가 새어나오기에 보일러와 추출된 커피가 담기는 컨테이너 부분이 꽉 조이지 않아 그런거 같아 다음엔 제대로 꽉 조여서 커피를 추출했더랬죠... 그뒤론 그러지 않았는데.. 지난주에 커피를 추출하는데... 으.. 커피가 다 새어나와 가스렌지에 흥건해지더군요..ㅡㅡ;; 다시한번 꽉 조여서 했는데도 마찬가지였습니다... 가스켓이 닳았나 싶어 확인했는데 아직 그런거 같지도 않구요.. 뭐가 잘못된걸까요?? ㅠ.ㅠ 아.. 그리고 처음엔 커피가 추출될때 깜짝 놀랄만한 퍽 소리가 났는데 요즘은 소리도 시들시들...ㅡㅡ;;; 몇달 되지도 않은 브리카가 벌써 수명을 다한걸까요??
안녕하세요 수정님.
어제 저녁에 꼬맹이들과 미니올림픽 이어달리기를 또 승부욕작렬하여 지지않겠다고 온힘을 다해 달렸더니 지금 다리에 알이 꽉 찼어요 ㅋㅋ 여섯살부터 6학년까지 열명 쬐금 더 되는 아이들과 손바닥을 딱 마주치면서 이어달리기를 하는데 정말 100미터 달리기시험볼때보다도 더 열심히 달렸던것 같아요. 다행히 우리팀이 두번이나 이겼답니다. 첫번째 게임은 8인 9각을 했는데 생각보다 너무 어려워서 이거될까 싶었거든요. 다리가 묶인채로 몇번을 넘어졌는지 한명이 넘어지면 줄줄이 뒤로 쿠당탕, 그런데 하나아..둘우울 하나아악! 둘 구령에 맞춰서 다시 일어나고 또 일어나 연습하다보니 그 구령소리가 점차 하나아 두울 하나 두울 하나 둘 헛둘헛둘 이 되더라구요. 아이들이 얼마나 좋아하고 신나하던지. 같이 하면서 땀에 흠뻑젖었지만 그래도 참 뿌듯하고 좋더라구요. 아이들의 웃음엔, 찌릿한 힘이 담겨있는것 같아요.
브리카가 왜 벌써.. ;- ; 수정님. 먼저 생각해볼때 브리카가 처음엔 잘 추출되었잖아요. 가스켓도 이상없구요, 사용안하고 좀 방치해뒀다고 문제가 생기거나 그렇지도 않을것 같구요. 그래서 이번에 추출할때 사용하신 커피가 예전과 다른 커피이지 않았을까 하는 생각이 들더라구요. 혹시, 다른 커피전문점에서 구입하신 커피를 사용하신건 아니세요? 아무리 수정님 글을 잘 살펴보아도 문제가 될 만한부분이 없는데요 만약에 다른 곳에서 원두커피를 분쇄해서 구입하셨다면 어쩜 너무 곱게 분쇄했을수도 있겠다 싶어요. 보통 모카포트용으로 분쇄- 해달라고 말해도 에소머신용으로 분쇄해 주는 곳이 많더라구요. 그럴경우 너무 고운 분쇄입자때문에 추출이 잘 안되거나 압력이 위로 추출되지 못하고 옆구리로 새면서 커피가 옆으로 다 새버리구 위로 압력이 가지 못해 시들시들 해지곤 하거든요.
만약, 그렇지 않고 제대로 분쇄된 커피를 사용하셨다면 커피를 너무 꾹 눌러담지 마시구요 솔솔 담기는 정도로만 담은 후 가스켓도 분리해서 반대방향으로 돌려넣어보세요. 살짝 미묘한 차이로도 그럴 수 있으니까요. 그런 후 꽉 잘 잠근후 중불정도 세기로 추출해보세요. 그래도 또 커피가 옆구리로 넘친다면 다시한번 연락주시겠어요? 카뮤에서 회수해서 고장난 브리카를 수리해보겠습니다.
오늘도 날씨는 후덥지근 하구 졸립구 나른하지만 간간히 들려오는 올림픽 소식이 잠을 확 깨우네요- 이럴때만 불타오르는 요 감정들 살짝 부끄럽긴 하지만 그래도 오랫만에 한국사람임이 자랑스럽네요.
물 표시선까지 넣고, 커피 다독다독 넣고 잘맞춰 닫고 커피끓이기..불 약하게 보일러를 넘지 않도록..
헌데요, 끓을때 쬐끔씩 커피 나올때요... 위 아래 연결부위에서 커피가 끓어나와요. 원래 이런가요?
다시, 심혈을 기울여서 꽉 맞춰 닫고 이때, 위 아래 잘 맞추려고 조심조심하는데 헛돌아가기 서너번... 여튼 잘 맞추고, 완전 힘줘서 꽉 닫고, 더이상 돌아가지 않을때까지... 커피 추출. 이번엔 안 끓어넘쳤다! 헌데, 세척하려고 보일러를 비틀어 여는데 안열린다...... 오히려 잠그는 방향으로 더 돌아가요.
남동생불러서 힘으로 간신히 열기, 구입 후, 여섯번 커피추출했는데 세번은 위아래 잠금부분 끓어넘치고, 세번은 해체 안되서 고생.
제가 뭘 잘못하고 있는거죠?
and....세척할때 물로만 헹궈내면 되나요? 혹시 덜 닦일까봐 커피 마시는 중간에 물로 씻는데, 커피 다 마시고 씻으면 너무 더러워지나요?
안녕하세요? 전광진님 말씀처럼 바스켓에 커피를 너무 많이 담게 되면 그런 현상이 생기게 되니까요. 브리카는 커피를 너무 많이 담지는 마세요.
그리고 추출 후에 상하단을 분리 할때는 압력추를 한번 들어 올려 압력을 빼준 다음 열면 쉽게 열수 있습니다.
사용후 세척하실 때는 커피 다드시고 잔 씻으실째 함께 가급적 물로만 세척하시면 됩니다.^^
가끔 브리카 4컵이나 슬란치오 2컵을 사용하는데, 아직도 사용법을 잘 모르는 건지 잘 안 되어 서요..
우선 브리카 4컵이요.. 처음 받고 세척용 커피로 세척할 때까지는 잘 되었던 것 같은데.. 그러고 한두달 사용 안하다가 최근 한달새에 2-3번 정도 사용했는데요.. 커피는 "라바짜 오로"를 사용했구요.. 물은 선까지, 커피는 꼭꼭 눌러담지 않고 살살 톡톡 쳐서 담았구요.. 압력 밸브도 꽉 잠겨져 있고, 본체도 꽉 닫았구요.. 불은 약~중간 불로 브리카 바닥을 넘어오지 않게 했구요.. 그런데, 문제는 밑에 담은 물 중에 반 정도만 위로 올라오구요.. ==> 커피가 엄청 진하게 추출된 답니다. 그리고 세척하려고 바스켓을 열어보면 아래에 커피가 내려갔는지 커피물이 반정도 남아있어 요.. 어떻게 해야 물을 거의 남기지 않고 추출을 할수 있을까요? 3-4개월 전 처음 사사 세척했을 때는 잘 되었거든요..
그리고 슬란치오 2컵이요.. 이건 더 늦게 사서 세척하고 2-3회 정도 써봤는데요.. 아직까지 한번도 제대로 커피를 뽑은 적이 없어서요.. 글을 검색해보니 원래 다른 것에 비해 연하게 추출되고 물이 바닥에 많이 남는다고는 하는데 요.. 저는 연하게도 추출되지만 물이 많이 남아있는 것 같아서요.. 불도 추출되기 시작하고 오랫동안 약하게 켜 놓아도 마찬가지에요.. 그리고 스트레이너는 "ㅜ" 넣으면 1인용이고, "ㅗ" 넣으면 2인용인가요? 2인용으로 할 때에도 꼭 넣어야 하는건지도 궁금합니다. 어떻게 하면 슬란치오로 맛있게 추출할 수 있을지..
그래서 더욱더 미니만 쓰게 된답니다.. 미니는 너무 잘 제 입맛에 딱 맞게 추출이 되어요..^^;; 그래서 이번 금요일에 데일리 이벤트 때 하나 더 사놓으려구요..ㅋ 쓰다보니 글이 엄청 길어졌네요..^^; 수고하세요~
워렌 버핏이 투자할 회사를 고르는 방법
나는 화가가 경영하는 회사를 제일 좋아한다. 위대한 화가들은 작품 하나가 끝나면 몹시 허탈해한다. 기쁨은 작품을 끝내는 데 있는 것이 아니라 그리는 과정에 있기 때문이다. 그래서 그만해도 될 거 같은 작품에 계속 붓질하고 또 붓질을 하는 것이다. 나는 쉬지 않고 회사를 손질하여 조금이라도 다르게 만들려는 사람을 찾는다.
- 워렌 버핏 (''노박씨, 이럴땐 어떻게 하나요?''에서)
카뮤 사이트를 리뉴얼 하겠노라고 2년전부터 별러오다가.... 디자인은 모두 끝내고.... 지금은 프로그래머가 코딩 중.....인데 카뮤 사이트는 계속 발전하고 있습니다. ^^ 걱정입니다. 이 자식같은 사이트를 어찌해야하나......하고 말이지요. 행복한 고민인가요? ^^;;
안녕하세요...정원님.... 브리카와 슬란치오를 잘 사용하지 못하고 계신다구요....*__);; 이런이런....
자아....광진님의 답변도 맞지만 또 나름대로 스텔라만의 노하우가 있답니다. 광진님의 글과 더불어 제 글도 참고해주세요~
우선 브리카 4컵의 경우엔 자주 추출될때마다 버거워 하는 게 사실입니다. 매우 힘겹게 추출이 되곤 하지요. 그렇게 힘겹게 추출되면서도 끝까지 올라오지 못하고 마치 고급 머신으로 잘못추출한..... 그러니까 탬핑이 제대로 되지 않았을 경우 커피가 탄듯한..... 진한 고약한 커피가 추출되곤 합니다. 사실 2인용에 비해 4인용 브리카는 추출에 버거워하는 것 같습니다. 하지만 이렇게 사용하다보면 다시 길들어 괜찮아 집니다... 참내....제가 말씀드리려는 방법은 마치 우리가 알고 있는 민간요법과 비슷한 것인데....*__) 이 얼토당토하지 않는 듯한 제 답변을 나무라지 마시고... 걍....맹신하시면서 한번만 눈 딱 감고 따라해주세요~~*^^*
일단 브리카 4컵의 경우 약 1분 30여초가 지나면 아주 조금씩이긴 하지만 동그렇게 컨테이너 바닥에 커피가 조금 비칩니다. 물론 정원님의 커피의 경우엔 아주 진한...커피가 동그렇게도 아닌....상태로 찔끔~ 보일 수도 있습니다. 그럴때엔 압력추를 숟가락을 세로로 세워서 팅~ 하고 한번 두드러 주세요. 음...이것을 방법이라고 하느냐??? 하지 마시고....ㅡㅡ;; 한번 그렇게 한뒤 다시 10여초 후에 또 그렇게 한두번 두드려주세요. 그렇게 추출할때마다 두드리는게 귀찮을 수도 있지만 뭐 옆에서 가만히 서있느니 뭐합니까...^^:;
이 현상은 압력추를 들어올리는 압력이 커피입자가 기준치보다 조금이라도 곱거나.... 담긴 양이 조금이라도 많아지면 생기는 현상입니다. 물론 커피를 조금 덜 담아도 되지만 그렇게하면 커피가 덜 맛있습니다..ㅠㅠ;;
그렇게 여러번 해보면 왜 인지는 모르겠지만 정말 마술처럼 다시 오랫동안 정상적으로 추출이 잘 된답니다.
여기에서 우리는 의문이 생기기 마련이죠.... 왜 두들기느냐... 그냥 압력추를 들어주지... 아눼~~~것도 맞습니다.
하지만 제가 그렇게 해보았을 경우 한꺼번에 압력이 그 틈사이로 쏟아져나와 그 다음에 계속적으로 추출되어야하는 커피는 맥아리없이.....질질 흐르게 됩니다. 물론 커피는 멀건~~ 하게 밍숭맹숭한 맛이 나구요... 그렇게 실패에 실패를 거듭하다가 아주 살짝 무너가 액션을 해주는 방법을 연구(?)했는데 그렇게 팅~ 하고 두드렸더니.... 오우~~~잔......황금빛 크레마가 끝내주게 보입니다....*^^* 정말 고가의 머신으로 추출하는 듯한 크레마가 말입니다.
이유를 생각해보았는데 아마도 안에서 압력이 다른 브리카에 비해 더 높아져 있다가 아주아주 작은 틈으로 커피를 내보내면서 제대로 된 크레마를 만들어주는 것을 보고는 항상 그 브리카를 사용하고 있답니다.
그리고 슬란치오는 이태리 기준으로 2컵과 4컵이 있지만 저는 2컵은 1인용으로 4컵은 2인용으로~ 권해드리고 싶습니다. 슬란치오를 맛있게 추출하는 방법은 커피담는 바스켓이 유난히 작은 슬란치오가 커피를 추출해봤자 얼마나 진해지겠습니까요~~^^ 진하게 하는 방법은 우리의 상식선에서 크게 벗어나지 않습니다.
물은 적게....커피는 많게...입니다. 일단 슬란치오는 물을 담는 보일러가 담기는 커피양에 비해 엄청 큽니다... 그렇다면 물은 보일러에 달린 안전밸브 기준 반이 조금만 아주 조금만 넘겨서 담으시구요 커피를 조금 많이 담아 탬핑한 후 처음엔 불을 세게.... 그리고 물이 큻어 압력이 생기기 시작하기 전.... 그러니까 약 2분 후쯤부터는 불을 약하게 줄여주세요....^^:;
슬란치오도 충분히 진한 커피를 추출할 수 있는 모카포트라는 것을 경험하게 될것입니다..^^:;
답변 잘 받았습니다^^ 세심하게 신경써 주시는 모습이 늘 감동입니다~ 한 가지 변동 사항이 생겨 다시 문의 남겨요. 설거지를 하다 필터 플레이트를 찾았거든요. ㅋㅋ 아마 제가 정신없이 분리하다 개수대에 떨어트렸던 모양이에요.
필터 플레이트는 비교적 양호한 상태 같아요. 가스켓과 완전히 분리되어 눌어붙은 흔적은 거의 없고, (가스켓의 경우 그을렸을 뿐 녹거나 타지는 않은 상태) 다만, 필터 플레이트를 살펴보니 위쪽 중앙 부분이 조금 볼록 튀어나오고, 아래 부분(바스켓필터가 닿는 면) 중앙이 좀 오목해져 있어요. 원래 그런 모양인지, 가열로 인해 변형된 것인지 잘 모르겠네요..
이 상태라면 별 문제없이 AS가 가능할까요? 혹 제가 카페뮤제오를 직접 방문한다면 현장에서 바로 AS가 가능한 것인지도 궁금합니다. (방문일은 카페뮤제오 쪽 일정에 맞출 수 있구요..)
안녕하세요 현화님...^^:; 브리카의 필터플레이트를 찾았다니 다행이예요. 사실 밑의 답글에서도 말씀드렸듯 필터 플레이트는 웬만해선 잃어버리지 않는 파트여서 수입되지 않고 있었답니다. 어찌되었건 정말 다행이예요.
그리고 그 부분이 윗쪽으로 움푹아게 들어갔건 볼록하게 나왔건...^^;; 전혀 문제되지 않는답니다. 원래 상태라면 약간이지만 안쪽(윗쪽)으로 조금 들어가 있구요.... 사용하다보면 볼록 나오는 경우도 있습니다. 음......밑의 보일러의 압력이 세질 경우 필터플레이터가 압력에 의해 밑으로 당겨져서 모양이 약간 변하기도 한답니다. 하지만 그건 추출에 별 영향을 주지 않으니 걱정하지 마세요~
다음......AS 껀..... 현화님....죄송하지만 현화님께서 사무실에 방문하셔도 그 시간에 사무실에 그것을 고쳐드릴 남자분들이 계시지 않는답니다. 물론 여자들이 할수도 있지만 저희 디자이너분들의 일들이 빼곡히 차있어서 방문하신 시간에 즐거이....기꺼이...해드릴 수 있을까..... 만약 즐겁게 일하지 않는다면 오히려 현화님께 불편한 시간이 될 것 같아서 걱정이 됩니다.
