상품후기
모리와 함께하는 디저트 이야기_티라미수
모리
2021-03-30
조회수 775
안녕하세요^^ 모리와 함께하는 디저트 이야기 _티라미수 편 으로 찾아온 모리입니다.
5. 용기 바닥에 과자와 크림을 번갈아 쌓아주세요.
6. 크림의 표면을 코코아 파우더를 뿌려 마무리해줍니다. 어때요?? 참 쉽쥬???
이렇게 완성된 티라미수는 하루 정도 냉장 숙성을 한 후 먹으면 더 맛있지만!! 성격 급한 저는 잠시 냉동실에 넣은 후 맛보았습니다.
크림이 들어가서 그런지 달달하니 제법 티라미수 맛이 나더라구요~
"태어나서 먹은 티라미수 중 가장 맛있다!! " , " jmt !!" 라고 극찬을 받았답니다!!
칭찬은 고래도 춤추게 한다더니 똥손
도 춤추게 하나봅니다. 괜히 다음 번에는 무엇을 만들어볼까 하는 생각까지 들었으니 말이죠!!
여러분들도 간단한 레시피이니 뚝딱 만들어서 향긋한 커피와 함께 티라미수를 즐겨 보시는 게 어떠신가요??
오늘은 간단한 레시피로 똥손도 할 수 있다는 것을 몸소 보여드리기 위해 간단한 티라미수 레시피를 들고 왔어요~
에이스를 활용한 티라미수로 이 과자와 커피만 있으면 뚝딱 만들 수 있으니 한 번 도전해보시기를 추천드릴게요~
그럼 본격적인 레시피 소개에 앞서 짧게 티라미수의 유래에 대해 소개해볼까요??
티라미수는 이탈리아어 Tirare(끌다), mi(나를), su(위로)의 합성어로 나를 기분좋게 하다 , 행복하게 하다 라는 뜻을 가진 디저트입니다.
카페인 성분이 있어 밤 늦게까지 놀기 위해 만들어졌다는 설, 남은 커피와 쿠키를 재활용한 레시피에서 탄생했다는 설, 기운 없던 며느리의 원기를 북돋아주기 위해
도 할 수 있다는 것을 몸소 보여드리기 위해 간단한 티라미수 레시피를 들고 왔어요~에이스를 활용한 티라미수로 이 과자와 커피만 있으면 뚝딱 만들 수 있으니 한 번 도전해보시기를 추천드릴게요~
그럼 본격적인 레시피 소개에 앞서 짧게 티라미수의 유래에 대해 소개해볼까요??
티라미수는 이탈리아어 Tirare(끌다), mi(나를), su(위로)의 합성어로 나를 기분좋게 하다 , 행복하게 하다 라는 뜻을 가진 디저트입니다.
카페인 성분이 있어 밤 늦게까지 놀기 위해 만들어졌다는 설, 남은 커피와 쿠키를 재활용한 레시피에서 탄생했다는 설, 기운 없던 며느리의 원기를 북돋아주기 위해
시어머니가 만든 레시피에서 탄생했다는 설 등이 있습니다.
여러 설이 있지만 레시피가 식당의 메뉴로 출시되면서 인기를 끌어 이탈리아 전체로 퍼지게 되었고, 프랑스, 미국을 거쳐 전세계로 퍼지게 되었다고 하네요
< 이탈리아의 원조 티라미수로 유명한 레 베케리에(Le Beccherie) 식당>
달걀이 들어가는 이탈리아의 레시피는 미국으로 전해지면서 날달걀의 살모넬라균을 두려워하는 미국인에 의해 생크림이나 크림치즈가 들어간 레시피로 변형됩니다.
< 이탈리아의 원조 티라미수로 유명한 레 베케리에(Le Beccherie) 식당>
달걀이 들어가는 이탈리아의 레시피는 미국으로 전해지면서 날달걀의 살모넬라균을 두려워하는 미국인에 의해 생크림이나 크림치즈가 들어간 레시피로 변형됩니다.
이 영향으로 오늘날에도 생크림이 들어간 레시피를 많이 찾아볼 수 있지요.
저 또한 날달걀 대신 생크림을 넣은 레시피로 티라미수를 만들어보았어요. 티라미수 재료들을 간단히 소개해볼게요^^
재료 : 설탕 40g , 마스카포네치즈 250g , 생크림 200ml , 에이스 3개, 코코아 파우더, 에스프레소 80ml , 거품기
마스카포네 치즈는 사용 전 상온에 두어 크림화시켜주세요 (그래야 덩어리지지 않고 잘 섞입니다)
1. 모카포트로 추출한 에스프레소 샷(80ml)에 설탕(40g)을 녹입니다.
2. 생크림 200ml에 연유 100g을 넣고 크림이 뚝뚝 떨어지지 않을 정도까지 휘핑해줍니다.
