음... 구했습니다... 다른 루트로...이게 마음 속으로 들어온지는 꽤 오래되었는데, 막상 구입하기는 쉽지가 않았죠.

생긴거에 비해서 너무 비싸서요. 근데 지름은 시간을 매개로 숙성이 되면 어느 순간 익어서 열매를 맺는 경향이 있습니다. ^^

처음에는 부담스럽던 것도, 자꾸 보다 보면 납득이 가고 결국엔 수긍이 되어서 지갑을 여는 데 더 이상의 방해가 되지 않더군요.

지난주에 사겠다고 마음을 먹고 보니 뮤제오에선 이미 품절이었습니다.

해서 새로 수입될 때까지 마음 편하게 기다려볼까나... 하고 느긋하게 마음을 먹긴 했는데,

사용하던 브리카까지 점검차 보낸데다 환율 불안으로 가격이 많이 오를거란 이야기를 들으니 여유가 조금씩 없어지더니 

급기야, 혹시나 하고 여기저기 다른 곳을 찾아보게 되더군요. 

결국 이전 가격으로 판매하는 곳을 찾았고, 주문한 물건은 어제 받았습니다.

그러고 보면 음... 뭐랄까... 저는 카페뮤제오의 충성고객은 아닌 거 같아요. (미안해요...)

집에 제대로 된 계량컵이 없어서 (브리카는 몇번 쓰다 보면 감으로 배스킷을 꼭 채울만큼칼리타 그라인더에 원두를 담을 수 있었거든요.)

일단 남아있던 원두를 KH-3 에 가득 담아서 간 다음, 위쪽 유리용기에 물을 절반 정도 담고 무턱대고 추출을 시도했습니다.

일어는 거의 까막눈이라 대충 한자로 설명서를 보건데, 일반적인 속도는 1초에 두 세방울정도 떨어지게 하면 된댔는데, 

저는 진한걸 선호하는 편이라서 대충 1초에 한방울 정도만떨어지게 조정을 했습니다.

아, 근데 이것도 지나치게 빠르더군요. 한 3시간 정도 지나니 물이 거의 다 내려오네요.

처음 경험한 이 커피의 가장 큰 매력은 확실히 향에 있는 듯 합니다. 

브리카로 추출한 에스프레소나 일반 드립 커피랑은 결이 다른 향기가 코끝을 매혹시킵니다.

저녁에 다시 커피를 갈아넣고, 이번엔 8초에 한 방울을 목표로 어림 잡아 조절해 두고 잤는데,

아침에 보니  4분의 1 정도 밖에 물이 내려가지 않은 거 같네요.

점적속도를 핸드폰의 타임워치로 측정해보니 16초에 한 방울로 늘어져 있구요.

이런 타이밍이라면 오늘 밤이 지나고 다시 내일 아침 정도는 되어야 다 내려질 거 같은데 어제 먹은 거랑은 맛이 양극단을 달릴 거 같습니다.

뭐, 당분간은 이렇게 다양한 시도를 해보면서제 입맛이랑 생활패턴에 맞는 지점을 찾아내는데 주력해야 되겠네요.

그러면서 뒤늦게 이 커피와 포트에 대한 정보를 더 얻기 위해서 검색을 해보고 있는데,- 사실 사기 전에 미리 했어야 될 일입니다만, 

간간히 이렇게 거꾸로 될 때가 많아요.-더치커피 자체를 즐기기 위해선 꼭 비싼 포트를 사지 않아도 되는 것 같습니다.

하리오에서 냉커피추출기란 이름으로 염가의 포트가 또 따로 나오고 있습니다.

그건 더치 포트처럼 물방울을 떨어뜨리는 형태가 아니고, 찬물에 커피가 잠기는 식인데,진위를 확인하진 못했으나 

애초의 더치 커피라는 거 자체가 그라인드 된 원두에 물을 직접 부어서 추출하는 것이고, 

지금과 같은 고가의 점적식은 일본 사람들이 만들어낸 거란 말도 있네요.

그러나 오리지널의 의미야 어떻든 물을 한방울씩 떨어뜨려서 장시간에 거쳐 우려낸 커피랑 물에 잠긴 상태에서 

우러나온 커피랑 맛과 향이 다른 건 자명한 이치라서보다 적극적이고 저렴한 해법을 구한 경우도 있습니다.

주변에서 흔히 볼 수 있는 PET 병에 구멍을 뚫어 (아주 적절하게 물방울이 떨어지도록구멍의 크기를 조절하는게 노하우일수 있겠네요.) 

