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갓볶은 커피 100g 콜롬비아 슈가케인 디카페인
상품번호 :MUSEO_12584
대표적맛 :다크초콜릿/호박/조청
식품의 유형 :볶은커피
생산자 소재지 수입자 :(주)뮤제오 / 한국 (서울 강서)
유통기한/품질유지기한 :제조일로부터 1년
용량/수량(포장단위별) :100g / 1p
원재료명 및 함량 :아라비카종 원두커피 100%
영양성분 :해당없음
유전자 재조합 유무 :해당없음
표시광고 심의 유무 :해당없음
수입식품 유무 :해당없음
소비자상담 전화번호 :㈜뮤제오 / 02-2607-0918
옵션
:
포인트 :100 point
판매가 :7,500 


Colombia Sugarcane E.A.
지역 | Colombia
품종 | Caturra, Typica, Castillo
재배고도 | 1,700 - 2,000m
프로세싱 | Fully Washed and Sun Dried, Sugarcane E.A. Decaffeinated

슈가케인 EA 방식은 먼저 에탄올을 생성하기 위해 사탕수수(sugarcane)에서 당밀(molasses)을 발효시킵니다.
그리고 생성된 이 알코올(ethanol)을 아세트산과 혼합한다. 아세트산은 흔히 식초에서 발견할 수 있는 것으로
아세트산 에틸을 만들기 위해선 필수요소이다. 아세트산 에틸은 사과와 블루베리 같은 잘 익은 과일에 자연적으로
가지고 있는 성분이며 와인, 맥주등 다양한 음료에도 흔히 볼수 있다.
이와 같은 이유로 다른 용매제와 달리 아세트산 에틸을 이용하여 디카페인 처리할 경우 내추럴 디카페인 또는 내추럴 방식이라고 불리기도 한다.
기존 디카페인 커피들이 카페인커피의 단물을 쏙 빼먹은 듯한 아쉬운 맛이었다면
최근에 등장한 디카페인들은 최대한 커피의 좋은 맛을 유지하고 있다.
좋은 농장의 질 좋은 마이크로랏이 디카페인 공장에 맡겨져
이 커피가 어디에서 왔으며 어떻게 처리되었는지 지역, 방식, 맛 모두 추적가능합니다.



















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