카페 뮤제오를 통해 두 번 커피를 구입했습니다.
몇 개월 전 코스타리카 따라주를, 이번에 에티오피아 시다모를 구입했죠.
좀 오래전이어서 정확한 맛은 잊어버렸지만
어쨌든 그 자체만은 먹기 그래서 다른 원두와 섞어 마셨드랬죠.

이 두 가지 커피에 대해 뮤제오의 커피가 다른 곳과 다른 점을 말씀드리면,
마치 햇볕에 바짝 말린 것처럼 마르고 건조하고 딱딱합니다.
그리고 로스팅 하다 만 것처럼 색깔이 옅고 커피콩의 크기가 작습니다.

무엇보다 이번의 시다모는 열자마자 아라비카 원두가 맞나 싶을 정도로더군요.
홈페이지 사진과는 너무도 다른 품질과 자잘한 콩의 크기
모양도 반원의 형태가 아니라 둥그스름한 형태의 결점두 투성이의 원두들...

이걸보고 두 가지 생각이 들었습니다.
생두 자체가 좋지 않은 것 (오래되었거나 품질 자체가 좋지 않거나) 아님 볶은지 오래 된 것...
로스팅 시간을 적어주신 것을 보니 볶은 시간이 아니라면 생두의 품질쪽이겠네요.

모양과 다르겠지싶어 일단 핸드밀로 갈아서 내려봤습니다.
확실히 그간 갈아온 것과 달리 워낙 말라 있어서 인지 가는게 힘이 더 필요합니다.
그리고 에스프레소 머신에 갈아 내려 물을 타고 첫 잔을 마시는 순간...
후욱 밀려드는 알 수 없는 거부감에 그대로 뱉어내고 말았습니다.

아프리카 특유의 꽃향기가 언뜻 나긴 하지만 이 커피의 좋은 점은 그거 하나뿐입니다.
기분좋은 신맛이 아닌 강하게 부패한듯한 역겨운 신맛.... 부자연스러운 아로마...

이에 대해 해명을 좀 해주시죠.
갖볶았을 뿐 품질은 보증하지 않으시나요?
시다모의 품질에 대해 스스로 어떤 평가를 내리고 계시는지요?
그냥 버리려다가 1kg 이나 사서 너무 아까워 하소연겸 이렇게 어려운 글을 남깁니다.

다른 제품이라면 몰라도 갖볶은 커피라면... 추천하고 싶지 않네요. ㅜㅜ