현화님께서 수리하지 못하시겠거든 저희에게 보내주세요. 아무래도 방문보다는 보내주시고 저희가 보내드리는 방법이 좋을 것 같아요. 요즘엔 사무실엔 최소의 인원만이 남아 있고 대부분 물류센터업무를 하고 있어서 아무래도 사무실 방문하시는 부분이 부담스러울 것 같습니다. 이점 이해해 주세요.
수리하는 것은 그닥 어렵지 않아서 현화님이나 혹시 결혼하셨다면 신랑님께 부탁드리면 쉽게....작업할 수 있기도 하답니다. 제가 수리하는 방법도 자주하는 질문란에 올려놓기도 했어요~
그리고 저희에게 보내주실 경우엔 보내고 난 후 연락주세요. 그리고 약간의 시간을 저희에게 주시면 고맙겠습니다. ^^;; 삼실이 정신없이 돌아가고 있어요..ㅜㅜ;;
안녕하세요 보연님_ 저녁은 드셨어요? 제 옆자리에 채플린양이 지금 한창 새로 들어온 안캅 잔을 등록하고 있는데요 그 이름을 놓고 고민중이라지요.. 근데, 이번에 들어온 안캅 잔들중에서 유난히 이태리 요리에 쓰이는 채소들이 많아서요. 토마토다, 파슬리다... 자꾸 듣고 있으니, 오늘따라 스파케티가 너무 먹고싶어져요. *ㅠ *
아 어제부터 밀가루 음식 끊기로 했는데.ㅋㄷㅋㄷ;;
브리카 세척은 뜨거운 본체를 바로 차가운 물에 가져가 취- 소리 나도록 하시는 것 보다는 자연스레 식어서 손을 잡을 수 있을 정도가 되면 그때 씻어주는게 더 좋지 않을까요? 뭐든 지나치면 안좋다니, 포트 씻을때에도 마찬가지겠죠..? 그냥 자연스럽게..
뜨거운물로 식히는거, 차가운 물로 식히는거,,,그리 중요하진 않아요. 설겆이 하실 때 손이 시려우신다면 따뜻한 물로 씻으시구요, 보일러비가 아깝다고 하시면 찬물로 씻으셔도 돼요^0^;;
음..브리카나 모카같은 알루미늄제품은 커피물이 잘 들어서요, 사용하다 보면 새로 교체해 주어야 할 시기가 있는데요, 보통은 2~3년 사용하고나면 교체를 해 준다고 하더라구요..
마음 편하게 편하게 사용하시면 커피 즐기는 시간도 더 즐겁고, 그러면 커피맛도 더 맛있게 느껴질 것 같고.. 무튼, 편안한 마음으로 커피 추출하시면 더 좋지 않을까 해요. ^^
세척에 관련된 좀 더 정확하고 많은 정보가 궁금하시다면! 그렇다면 여길 클릭! 하세요.^^
보연님과 같은 처음 구입하시는 분들을 위해서 정리해 둔 글이 있답니다_
도움이 되었으면 좋겠구요~ 모르는게 또 있으시면 주저말고 글 남겨주세요^^
편안한 저녁되세요.. (참, 내일은 더 춥대요! 외출하실 때 옷 든든든히 챙겨 입으세요..)
이 아그를 담궈버려라~~잉~~ 하는 목포는 항구다....라는 영화가 생각나는 것은.. 무슨 문제일까요...(*__) 스텔라가 좀 놀았나 봅니다...담금질에..... 어찌나 반갑던쥐~~ㅋㅋㅋ
여튼....안녕하세요..삐꾸님...*^^* 아무래도 삐꾸님도 좀 노신 거 같으데욤? ㅋㅋㅋ
음....브리카 어짜피 겉 표면은 쓰다보면 갈변 현상이 보입니다. 건 스뎅도 알미늄도 마찬가지라지요... 아짜피 생기는 갈변현상이라면 삐꾸님이 사용하시기에 편하게 사용하는 게 정석이라고 봅니다. 그리고 그렇다고 해서 브리카가 상하지는 않으니까요... 오히려 놔뒀다가 깜빡 잊어버리면 더 나빠지니.... 담금질이 더 나은 방법입니다...*^^*
브리카 쓰시기에 더없이 좋은 조건이신데요.? 알루미늄 모카포트 사용할 자격 충분하십니다요...ㅋㅋㅋ
그리고 정석대로 씻는 방법은 따로 없어요. 다만 설명서에 따르자면 물로만 씻어라... 거친 수세미 같은 것을 사용해서 닦지 말아라.... 식기세척기에 넣지 말아라... 그 정도만 되어 있는데 사용하다보니..... 그 말이 전부예요.
늘 탈이 나는 부분은 너무 청결...깔끔...하신 회원님들이 문제시죠...(*__) 너무 깔끔하셔서 받아서 소다물에 끓이시는 회원님들의....모카포트는 식시세척기와 수준이 비슷해집니다. 그리고 독(?)을 제거하신다고 물을 오랫동안 담궈두시거나 .... 그렇게 되면 알루미늄 표면에 바세린 같은 미끄덩한 기분 나쁜 물질이 생깁니다.
여튼 그냥...막~~ 사용하시는 게 좋아요....ㅜㅜ;; 단 오랫동안 불위에 올려두고 깜빡 잊어버리지만 않는다면 겁없이 편안하게 사용하시라고 말씀드리고 싶습니다...^^:;
그리고 커피가 담기는 컨테이너는 세척해서 S자형 고리에 손잡이를 걸어 말려주시구요 물 담는 보일러는 엎어서 물이 잘 빠지도록....해주시구요.
만약 여행을 가시거나 출장을 가는 바람에 오랫동안 사용하지 않게 된다면 보일러는 불위에서 살짝....구워주시고.... 그리고 합체하지 말고 보일러는 보일러대로 바스켓을 바스켓대로 컨테이너 따로.... 이렇게 따로따로...건조, 보관해주세요.
모카 포트를 식기 세척기에 넣고 행굼, 건조 시켰거든요.. 그 후에 보니 불투명 해지면서 코팅이 녹아 내린건 아닌가 하는 생각 이 들어요.. 주의 사항을 보니 식기 세척기에 넣지 말라고 되어 있더라구요.. 계속 사용 해도 되는 건가요??
에고~ barami님 알루미늄 모카포트는 식기 세척기에서 사용하시면 절대 않되요.ㅜㅜ 안타깝지만 정도가 심하다면 산화피막이 모두 벗겨져서 다시 사용하시긴 곤란하답니다. 반짝이는 광택을 잃고 회색으로 변했을 텐데요. 추출이 않되는 것은 아니지만 기호식품인 커피를 찜찜한 기분으로 드시기는 쫌 그럴것도 같아요.ㅜㅜ
아직 장만한지 얼마 되지 않아서 외양은 반짝반짝 합니다 ^^ 하지만 물탱크 안은 커피 얼룩이 점점 박혀 있습니다. 몇번을 빼고는 거의가 물탱크에 커피물이 조금 남아 있습니다. 앞의 다른분이 올리신 질문을 보니 압력과 관계가 있는거 같은데 압력추도 이상이 없고 찌꺼기 도 없으면 가스켓이 이상한건가요? 아니면 제가 지금 마시는 커피가 다 지안니나용으로 분쇄 되어 있어서 그게 문제일까요? 가스켓은 포트를 장만한자 얼마되지 않았고 태우지도 않았으니 이상이 없을거라고 생각하고 있 는데 이유가 뭘까요 ㅡ.ㅡ
안녕하세요 성옥님....^^* 늦은 밤입니다. 출장만 간다고 하면 어찌나 일이 산더미처럼 쌓이는지....(*__) 기껏 3일동안만 비우는 삼실엔 일이 산더미 입니다.
브리카 사용자가 많아지면서 의문도 많아지고 질문도 많아 지더리구요....^^:; 보일러에 물이 남는 것은 지극히 당연한 현상입니다. 누누히 말씀드리지만 빠짝~~ 마른 보일러를 보면 웬지 뿌듯하시기도 하겠지만....(*__) 빠짝~ 마른 보일러는 컨테이너까지 열을 전달 시켰다는 이유일 수도 있지요. 물론 다행이 비알레띠는 부속품 가격이 그나마 비싸지 않아서 다행입니다만... 그정도까지 추출하고나면 컨테이너와 보일러 사이에 껴있는 가스켓에 무리가 되어 소모품들을 자주 교체해주어야 하는 불상사가 일어납니다.
물이 남는 것은 저도 마찬가지고 다른 회원님들도 마찬가지입니다. 늘....사용하고 나름대로 관리를 잘한다고 하는 제 브리카 사진입니다...^^;; 걱정하지 마시라고 보여드립니당~~^^;;
이것보다 더 심하신가욤??? 이것은 착색이 되는 것이지 부식이 아니랍니다. 걱정하지 마시고 사용하시구요... 부식된...예전의 제가 사용하다 내친....(*__);; 브리카도 기념으로 사진찍어 두었어요. 보여드릴게요~
이정도만 아니라면....^^:; 사용하셔도 무관합니당~ 제 답변이 부족하다면 다시 리플로~~~ 알려주세요...^^*
모카포트를 하나 구입하려는데요... 에스프레소보다는 아메리카노를 진하게 마시려고 합니다. 제일 좋은 건 브리카라는 건 알겠는데... 커피맛에 아주 까다로운 편은 아니라서 크게 차이가 나지 않는다면 모카를 구입하는 것도 괜찮지 않을까 하는데요... 브리카와 모카로 뽑은 커피맛의 차이가 많이 나나요?
또 한 가지, 주로 1~2명이 큰잔에 넉넉하게 마시려면 몇컵짜리를 사야 할까요? 2컵짜리를 사면 적다는 얘기와 4컵짜리를 사면 커피 소모가 크다는 의견이 있어서 어떤 걸 사야 할지 모르겠어요. 의견 부탁드려요~^^
그렇다면 딱맞는 것은 모카3컵입니다. 아메리카노로 자주 드실 거라면 브리카가 그리 필요하진 않습니다. 브리카로 추출된 에스프레소와 모카로 추출된 에스프레소의 차이는 크레마의 차이와 농도의 차이인데 더운물이나 얼음을 넣고 아메리카노로 드신다면 가격도 저렴한 모카가 더 좋을 것 같습니다. 또한 한두분이 좀 진하게 그리고 많이 드신다면 3인용이 딱입니다.
그리고 모카포트를 처음 사용하신다면 우선 처음에는 비알레띠 모카를 사용해 보시고 나중에 스테인리스 모카포트를 사용하시는 것을 추천해 드립니다. 이유는 알루미늄재질의 모카포트는 부식이 빨리 일어나기 때문에 보관 및 관리에 좀 더 신경을 쓰셔야 하거든요.
Bialetti 투명창 Brikka 2 를 6개월 정도 사용했습니다. 그동안 커피 추출이 잘 되었는데 갑자기 어제 안전벨브에 수중기만 새어 나오고 커피 추출이 안됩니다. 안전벨브를 교체해야 되는것인가요? 아니면 다른 수리 방법이 있는가요? 수리 방법을 자세히 가르쳐 주세요 빠른 답변 기다리고 있을게요 그럼 즐거운 하루 보내세요
브리카양이 말썽이군요.^^ 물탱크에 있는 안전밸브에서 수증기가 새어 나오는 것은 압력이 과도해서 생기는 현상이랍니다. 혹시 커피의 분쇄도를 너무 곱게 하신것은 아니지 확인해 주세요. 그리고 가스켓과 압력추를 분리하여 곳곳에 낀 커피찌꺼기를 닦아주세요. 또한 커피바스켓에 커피찌거기가 끼어 있는지 확인하시고 마찬가지로 잘 닦아 주세요. 그런 후에 가스켓을 뒤집어서 합체후 추출을 해보세요. 이렇게 해보시구요..그래도 해결이 않되면 다시한번 글남겨 주세요.
구입하고 나서 잘 쓰다가 어제는 약한불로 끓이는데 뚜껑이 젖혀지면서 용암뿜어대듯 커피물이 쫘악~ 가스렌지 주위로 뿜어져 나온 커피를 닦아내느라 힘들었습니다.
오늘 아침에도 뚜껑위에 좀 두꺼운 컵 올려놓고 끓였건만 컵을 쓰러트리고야 마는 그 괴력. 갑자기 왜 이런지 모르겠네요.
그런 경우의 대부분은 커피의 분쇄도가 문제랍니다. 혹시 커피의 분쇄도가 너무 곱거나 너무 굵지 않았는지요? 우선 이전에 사용하시던 커피와의 분쇄도를 비교해 보시구요. 브리카의 가스켓과 압력추를 분리후에 커피 찌거기를 닦은 후에 다시 사용해 보세요. 혹시 그런 후에도 문제가 해결되진 않는 다면 다시한번 연락 주시기 바랍니다.
제가... 사용법을 첨에 잘 몰라서 관리가 소홀 했었던거 같아요. 지금은 알루미늄에 (스텐레스인줄 알았어여... ㅡ ㅜ) 녹처럼 거뭇거뭇하게 얼룩이 생겨버렸는 데, 이걸 없앨 수 있는 방법은 없는건지요? 그리고, 인체에 해가 생기는건 아닌지... 궁금합니다.
하원님 안녕하세요? 바로 밑에 지혜님과 같은 질문이신데요. 거뭇 거뭇한 얼룩은 녹이 아니라 커피 얼룩이 배인 것이랍니다. 알루미늄의 녹은 하얗게 피어 난답니다. 커피 얼룩은 없앨수 있는 방법이 없구요. 자연스런 현상이므로 걱정않하셔도 됩니다. 커피 얼룩을 지울려고 거친 수세미로 박박 닦으시는 회원님이 계신데요..그럼 절대 않되요. 그리고 사용하신 후에는 반드시 물기를 제거하신 후 보관하시는 것이 좋습니다. 알루미늄은 습기에 약해 쉽게 하얀 부식이 생기거든요.
안녕하세요. 워낙 회원이 많아 일일이 기억은 못하시겠지만, 지난 번 비토리아 커피 체험단 이벤트에도 당첨 되어 시음기도 남기고 종종 스텔라님 글에 덧글도 달며 까뮤를 들락거린 사람 중 하나랍니다. ^^;
제가 원래 까뮤에서 구입한 비알레띠 모카3을 쓰고 있는데요(정말 잘 쓰고 있답니다 ^^), 이번에 우연한 기회에 중고 브리카2가 제 손으로 들어왔답니다.
그 분 말씀으로는 3년 전에 구입하셨다는데 투명창은 아니구요, 암튼... 오늘 감사한 마음으로 택배를 건네받았는데, 제가 브리카를 한번도 사용을 해보지를 않아서 이게 맞는 건지 어떤지도 모른 채 한참을 브리카랑 씨름을 했거든요.
컨테이너랑 보일러 잠금 부분이 잘 맞지 않는 것 같단 생각을 했는데 역시나 추출 중간에 옆으 로 커피가 다 새어나와서 실패 한번 하구 ㅠㅠ 옆에 삐죽 나온 걸 압력밸브라고 하나요, 그 부분에서 가열 얼마 안되서 압력솥에서 김 빠질 때 나는 소리 마냥 치지지직~ 계속 그런 소리가 나서 혹시 뭔가 잘못 되는 게 아닌가 싶어 겁도 더 럭 나더라구요(아가를 업고 있다가 그 치직거리는 소리에 혹시나 무슨 일이라도 날까 싶어 얼 른 딴 방에 내려놓고 다시 실험을 계속했다는. ㅠㅠ). 말로만 듣던 브리카의 그 추출소리를 한번 들어볼려고 계속 기다렸는데 커피는 추출 안되고(거 의 몇 방울 정도만 올라오고 그 뒤로 감감 무소식...) 압력밥솥 김빠지는 소리만 계속 나더라구 요)
한번 그렇게 커피가 옆으로 치지지직~하고 다 새어나오는 바람에 결국 실패를 하고, 피 같은(?) 커피로 한번 더 실험을 했는데... 으악~ 가스렌지 위로 퍽~하고 커피가 다 튀어나와 서(이게 말로만 듣던 커피 분수인지... 자주하는 질문에 나와있는 대로 압력추를 단단히 잘 잠궜 는데도 그러네요) 예정에 없던 가스렌지 청소만 실컷 했답니다. ㅠㅠ
제가 아무래도 브리카가 처음이라서 이게 원래 그런 건지 아님 이상이 있어서 그런건지(물론, 주신 분은 추출에는 이상이 없다고 하셨거든요), 아님 제가 잘못 다뤄서 그런 건지 알 수가 없네 요. 제가 기존에 쓰고 있던 비알레띠 모카3이랑 비슷할 거라 생각하고 겁없이 받긴 했는데, 도저히 원래 이런 건지 아님 제가 잘못 한 건지... 판단 기준이 없어서요.
