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브라질 산토스 시음의 두번째 후기

v팬더곰v 2010-03-07 조회수 2,789
몇일전 브라질 산토스에서 담배맛을 느꼇었다는 팬더곰

여러 사람들의 조언을 통해 산토스의 새로운 맛을 찾았습니다!

사실 집에서는 주전자에 물을 끓여 다른 주전자로 옮겨 담고
다시 컵을 데우기 위해 물을 부었다가 다시 주전자로 옮기는 동안 온도가 내려가서 추출이 잘 되었던듯

하지만.. 사무실에서 전기포트에 물을 끓여 바로 내린것이 문제였던것 같았습니다.
(사실 산토스는 1kg 구매하자마자 사무실로 들고 갔엇기에..)

이번기회에 물 온도의 중요성을 다시한번 깨닫게 되었습니다.
(이렇게 하나하나 배워가는거죠~ㅎㅎㅎ)

그리고 오늘 아침! 산토스를 브리카로 추출해 먹는데..
아~! 정말 눈이부신 황금빛 크레마를 보았습니다.
(크레마만.. 맛은.. 흠...)

입맛이 이상한 거였는지 그냥 마시니 신맛이 강해서
반잔을 잔에 부어 빠르쉐 설탕 한조각 넣으니.. 우왓! 달짝지근한.. 맛이 입안을 맴돌면서.. 천상의 맛을..
나머지 반잔은 우유를 섞어 마시니 와우! 절로 감탄이 나왔던듯합니다.~

그리고 토욜날 내린 더치는 우.. 완전 원액.. 물을 섞어 마시는데.. 아직까진 한약재 냄새가..(응?)
밀폐 유리병에 넣어놨으니.. 하루에 한잔씩 마시며 맛의 변화를 느껴봐야겠어요~
(사실 더치라지만 제대로 된거인지 의심스럽긴 해요~ ㅎ)

이번에 사은품 커피로 케냐aa가 왓던데 이것도 더치로 내려봐야겠어요~
총 댓글 3 추천 : 0 추천하기 별점  
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  • 노비

    몸소 체험해서 알아가는 지식이 참지식이래요!
    잊어버리지도 않구 ^^
    참, 황금빛 크레마 보신거 축하드려열~ ^ -^     2010-03-12 14:20:13

  • Draqula

    : 다시 리플 놀이~  ^^:
    우선. [팬더곰] 님께서 이해해주셔서 ㄳ 하구여~
    {아래 글은 초치는 글 아님}
    이론... 중요하져~
    허나. 더 중요한 부분은...
    커피를 즐긴다는데 포인트가 되어야 하지 않나 싶네여~  ^^: [ Draqula 생각 ]
    한~ 1 년 전쯤 [ 전광진 ] 님이 가게 오셔서 한 말이 생각 남니다,
    < 커피는 추출 과정과 이론이 중요하겠지만 더 중요시 되어야 하는 것은 본인이 즐겨야 한다 >
    명언이져?!~  ^^:
    어떠한 원두든 어떠한 추출 기구든.
    사용하는 사람이 커피를 즐기구 사랑하는 마음에서 시작된다는 포인트~
    저에게 있어서 처음엔 굉장한 이슈였져,
    맞는 기구 및 기계와 원두를 써야한다는 선입견?!~ 을 갖고 있었는데.
    다른 원두를 모카포트로 즐긴다는,,,
    많지 않은 정보와 기술을 갖고 있던 저에게 알미늄 빠따로 뒷통수 때리는 듯한,,,  @.@;
    그 얘기를 들은 1 년 후. 지금은...
    잡식성인 Draqula 가 더욱~ 많은 량의 커피를 즐기게 되었다는~  ^^v
    언제 까뮤 주방에서 뵙게될 날이 오기를 기다리며~
    지나가던 Draqula 또 리플 놀이 하구 감니다~  ^^:     2010-03-07 16:30:04

  • v팬더곰v

    네~ 커피 즐기는게 가장 중요하겠죠~
    맛에 둔한 제가 여러 종류의 커피를 맛보면서 어떤것이 맛있을까? 찾아가며
    가끔씩 추출이 잘된 커피를 맛보는 것을 즐기고 있습니다~ㅎ
    제가 지방사람이다 보니 까뮤 주방을 들리고 싶지만... 너무나 먼 거리 ㅠㅠ
    서울에 상경하면 꼭 까뮤들 들려보겠다는 마음만 가지고 있지요~ ㅎㅎ     2010-03-10 15:58:04

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