하라는 일반적인 상큼하고 달달한 과실향과는 거리가 멉니다..
본래 하라는 모카커피로 불리며 와일드하고 깊이있는 바디에 다크 초콜릿 같은 씁슬한 맛이 인상적입니다.
와인과 숙성된 과실의 맛을 연상하는 독특한 신맛과 단맛도 물론 빼놓을 수 없고요.

아니면 추출 과정에서 맛을 끌어내지 못한건 아닌지 조심스레 추측해봅니다.  2011-10-06 10:08:41

그런가요? 아직 맛볼줄을 모르다 보니 개인적인 의견이예요. 전화까지 주실줄은 몰랐네요.
정말 세심한 관리 감사드려요. 회수까지는 하지 않으셔도 되요.
다시한번 열심히~~~맛을 끌어낼수있도록 드립을 해본후 시음해볼게요.^^ 2011-10-06 20:08:47

이번에 저도 처음으로 주문해 봤는데...
미카에리스님...

어떻게 하면 최대한 맛을 끌어 내어 드립할 수 있을까요??

부드럽고 달콤 고소한 맛을 좋아하는데...
그 맛과는 거리가 많이 먼가요?

2011-10-07 09:03:44

하라는 마치 삭혀둔 과실주 같은 신맛이 인상적인 녀석인데 , 확실히 마일드하고 달콤 , 고소한 녀석과는
거리가 멉니다.하라는 독특한 신맛 후에 몰려오는 씁슬함 사이의 은은한 단맛이라는 느낌이어서 단맛의 비중이 상대적으로 좀 적고 커피라기보단 전형적인 보르도 와인 ? . . 라는 느낌이 들더군요.

저라면 이렇게 드립해보겠습니다.
1.(신맛을 줄이고 마일드하게)
하리오 드리퍼로 단시간에 추출 후 빠르쉐 하나 
2.(본연의 맛을 살리는) 고노 드리퍼로 점드립

1번으로 하면 특유의 모난 풍미가 좀 둥글둥글해져 마시기는 편하겠습니다만 본래의 하라는 아니겠지요.
2번은 오히려 신맛과 바디감을 증가시켜주어 하라의 산미가 강해지는 쪽이겠지요. 장점을 부각해보는 쪽입니다.
다만 신맛과 특유의 향미가 싫다면 대 실패 . .

드립에 있어선 백문이불여일견이라고 제가 설명하긴 모자란 것 같습니다. 그저 가이드라인만 조금 제시할 수
있겠지요. 맛을 잘 표현해보고 싶은데 아침이라 좋은 표현이 안 나오네요. 모쪼록 하라를 즐거이 즐겼으면 합니다 :) 2011-10-07 09:31:22

요번거라기보다는 전번것같은데
하라에대한 제첫인상은 김냄새였어요
못알아차리고있다가 동생이 김냄새가난다고 해서맡아보니 정말김냄새가 나서 신기하고 황당했었죠. 다른분들도 그런분 겨신가궁금하네요 2011-10-16 15:24:25