그래서 조심스레 여쭤보는데요... 까뮤에 제가 택배(물론 제가 택배비 부담하구요 ^^;)로 이 브리카를 보내드리면 까뮤에서 보시 고 어떤 부분이 문제가 있는 건지 진단을 좀 내려주시면 안되나 해서요. 요즘 이벤트다 뭐다 바쁘신 와중에 이런 부탁 드리게 되서 정말 죄송하지만... 그래도 전문가분 들께서 직접 보시고 진단을 해주시는 게 제일이란 생각에... ㅠㅠ (여긴 지방이라... 직접 제가 까뮤 사무실을 방문할 수도 없고 해서요. 흑~)
까뮤분들께서 보시고 만약 이 브리카가 정상이고 계속 사용가능하다고 하시면 손잡이랑 가스 켓 등등 기타 물품(커피)을 같이 구입할 생각이거든요. (원래 사용하시던 분께서 예전에 쓰시다가 잘못하셔서 손잡이가 녹았더라구요. 가스켓도 이 참 에 새로 한번 갈아주는 게 좋을 것 같구요) 브리카는 물품 받을 때 택배로 같이 받으면 될 것 같구요.
정 바쁘시거나 어렵다고 하시면 하는 수 없구요, 혹시라도 괜찮다고 하심 부탁 좀 드릴께요. 염치 불구하고 말씀드려봅니다. ㅠㅠ
안녕하세요? 현지님 일본에서 식품관련 박람회가 있어서 갔다가 오늘 밤에 돌와 와서 보니 스텔라님이 늦은 시간까지 열씨미 밀려 있는 답글을 달고 있는 것을 보고는 차마 스텔라님만 남겨두고 퇴근을 할수가 없어 주린 배를 움켜 잡고 짧게나마 답글을 드릴려고 합니다.^^
카뮤에서는 왠만하면 회원님께 예스란 말을 드릴려고 한답니다.^^ 아무리 이벤트라고 할지라도 현지님 브리카의 상태를 점검해 드릴수 있으니까요. 카뮤로 보내주세요. 말썽을 피고 있는 브리카가 회생 가능한지 알아보고 가능하다면 이것 저것 손봐서 다시 보내 드릴께요. 받고 나서 확인하고 전화 드리면 되겠지요?^^ 편안한 밤 되시길 바랄께요.
브리카 6개월 정도 사용했습니다. 제때 세척을 안해줘서 그런지 안쪽에 검은 얼룩이 생기네 요. 알루미늄 코팅이 벗겨지는건가? 살짝 태워먹기도 했지만 그런대로 추출은 잘되고 있습니 다. 브리카는 언제까지 사용할 수 있는건가요? 이제 수명이 다했으니 그만 사용해달라는 신호 는 어떻게 나타낼까요? 추출 하는데 이상만 없다면 쭈~~~~욱 사용해도 괜찮을런지요?
안녕하세요?...찬수님 이번 이태리 출장에서 비알레띠 담당자와 비알레띠의 알루미늄 제품에 관해 많은 이야기를 했었답니다. 그때 가장 많이 이야기를 했던 것이 브리카의 재질에 관한 것이었지요. 한국내에서 알려진 것과는 달리 유럽에서는 식기류에는 알루미늄 제품제조과정에 절대로 아노다이징 코팅처리를 하지 않는 다고 합니다. 아노다이징 코팅은 단지 장식 및 산업용 제품에만 하는 것으로 독성이 있기 때문에 식기에는 하지 않는 답니다. 또한 알루미늄의 순도가 높을 수록 인체에 무해하다고 합니다. 그래서 전시회에서 웰빙 모카포트라고 해서 99.9% 순도의 알루미늄 모카포트가 인기를 끄는 것을 보았답니다. 알루미늄 제품의 하얀 녹에 관해서도 문의를 했었는데 인체에 무해하다고 하더군요. 이태리에서 생산되는 모카포트의 경우 이태리뿐만 아니라 EU의 보건기관으로 부터 성분분석 후 허가를 받아야 하기 때문에 식품에 관해 규제가 엄격한 유럽에서는 이점을 매우 강조해서 말하더군요.
브리카를 사용하면서 나타나는 검은 얼룩은 알루미늄 재질에 커피물이 배어든 것이랍니다. 추출에 이상이 없다면 일단 사용가능하구요. 전체적으로 부식이 심하게 생겼다면 그때는 브리카와 안녕을 고하시는것이 좋을듯합니다.^^
2인용으로 먹다가 가족들이 점점 커피에 맛을 들리는 바람에 얼마전에 4인을 샀는데 한속에 쥐어지지 않아서 힘을 주기도 힘든데 압력이 세서 그런지 열기가 무지 힘들더군요 아빠 오빠까지 총 동원해도 무리무리 ㅡㅠㅡ 그래서 엄마가 그 조립하는(?) 부분을 칼로 슬쩍 넣으면 피익~소리와 함께 그제서야 열린다고 하더라구요 쉽게 여는 방법 없나요? 먹고 청소하기 이렇게 힘들어서야 원 ㅡㅠㅡ 그래도 너무 맛나요>ㅅ<
설연휴는 즐겁게 보내셨나요? 연휴로 인해서 답글이 너무 늦어져서 죄송합니다. 그래도 medeon님께서 답글을 정확하게 달아주셔서 다행이었답니다. medeon님 감사합니다.^^
우선 브리카4인용을 사용하실 때 상단과 하단을 처음에 너무 꽉 잠그지 안으셔도 된답니다. 압력, 즉 수증기만 새지 않을 정도로 잠그시구요. 사용하신 후에는 medeon님 말씀처럼 상단의 압력추를 살짝 들어 올려서 압력을 빼주시면 피~쉭하고 압력이 빠진 답니다. 그러면 손쉽게 열수가 있답니다. 글고 어머님 말씀처럼 칼을 넣으시면 절대로 않됩니다.^^; 고무로된 가스켓이 상할수 있거든요.
제가 비알레띠 브리카2를 쓰고 있는데요, 어쩌다가 식기세척기로 돌렸습니다.ㅠㅠ 뜨거운 물로 오래 씻다보니 겉에 코팅되어 있던 것이 베껴졌는데 계속 사용할 수 있나요? 금속물질이 나오지 않을까 걱정되네요. 가격이 쉽게 살 수 있는 정도가 아니라 더 걱정되요.ㅠㅠ 답변 부탁드립니다.
음...현경님....ㅠㅜ 예전에도 그러했지만.....간헐적으로 현경님처럼..... 식기세척기에 모카포트를 돌리셨다는 회원님들 뵈면.... 먼저 숨이 턱~~하니 막히고.... 큰 한숨이 먼저 나옵니다...(*__)
모카포트를 구매하신 후.....ㅠㅠ;; 박스든 거기 영어로된 사용설명서에든....(*__) 마크가 그려져 있답니다. 식기세척기랑 비스끄므리하게 생긴... 물이 마구마구 나오는 네모안에 접시 그려진..... 그게 식기세척기를 말하는 마크였는데....ㅜㅜ;; 거기에 모카포트 넣지않아야하는뎅.... 그려져있지요? 짝대기...표시.....
얼마전에 그런 회원님께서 세척기에 모카포트를 넣으셨다는 글에.... 제가 한숨먼저 쉬었는데....(*__) 그 글을 본 울 신삥과장님이 식기세척기에 모카포트를 넣으면 어떻게 되는지 궁금하다했더니 사진을 보내주셔서 어찌되었는지 보았답니다.ㅠㅠ
음....드리기 어려운 말씀이지만 세척기에 넣은 알루미늄 모카포트는 다시 사용하기 어렵답니다. 사실 스테인레스 모카포트도 식기세척기 사용금지인데.... 알루미늄은 어련하겠어요....(*__)
에혀~~ 어쩐대요....ㅜㅜ;; 한두푼도 아닌....그 비싼 브리카를 그리하셨다니..... 제가 다 걱정입니다.
현경님의 건강을 생각한다면 그 브리카는 절대 사용금지랍니다. 식기세척기의 세척에 의해 알루미늄의 산화코팅이 벗겨져있어서 알루미늄이 가지고 있는 나쁜 물질이 피막위로 추출될 것 같습니다.
그럼....현경님.... 다시한번 이런 답글을 드리게 되어 안타깝다는 말씀을 드리면서....
그치만......올 한해...액땜했다 생각하시면.... 분명 더 좋은 일들만 생길거라 믿어의심치 않습니다.
조금더 행복한 상상을 하시길..... 그리고 현경님께서 올한해 더욱 좋은일들만 함께 하시길 바라면서 스텔라 이만 물러갑니다.
벌써 카페 뮤제오에 몇번을 들락거렸는지 셀수가 없네요.. 별다방 커피에 완전 중독되서 이러다간 가산탕진할것 같아 집에서 직접 만들어 먹기로하고 에스프레소 머신부터 포트까지 하루에도 열두번씩 마음이 움직이다가 상대적으로 저렴한(?) 가 격과 관리가 좀 더 수월할것 같아 포트로 결정했는데..이번엔 브리카로 할거인지 지안니나로 할 것인지 결정하기가 너무 어렵네요..
우선 전 에스프레소보담 카페오레나 카푸치노같은 종류의 커피를 많이 마시는데 맛의 차이가 많은가요? 그리고 더불어 지안니나도 템핑은 안하는게 좋은가요?
안녕하세요? 비알레띠 브리카와 지안니니 지안니나에서 추출한 에스프레소로 라떼나 카푸치노 등 우유와 베리에이션을 해서 드시는 경우에는 거의 맛의 차이를 느끼지 못한답니다. 다만 에스프레소로 직접 드실때는 비알레띠 브리카는 크레마를 형성해 주기 때문에 맛의 차이가 있습니다. 에스프레소로 드시는 경우보다 라떼나 카푸치노로 드시는 경우가 많으시다면 지안니나를 좀더 추천해 드린답니다.
그리고 모카포트는 탬핑을 해서 사용하게 되면 커피 추출시 물이 커피층을 투과하지 못하여 추출이 어려운 경우도 있으므로 가급적 탬핑이 아닌 숟가락으로 가볍게 태핑을 하시는 것이 더 좋습니다.
진한 라떼를 즐겨 먹던터라 전부터 브리카를 애용해 왔습니다... 그러다 덜컥 둘째가 생기는 바람에...여러달 방치해오다보니...보일러 군데군데에 허~연 석회같 은거들이 쌓여있네요...아마도 부식인듯 싶어요...ㅠㅠ; 엄청 커피광인 제가 정해놓은 안전선인...7개월이 넘어서고 있어서...슬슬 디카페인으로 시작해 보려 하는데.....^^;;; 하여 다시 하나 장만하려는데요... 무카도...알루미늄인가요? 관리가 편한 스텐으로 장만하려하는데요.... 지안니나 3인용은 진하다고 하셨던데...무카도 진한지요? 무카와 지안니나...요 둘중에서 생각중인데,추천 좀 부탁드립니다.... 그리고,콘텐샤는...마니 연한가요? 워낙 진한커피를 좋아하다보니....브리카에 비해 스텐포트의 맛이 어찌 다른지도 좀 걱정되네 요... 시음전엔 아무래도 비교가 어렵겠지만서도...스탤라님의 경험으로 좀 자세히 부탁드립니다...
한가지 더요... 라바짜 디카페인도 카페인이 완전 제거된녀석이 맞나요??
아침마다 이불속에서 쌀쌀하다는 생각을 하면서 눈을 뜹니다. 예전 어릴 적 외갓집의 아랫목이 어찌나 뜨거운지 까맣게~~ 탔던 그 자욱이 그립기도 합니다. 이런 날씨는 유난히 사람을 공허하게 만들기도 하는 것 같아요. 어김없이 수요일이 돌아와서 오늘은 커피 평가사 교육을 받으러 가는 날입니다...^^;; 덕분에 아침부터 부산스럽습니다. 그래도 문득 문득 공허가 밀려오는 이 허전함이라니....(*__) 계절이 바뀔때마다 발병하는 제 미친증(?) 이라는 자가 진단을 내립니다....ㅜㅜ
안녕하세요 문주님.... 제가 꿈을 꾸었던 걸까요? 아님 예지능력이 생긴걸까요? ㅡ,.ㅡ 분명히 문주님께서 쓰신 글을, 똑같은 글을.....분명히 언젠가 몇일전에 읽었었던 것 같은데 제가 착각을 하는 것인지 아닌지 모르겠습니다.
분명.....몇일전에 다녀가셨지요? 부디 그렇다고 해주세요~~ 넘 특별해 지는 것은 무섭고 싫거든요. 아직도 전 늘.....이상한 상상들을 자주해서 실장님께서도 진이사는 정말 사차원이야~~라고 한답니다. 그래서 가끔은 별명이 사차원이 되기도 한다지요...(*__)
임신 중에도 안심하고 드실 커피를 찾으신다구요? 먼저 임신 축하드려야겠지요? *^^* 진심으로 축하드려요....^^ 주변에서 아기 갖고싶어하시는 분들이 많아서....누군가의 임신소식은 참 기쁜일이 아닐 수 없네요~
무카는....알루미늄 재질인데요... 카푸치노를 만들기 위한 컵셉이 강하다보니 에스프레소의 맛은 매우 약하게 나옵니다. 만약 문주님께서 브리카를 이미 사용해보지 않았더라면 만족해할 수 있겠지만 브리카에 길들여졌던 문주님께는 권해드리지 않습니다.
그리고 콘테싸의 경우....진하게 만들어 먹는 방법이 있는데요.... 커피는 4인용 모카포트에 가득 담고 물은 약 3인용분이나 2인용 분만 담아서 추출하면 깔끔한 맛의 커피가 만들어 진답니다. 콘테싸의 경우엔 연하게 드시는 아메리카노 커피를 드실 때.....가장 맛있는 메뉴가 만들어 지는 것 같아요. 어제 다녀가신 회원님..^^*(웃음 먼저 나오는 것은 엄청~~ 이쁜 여자분이셨는데 여자인 제가 봐도 어찌나 황홀하던지....인형같더라구요~) 두분이서 지안니나와 콘테싸를 시음하시고 콘테싸 두개를 선택하셨다는....^^ 두분의 취향은 연한 아메리카노....였다는 것을 감안하신다면 진한 메뉴를 즐기시는 문주님께는 지안니나가 더 어울릴 것 같아요~
단!!! 분명 제가 말씀드리지 않아도 이미 많이 조심하시고 많이 신경쓰시겠지만요 아무리 좋아하셔도 커피는 조금만 드시는 거...잊지 마시구요... 아가가 이쁘고 건강하게 자라길.....기도하겠습니다.
행복한...하루.....일상....되세요. 날씨 정말 춥네요....^^:; 건강 조심하시구요~
무슨 주관식 문제 같네요. 안녕하세요? 이벤트로 너무 바쁘신것 같군요. 곳곳에서 쓰러지는 소리가 들리는듯합니다. 자블럼과 포트를 구입한 직후 커피 이벤트한다고 섭섭(?)해 한 것이 죄가 되었는지 구입한 자블 럼이 추석 연휴 끝났때쯤 떨어졌답니다. 늦게 보내달라고 큰소리쳐놓고 빨리 보내달라고 하기가 뭣해서 기다리다가 전기 커피 메이커에 내려 먹는 일반 분쇄커피가 있걸래 그걸 한번 포트에 넣고 뽑아보았습니다. 원래 갈아주신 크기보다 좀 작다 싶어 걱정이 되긴 했지만 지중해 확 태워먹으면서 추출된 커피는 쩝~~ 말을 하지 말아야겠습니다. 그 맛이란....
