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상품후기

시음커피] 보관과 사용후기 (feat. 베

김대윤 2019-05-23 조회수 1,092
= = = 빠지면 섭섭한 세줄 요약 = = =

시음원두50g 은 랜덤뽑기의 재미가 있음

시음용 보관 유리병을 별도로 준비해두심을 추천

여름엔 시원하고 달달한 베트남 커피 드세요


= = = 사용 후기 = = =

0. 시음원두 후기 들어가기 전에

최근 요거트캡슐 가루 체험단에 당첨되어 음료 사진을 찍고 있어서

지난 리뷰와 달리 초심을 잃었기에 사진도 몇장 첨부합니다 (응?)


1. 시음 원두 보관

보르미올리 500ml 밀폐 유리용기는 시음 커피를 보관하기에 참 적당합니다.

가급적 빨리 마시는게 좋겠지만, 저는 감각이 둔해서 꿀한스푼 넣으면 새커피와 조금산화된 커피랑 구분을 못해요... 그래서 괜찮음

    보르미올리 밀폐용기



2. 랜덤 뽑기 원두 즐기기

저는 자주먹는 원두가 정해져있어요

뮤제오는 돌체, 파푸아뉴기니 블루마운틴. 브랜드는 일리미디엄, 킴보아라비카.

그래서 저에게 시음원두는 평소 안 먹어본 원두를 즐길 수 있는 기회입니다.

저번에 다크블랜드를 받았기에 진한 원두가 어울리는 베트남핀 커피를 소개합니다.



3. 베트남 핀 사용기

저번에 베트남핀을 뮤제오에서 샀을때,

너 이거 필요할껄? 하는것처럼 다크블랜드 시음원두가 같이 배송되었어요.

베트남은 커피문화의 강국이면서, 핀 커피는 로부스타 품종의 강한 맛의 원두를 주로 쓰더군요.

특히 브랜드 커피로는 카페 듀 몽 원두를 주로 씁니다. (존 파브로의 영화 쉐프에 나오는 뉴올리언스 카페 맞습니다)

우유가 아닌 연유가 들어가는 이유는 베트남에선 신선한 우유를 얻기 힘들어서 그랬다는데,
그게 오히려 독특한 베트남 커피를 탄생시킨것 같네요

    베트남 핀 준비물

준비물 : 베트남핀, 연유, 얼음, 커피(모카포트분쇄) 및 모카포트 필터, 저울



4. 저의 베트남 핀 레시피

원두 7g, 물 45g, 얼음 큰거 하나, 연유 적당히

저는 카페인에 약해서 연하게 먹습니다.
(진한 원두를 받은김에 진하게 먹는 베트남 커피를 리뷰하면서 연하게 먹는 아이러니라니...)

아직 시도해보진 않았는데 언젠가는 뮤제오 설명처럼 20g : 45g 비율로 도전해봐야겠네요.

   

저는 좀 더 깔끔하게 먹기 위해 모카포트 필터를 씁니다. 칼리타1번 필터가 딱 맞아요.


   

연유를 적당히 부었습니다. 좀 많다 싶게 넣는게 좋던데 이번은 조금만 넣었어요


   

다 나올때 까지 기다리시면 되요. 안되는 실력으로 gif로 만들었는데 어떻게 올리는지 모르겟네요




5. 진하게 내린 베트남핀 추가후기

후기를 적고 난 뒤에 정말 진하게 내리면 맛이 어떨까 해서 내려보았다

비율은 원두15g : 물45g 얼음없이.

얼음이 없으니 정말 너무 진하게 나와서, 커피와 연유가 잘 섞이지 않았다.

역시 표준레시피에는 다 이유가 있는 법이라고 느꼈다.

맛은 정말 강렬한 진함과 단맛의 조화가 좋았다.

다음엔 베트남핀 및 터키이브리크를 포함한 진한커피 특집 후기를 한번 올려봐야겠다.





총 댓글 9 추천 : 0 추천하기 별점  
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  • 동동이

    아... 베트남핀...
    제가 우유커피를 거의 매일 마시다보니...
    모카포트보다 편하게, 제법 진한 커피를 내려서 우유랑 섞어마실 수 있겠다 싶어
    예~전에 구입해서 한동안 잘 사용했는데요...
    지금은 어디에 있는지 잘 모르겠네요. >.<
    2019-06-12 23:03:50

  • 밍

    요즘 정말 시원하고 달달한게 당기는데(날씨 때문인지..)
    집에서 가끔 모카포트나 핸드드립이 귀찮을때 있어요
    또 뭔가 진~~하고 달~~콤한것 먹고 싶기도 할때 생각나는게 요 베트남 커피더라구요
    뭔가 에쏘에 연유뿌린 맛이랑은 정말 확연히 다르지요ㅋㅋ
    이번달 장바구니에 쏙~ 담아 보렵니다.     2019-06-12 16:54:07