여기서 잠깐 꿀팁!! 마스카포네 치즈의 점도가 있기 때문에 생크림을 먼저 휘핑한 후 마스카포네 치즈와 섞어주는 것이 훨씬 잘 섞이고, 휘핑의 정도를 확인하기에도 용이하니 참고해주세요~
3. 상온에 두었던 마스카포네 치즈 250g을 잘 섞어줍니다.
4. 설탕을 녹인 커피에 에이스를 적셔준 후 잘게 부숴줍니다.
저 또한 날달걀 대신 생크림을 넣은 레시피로 티라미수를 만들어보았어요. 티라미수 재료들을 간단히 소개해볼게요^^
재료 : 설탕 40g , 마스카포네치즈 250g , 생크림 200ml , 에이스 3개, 코코아 파우더, 에스프레소 80ml , 거품기
마스카포네 치즈는 사용 전 상온에 두어 크림화시켜주세요 (그래야 덩어리지지 않고 잘 섞입니다)1. 모카포트로 추출한 에스프레소 샷(80ml)에 설탕(40g)을 녹입니다.
2. 생크림 200ml에 연유 100g을 넣고 크림이 뚝뚝 떨어지지 않을 정도까지 휘핑해줍니다.
여기서 잠깐 꿀팁!! 마스카포네 치즈의 점도가 있기 때문에 생크림을 먼저 휘핑한 후 마스카포네 치즈와 섞어주는 것이 훨씬 잘 섞이고, 휘핑의 정도를 확인하기에도 용이하니 참고해주세요~3. 상온에 두었던 마스카포네 치즈 250g을 잘 섞어줍니다.
4. 설탕을 녹인 커피에 에이스를 적셔준 후 잘게 부숴줍니다.
5. 용기 바닥에 과자와 크림을 번갈아 쌓아주세요.
6. 크림의 표면을 코코아 파우더를 뿌려 마무리해줍니다. 어때요?? 참 쉽쥬???
이렇게 완성된 티라미수는 하루 정도 냉장 숙성을 한 후 먹으면 더 맛있지만!! 성격 급한 저는 잠시 냉동실에 넣은 후 맛보았습니다.
크림이 들어가서 그런지 달달하니 제법 티라미수 맛이 나더라구요~
"태어나서 먹은 티라미수 중 가장 맛있다!! " , " jmt !!" 라고 극찬을 받았답니다!!
칭찬은 고래도 춤추게 한다더니 똥손
도 춤추게 하나봅니다. 괜히 다음 번에는 무엇을 만들어볼까 하는 생각까지 들었으니 말이죠!! 여러분들도 간단한 레시피이니 뚝딱 만들어서 향긋한 커피와 함께 티라미수를 즐겨 보시는 게 어떠신가요??
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대박이네요~^^ 에이스를 활용한 티라미슈 레시피...
주말에 언제 한번 해 먹어야겠어요. 맛있겠네요~^^ 2021-03-30 18:17:28
옆에서 맛본 1인! 똥손 중에 똥손인 저도
쉽게 따라할 수 있을 만큼..ㅎ...정말 레시피가 쉽더라구요~~~
봄에는 꽃 내음 물씬 풍기는 봄 바람 느끼면서-
커피 한 잔에 달달한 디저트 한 조각이쥬 :- )
집에서 가족들이랑 함께 만들어도 좋을 거 같아요!! 2021-03-30 15:28:08
에이스는 그 자체로도 커피에 적셔 부드럽게 먹으면 참 맛있는 과자인데
아예 푹 적셔서 티라미슈를 만들다니!! 결과물이 너무 궁금했거든요.
어후.. 너무 맛있었습니다. 연유가 좀 더 들어가서 달달하게 만들면 더 맛있더라구요!!
집에서 모카포트 있으신 분들.. 에이스 사서 만들어보세요. 😋
달콤한 티라미슈에는 + 에스프레소 블렌드 커피가 찰떡인 것 같아요. 2021-03-30 17:38:14
모리님 만든 티라미수를 먹으면 왠지 행복해질 것 같네요!
저도 커피로 디저트 달인이 되고 싶어요~ㅎㅎ 2021-03-31 16:07:44
집에서 만들기 어렵지 않아요~~ 저도 해냈는걸요^^
주말에 만들어서 드시면 참으로 행복한 주말이 될 거라고 보장합니다!!
이런 외쿡 디저트를 집에서 만들면 괜히 제가 금손이 된 것 같기도 하고 뿌듯하고 그래요 ㅎㅎ
작은 노력으로 주변인을 행복하게 만들 수 있는 순간인 것 같아요^0^
모두들 한 번 씩 도전!!!~~~~ 2021-04-02 14:07:27
당떨어지는 지금 간단 티라미슈 레시피를 보니 집에가는길 에이스 하나 챙겨가야겠단 생각이드네요~ㅋㅋ
꾸덕꾸덕하니 촉촉하게 적신 티라미슈와 디카페인 한잔 홀짝이며 평온한 저녁시간 만들어봐야겠어요~^^ 2021-06-30 18:12:02