그래서 질문이 생긴건데요. 지중해로(아니, 모카 포트로) 추출하는 커피로 일반적인 분쇄 원두 커피(봉지에 담아파는)는 사용하면 안되나요? 그 이후로 지중해를 써볼 기회가 없어 잘 작동하는지 확인도 못해보고 있답니다. 이구 포트가 망가지면 안되는데... 쩝~~
그리고 이벤트 커피 보내시기 전에 다른 거(물론 커피죠, 라바짜나 다시 자블럼으로!!) 추가해 도 되는지요? 너무 바쁜신 것 같아 전화를 하려다 여기 글 남깁니다. 보셔서 리플 주셔도 좋고 아니면 말고... ㅋㅋㅋ
모카포트 커피가 너무 그립지만 좋은 원두에 뮤제오 사람들의 따스함이 더해지는 그런 커피를 기다리는 즐거움도 못지 않게 크답니다. 그러니까 다른 사무실 분들을 포함해서 스텔라님 건강하게 몸챙기고 일하세요!! 사이트에 올라온 글들을 보니 스텔라님 밀려드는 일에 그만 아픈것 같더군요. 그럼 좋은 10월의 가을날이 되세요.~~
결혼을 하고 나미 주말이 온전히 제것이기만 했었는데.... 이젠 가끔의 주말엔 제가 아닌 다른 일들로 채워지기도 한답니다...^^* 어젠 시댁 친지분 중에 한분이 결혼하신다길래 시댁일로 조금 멀리 다녀왔답니다. 이상하게 그럴 때마다 옷차림이 많이 신경쓰이는데 어제도 어김없이....옷타령을 했었답니다...ㅠㅠ;; 걸 보던 신랑이.....[그래...!!! 결심했어!!! 옷한벌 사주지.....]하더라구요... 음....백화점 가자는 신랑의 말이 참 고맙기도 했지만.... 어디 백화점에 옷사러 다닐 형편이 아니기에...(*__) 멀리~~ 예전 삼실에서 가까이에 아울렛 몰이 형성된 죽전 아울렛.....으로 갔었어요,.
가서 필요한 옷....[특별 왕창세일하다는...옷 중에서] 사고선 또...요즘 한창 뜬다는 분당 정자동의 카페촌에 시장조사겸 다녀왔어요....ㅡㅡ;; 이 표정 보이시죠? ㅠㅠ
어느 카페라고는 말하진 못하겠지만....ㅜㅜ;; 한잔에 5,000원하는 카페라떼와 빵 몇조각을 주문하고선 먹다보니... 웬만한 밥값만큼 나와있는 영수증을 보니....속이 좋지 않더라구요. 음....내가 추출한 카페라떼보다 더 맛이 있어야 하는 거 아냐? ㅡㅡ;; 하는 본전 생각에 먹으면서도 우울했었던....ㅜㅜ;; 그래서 더이상은 그렇게 비싼 곳에서 커피를 마시진 않겠노라고... 큰 소리치고 삼실에 돌아와서 제가 끓인 에스프레소 한잔 마시면서 하루를 마감했었더랬습니다.
아~~ 테레사님....ㅋㅋㅋ 아니 딱~~ 샘같은 테레사님의 글입니다. 주관식...넘 어려워요. 에스프레소의 굵기는 어느정도일까욤? (*__);; 허걱~ 예전에 제가 사진을 찍어 둔 적이 있었어요.
이렇게 보여드리면 감이 오시나욤? 드립용에 비해 많이 입자가 고와요.... 음....알갱이 하나당 1mm 가 미처 않되는데.... 그보다 더 고우면 에스프레소머신에 더 알맞기도 하구요....
글쿠...일반 봉지 잘 못 사용하시면 모카포트가 망가지진 않아요. 한두번으로는 망가질 정도까지 되진 않아요. 하지만 지속적으로 그런 커피를 사용하면 망가지기도 합니다. 단!!! 맛없는 커피라는 것이될 거라는 각오는 하시고...(*__) 그냥 커피이면 돼!!! 하시면 암 커피나 드셔도 커피는 커피라지욤....우헤헤헤~~ㅜㅜ;;
여튼....굵기....나중에 잘 모르시겠으면 주문하실 때.... 모카포트용으로 만들어진 라바짜 샘플....넣어드릴게요. 근데....일케 말씀드리고 나면 울 회원님들이 너도나도 샘플 달라고 하실까봐 두렵습니다만... 부디 입자만을 알기위한 샘플이지 추출할 정도까지는 아니라는 거!!! 아시죵? ^.~
그럼...테레사님....*^^* 오늘 하루도 행복하셨기를... 그리고 기다림의 미학을 알고 기다려주셔서 진심으로 감사드립니다. 오늘....테레사님의 커피를 보내드리면서 음식이라고 써놨으니 내일 꼭!!! 받아보실 수 있으실 거예요~
엇그제 브리카를 처음 접하고 신나서 에스프레소를 뽑아마시다가 오늘 아침에 다 마신 후 세척하는 걸 깜빡하고 4,5 시간 방치해두었거든요. 뒤늦게 생각나서 부랴부랴 분리해보았더니 보일러 부분에 안보이던 거뭇거뭇한 작은 점들이 생긴거에요. 그런데 제가 어디서 근거없는 정보를 접한건지 웹서핑 하다가 브리카의 윗부분은 알루미늄이고 아래 물담는 부분은 스테인레스라고 들은 것도(?) 같아서 보일러 부분을 수세미에 세제 묻혀서 벅벅 닦아버렸어요. 그런데 다시 여기저기 찾아보니 그 부분도 알루미늄이라고도 하고.. 뭐가 뭔지 모르겠어요.
보일러 부분은 재질이 뭔지, 관리는 어떻게 해야하는지, 거뭇한 점들의 정체는 무엇인지, 실수로 수세미로 벅벅(?) 닦았는데 별 이상은 없는지... 좀 도와주세요~~
우선 커피석잔님 리플 감사드립니다. 커피석잔님의 말씀처럼 브리카의 물탱크부분은 알루미늄이랍니다. 아마도 웹써핑을 하시면서 접하신 정보는 커피를 담는 바스켓필터 부분이 스테인리스라는 정보였듯 한데요. 바스켓필터가 바로 스테인리스입니다. 그리고 물탱크 부분을 철수세미로 닦으신 것이 아니라면 코팅막이 크게 상하진 않았을 듯합니다. 물탱크에 생긴 거뭇거뭇한 점은 커피가 알루미늄에 착색된 것입니다. 자연스런 현상으로 재질이 무른 금속에 커피가 스며든 것 정도로 생각하시면 됩니다. 하지만 이 거뭇거뭇한 점은 잘 닦이지 않으니까 힘들여 닦지 마세요. 사용하시면서 추출후에는 장시간 물기와의 접촉을 피하시고 잘 말려 두신다면 그리고 꾸준히 사용하신다면 이상없이 사용하실 수 있답니다. 즐거운 주말 맞이하시기 바랍니다.
안녕하세요.. 처음으로 크레마엔구스토를 주문하여 맛있게 먹었답니다. 그런데 1캔이 정말 금방 없어져 버리네요.. ㅠㅠ 그래서 무엇을 먹을까 한참 고민하고 있답니다. 게시판 검색내용으로는 역시 라바짜나 일리가 추천이셔서 그걸로 할까 하다가... 이번에 까뮤의 역작에 대한 회원님들의 칭찬이 자자하여 방향 선회~ 까뮤커피들을 보고 있는데요. 역시 무식한지라 뭐가 좋은지 모르겟다는...ㅠㅠ 전 커피의 깊은 맛과 모카 같은 커피자체의 단맛?? 같은 걸 좋아합니다. 그래서 생각한게 카뮤 에쏘블렌드,카뮤 블렌드, 예가체프 등을 선정해봤지만... 100g 씩 사서 먹어보자니...제 지갑의 얇음을 한탄할수밖에 없음이라... 별님의 추천을 받고 싶답니다.~ ^^ 제 지갑의 신세를 어여삐 여겨 좋은 추천 부탁드려요~ ^^
안녕하세요....종원님.... 음....커피를 고르신다구요...
먼전 커피를 추천해드리기 전에 제가 늘...생각하고 있는 말씀을 드릴게요. 카뮤 커피....를 출시하면서 참 많은 고민을 했었습니다. 어떤 맛을 잡아하는지 얼마나 걱정을 많이하고 나름대로 많은 준비를 했는데요 출시를 하면서도 제 마음 한켠에는 걱정이 남아 있었답니다.
솔직히 말씀드리면 드립 커피는 어디에 내놓아도.... 돈을 받고 판매하기 부끄럽다는 생각은 들지 않지요. 어떤 커피랑 비교해도 그닥 커피맛이 떨어진다고 생각하지도 않으니까요. 나름대로 자신이 있었답니다.
그런데 그에 비해....에스프레소는 제 맘에 100% 자신할 수 있을만큼 들지는 않는답니다. 그 이유로 전 아직 저희 커피보다도 예전에 즐기던 라바짜를 즐기고 있기 때문이랍니다. 그리고 그에 대해서도 스스로를 위로하는 방법으로는 그들의 전통과 그들의 이름.... 이태리 내이는 엄청 많은 커피들이 있습니다. 대형 할인 마트에 가면 약 500여종이 이르는 커피들이 있고 회사 역시도 즐비하게 많습니다. 마치 우리나라에 라면의 종류가 많은 것처럼 그네들은 커피가 우리나라의 라면 이상으로 많은 종류와 회사가 있는데 그 중에서도 라바짜나 일리는 서로 탑을 자처하는 회사랍니다.
또한 이태리 뿐만 아니라 세계 각처의 사람들이 인정하는 커피이기도 하니까요. 그정도까지의 위치에 오르기 위해서는 가장 중요한 것은 제품의 품질이었을것이라고 쉽게 유추할 수 있답니다.
그런 회사의 커피와 이제 막 시작한 카뮤 커피는 절대적으로 비교의 대상이 될 수 없다고 생각한답니다. 물론 커피의 생명을 갓 볶은 신선함에만 둔다면 카뮤커피가 윈~~~이겠지만 아시다시피 커피는 갓 볶은 것만으로 평가하기엔 너무나 많은 변수들이 있지요.
물론 개개인의 취향이 달라서 어떤 이들은 어떤게 라바짜이고 어떤게 카뮤 커피인지 알려드리지 않고 테스트를 해보았는데 의외로 많은 분들이 카뮤 커피에 손을 들어주시기도 했었습니다. 건 카뮤커피가 무난하게 마실 수 있는 에스프레소로 로스팅 되어 있어서 일겁니다. 제가 카뮤 커피에서 조금 부족하다고 생각하는 것은 바로 그...카리스마...가 없다는 것.
마치 일리커피를 제가 즐기지 않는 이유와 비슷하답니다. 음....그렇기에....카뮤 커피는...너무 많은 기대를 하지 마시고....한번쯤...드셔보세요. 전에 드셨던 크레마 에 구스토와도 비교해주시구요...
만약 브리카로 추출하신다면 에스프레소 블랜딩인 차오 이탈리아를 드시는 게 맞습니다. 그것이 나름대로 모카포트에서 추출해도 맛있는 맛이 나오도록 많은 실험을 해서 만들어진 커피이거든요.
여유를 가지고 다른 색깔의 문화를 즐긴다고 생각하시구요...^^* 하나하나....새로운 맛에 도전해보시는 것도 좋을 것 같습니다.
이번에는 출시한지 얼마되지 않았지만 카뮤 에스프레소 블랜딩 커피를 시도해봐주세요. 단....스텔라는 여전히 라바짜 마니아라는 것은 솔직하게 말씀드려요....^^
아!!! 얼마전의 최고의 찬사를 들었었답니다. 마치 일리와 라바짜의 장점을 잘 섞어놓은 듯해서 좋았다...는 평가....를 말이지요. 우선 가장 하고 싶은 로스팅이 바로 라바짜와 일리를 닮아가는 것이랍니다. 언젠가는 라바짜도 일리도 비슷한 맛은 낸 후... 그땐 카뮤 색깔이 분명한 커피가 만들어 지겠지요....^^*
너무 긴글이 아니었을까...조심스럽습니다...^^ 좋은 저녁 되시구요....스텔라도 오늘은 이만 퇴근할랍니당~~~
브리카4를 사용하다가 한번 태워먹은적이 있어서 여기서 손잡이만 구매해서 교환했습니다... 한동안은 잘 나오다가 어느날부터인가 안전밸브에서 눈이 보일정도로 수증기가 새면서 아예 추 출이 안되더군요... 아무래도 태워먹으면서 밸브의 패킹이 녹은듯 한데 여기서 안전밸브만을 따로 파시네요... 그런데 그거 구매해서 그냥 교체하면 되는건지요...? 브리카 안전밸브 분해한 사진에서 함부로 분해하면 아예 버리게 된다고 써있어서 좀 걱정이 되 네요.... 브리카가 아픈사이 이케아에서 알루미늄 포트를 하나 더 구입했는데 아무래도 브리카만큼 호쾌 하게 추출이 안돼서 브리카를 포기할수가 없어요....ㅠㅠ
그래도 어제 그제 보단는 낫다!!! 하면서 일하고 있습니다. 너무 더운 날씨에 커피 볶느라 쉬임없이 돌려대는 기계덕분에..... 기분좋게 더 덥습니다...ㅜㅜ;; 뭐....이렇게라도 생각해야 더 편할 것 같아서 말이지요....*^^*
안녕하세요 은미님.... 오랫만이세요... 이상하게 은미님의 이름이 기억나는 것은 왜 인지....ㅡㅡ;; 왜 인지 곰곰히 생각해보려다가...포기하고.... 게시판 예전 글을 찾아볼까 하다가 다시 포기하고.....ㅡ,ㅡ;; 그렇게 일일히 찾아보기엔 오늘은 정말이지 미치도록 바쁘네요.... 그래도 제가 은미님을 기억하고 있다는 게 더 중요하다고 생각하면서... 스스로 위로하는 스텔라입니다...ㅋㅋㅋ
우선 은미님 예전에 제가 브리카의 안전밸브를 분해하지 말라는 얘기는.... 일일히 하나하나 내부까지 분해하지 말라는 뜻이랍니다.
현재 판매하고 있는 브리카의 안전밸브는 분해되어 있지 않구요... 메인 사진처럼 한 덩어리로 되어 있습니다. 분해하실 때.....주변의 남정네들을 최대한....이용(?) 하시어....^^ 이 걸 이렇게 다시 되도록~~~ 해야한다고 알려주시면 금새 알겁니다. 혹시 기게치 이신 남정네를 제외하고 말이지요... 여인네인 저도 할 줄아니....웬만한 남정네들은 아실거라 믿습니다.
그리 어렵진 않으니.... 혹시 근처시라면 가지고 오시면 저희 삼실 남정네이신 실장님을 이용하여~~~ㅋㅋㅋ 은미님께 도움이 되도록 해드리겠습니다.
몇달전 브리카를 구입했습니다. 커피 추출되는 소리가 들리고 조금만 불 위에 두어도 바로 커피가 위로 솟구치곤 했었는데, 원래 그런 것이려니 하고 무슨 소리가 들릴라치면 바로 불을 끄고 남은 열로 커피를 추출해 마 시곤 했어요. 그러다 얼마전부터는 아무 소리도 들리지 않고 아예 커피가 추출되지 않으니 어쩌면 좋아요 ㅠ ㅠ 우리 브리카를 살려주세요~ 어떤 이상이 있는건지, 어떻게 고칠 수 있는 건지 궁금합니다
soo님 안녕하세요.. 카페뮤제오 스텔라입니다...
우선 브리카가 그런 말썽을 일으키고 있다니 얼마나 걱정되시나요. 만약 저희를 통해서 구매하신 것이라면 soo님께서 이곳으로 방문해주실 수는 없을까요. 어떤 문제인지 저희가 보고 판단을 해보아야할 것 같은데요...
말씀을 들어서는 어떤 문제인지 정확히 알수가 없습니다. 혹시 저희 게시판 중에서 자주하는 질문 게시판을 보셨는지요... 그 중에서 브리카 처음 구매시 확인하셔야하는 사항 중에 윗 압력추가 문제가 아닐까 싶은데요... 사진에 있는 것처럼 압력추가 정확히 꼬옥 잠겨있는지 확인해주시구요 그럼에도 불구하고 문제가 있다면 저희 삼실에 방문을 하셔도 좋구요 아니라면 제품을 저희쪽으로 보내주세요...
