일리 미타카를 몇개월 마셨더니 그 한결같은 맛이 지루하게 느껴졌어요.
해서 모카포트 하나 데려오려고 기웃기웃하다가 브리카로 마음을 굳히던 참에
카뮤에서 그만 봐서는 안될 것을 보고야 말았더랬죠.
바로 서옥명님의 바끼 리뷰!

한눈에 반해서 이리저리 알아보니 카뮤에 재입고 날짜는 2월말 (벌써 지나버렸네요)
그것도 확실치는 않다고 해서 성질급한 저는 그만 직구로 바끼를 데려와 버렸답니다.
카뮤에서 직접 구매한 건 아니지만 앞으로 입고되면 바끼 입양하실 분이 많으실 테니
사용할때 조금이라도 도움되시라고 리뷰를 올려요.





직접보면 너무 귀엽고 사랑스러워요. 꼭 양철장난감 같아요 ㅋㅋ
사용법도 정말 간단해서 서옥명님 리뷰나 유튜브 동영상 보시면 금방 익힐 수 있어요.
그래도 전 처음에 좀 헤맸지만요.
조립법은 생략하고 바로 추출모습 올립니다.




에소잔이 하나밖에 없어서 한쪽엔 졸리를 올려놨어요.
4월에 딸기 더블에소를 데려오려고 기다리고 있답니다.
저렇게 잔을 미리 데워놓으니까 오래오래 따뜻하게 마실 수 있어요.




가스레인지 가장 강한 불에 놓고 4분이 지나면 쉬이~~~ 하는 소리가 나기 시작하고
6~7분정도 경과하면 쌔액~~~ 하는 시끄러운 소리로 바뀌는데,
거기서 30초가량 더 기다리면 삐이~ 같기도 하고 고오오~ 같기도 한 구슬픈 휘파람 소리가 들려요.

바끼의 휘파람 소리! 이걸 꼭 기다리셔야 해요. 안그러면 크레마가 나오지 않아요.
처음에 이 휘파람 소리를 미처 듣지 못하고 추출해서 크레마는 구경도 못한 적이 몇번 있었어요.




지금 내리는 것은 카뮤 에소블랜드예요.
라바짜든 일리든 카뮤 에소든 아주 풍성한 크레마를 뽑아주더군요.




다 뽑고 나서 관에서 남은 커피가 방울방울 떨어지는데
불에 올려놓기 전에 받침 부분에 미리 물을 채워두시면 좋아요.
안그러면 커피가 바로 타버리면서 눌어붙더라구요.





크레마 상태를 보면 커피 신선도나 숙성상태, 추출법까지 알 수 있다고 하는데
표본 사진을 봐도 저는 잘 모르겠더라구요.
이건 일주일째 된 카뮤 에소 크레마예요. 상태가 어떤 걸까요?

바끼의 휘파람 소리를 깨닫고 크레마를 풍성하게 내릴 수 있게 된 건 카뮤 에소가 4일째 되던 날이에요.
그리고 이날 처음으로 에소가 정말 맛있구나! 하는 걸 느꼈어요.
어렸을 때 봉숭아꽃을 보면 종종 그 꿀을 빨아마시곤 했는데,
뻬르쉐 옐로우 한알과 함께 마신 카뮤 에소로 그 기억이 되살아나더군요.
아로마는 잘 느껴지지 않지만 마치 꽃속의 꿀처럼 달콤하고 산뜻했어요.

미타카 캡슐로는 에소에 뻬르쉐를 타도, 물을 섞어 희석시켜도 좀처럼 맛있다는 느낌이 없었어요.
아마 제가 일리 취향이 아니라 그런지도 모르겠지만요.
바끼로 에소 맛을 알게 된 후로는 이제 커피가 고플 때면 바끼로 내린 카뮤 에소가 제일 먼저 생각나요.





일리는 에소로 마시려면 미디엄이 낫지 않을까 싶었는데 역시 다크로 데려올 걸 그랬어요.
캡슐로 내린 것보다는 맛이 좀더 잘 느껴지는데 (헤드폰에 비유하면 공간감이라고 하면 될까요?)
카뮤 에소보다 끝맛이 좀 텁텁하고 아직 매력을 잘 모르겠어요.
참, 카푸치노로 만들면 캡슐 때보다 산미가 잘 느껴져서
카푸치노에 계피가루를 뿌리는 이유도 이제야 실감하게 됐어요.
그동안은 왜 카푸치노에 매운 계피가루를 뿌리는지 잘 몰랐거든요.

라바짜는 셋중에 가장 강렬하고 묵직하고, 산미가 강하게 느껴져요.
두잔 내려서 둘다 제가 마시는데 라바짜는 공복이 아니면 많이 버겁더라구요.
몇개월간 일리만 마셔서 그런지 아니면 원래 취향인 건지 지금은 라바짜가 더 맛있고 재밌어요.

카뮤 에소블랜드는 200g이면 저 혼자 딱 일주일 먹을 수 있는 양이에요.
아로마밸브 봉투 그대로 피도 750ml에 넣어놨는데 저렇게 보관하면 괜찮을까요?

뒤에 있는 피도 500ml는 생각보다 커서 뻬르쉐가 아주 그득그득 담기더군요.
옐로우와 화이트를 각각 담아놓고 한알씩 건져먹고 있어요.



앞으로 바끼를 입양하실 분들께 하나만 팁을 드리자면
바끼의 휘파람 소리를 기다리라! 이걸 강조하고 싶어요.

근데 휘파람 소리가 난 후에도 크레마가 진득하게 나올 때까지 기다리다 보면
한 90ml 정도가 돼야 크레마가 충분히 나온다는 생각이 들어요.
그러다 보면 80ml인 에소 잔은 가득 차다못해 넘치게 되는데요,
양조절을 잘 하려면 어떻게 해야 할까요?
노란 거품이 다 나오기 전에 그냥 밸브를 잠그는 게 맛은 더 나을까요?
휘파람 소리가 난 후 불은 끄는 게 좋을지 그냥 두는 게 좋을지, 아직 여러가지가 숙제로 남아있네요.