거꾸로 매달아서 맥가이버 정신을 실행했는데, 이 경우는 모양과 편의성 면에서 다소 아쉬운 점이 있을지는 몰라도 

깊은향의 더치커피를 추출해내는 데는 전혀 부족함이 없겠더군요.

저야 뭐 기왕 비싸게 하리오의 제품을 샀으니 이 물건 이야기를 좀 더 해볼까 합니다.

뮤제오의 판매란을 보면 알 수 있지만, 더치커피 추출용 포트는 여러가지가 있습니다.

대개 나무틀에 유리 용기가 고정된 형태인데, 한번에 떨어뜨리는 물방울의 크기를 정밀하게 또 일정하게 조정하기 위한 

그야말로 아날로그식의 치밀한 계산이 보입니다만 크기가 크고 모양이 조금 부담스러운 면이 있어서 

- 여기 매력을 느끼는 사람이 많다 해도 그닥 이상한 일이라곤 생각하지 않겠지만 - 업소가 아닌 

가정에서의 용도로는 조금덜 맞는 느낌이 강하더군요. 

하리오의 '워터 드리퍼 포트'는 그런 면에서 조금 독특합니다. 이렇게 생긴 건 이거 하나 밖에 없거든요. 

박스에 표시된 정식 명칭은 “Pota, Water Dripper” 인데 Pota 란 말은 뭔지 모르겠습니다.Pot 를 일본식으로 포타라고 발음하고,

다시 거꾸로 영자로 Pota 라고 표기한게 아닌가,하는 추측은 합니다만.

(Girl 이 '가루' 가 되고 다시 Gal 이 되듯이요.)Ducth 란 건 아시다시피 네덜란드를 말하는 거니까, 뮤제오의 사이트에 표기된 '포타 더치' 란

제품명은 더치 커피 추출기구란 걸 쉽게 인식하도록 임의로 변형한게 아닌가 하는 느낌이 있는데,그보다는 '하리오 더치 포트' 정도가 어떨까 싶기도 하군요.

작명은 그렇다치고, '포타 더치' 는 나무틀로 유리 용기들을 고정하는 대신 표면처리된 동을 중간에 사용하고 

내부에는 스테인레스와 코팅된 금속용기를 통과하게 아래에서위로 쌓아가는 구조를 만들었습니다.

덩치도 크지 않으며 결과적으로 한편으로는 클래시컬한 면도 있어서 오래된 등잔을 연상시켜는 면도 있고, 

또 한편으론 솟아오르는 우주선 같은 느낌도 있고 해서 중세의연금술 도구 같은 느낌을 피해가고 있습니다.

물방울의 점적량은 옆으로 나온 레버를 풀거나 조여서 꽤 세밀하게 조절할 수 있는 반면에 시간이 흐를 수록 자꾸 늘어지는 경향이 있습니다. 

이건 좀 더 긴 시간을 두고 사용하면서 확인을 해봐야 될 것 같습니다만, 함께 팔고 있는 대용량 고가의 더치 포트들은 어떤지 은근히 궁금해지는 대목이군요.

저는 취향상 드립 커피는 좋아하지 않아서 집에서 해먹을 일도 없고, 또 간혹 바깥에서 대접받을일이 있어도 아침에 먹었어요... 라고 완곡하게 거절을 하는 편입니다. 

오로지 에스프레소의 진한 맛을 베이스로 한 베리에이션만 받아들이는 입맛이었는데, 

우연히 알게 된 더치 커피는 같은 원두에서 추출된 커피의 새로운 세계를 열어 주었습니다. 

우유랑도 잘 어울리는 편이라서 잘못하면 브리카가 찬밥 신세가 되지 않을까 우려가 될 정도로요.

다만, 가격 만큼은 합리적인 소비랑 다소 거리가 있지 않나 하는 생각을 지울 수가 없습니다.

검색을 하다 보니 사실 알고 싶지 않은 정보였으나 일본내의 가격이 2만엔 정도였더군요.

거기다 전문점에서 20퍼센트 할인을 받으면 1만6천엔, 지난 여름 일본여행 갔을 때 샀다면16만원 정도에 살 수도 있었던거 같군요.

지금은 뭐... 엔이 천정부지로 올라버린터라 적정 가격을 논하기도 어려운 거 같아요.

오늘 아침에 무심코 사이트를 보다가 옥션에서 29만원에 파는 판매자를 발견하고는 깜짝놀랐습니다. 판매자의 이름은 카페뮤제오 ^^ 

지금은 뭐, 품절 상태입니다만.이번에 새로 수입될 땐 가격을 좀 왕창 올려주세요. ^_^