저희가 확인해봐야할 것 같습니다.
이 게시판을 통해 많은 도움이 되어 드리지 못해 죄송합니다. 지금 soo님의 말씀만 듣고서는 어떤 문제인지 알수없으니.... 번거로우시겠지만 저희쪽으로 전화 부탁드릴게요.
좋은 저녁 되시구요...^^* 앞으로도 자주 들러서 많은 정보와 많은 이야기 부탁드립니다.
브리카를 오래 쓰다 보니... 아무리 잘 닦아내더라도 무언가 남아있을 것 같다는 찜찜한 기분을 떨칠 수가 없게 되더라구요. 그렇다고 해서 세제로 씻어낼 수도 없는 노릇이고 해서, 한 번 삶아 보면 어떨까 하는 데까지 생각이 미쳤는데요, 이거 또 손잡이랑 투명창이 무사할지가 걱정입니 다.
그래서 혹시 브리카 삶아보신 분이 계시다면 경험담이나 들어볼까 하고 이렇게 글 남겨요.
옆집 아줌마가 브리카를 삶은 얘기, 뒷집 색시가 브리카를 삶은 얘기, 아무 거나 좋습니다. 많 은 답변 부탁드려요 ^ ^
브리카를 삶아 보시겠다구요?^^ 제생각으론 것도 청결을 위해선 좋은 방법인듯 합니다. 다만 너무 오래 삶다가 프라스틱인 손잡이와 압력밸브안의 고무 배킹등이 눌어 버리진 않을까 쫌 걱정이긴 하지만요. 브리카 중에서 커피를 담는 바스켓만을 빼고는 모두가 드러나도록 분해가 가능한데요. 식초물로 전부를 분해하여 닦아주고 바스켓만 고무링을 분리한후에 삶아 주시면 어떨까요? 저두 가끔은 바스킷안에 이중으로 된 망의 안쪽 청결 상태가 걱정 되긴 했었거든요. 여튼 나중의 결과 꼭 들려 주실 거죠.
추적 추적 비오는 소리와 함께 메디테라네아 걱정과 때문에 카뮤사무실 한숨소리로 더욱 처량하게 들리는 밤입니다.
제목이 좀 도발적이긴 하네요.^^ 안녕하세요. 예전에 모카 까페띠에라로 맛나게 커피 만들어 먹었는데. 실수로 전체를 홀라당 태워먹었어요. 큭. (집 태워먹었을뻔 했다는) 그래서 없어면 안먹지 하다가 그 맛을 못 잊어 어디서 살수 있을 까 찾다가 요기를 찾았네요. 근데 물건 구경하다 보니 대부분이 브리카를 마니 사시는군요 (요 게 크레마가 많이 나온다죠. 근데 모카로도 크레마 만들수 있는데.. 맹글기 귀찮아서 비아레띠 에서 브리카를 만들었나?? ㅋㅋ) 각설하고 과연 브리카랑 모카 까페띠에라에서 축출한 커피맛이 많이 틀린가요? 어짜피 크레마란것이 잠시 놔두면 금방 사그라드는것인데. 가격적인 면에나 사용법에서도 모카가 편하긴한데요. 왠지 브리카가 맛있어 보이는 ^^;; 혹시 둘다 사용해보신분들 조언부탁드림니다.
No Keats님과 권약국님의 리플이 달려 있어 충분한 도움이 되셨을듯하여 답글이 늦어졌답니다. 선택하신 제품에 만족하셨는지 궁금하네요.
제가 모카 포트를 갖게 된 경위는 작년 10월 믹구에 사는 일본인 친구들로부터 선물을 받게 되 서입니다. 사실은 오빠부부가 선물받은 것데 가스렌지를 사용하는지라 전기렌지를 사용하는 저에게 입양 되어졌습니다.(선물받은 그자리에서...-_-;;;) 솔직히 이 모카포트 브랜드도 모르겠어요. 생긴건 비알레띠 모카포트랑 똑같이 생겼는데, 비알레띠 상표무늬가 없어요. 재질도 알루미늄인 거 같구요. 박스나 설명서에도 상표를 찾아볼 수가 없고, 박스에는 오로지 1 TAZZA라고만 써 있어요. 설마 저게 브랜드일리는 없고... 또 Senior 라고 써있었던 것 같기도 합니다. -_-;;; 한잔용이라 그런지 양도 딱 좋아요. 여기까집 잡설이었구요.. 커피라고는 인스턴트 커피와 커피 메이커로 내려먹는 방법밖에 모르던 저는 이 요상한 물건을 받아들고 일본인 친구들에게 대강 설명은 들었지만 더 자세한 사용법을 알기위해 인터넷을 뒤 져서 나름대로 요령을 터득했습니다. 1. 물통에 찬물을 압력밸브 밑부분까지 채우고, (찬물로 끓이면 더 맛있다고 하더라구요) 2. 바스켓을 물통에 끼운 뒤 커피를 적당히 눌러 가득 채우고, 3. 포트를 돌려 닫은 뒤 뚜껑을 열고 불 위에 올립니다. 4, 커피가 추출되기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 이 방법대로 커피를 추출하여 잘 마시고 있었는데... 지난 주에 모카포트를 들여다보고 있을 시간이 없어서 뚜껑을 덮은 채로 불을 계속 켜두고 커피 를 추출했습니다. 그랬더니 커피가 틈새로 뿜어지면서 밖으로 마구 튀었습니다. 이게 정상인 건 가요? 제가 첨으로 모카포트를 사용할 때도 뚜껑을 덮은채로 커피가 다 추출될때까지 불을 켜두어도 저런 일이 없었거든요. 저 뒤로 다시 사용해보지 않아서 지금은 어떤지 모르겠어요.
p.s 베브비가노 모카팟은 계속 품절이네요 콘테싸랑 누오바 콘테싸 둘 다 모양이 이쁘던데... 지안니니의 지안니나 1잔짜리로 괜찮던데 가격의 압박이.. -_-;;;
^^;; 안녕하세요...lime tea님... 음....우선 갖고 계신 모델이 아마도 비알레띠를 본따서 만든 우나타짜(1 tazza=1cup) 짜리... 모카포트를 갖고 계신것 같아요....^^*
이태리엔.....비알레띠 모카 익스프레스를 본따서 만든 모델들이 아주 많아요. 음...뭐랄까요... 냄비가 모양이 비슷비슷하게 많은 것처럼.... 모카포트도 최초의 모델인 모카익스프레소를 본따서 만든 모카포트들이 즐비하답니다. 각각의 주방용품 회사마다 하나쯤은 모카익스프레소를 본딴 모델들이 나오기도 한다고 생각되어질 정도니까요...^^*
주방용품 회사뿐만이 아니라 각각 커피회사에서 OEM으로 모카익스프레스를 본딴 모델로 모카포트를 출시하기도 한답니다.
이렇게 생각하면 쉬울 것 같아요. 냄비가 대부분 동그란 모양에서 조금씩 파생되어 디자인이 바뀌어도 동그란 모양을 탈피한 모양이 많지 않잖아요.. 아마 냄비 최초 디자인이 사각형이었다면 사각냄비가 훨씬~~ 많지 않았을까...싶은....
그처럼....비알레띠 모카익스프레스와 비슷한 디자인의 모카포트가 많답니다.
그리고....모카포트 중...컨테이너에서 끓어 넘치는 이유는.... 거의 한가지 입니다. 불을 꺼야하는 시점을 놓치는 경우입니다. 비알레띠를 본딴 대부분의 모카포트는 뚜껑을 닫고 끓이는 편이 좋습니다. lime tea님의 모카포트에서 추출되는 중앙기둥의 끝이 만약 저희가 사진찍어 올려놓은 모카의 끝과 같다면... 뚜껑을 닫고 추출하는 편이 좋을 것 같아요. 밑으로 흘러내리도록 설계되지 않아서 나중에 커피가 거의 다 추출되어갈 즈음엔 커피가 밖으로 마구~~ 튀거든요...(*__) 그래서 가스랜지 옆 벽이나....가스랜지가 지져분해지지 않나요? 그에 비해 브리카나 그외의 스뎅모카포트들은 뚜껑을 열고 추출하는 편이 좋습니다.
비알레띠 모카와 다마 외의 모카포트들은 대부분 커피가 밑으로 흘러내리도록 설계되어 있거든요.
다시 시도해보세요. 단...뚜껑을 닫고 어느정도 시간이 흘러 크륵크륵 소리를 내는 시점에서 모카포트를 불로부터 떼어낸다면 밖으로 흘러 넘치지 않을 것 같습니다.
제 답변이 lime tea님께 도움이 되셨기를 바라며 스텔라는 이만 물러갑니당~~ 좋은 꿈 꾸세요~~
저번주에 브리카4를 선물받고나서 카페뮤제오 우유거품기를 주문하고 기다리다가 하도 궁금해서 어제 처음으로 추출해보았는데 대형사고 쳤습니다. 처음 3잔까지 정상적으로 추출되어서 안심하고 버리고 본격적으로 첫잔을 먹으려다가 보니까 브리카에서 소리가 나더니만 어느새 주둥이를 벗어나 가스렌지 앞에 오버이트를 하는게 아닙니까? 평온하게 에스프레소를 먹으려던 나의 상상은 여지없이 깨지고 도끼눈같은 집사람 눈치를 보면서 사태수습하느라 애먹었습니다. 제가 하는 방법이 틀렸나요? 제가 하는 방법은 이렇습니다. 1) 계랑컵의 눈금까지 정수기 물을 붓고난후 브리카4의 밑부분에 물을 담아넣는다 2) 커피필터에는 3스푼 (예전 드롱기 제품에 포함되었던 계량스푼)을 넣고 계량스푼으로 천천히 탬핑질을 한다. (그냥 누르는 수준으로) 3) 브리카를 조립한다. 4) 불에 올려놓고 브리카 엉덩이를 벗어나지 않는 수준에서 가스불을 유지한다. 5) 소리난 후 잠시 지켜보다가 끈다.
제가 문제가 일어난 것은 5)항이었습니다. 이젠 되었겠지 하면서 끌려고 하는 순간 푸아악 하는 비명소리와 함께 쏟아 넘쳐버리는 커피용액을 보고 너무 황망해서 어쩔줄을 몰랐던 것이죠. 누구는 몇번 해보면 된다는데 자신이 없네요. 혹시 압력추가 열려있었던 걸까요? 도움을 좀 바랍니다.
차권우님....휴일 잘 보내고 계신가요? 곧....우리의 택극전사들과 앙골라가 한판 붙겠네요... 한껏 들뜬 마음으로 답글을 드립니다.
1) 계랑컵의 눈금까지 정수기 물을 붓고난후 브리카4의 밑부분에 물을 담아넣는다 2) 커피필터에는 3스푼 (예전 드롱기 제품에 포함되었던 계량스푼)을 넣고 계량스푼으로 천천히 탬핑질을 한다. (그냥 누르는 수준으로) 3) 브리카를 조립한다. 4) 불에 올려놓고 브리카 엉덩이를 벗어나지 않는 수준에서 가스불을 유지한다. 5) 소리난 후 잠시 지켜보다가 끈다.
우선 권우님의 방법은 틀림이 없이 바로 하신 것 같습니다. 단.....혹시 추측하시는대로 자주하는 질문 게시판의 2번을 보시고.... 합체가 제대로 되었는지 확인 부탁드립니다.
모든 상황이 정상인데도...문제가 있다면.... 구매하신 곳으로....선물받으셨다면....선물하신 분께 여쭈어서 문의하시면... 그 곳에서 교환해주지 않을까 생각됩니다...^^;; 만약 해결되지 않는다면 말이지요...
그리고 끓어 넘치는 이유 중의 하나가.... 불을 꺼야하는 시점보다 늦어지면....부글부글 끌어 넘칩니다. 이 상황을 자세히 지켜보면 비알레띠 무카(Mukka) 라는 상품의 압력노즐에 의해 카푸치노가 완성되는 현상과 비슷합니다.
위의 브리카 압력추의 잠금상태를 확인하시고... 크레마가 생기는 소리가 크아악하고 난 후...약 10초정도 지나면 불을 꺼주세요.
그리고....리플의 노키츠님의 브리카는 사용한지 한달인가 두달이 자나서 알 수 없는 이상한 현상이 보여서....새 상품으로 교환해드렸답니다. 아무래도 최대한 카페뮤제오에서 책임을 져드려야할 것 같아서요...
암튼....권우님도 한번....위의 제 말씀대로 해보세요....^^;; 휴일 마저 잘 보내세요~
★
ps. 5) 소리난 후 잠시 지켜보다가 끈다. 에서 잠시는 약 몇초나 되는지요? 그게 가장 큰 이유일 것 같다는 생각이 들어요. 다른 부분에서는 전혀 틀릴 이유가 없는 것 같아서요.. 그리고 와이프되시는 분께는 맛있는 카푸치노 한잔이면....아마도 가스렌지 지져분해진 것은 용서해주시지 않을까요? ....*^^*
임신하고 던킨 간판만 봐도 커피가 땡겨서 장장 약 일년 정도를 참아내고 커피의 세계에 무아지경으로 빠져 들고 있습니다. 전엔 커피믹스만 있어도 됐던 내게 새로운 변화이지요.. 알류미늄을 사용하기란 생각보단 어렵더군요.. 이제 막 커피 맛을 즐기고 느끼고 싶은데 브리카를 1. 분리해 노면 물탱크랑 포트 연결하는 스크류?가 잘 안맞더라구요.. 2.끓이는 도중에 커피가 자주 넘쳐서 꽉 닫는것도 힘들고 꽉 닫힌거 푸는 것도 힘들고 3.현재는 살짝만 불에 건조 시킨다는게 깜박해서 포트 손잡이도 떨어져 있는 상태에요.. 그래서 ..베브비가노야 귀로베르냐..지안니니야..하며 며칠밤을 고민하고 있는데 결론이 안납니다..글 읽어보니 지안니니 이벤트가 있다고 하는데..도와주세요.. 착실하고 실한 놈으로..브리카랑 벗 할 수 있는 넘으로다가..
^^;; 좋은 소식님...안녕하세요. 이미 제가 드려야 할 답변을 울 커피석잔님께서 자세히 해주신 것 같아서 넘 다행입니다....*^^* 커피석잔님....늘....새롭게 감사드립니다...(__)
커피석잔님의 말씀처럼.... 아마도 월요일 밤이 되면 확정메일이 도착하지 않을까 싶습니다. 그렇게 되면 바로 스케쥴이 잡힐 것이고.... 그 스케쥴에 맞추어 예약할인 이벤트가 진행될 것 같네요.
조만간 좋은소식님의 닉네임처럼 좋은 소식을 안고 다시 찾아뵙겠습니다...^^;;
봄...맞은 준비는 다 되셨지요? 얼마전에 업체에 들러 진짜 진짜 이쁜 화병을 사왔습니다...^^* 뭐...사실 전 생화보다도 조화를 무지 좋아라 해서....ㅋㅋㅋ 조화를 꽂아둘 이쁜 화병을 샀거든요.
나중에 사진찍어서 올려드릴게요....^^;; 봄을 함께 맞이하기로 해요...히~
좋은 한주 시작하실거지요? 제가 마법을 걸어둘게요. 부디 좋은소식님께는 그 닉네임처럼만 되시라고...말이지요...^.~
브리카2를 사면 2인일때 10여분을 기다려야 같이 마실수 있다고 읽었습니다만 불편할것 같아서 브리카4를 사고, 일정량을 정해 1인분용량만큼 물과 커피를 넣었을때도 정상 적으로 작동하는지 알고싶습니다. 좋은 하루 되세요.
궁금이님.... 질문에 대한 답변은 울 회원님들께서 먼저 드렸군요.
두 회원님께서 말씀드린 것 처럼.... 4인용을 가지고 1인용만큼의 물과 커피를 가늠할 수가 없답니다. 노키츠님의 리플처럼....그 원리가 매우 간단합니다. 주전자처럼 내가 마시고 싶은 만큼만 드실 수 있었으면 좋겠지만 압력이 생성되기에 필요한 커피양과 물이 필요한데요... 물이 올라오기에 올라옵니다....만 제대로 맛있는 커피가 올라오지않습니다.