  • 디디

    맞아요 카뮤 시음용 원두는 관련 용품 사면 너 이거 필요할걸?하는듯이 상황에 알맞게 보내준 원두가 많습니다 ㅎㅎ 제가 컴프레소를 구매했을 때도, 에스프레소 원두가 떡하니 사은품으로 발송되어서 뭐지 이사람들;; 무서운데 고마워;;라고 혼자서 생각했었습니다 ㅋㅋㅋ 제가 커알못이었을때 스벅 돌체라떼를 좋아했었는데, 그게 연유라떼였다는 걸 몰랐었습니다 ㅎㅎ 베트남핀은 없지만, 언제한번 그때의 추억의 맛(?)을 직접 만들어서 맛보고 싶게 하는 리뷰 잘봤습니다! 2019-06-12 12:32:20

  • 원포인트

    ^^ 오늘 시음커피 후기 마감이라서 댓글들이 많네요.  저는 자다가 깨서 뮤제오 게시판 구경중..ㅋㅋ
    김대윤님의 커피 보관법에 격하게 공감이 됩니다.  저도 보르미올리 밀폐병이 최고 같아요.  쵝오~!!

    저는 원두 보관용으로 보르미올리 밀폐용기, 포사 스마트터틀 2가지를 사용하는데요.
    그냥 느낌일지는 몰라도 보르미올리가 향이 더 오래 가고 신선한 것 같은 생각이 들었어요.  ㅎㅎ..  ^^     2019-06-13 03:53:54

  • 큐큐

    요즘 너무 피곤해서 달달한 커피가 땡기는 참이었는데,
    후기 보니깐 제몸이 베트남 커피를 원했다는걸 알게 되었네요 히히
    베트남 핀 구해서 올여름에 좀 해먹어봐야겠어요.
    감사합니당     2019-06-13 10:11:14

  • 샐리

    대윤님! 올려주신 글 너무 순식간에 후루룩-봐버렸어요ㅎㅎ
    처음에 연유를 얼음 위에 부으신 줄 모르고...
    으헉! 적당히...?라고 했는데 제가 잘 못 봤더라구요 ^__^a

    항상 티비에 베트남 핀 커피 추출을 보면,
    기다림의 미학? 이라고 할까요?
    한국에서는 조금 어려울 수 있겠다...했는데
    올려주신 후기에 저의 마음 속 장바구니가 또 오픈되었어요ㅠㅠ헝헝
    오늘도 향긋 커피와 함께, 오후 시간 아쟛! 후기 정말 재밌게 읽었습니다 : )     2019-05-23 13:17:24

  • 제리

    아 날이 점점 더워지니까 달달하고 시원한 연유 라떼도 마시고 싶고,
    코코넛 밀크를 넣어서 코코넛 스무디도 즐기고 싶어지더라구요 !

    연유 라떼에 다크 블랜드 정말 잘 어울리는 것 같아요
    묵직하고 쌉쏘롬한 커피에 달달한 연유 !!!
    모카포트 원형필터 너무 좋은데요? 깔끔한 맛의 간편한 베트남 핀 커피 추출이에요-

    그리고 카뮤네 시음용 커피는 랜덤 발송인게 더 즐거은 묘미라고 생각됩니다.
    평소 즐겨 마시지 않던 커피도 받게되면 의외인 맛을 발견하기도 하구요 !
    또, 생각치 못한 내 입에 쏙 잘 맞는 커피를 만나기도 하구요-

    시음용 커피에 잘 어울리는 보르미올리 밀폐용기 추천 너무도 너무 감사해요!! ^^     2019-05-23 17:17:57

  • 유니스

    옷! 맞아요~
    간혹 시음커피 지정을 원하시는 분들도 더러 계시는데요.
    랜덤 뽑기에 재미로~ 생각해주셔서 감사합니다 :)
    핫! 꿀!! 꿀팁이네요! ㅋㅋㅋㅋㅋ
    그런데 김대윤님... 혹.. 저와 같은 취향이신가요!
    연유를 보았을때도~~ 단걸 좋아라하시는 느낌이라
    살며시 비슷한 취향으로 생각하고 있답니다 ㅎㅎ     2019-05-23 17:27:35

  • 미스터박

    예전에 베트남핀 사용법을
    몰라서 허둥대고 커피를 망친게 생각이나네요
    얼음을 사용해서 저렇게 추출하는 방법도 있었네요
    참고해서 저도 오랜만에 베트남핀 사용해봐야겠네요^^     2019-05-24 09:04:57

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