홈로스팅을 하다보니 드립에 대한 욕심이 생기더군요. 생두 사오면서 드리퍼도 주문했죠. 드립 커피가 내 입맛에 안 맞을 수도 있다는 우려 덕분에 드리퍼와 필터만 ^^;; 오늘은, 때마침 애용하던 누오바 콘테사와 브리카4가 친정 집(스텔라님 댁)에 가 있기 때문에 고민할 필요 없이 드립을 시도했습니다. 물 끓일 도구가 없어서 비하우스 머그잔에 생수 붓고 전자렌지에 돌렸습니다. 젖병소독 기능으로 2번 돌리니 팔팔 끓는 물이 되어서 나오더군요. 따로 물을 식히지 않고, 다른 그릇에 옮겨담는 과정 중에서 자연히 식으려니~했고요 물은 손목 조절로 최대한 세밀하게 붓어보려고 노력했습니다 --;;; 커피는 3일 전에 볶아놓은 콜롬비아 수프리모입니다. 풀시티로 볶은 건데요. 오일이 좀 베어나오긴 했지만 사진만큼 번들거리진 않았던 듯. 3일 숙성 시켜서 그런지 그라인딩 하는데.. 캬하~ 고소한 향^0^ 그라인딩 정도는 모카포트용하고 비슷하게 했어요. 3일 전에 볶아서 오늘 갈았기 때문인지 금방 부풀더라고요. 조금 기다렸다가 3번에 걸쳐서 천천히 물을 붓었죠. 달팽이 그림 그리면서 @_@ 그라인딩부터 드립이 끝날 때까지 10분 조금 넘게 시간이 걸렸습니다. 맛은 어떠냐고요? 라바짜 오로보다 산미가 강합니다. 쓴맛은 약합니다. 마우로 클래시코 정도 되는 듯. 단맛은 더 강해요. 이것보다 더 단 커피는 먹어본 적이 없네요. 깔끔하고, 다 마시고 나니 입안에 단맛이 감도네요. 드립하기 전에 콜롬비아 수프리모를 가지고 누오바 콘테사로 마셔봤었죠. 물론 똑같이 3일 전에 볶은 겁니다. 그 땐 산미는 약하고, 단맛은 그대로, 쓴맛은 좀더 강했던 거 같은데 말이죠. 이게 대체 왜 이럴까요? 첫번째 드립이기 때문에 깊은 생각은 안 할랍니다. 쓰고보니 칼리타 드리퍼에 대한 이야기가 없네요. 비교 대상이 없으니 뭐라고 쓸 수가 ㅡㅡ;

1년동안 칼리타를 쓰다가 이젠 고노의 세계로 들어가볼까 하는 마음이 ""훅""들어버렸답니다.  그런데 고노 1~2인용을 사야하나 1~4인용을 사야하나 잘 모르겠습니다.  보통 사무실에서 커피 20g으로12oz 컵에 한 잔씩 내려마시는데  고노로 내릴 때 1-2인용으로 그렇게 내려마실 수 있는지요?    아, 그리고 고노와 하리오의 커피가 많은 차이가 나는지 궁금합니다.  모양은 비슷한 것 같은데 구멍의 크기로 그렇게 많은 차이가 날까... 좀 의구심이 들어서요.  커피고수님의 조언부탁드립니다.

안녕하세요 쌈동님. 보통적으로 사용하시는 양으로 볼땐 1-2인용을 사용하시는게 더 나을것 같아요. 고노와 하리오의 차이는 구멍의 크기차이는 아니구요 커피가 내려오는 길목의 리브 의 모양때문에 차이가 나는 거랍니다. 두가지 드리퍼 모두 경사각은 비슷한데요 고노에 비해서 하리오의 경우 트위스트되는 리브가 상단부부터 길게 이어지는 모양새이지요. 이런 리브의 영향으로 추출속도가 빨라서 더 깔끔한 맛을 내준답니다. 위에 사진보시면 더 잘 이해가 되실꺼예요. 칼리타 드리퍼보다는 고노나 하리오같은 원뿔형드리퍼가 드립하기는 조금 어려운데요 하지만 잘 드립하면 커피 고유의 맛을 더욱 잘 느낄 수 있다고 합니다. 두가지 모두 원뿔형 드리퍼라서 중앙으로 집중되는 드립스타일이기 때문에 칼리타처럼 주변으로 삥 큰 원을 둘러추출하지 마시구요 가운데로 작은 원(500원짜리동전만한)을 그리며 추출하시구요 처음 뜸들이기를 할때는 점적드립으로 하시는게 좋답니다. 자세한 드립 방법들은 검색해보니 동영상도 많고 경험담도 많아서 참고하시면 훨씬 도움이 많이 될것 같아요. 그럼, 오늘 하루도 마무리 잘 하시구요 더 많이 향복하세요.

제것이 칼리타 102D,여자친구것이 101DD입니다.    두개를 비교하면 크기차이가 좀 크죠.    이건 정말정말 제가 느끼는 느낌인데요.    102D같은 나름 대용량용드립퍼에 1인분같은 소량의 커피를 내리는것과    101D같은 소량용 드립퍼에 1인분을 내리는것.    맛의 차이가 있나요?    제가 느끼기엔 확실히 나거든요.    101D에는 호빵(?)도 잘 생기구요.    제기억에서 사라진지 꽤 지난 커피임에도 호빵이라니.    이게 무슨~    아무튼 차이가 있을까요?

하치님....안녕하세요... 개미처럼 일하고 있는 스텔라입니다. 눈이 오나 바람이 부나.....ㅜㅜ;; 열심히 일하고 있는 스텔라.... 사실은 카뮤 식구들이 모두 그렇긴 합니다요...ㅋㅋㅋ 에궁....하치님...이미....맘 상하신 것은 아니지요? 그 부분에 대해서는 답변을 드리기가 불명확한 지라... 다들 피해가는 질문인 듯 합니다. 여전히 드립은 어떻게 하는 게 맛있더라...하는 나름대로의 방식들이 있고 또 어느정도의 커피가 담겨야 맛있더라...하는 의견들도 있다보니..... 정확하지 않는 분쟁의 소지가 되는 답변들은 제게 미루는 것 같아요...우띠~ ㅠㅠ;; 어려운 질문입니다만..... 제 입장(?)을 말씀드리자면...^^:; 저 역시도 작은 드리퍼를 사용할 때가 좋습니다. 우선 큰 드리퍼의 경우 길이때문에 드립이 제겐 조금 버겁기도 합니다...ㅡㅡ;; 그래서 저 역시도 손님들이 아주 많을 때를 제외하고는 늘...작은 드리퍼를 사용하지요. 그리고 두어번 더 추출해서 드리고 있답니다. 아니면 작은 드리퍼에 조금씩 여러잔을 맛보실 수 있게끔도 해드리고 있는 편이구요.... 저 역시도 하치님의 의견에 동조하는 바입니다... ^^:; 그리고 찐빵드립은 사실 큰 드리퍼에서 더 잘 생기는 것 처럼 느껴집니다. 왜냐하면 양이 많고 깊이가 있을 때엔 더욱 부풀음이 크게 느껴지거든요. 늦은 답변인데.....변변치 않은 듯하여 죄송합니다..흑~ 울 다른 님들의 의견은 어떤지 저도 궁금해지는군요. 혹....다른 의견이나 알고 계신 커피지식 중에 더 자세히 알고계시는 회원님이 계시거든 도와주세욤....ㅜㅜ;; 늦은 밤...하치님의 글을 마지막으로 스텔라 이만 퇴근합니당~~*^^* 좋은 꿈 꾸세요~~ ★