만약 그렇게 드시려고 모카포트를 산다면 굳이 비싼 브리카를 사야하는 이유가 없어지는 것이지요. 브리카를 사용하는 이유 중 가장 큰 이유는 맛있는 커피를 마시기 위해서인데 그렇게 드시면 맛있는 커피가 만들어지지 않거든요.
그럴봐엔 브리카가 아닌 여느 저렴한 모카포트를 구입하시는 편이 어떨는지요.
아니면 커피석잔님의 말씀처럼 그냥 2인용을 구매하신 다음에... 큰용량의 모카포트는 따로 저렴하게 아울렛 이벤트할 때.... 주문하시면 어떨까 싶습니다...^^;;
답변해주신 두 회원님....진심으로 감사드리구요... 음...궁금이님도 이렇게 다녀가주시면서 글 남겨 주셔서 감사드립니다.
아시죠? 마지막 인사... 좋은 하루 되세요...^^(밥먹고 왔더니 조금 졸리네요....벌써 춘곤증일까요?...ㅡㅡ^)
안녕하세요? 제가 Krups의 cafepresso Plus(F866)라는 기게를 독일에 있을 때 사서 한국에서 쓰고있습니 다. 에스프레소를 좋아해서 만들어 먹고 있는데.... 얼마전 친구집에가서 보니 브리카가 있더라구요.... 저는 이때까지 에스프레소 머쉰이 크레마가 훨씬 더 많이 나오는 줄로 알고있었는데.... 친구네 브리카가 더 많이 나오더군요 ㅠ.ㅠ 커피는 똑같은 illy 것인데.... 머쉰이 더 적게 나오다니...흑흑 친구말로는 제가 사용법이 틀려서 그럴거라고 하는데.... 도통 뭐가 잘못인지 모르겠습니다. 원래 krups의 cafepresso가 크레마가 잘안나오는것인지.... 그런것이라면 브리카를 하나 사야겠습니다.... 혹시나 해서 그러는데.... 아시는 분 계시면 왜 제 머쉰에서 크레마가 잘 안나오는지 설명 좀 부탁드립니다.... ㅠ.ㅠ
안녕하세요...김용석님...^^ 이곳까지 찾아주셔서 감사드립니다. 독일에서 사용하시던 크룹스의 에스프레소 머신....이 어떤 모델인지 알수없어서...(*__);; 이 늦은 시간까지 돌아다니다 왔습니다.
그런데 여기저기에서 비슷한 모델은 찾았는데 866은 못찾고 867은 있더라구요. 866이더 나은 모델인지 867이 더 나은 모델인지 알수 없으나.... 현재 가지고 계신 제품보다는 분명 브리카의 커피가 탁월한 맛을 낼것 같다는 비보를 전해드립니다...^^;; 웃지말라셔도 웃음이 나오는 걸 어쩝니까요....(*__)
우선 대부분의 우리나라 사람들이 모카포트보다는 에스프레소 머신을 먼저 접하게 되었던 것 같습니다. 하지만 현지 사람들은 머신보다는 모카포트를 더 편리하게 사용하고 있는 것 같습니다. 물론 독일에서 공부하던 친구도 그곳에서 모카포트를 쓰고 있었더군요. 저 역시도 이태리에 있는 동안 주변 사람들 중에서 에스프레소 머신을 쓰는 사람을 본적이 없는데....(*__) 우리나라에 들어와보니 강남권을 중심으로 고가의 에스프레소 머신 바람이 불고 있더군요. 그래서 조금은 안타까워했었는데....(대부분 울 나라 사람들에게 모카포트는 생소하기만 하던 때였었거든요...물론 지금도 별반 차이는 없지만~)
그런데 재미있는 것은 대부분 고가의 약 2~300만원 대의 에스프레소 머신을 갖고 계신 분들이 모카포트를 찾으신다는 사실입니다. 한잔을 마시기 위한 시간이 넘 많이 소요가 되고.... 추출된 커피가 모카포트로 추출한 커피만큼 뜨겁지도 않으며.... 크레마가 잘 생성되지도 않는다는 것...그리고 마지막으로 늘....물탱크 청소하는게 번거로다시면서 모카포트들을 다시 찾게 되는 현상이 일어나고 있답니다.
에스프레소 머신이 모카포트보다 크레마가 더 많이 생성되는 것은 아니랍니다. 어떤 모카포트와 어떤 에스프레소 머신을 비교하느냐의 문제겠지요... 예를들면 요즘 중국에서 만들어져서 판매되고 있는 에스프레소 머신 중에.... 3만원대의 머신도 있답니다. 그런 에스프레소 머신이랑 모카포트랑 비교하시면 서운합니다..(*__) ㅋㅋㅋ
그리고....현재 갖고 계신 에스프레소 머신의 압력은 브리카에 비해 월등히 높지 않은 것 같습니다.. 제가 866을 보지 못해 이리 두리뭉실 말씀드리는 것은 이해해주세요....^^
예전에 저희가 직접 수입한 데룽기의 알리샤라는 모델이 있었답니다. 모카포트인데 전기로 추출하는 모카포트...지요. 이 제품은 전기제품이어서 사무실에서 사용하기 편리하다는 장점 외에 브리카보다 나은 점이 없었답니다. 브리카의 직화..방식이 전기 가열식보다 나은 커피맛은 만들어 내는 것 같습니다. 이와 함께 압력의 차이가 커피맛을 좌우합니다. 여기에서 브리카와 브리카 이외의 상품으로 나뉠 수 있는데요... 그 경계선은 압력의 차이로부터 기인합니다.
여러 정황들을 살펴볼 때.....^^;; 아마도 제 생각엔 용석님의 머신도 좋지만 브리카의 커피맛이 조금은 더 낫지 않을까 하는 생각을 해봅니다.
늦은 밤....편안히 쉬시구요....^^;; 용석님께 브리카를 소개시켜주신 그 분께도 감사의 말씀을 드리고 싶습니다. 이렇게 용석님이랑 인사할 수 있는 기회가 생겼잖아요...ㅎㅎㅎ
요즘 에스프레소를 사랑하게 되었어요.. 집에서도 만들어 마실 수 있는 포트를 구입하려고 하는데요 종류가 넘 많아서 초짜인 저로써는 어떡할지 모르겠어요.. 알루미늄과 스테인레스 중에서 고르는 것도 어렵구요.. 전 에스프레소도 마시고 카푸치노도 만들어 마실려구요.. 어떤게 좋을까요?
비알레띠 브리카가 유명한건 아는데 알루미늄이라 관리를 잘못할까바 솔직히 걱정이네요.. 사용하기 편한 스테인레스가 더 좋을 것 같기도 한데... 검색하니깐 지안니니의 메디테라네아인가가 좋다고 하던데.. 비알레띠의 코나던가 하는것도 스텐이던데..이건 어떤가요? 두개 비교한다면요.. 제가 알고 있는게 요거 밖에 없어서.. 좋은 제품 추천 부탁드려요..꼭요~~~~ㅠ 제품명을 정확히 좀 알려주세요^^; 참 주로 저 혼자 혹은 한명더 마실건데 용량작은거 사는게 좋을까요?
거품기 카푸치노 마실려면 꼭 필요하겠죠? 그렇다면 어떤 거품기가 좋을까요..
핸드밀도 구입하고 싶은데 이것두 추천 부탁드려요.. 핸드밀 가격차이가 많이 나던데..저가의 제품은 별루인가요? 고가의 제품을 사용해야하는건지...
참..그리고 아울렛 상품이벤트매장이 있던데... 아울렛 상품이면 정확히 어떤 상품을 파시는건지... 전시용이었던 제품을 파시는건지...아님 다른건지..궁금해서요..
많은 질문이고 어찌 보면 넘 기초적인 질문이지만 넘 모르는 초보라서~~~ 부끄럽지만 문의드려요... 답변 부탁드려요.. 그럼 이만... 행복한 시간되세요^^
안녕하세요~! 다크엔젤님~^^
에스프레소를 사랑하게 되셨다니 반가운 소식이 아닐 수 없네요~^^: 처음에 그렇게 인상 찌푸리게 하던 그 시커멓고 못된 커피가 요즘엔... 없으면 더 인상찌푸리게 만들어버려서 가끔 스스로 당황하곤 합니다...-_-a
제가 맛있는 에스프레소를 집에서 제대로 만들어 드시게끔 해드려야겠네요~! ^^
먼저 모카포트에는 크게 두종류가 있습니다. 알루미늄제품과 스테인레스 제품인데요...뭐든 마찬가지겠지만... 이 두 제품사이에도 분명 장단점이 존재합니다~! ^^
먼저 알루미늄의 장단점부터 설명드릴께요... 알루미늄 제품의 장점은 스테인레스 제품보다 맛이 뛰어나다! 라는 점입니다. 확실히 스테인레스 제품보다 열 전도율이 높기 때문인데요...이는 라면을 양은냄비에 끓이면 맛있다! 라는 걸 아신다면 이해가 되실껍니다... 하지만 알루미늄을 끓임으로서 몸에 좋지않은 성분이 검출된다는 설이 단점으로 작용해 요즘들어 스테인레스 제품을 찾으시는 분들이 많아지고 있습니다. 그리고 스테인레스 제품에 비해 관리가 다소 까다롭다는 점도 있습니다.
스테인레스 제품의 가장 큰 장점은 보관상의 편리함에 있습니다. 알루미늄 제품은 사용 후 하루정도만 그대로 놔둬도 보일러나 추출용기가 검게 변색되는 반면 스테인레스 제품은 2~3일정도 그냥 놔둔다 하더라도 쉽게 변색이 되지않는 장점이 있습니다. 하지만 재질의 특성상 알루미늄에 비해 열전도율이 다소 떨어져 알루미늄 제품에 비해 맛이 떨어진다는 점과 무겁다는 점이 단점입니다.
이어서 지안니니의 메디테라네아와 비알레띠의 코나에 대해 또 비교 분석...나갑니다..^^; 먼저 비알레띠 사의 코나제품은 공식(?) 4인용이지만 비공식적으론...좀 더 넉넉한... 그래서 4인용 이상의 성능을 발휘하는 제품입니다. 그리고 밑부분이 다른 제품들에 비해 넓게 디자인 되어있어 사발이 없이도 사용이 가능하다는 장점이 있습니다. 하지만 혼자 혹은 두명이 사용할 경우 불필요한 커피의 낭비가 있다는점이 상황에따른 단점으로 지적되기도 합니다... 지안니니 사의 메디테라네아 제품의 특징은 누가봐도 이쁘다! 란 생각을 갖게끔 하는 멋진 디자인과 모카포트 중간에 커피를 담는 깔데기형 필터가 3인용과 1인용으로 상황에 맞춰 사용할 수 있다는 점입니다.큰 필터와 작은필터를 겹쳐서 사용할 수가 있게 설계되어있어 한잔만 뽑고 싶을땐 두 필터를 겹쳐서 사용하게 되면 불필요한 커피의 낭비를 막을 수가 있는 장점이 있습니다. 제품 둘 다 모두 스테인레스 제품인지라 맛의 차이는 없다! 라고 말씀드릴 수 있습니다.
제 개인적인 사견으로는 주로 혼자 사용을 하실 거라면 지안니니 사의 메디테라네아 제품이 더 좋지않을까 생각합니다. 모카포트로 커피를 추출할땐 한잔을 추출하더라도 그제품 용량만큼 의 커피를 넣어 추출해야 하기 때문에 불필요한 커피의 낭비가 생길 수 있기 때문입니다.
그리고 알루미늄 제품까지 포함을 시켜서 추천을 해드린다면... 저는 브리카를 추천해드리고 싶네요..^^ 제가 사무실에서 주로 사용하는 모카포트이기도 한 브리카는 크레마를 생성한다는 큰 장점이 있는 제품으로 많은 분들이 사용하시고 찾으시는 제품입니다. 브리카 또한 2인용과 4인용이 있기때문에 쓰시는 환경에 맞게 용량을 결정하시면 되구요...
그리고 에스프레소나 카페라떼를 드시기에 거품기는 필요하지 않습니다만 제대로 된 카푸치노를 만드시고 싶으시다면 거품기가 있는게 훨~씬 편합니다... 안그러면 우유거품을 내기위해 노력하는 시간에 추출된 커피는 식고... 반대로 몸이 뜨거워 질테니까요..^^;
핸드밀을 구입하고 싶으시다구요? 음... 에스프레소를 직접 갈아드시려고 하시는건지..아니면 드립식 커피를 드시기위함인지.. 먼저 여쭙고 싶네요...만약 에스프레소용 커피를 직접 갈아드시려고 하시는거라면 차라리 분쇄커피로 나온 제품을 권해드리고 싶어요...왜냐하면 핸드밀로 에스프레소용 커피를 만드시려면 상당히 많은 시간과 노력을 필요로 하거든요...^^; 여유를 느끼기 위한 커피한잔이...일이 되지않을까 하는 염려때문입니다. 그게 아니라 드립식 커피를 드시기 위함이라면 핸드밀 하나정도 장만 하시는것도 꽤 큰 즐거움일 수 있다고 말씀드리고 싶군요...^^ 원두를 갈때 그 드르륵 하는 소리와 갈리는 느낌이 꽤나 재미있고 바로바로 갈아서 드립하기 때문에 맛과 향 또한 좋을 수 밖에 없거든요...! 핸드밀로 유명한 자센하우스사의 제품들은 타 제품들에 비해 다소 비싸지만 성능 하나 만큼은 핸드밀중 가장 알아주는 제품입니다. 그렇다고 다른 제품들이 현저하게 성능차를 보인다거나 하진 않으니 가격이 싸다고 성능까지 싸구려(?)라는 생각은 안하셔도 됩니다~! ^^; 제가 개인적으로 쓰는 핸드밀은 대만산 제품인데도 지금껏 사용하는데 큰 불편함 없이 사용하고 있으니 구입하실때 그것만 생각하시면 되겠네요... 가격대 성능비냐...아니면 명품의 소장이냐...하는점이요..^^;
마지막으로 저희 아울렛 제품에대해 간략히 설명드릴께요... 저희가 기획한 아울렛 이벤트는 그동안 매장이나 백화점에서 전시한 제품들을 싼값에 판매하는 이벤트입니다. 해서 실제 사용한적이 없는(가끔 시연을 목적으로 한두번 사용한 제품들은 있습니다.) 제품들이며 판매하는 목적은 저희 카페뮤제오를 아껴주시는 우리 회원님들께 조금이라도 보답하고자 하는 마음으로 기획한 이벤트라서 그 가격또한 원가이하로 책정하여 판매를 하고있습니다.때에 따라선 새제품 못지않은 상품들이 숨어있기도 해 운이 좋다면 정말 새제품을 싼가격에 구입하실 수도 있는 재미(?)있는 이벤트 이기도 합니다...^^
다크엔젤님!! 궁금하신점은 다 풀리셨나요~? ^^ 더 궁금하신 점이 있으시면 언제든 게시판에 글을 남겨주세요~~언제든 성심성의껏 답변해드리겠습니다. ^^
어제까지 잘 나오던 브리카가.. 오늘 갑자기..배꼽처럼 나온곳..압력밸브죠?..그곳으로 김빠지는 소리가 나네요. 두번을 끓여봣는데.. 위로 올라오지 못하고...부글 거리다 맙니다. 그리고 압력밸브있는곳에서는 피~소리가 나구요. 무슨 문제일까요? 원래 밸브 부분이 조금 움직이나요? 나사를 풀어봐야 할지 어떨지 잘 모르겠네요. 다시 끓여보자니.. 커피가 넘 아까버서..^^ 갈쳐 주세요..수고하세요~
마니아님....안녕하세요... 브리카가 어떻게 아픈지 들었습니다...ㅜㅜ;; 우찌....그럴까요...
나름대로 진단 들어갑니당~ 우선 문의하셨던 안전밸브의 꼭따리~~~(뽈록 튀어나온 거~~~)는 조금씩 움직인답니다.
새로나온 신제품의 경우 기존의 상품에 비해 나름대로는 더 튼튼하면서 더욱 안전하게 바뀐 것 같은데.... 마니아님의 브리카는 언제것인가요? 현재 카페뮤제오의 자주하는 질문이나 현재 사진에 있는 브리카인가요? 아니면 새로 출시된 브리카 인가요?
여하튼....그 안쪽의 중안의 추는 약간씩 움직이는데 세척시 이 추가 만약 조금 틀어지게 놓여있다면 김에 새어 커피가 제대로 추출되지 않을 수 있답니다.
그리고 커피석잔님의 말씀처럼 위의 압력추도 혹시 느슨하게 풀어져 있는 것은 아닌지도 확인해주세요.
제 생각에는 두가지 이유외에는 브리카에서 커피가 추출되지 않을 이유가 없을 것 같거든요. 워낙에 단순한 원리의 상품인지라 고장도 많이 않은 것이 사실입니다.
그리고 혹시....불을 너무 세게 세팅해놓고 추출한 적이 있으셨나요? 만약 그렇다면 안전밸브안의 빨간....아주아주 작은 고무패킹이 불에 녹았을 수도 있습니다. 그렇기에 불은 늘....제품의 밑바닥보다 높게 해서는 안된다는 말씀을 드리곤 합니다. 이 역시도 쉽게 불에 녹진 않습니다만.... 예전에 어떤 회원님께서 그와 비슷한 문제로 제게 모카포트를 보내신 적이 있었는데 그때 수입사에서 분해해본 결과.... 그 고무패킹이 녹아서 사용할 수 없었던 적이 있었답니다.
이 경우엔...ㅡㅡ;; 브리카 재사용이 어렵습니다. 다른 부품들은 수입해서 판매되는데 비해 안전밸브는 따로 수입할 수가 없거든요.
마니아님 안전밸브의 추를 조금만 움지여 보시구요... 마니아님게서 분해하지는 마세요. 그럼 완전히 망가질 수 있습니다....ㅜㅜ;;
브리카 사용한지 2달 되어가는데요 물로만 씻어내야 한다는 당부를 알면서도 사실은 수세미에 거품내어서 비교적 살살 씻어냈는데 그래서인지 물로만 씻을 경우에도 물탱크가 젖어 있을때에 쇠냄새 나면 괜한 걱정을 한답니다 물이 담겨 있을때에 쇠냄새 난다면 부식된 거 맞나요?
근데 물이 담겨 있을 경우에만 쇠냄새 나구요 물탱크가 마른 상태에서는 냄새 안나거든요
그리고 물탱크 잠그는 부분 있잖아요 겉말구요 깔대기 필터 끼우는 안쪽둘레가 하얗다고 말할수는 없지만 물때라고 해야 하나 노랗기도 하고 암튼 지워지지는 않는데 이건 괜찮은거 맞죠?
지금은 퐁퐁으로 안 씻구요 퐁퐁으로 씻어내고 수세미도 문지르고 한 무모함에 가끔 쌀뜬물 만들어서 물탱크안에 10분 동안 담아주기도 하는데요 이러면 물탱크안에 만들어진 나쁜 성분들이 좀 나아지나 해서요 괜찮나요? 그리고 브리카2는 매일 하루 두번정도 쓰고 있는데 딱 6개월만 쓸 작정이거든요 아직 제 브리카 부식 안된거 맞죠? 맞다고 해 주세요!
^^;; 프랑스 여자님....^^;;안녕하세요....저 한국여자 인사드립니다...ㅋㅋㅋ 독특한 닉네임이세요... 프랑스 여자...웬지 책제목 같은 그런 느낌이예요....^^;; 혹시 이다도시 아줌마 아니시죠? ㅋㅋ 농담이예요.
음....우선....나중에 기회가 되신다면 사진 한장찍어서 올려주세요... 쇠냄새로만 가지고 부식인지 아닌지 알수는 없을 것 같거든요.
혹시 이정도까지 된 것은 아니지요?
제가 2004년 5월 정도에 쓰던 브리카 사진입니다....ㅡㅡ^
그리고 얼마전에 이 브리카를 처분(?)했다지요.
겉은 멀쩡한에 아무래도 안이 전 넘 찝찝해서리~~(*__) 만약 이정도까지 되었다면 걍.....아깝더라도 처분하심이 어떠실는지....요. 아니면 감수하고서라도 사용하실 수 있다면 상관없지만.... 제 경우엔 아무래도 넘 신경이 쓰여서 계속 사용하기 어렵더라구요...
그리고 싼뜬물을 넣고 잠시 뽀르르~~ 끓여주시구요 물만 넣어두어도 만약 물의 성분 중....녹을 만드는 성질이 있다면....ㅡㅡ;; 오히려 모카포트 알루미늄 재질속으로....침투(?)하여 더욱 상하게 합니다. 혜원님의 말씀처럼이요~~
물에 담가두는 것도 싼뜬물에 담가두는 것도....모두 권장하는 방법이 아닙니다. 더구나 쑤세미....라니요....ㅜㅜ;;; 부디 깔끔한 성격의 소유자라 하시더라도 그냥 커피물이 군데군데 묻어 있는 제품 그대로를 즐기세요.. 오히려 모카포트만 상하게 될것 같습니다...ㅜㅜ;;;
프랑스 여자님...(일케 부르려니 시비걸려는 사람 같네요..ㅋㅋ) 제 답글과 혜원님의 리플이 도움이 되셨으리라 믿어 의심치 않으며... 스텔라 이만 물러 갑니다. 늦은 밤입니다. 좋은 꿈 꾸고 계시죠?
브리카를 사용하면서 두어 번 커피를 마신 후 바로 물을 버리지 않은 적이 있습니다. 다행히 다른 부분에는 이상이 없는데 커피가 추출되어 담겨지는 부분 중 색이 이상한 곳이 몇 군데 있습니다. 코팅된게 벗겨진 것처럼 검은색(커피물 절대 아님;)으로 얼룩처럼 보이는게 있는데... 아무리봐도 코팅된게 벗겨진 듯하네요. (쇠처럼 보여요 -ㅅ-;;;) 이걸 계속 사용해도 문제가 없는 지 궁금합니다.
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이쪽 일 하시는 분이 계셔서 물어봤는데 (전화 상이라 정확히 알 수는 없지만~이라고 시작~); 알루미늄에 전기 코팅하는 기술이 나온지 30년, 그 이론을 실생활에 적용한게 20년 좀 넘으니 아무래도 그 모카포트는 물리 코팅한 거 같은데, 그 물리 코팅이라는 건 시간이 지나면 벗겨지 고 전기 코팅은 시간이 지나면 얇아지긴 해도 벗겨지진 않는다. 그런데 그 코팅이 벗겨진다고 하더라도, 알루미늄이 공기와 접촉해서 산화하면 산화피막이 생기는데, 그 산화피막도 일종의 코팅 역활을 하기 때문에 괜찮다고... 고로 알루미늄인 브리카의 코팅은 어차피 시간이 지 나면 벗겨지니 설령 그게 코팅이 벗겨지더라도 너무 걱정하지 말고 산화되지 않도록 잘 관리해 서 쓰면 괜찮다 가 되는데...
저렇게 말씀하시고는 다시 -ㅅ-;; 알루미늄 자체에는 독이 없지만, 어떤 물질과 반응하면 독이 되는데... 물이 보통 약산성을 띄는 데 알루미늄이 약산성의 물과 반응하면, 알루미늄은 중금속을 녹이는 특성이 있어서 물 속의 중 금속과 알루미늄이 반응하여, 그 중금속이 인체에 들어가면 독이 된다고~; 그래서 포트를 얼른 씻으라는 게, 더운 물이 대기중의 이산화탄소와 반응하여 물의 산성도가 높 아지기 때문에 알루미늄과 반응할 확률이 올라가므로 모카포트 사용 후에는 얼~른 커피를 다 른 곳에 따라버리고 최대한 빨리 분해하여 바짝 말려라~ 그게 힘들면 얼른 씻어서 휴지(?)나 기 타 그런 걸로 물기를 제거하래요 -ㅅ-; (넘 복잡한가?)
정 걱정되면 비타민 E를 섭취하면 체내에 중금속 흡수율을 낮추는데... 자기는 알면서도 브리카에 커피 끓여먹고, 모르고도 먹고~ 배고프고 땡기면 먹어야지 안 먹으면 홧병나느니~ 홧병이 중금속 중독보다 무서운 법~ 이라면서 걍 커피 무거! 이러고 끊으셨3;
그래도 혹시 모르니 요거 다시 코팅하는 방법 없을라나요 (돈이 더 들라나;;)
혜원님....^^ 안녕하세요... 좋은 하루 시작하셨었나요? 오늘 하루는 어떠셨는지요? 새해를 시작한지 이틀째.... 제댈 업무를 시작한지 첫날입니다. 매해....새해 첫날이면 엄청나게 많은 계획들과 희망을 가지고 시작하는데.... 언제나 그렇듯 그리 오랫동안 계획을 실천하지 못하는데... 문제가 있음을 알지만....ㅜㅜ;; 그럼에도 불구하고 지지부진 살고 있는 자신을 발견할때쯤이 되면... 또 그해의 반이 지나버리더군요. 올해만큼은 부디 그러하지 않길 다짐하고 또 다짐합니다.....^^*
혜원님의 올해 계획은 어떻게 되시나요? 나름대로 탄탄한 계획은 새우고 노력하실 준비가 되어 있나요? 자아~우리 힘내서 또 2006년을 살아내기로 해욤~
그리고.... 브리카 내부의 약간 짙은 회색.... 분명.....젖은 커피가 남아 있는 상태에서 하루를 보내신 흔적입니다. 그래서 제가 늘 당부하고 늘....말씀드리길.... 알루미늄 모카포트는 부디 늘....제대러 말려서 사용하셔야 한다는 부탁을 드리곤 한답니다.
바뜨~~그러나....^^ 제 브리카 역시도 그런 현상을 보이지만... 게의치 않고 사용했습니다. 이 건 알루미늄 부식이라고 보와할지도 모르겠습니다만....ㅡㅡ^ 저 역시 이 재질의 분해(?) 변형 과정을 학문적으로 입증할 수 없어서... 뭐라 드릴 말씀이 없지만 대부분의 울 회원님들이 하루만이라도 모카포트에 물이나 특히 커피가 남아 있는 상태를 경험하셨다면 모든 분들의 모카포트가 그럴 것 같습니다.
앞으로 그렇게 방치 하지 않으신다면..... 더 이상 변하지 않지만 다시 그렇게 하루를 묵히신다면.... 그 범위가 넓어질 수도 있습니다.
그런데 알루미늄 모카포트를 사용하는 대부분의 사람들이 그렇기에 감히 그냥 사용하시라는 말씀 올립니다.
글쿠~~~브리카 다시 코팅하는 방법을 알게 되시거든~~~^^* 제게도 알려주시어욤~~~(*__)
언젠가 모카포트...도 가짜가 있는 것 같다는 어떤 고객님의 말씀을 듣고 저희끼리 한참을 웃었답니다. 음...조금 비싸기라도 하던가... 아님 진짜 수요가 많아서 물량이 없어서 판매를 못하기라도 하던가...해야하는데 워낙에 우리나라엔 수요가 드물어서 짝퉁이 나돌수도 없다지요....ㅜㅜ; 이 뜻은 뭐냐면.... 모카포트의 부품들을 들여온지도 얼마전입니다. 더구나....코팅할 수 있는 곳들은....ㅜㅜ 도저히 찾아볼수 없나이다.....^^;
혜원님의 고민이 제답글로 하여금 해결이 되었으면 좋겠습니다.....*^^* 좋은 한해 시작하셨지요?....^^
아직 몇 번 사용해보지는 않았는데, 매번 언제 불을 꺼야할지 애매하더군요. 너무 일찍 끄거나 너무 늦게 끄거나 하는 것 같아요 늘.
적당한 때를 알 수 있는 노하우가 있을 것 같아서요. 도와주세요~
안녕하세요? 리플로 은정님께서 너무나도 잘 설명을 해드려서 또 다른 설명이 필요하진 않을 듯하네요. 은정님 말씀이 맞습니다. 맞고요. 자주 써 보시면 입맛에 맞는 커피를 위해서 불을 끄는 시점과 커피를 템핑하는 시점을 득도(?)하는 때가 옵니다. 불을 끄는 시점, 담는 커피의 양, 물의 양에 따라서 브리카는 크레마의 정도와 커피맛이 많이 달라지는 데 맛이란 것이 각각의 사람에 따라 그 기호가 달라서 자신에게 가장 잘 맞는 맛을 찾아가는 것이 중요하면서도 브리카를 사용할때의 즐거움인듯합니다. 자주 브리카와 친하게 지내셔서 맛있는 커피를 만드실 수 있는 그날이 빨리 오길 바랍니다. 알찬 한해 마무리 하시길 바라구요. 즐거운 하루 되세요.
이번에 브리카4 를 구입한 한 사용자 입니다. 다름이 아니고, 어제 처음으로 사용한 이후에 첫 사용 3번중 2번 터지더군요.
첫번째 이유는 아마도 압력밸브가 제대로 고정이 되어 있지 않아서 그런거 같았는데.. 그후 ''자주하는 질문'' 보고 압력밸브를 꽉 조여서 2번째는 터짐없이 잘 되었습니다.
그런데.. 문제는 지금 점심때 또 터지더군요.
일단 정확한 상황은 이렇습니다.
1. 맨 처음 사용중 이라서.. 처음 3번 사용 중 마지막 사용이었음. 그래서 물과 커피는 3/4 정도를 넣었음. 2. 불은 모카포트에 바로 닫지 않아서 화력을 중간에 하다가 조금 놓여서 중간과 강의 2/5 정도 위치에 있었음(즉 중간에 가깝게..). 3. 물은 3/4 에서 약간 더 넣은듯 함(확실치 않음) 4. 압력 밸브는 사용전에 체크 하였으므로 꽉 조여져 있었음. 5. 윗 뚜껑은 닫혀져 있었음(별 상관없겠지만...)
결과로.. 어제 맨처음 사용때 정도 까지는 아니었지만 그보다 조금 못할정도로 터지더군요.
도데체 이유가 뭘까요?
다시 한번 확인하지만 압력 밸브는 사용전 사용후 에도 확실하게 조여져 있었습니다.
이유나 짐작가는 부분이 있으면 가리켜 주세요~
그럼 모두 좋은 일요일 되시길~
도영님....^^ 전화드렸었어요... 어머님께서 받으시더군요....^^ 어찌나 소녀같이 고운 목소리시던지... 첨엔 어머님 아닌줄 알았답니다....^^;; 도영님의 핸펀 번호가 적혀있지 않길래~ 댁으로 전화드렸었거든요. 그랬더니 어머님께서 전화를 받으셨는데 브리카에 대해서 잘 알고 계시길래~ 도영님 연락처를 여쭙지 않고 어머님께 말씀드렸답니다. 제가 드리는 말씀을 모두 이해하셨어요~~^^*
아마도 도영님의 브리카가 터지는 이유는 어머님께도 말씀드렸듯이~ 윗부분의 브리카 시스템이 잘 잠겨있지 않아서인 것 같아요. 어머님 말씀을 들어보니 이미 문제 해결이 된듯~ 하기도 하던걸요?
만약 아직도 문제가 해결되지 않았거든.... 내일쯤 회사에서 퇴근하신 후~ 늦게라도 카페뮤제오에 전화주세요~~~
제품을 직접 눈앞에 두고 제가 설명을 드릴게요~~~^^
좋은 밤 되세요~
★
ps. 압력밸브 말구~~~ 브리카 시스템이요~!!!!!(별 다섯개~) 압력밸브는 늘~~언제나....항상....꽉~ 잠겨져 있습니다....ㅜㅜ;; 어머님 말씀을 받자와.... 위로 올라온 커피라 옆으로 새더라~~~ 고 하셨는데 그 이유는 브리카 시스템의 고정이 제대로 되어 있지 않는 것 같아요~
투명창있는 브리카 2를 사서 너무 잘 쓰고 있습니다. 그런데 동영상을 보면 넘치듯 나오는 저 크레마가 제가 쓸 때는 생기다가 불을 끄면 다 없어져 버려요ㅠ.ㅠ 그나마 있던 것도 잔에 따르면 없어지고...
설명서엔 컵 표시선보다 물을 5밀리정도 적게 부으라고 되어 있어서 충실히 따르고 있건만... 그리고 물탱크안에 표시선이 있다고 하는데 저희집 브리카는 아무리 눈씻고 찾아 보아도 표시선이 없습니다. 불량품인지 아니면 이 모델이 원래 없는 것인지...
어쩌면 좋을까요~ 그리고 저는 치직하는 소리와 함께 커피가 슴풍슴풍 나오면 바로 불을 끄는데 맞는 시점인지도 가르쳐주세요^^
커피석잔님...^^ 권은정님....^^;; 진심으로 감사의 말씀 전합니당~~ 늦은 답글에 항상 마음이 불편했었는데 울 회원님들이 저를 대신해주시고 계시다는 믿음덕분에 다른 일에....(물론 카페뮤제오 일입니다...^^*) 매진 할 수 있도록 해주시는군요. 웅~~진심으로 감사드립니당~
음....우선 두분의 말씀이 모두 맞습니다. 물은 계량컵의 아쿠아레벨선까지 맞춰주시구요... 불을 끄는 시점은 슴풍슴풍 뭉글몽글....크레마가 생기기 시작하면.... 약~~10 이후에 꺼주시면 적당합니다. 물론 약~30초까지...가능하구요. 그렇게 되면 원하시는 크레마를 얻을 수 있습니다. 그리고....^^;; 커피는 어떤 커피를 사용하시는지요. 커피 역시도 크레마를 형성하는데 중요한 역할을 한답니다. 만약 저희 카페뮤제오에서 판매하는 모카포트 전용 커피들이라면 상관이 없겠지만 모카포트에 적당하지 않은 커피라면 크레마가 생성되지 않을 수도 있습니다.
그리고...^^;; 새로나온 브리카엔 물표시선 대신에 계량컵이 들어 있습니다. 오랫동안 브리카를 사용하다보면 안쪽이 검게 변해서 나중엔 물표시선을 알아볼 수 없다는 단점이 있습니다. 그래서 아마도 원가가 더 드는 계량컵을 부득이하게.... 채용하지 않았을까요?
이젠 눈씻고 찾아보지 마시구요....^^ 커피를 바꿔보시든지... 아니면 계량컵 눈금만큼 물을 부어주시든지.... 아니면 불을 끄는 시점을 잘....챙겨주시든지.... 모두 했는데도 크레마가 생기지 않는다면 구매하신 곳에 문의하시는 게 좋을 것 같습니다.^^
안녕하세요 브리카4를 쓰고 있는데요 (아직 한달도 안됬습니다) 몇일전부터 위로 추출되는 커피가 조용히..너무 연하게.. 양도 작게 나오는데 이 때 압력추를 살짝 누르듯이 건드려주니까 치이익~ 하면서 그때서야 진한 커피와 크레마가 나오더라구요
제 브리카..모가 잘못된걸까요..?
안녕하세요...박상민님... 음...브리카에서 크레마가 잘 생기지 않는다구요... 음....상민님의 글으 읽고 저두 고민을 많이 했습니다. 그러면서 조오기 아래 울 커피석잔님의 답글처럼.... 아마도 브리카 압력추가 느슨하게 풀려있는 것은 아닐까...하는 의심을 해보았습니다. 아마도 그럴 것 같은데요.... 확인 하세요~~
안녕하세요...박희석님... 답변이 늦어 조금이라도 빨리 드려야 할 것 같아.. 수다대장 스텔라의 수다는 잠시 뒤로 미루겠습니당~^^;;
우선 알루미늄 안의 하얀것이 생긴 것은 이미 부식이라고 봅니다. 이미 부식이 된 모카포트는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 이 부식된 알루미늄을 원상복구하는 방법은 없지만... 굳이 껴맞는 형식으로라도 찾아본다면 다시 제대로 알루미늄 코팅을 입히는 것은 어떨까 하는 생각을 해보았습니다.
만약 그렇게 한다면 아마도 열전도율에는 관계없으니 커피는 맛있게 추출될테구 코팅이 되었으니 알루미늄 독(?)이 밖으로 새지는 않을 것 같다는 생각을 해보았습니다.
알루미늄 모카포트를 오랫동안 사용하는 방법을 알려드릴게요~ 사용 후 꼭~ 하루을 넘기도록 커피를 모카포트안에 담아두시면 안됩니다. 바로 세척하셔서 빠짝 말려주세요. 그래도 잘 마르지 않은 것 같다면 특히 밑부분을 따로든 합체해서든 가스불 위에서 물기가 마르도록(약 1~2분) 불위에서 구워주세요~^^*
한 3개월 전쯤에 이곳에서 브리카 4인용을 구입하였습니다. 나름대로 꼼꼼히, 혹은 조심스럽게 사용했다고 할 수 있을 것 같은데요.. 최근에 어찌된 일인지 크레마가 전혀 발생되지 않아 당황해하고 있습니다. 처음에는 커피 때문인가 했었는데 갈수록 증상이 심해지더군요. 유심히 증상을 관찰해본 결과, 보일러에 있는 벨브가 헐거워졌는지 처음이랑 다르게 물이 끓는다 싶으면 그곳에서 먼저 과도하게 수증기가 뿜어져 나오더군요. 제 생각에는 아무래도 보일러의 벨브에 문제가 있는것 같습니다.
커피가 추출되어 나오는 뚜껑(?)이 꼭 잠기지 않았는지도 체크해보았지요. 제 브리카는 처음 구입때부터 뚜껑이 분리되어 있었고 지금도 아무리 꽉 잠궈도 쉽게 풀려요. 이것과도 관계가 있을 것 같은데 아무래도 미심적은게 처음에는 아무 문제없이 크레마가 잘 발생되었거든요. 그리고 고무 페킹도 확인해보았지만 찢어졌다는지 하는 것은 없었구요. 약간 색깔이 거무스름해졌다는 것 외엔;;;
그래서 말인데요. 만일 벨브에 문제가 있다면 수리를 받아야 할 것 같은데 어떡해야 하는지요? 찾아가야 한다면 어딘지, 아니면 이것이 수리를 받을수가 없는 성질의 것인지 가르쳐주세요. 집에서 간단하게 고쳐질 수 있다면 좋겠네요..
3개월여간의 커피생활에 심각한 타격을 받고 있는 요즘입니다;;;
안녕하세요...ockham님... 에궁 한 3개월정도 브리카를 사용하셨으면 이미 손에 익어서 브리카를 고장낼 이유가 없을 것 같은데... 제가 생각하기에도 ockham 님의 실수나 잘 못은 없을 듯 합니다. 그렇다고 해서 지금 제가 ockham 님의 글을 읽고 어떤 부분이 문제인지에 대해 안타깝게도 정확히 답변을 드릴 수는 없습니다..ㅜㅜ;;
음....스텔라가 조심스럽게 여러가지를 타진해보겠습니다. 우선 사용하시면서 밸브를 다른 곳에 부딪힌적은 없으시죠? 이게 나름대로 민간한 부분인지라 꽉 조인 후 잘 열리지 않을 때.... 이 밸브쪽으로 손을 걸어 힘들게 열면서 제가 항상 고민하는 부분이기도 하거든요. 혹 내가 이 밸브를 잘 못 건드려서 삐뚤어져서 압력이 새게 되면 어떻해야 하나.... 싶은게.....열고 닫을 때마다 문득문득 드는 생각이거든요.
만약 그렇다면....브리카로 커피를 추출 시...... 스푼 같은 걸로 뾰족하게 나온 꼭지를 살짝 건드려서 중앙으로 잘 위치를 돌려봐주세요. 그렇다면 밸브에서 압력이 세지 않을 수도 있답니다.
그리고 스텔라 생각엔 브리카시스템 (추출되는 구멍뚜껑....압력추)이 잘 열리는 것은 추출전에 잘 잠궈서 사용하시면 별 문제는 되지 않을 듯 합니다만.... 그때마다 신경이 쓰이겠지요. 그치만 이런 문의는 처음인지라....전 ockham 님의 브리카를 제가 볼 수 있다면 좋겠습니다...(*__);
혹시 시간이 되신다면 저희 사무실겸....운영하고 있는 카페뮤제오의 위치가 목동역에서 걸어서 3분....차로 30초....랍니다. 시간나시면 목동역에 오셔서 전화주시면 길 알려드릴게요. 근데 방문전에 전화주실거지요? 요즘 배송하느라....사무실이 넘 지져분해서 청소라도 좀 해놓으려구요(*__)
죄소하지만 그 브리카를 가지고....부디 시간을 내주세요...^^; 데이트 신청합니닷~~~^^* 웅~ 울 스토커 동거남이....읽으면 둑음이니까 빨랑 도망갑니당~ 그럼 연락 주세요.
제가 연락을 드리고 싶으나.... 필명으로 가입되어 있는 회원을 찾을 수 없다고 컴터가 그러네요. 내일 12시 이후에 전화 주세요~~~
좋은 하루 되시구요~
아참!!! 방문하지 못하신다면.... 저희쪽으로 브리카만 고이 잘 포장하셔서 보내주신다면 제가 잘 지켜본 후에.... 수리 가능한지....제가 않되면 울 수입사에 보내보겠습니다. 최선을 다해....고쳐보도록 할게요~ ockham 님 마음...충분히 헤아릴 수 있을 것 같아요~~~
브리카 관심이 많습니다.. 압력이 몇 bar 인지 알고싶습니다. 브리카가 제일세다고 들었습니다....
안녕하세요 야옹이님....^^; 모카포트에 관심이 생긴 새내기이신 것 같네요...^^
우선 브리카와 비교하여 에스프레소 관련된 모카포트, 머신에 대해 일반적인 설명을 드릴게요.
브리카를 제외한 일반 모카포트들의 압력은 약 1.5바 정도가 된다고 합니다. 그리고 브리카시스템을 장착한 브리카는 4바에서 4.5바 정도가 나오구요... 그 다음...에스프레소 머신들은 7~14바 정도까지 있답니다.
일반 포트가 4~4.5 바까지 나온다는 것도 대단하지요. 그래서인지 커피맛이 일반 모카포트에 비해 풍부한 맛을 만들어 주는 것 같아요. 또한 브리카의 구조상 일반 모카포트에 비해 담기는 커피의 양도 많아서 일반 모카포트에 비해 진하기도 훨씬 진하지요. 그래서 에스프레소로도 좋지만 우유와 섞였을 때 싱겁지(?)않은 카푸치노와 카페라떼를 즐길 수 있답니다.
도움이 되셨는지요...
아참!!! 이 질문은 이 커피한잔의 여유보다는 Q&A에 더 잘 어울릴 것 같아서 옮겨놓습니다. 양해바랍니다.
꺼내서 보니 약 4mm가량 완전히(벌리면 반대쪽이보일정도로) 찢어져있고(벌리지 않으면 표시 는 나지 않습니다.) 또 3mm가량이 완전히는 아니고 살짝 갈라진 자국(새로단면이라고 가정하 면 반정도 칼집이 난것 처럼..)이 있습니다.
그래도 한두번은 재대로 추출이 되더니 원두를 새로 받고 나서부터는 이상하게 추출이 되지 않 습니다. 한참을 기다려도 옆쪽벨브로 증기가 나오긴하는데 위쪽으로 커피가 올라올 생각을 하지 않네요 결국 몇번을 시도해도 같길래 위쪽에 무게추같은걸 위로 살짝들어서 커피를 나오게했답니다.
아래쪽벨브에 문제인지 아니면 고무패킹에 이상인지 위쪽 무게추같은데에 이상이있나싶어서 그쪽도 다시조여보고 했는데 여전하네요 압력이 부적해서 그런것같은데 그렇다면 가운데 부분으로 물이세거나 아래쪽엔 스팀같은게 나 오지 않아야 하지 않나요? 고무패킹에 이상인지 아래쪽 벨브에 이상인지 위쪽의 무게추때문인지 정확히 파악이 되지 않는 군요...
그리고 고무패킹만은 여기서 판매하지 않는지요 브리카 2인용입니다. 다른사이트엔 모카포트용이라고되있고 400원인가 하던데 --; 브리카는 왠지 다를것 같아서 아마 상단꺼만 있으면 될것같구요 판매한다면 택배는 말고 그녕 편지 봉투같은데 넣어서 보내주실수 있는지... 아니면 사발이랑 같이 사야겠네요 필요한게 것밖에 없어서리 ^^;;
아 글구 패킹문제가 아니라면 한국에서 브리카 AS받을 수도 있나요? 그럼 답변 부탁드립니다 :)
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모카포트와 에스프레소 머신에 알맞은 에스프레소 블렌드라고 합니다~
Ciao Italia는 카페뮤제오 에스프레소 첫 작품^^으로
산뜻하며 부드러우면서 신맛이 적어 부담없이 에스프레소를 즐길 수 있다고 하니
가슴이 설레이며~두근두근~~
칼리타 핸드밀에
딱 저정도의 커피를 얹어주면
비알레띠 브리카2에 딱맞는 양이 나온답니다~
개인적으로
독일의 ZASSENHAUS 핸드밀을 소장하고픈 욕심이 있었으나~
그 욕심과 아쉬움을 한 방에 날려 버려 준~
아주 착한 아이, 예쁜 아이입니다!
흔히들
핸드밀은 에스프레소머쉰용 커피로 갈기엔 어렵다고 하지만
충분히, 아주 충분히 곱게 갈려지는~
그야말로 저렴하면서도 그 어떤 고가의 핸드밀에 뒤지지 않을
너무너무 사랑스런 아이!!!
이제 커피를 다 갈았으니
브리카를 꺼내어 분리,
브리카의 보일러 부분 안 쪽으로..
저어기~저기에 보이시는 별표? 꽃표??의 가운데 선까지
물을 부어 주고요~
(기존의 비알레띠 모카포트의 실선으로 한바퀴 둘러진 물표시선과 차이가 나는 부분 중 하나 입니다!)
(어쨌거나 물은 안전밸브가 잠기지 않도록 주의하면 된답니다~)
자~"바스켓"이어요!!
이 바스켓을 둘러 싼,
그러니까 보일러와 만나는 부분에 고무패킹이 둘러져 있습니다~
이 부분 또한 기존의 모카포트들과 살짝 차이를 보이고 있지요!
이것도 압력추 외에 브리카의 압력을 높여주는 한가지일 거라고 혼자 생각~
해 보았답이다! ^^;;
이렇게 바스켓을 보일러에 얹어놓고
모카포트용으로 적절하세 갈린 커피를~
가득 넣어줍니다!
여기서 잠깐!
커피를 옮겨 넣어 줄 숟가락은 너무 크지 않은 것으로~
저는 밥숟가락으로 퍼 넣으니
금가루보다 아까운(?) 커피가루들이
바스켓 바깥으로 마구마구 떨어져버려 속이 많이 쓰렸었거든요~ㅎㅎ
카뮤에서 추천해 주신 이 숟가락!
꽃무늬가 살짝 촌스러운 색감을 가진 것이 흠이나,
실용적인 면에서는 최고입니다~
크기는 대충 아이들용 숟가락 정도면 될 듯 하네요~
물론 이 숟가락은 손잡이 길이가 짧아 토닥거리기 좋네요~
토닥토닥~
너무 꼭꼭 눌러주면 안되구요~살살~애기 등 토닥거리듯이~
커피를 담은 브리카를 합체 시킨 후,
뚜껑을 열고 모카포트 몸체를 넘어지지 않는 불조절 후,
잠시 기다립니다!
브리카의 전신사진입니다~
황금빛 크레마가 푸아앙~
추출 연속 사진 입니다!
맨 오른쪽 사진처럼 큰 거품을 내기 시작하면
바로 불을 꺼 주세요~
(안그러면 크레마가 허무하게 더 빨리 사라져 버려요~ *.*)
브리카의 황금빛 크레마는
이 압력추 덕분이라지요~
커피가 추출되기 전에,
에스프레소잔에 끓는 물을 넣어 예열시켜주고~
커피가 추출되면
뜨거운 물을 따라 버리고,
설탕 한 덩어리 넣어서~
이렇게
진하게 추출된 커피를 살며시 잔에 부어 줍니다~
사진 찍느라
크레마가 없어져 버리긴 했지만...
역시 맛있는 에스프레소였답니다!
근데,
역시 저에겐
아무리 명성 자자한 카뮤 갓볶은 에스프레소라도
Kenya Tatu AA를 따라올 순 없네요~ ^^;;
그런데, 여기서 잠깐!
저는 개인적으로 에스프레소머쉰보다 모카포트에서 추출한 커피가
대체적으로 신맛이 더 많이 나는 것 같거든요~?
똑같은 커피인데도
모카포트에서 추출한 커피는 항상 신맛이 나요~
(전, 그래서 더 좋지만요~)
이게 맞게 느끼고 있는 걸까요~??
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