상품후기
첫번째 에쏘머쉰~
어느 은행장님이 아들에게 쓴 편지 글귀중에 5년이상 쓸 물건이라면 경제능력이 닿는한 가장 좋은것을 사라는 말에 깊~~~~이 공감하여 브리카를 사고서....
젤 첨으로 한일이....햇볕드는 창가에 폼잡고 브리카를 찍은 일이랍니다...ㅋㅋㅋ
좋은 디카가 아니라 자태를 마음껏 뽐내진 못했으나~ 나름 포즈를 잡고 찍은 브리카 양입니다어때요.....이쁜가요?
본격적으로 커피를 뽑기에 앞서 세척용으로 세번정도 커피를 뽑고 버려야 하나....깜빡 잊고(잊은게 맞겠죠...스텔라님?)
커피를 아니 보내주신 바람에 냉동실에 날짜를 훨~넘긴 드립용 커피를 꺼내 보았지요(오로로 뽑아서 버리기엔 넘~~~ 가슴이 아팠답니다)
그러나 아니나 다를까 입자가 넘 굵더군요.
그리하여 남아도는게 힘뿐이 제가 일을 저질렀지요. 냉동실의 드립용 커피를 절구에 넣어 빻고 체에 거르고...
완전 부엌이 난리도 아니였답니다. 무식하면 손발이 고생한다고 다음날 팔뚝 무지하니 아팠습니다.
그리하여 곱게 갈려진 애들을 브리카에 넣고 커피를 뽑았지요.
신선한 커피가 아닌지라 크레마는 생기지 않았지만 세척에 의의가 있으므로 패스~다음으로 물만 넣고 그까이거 대충~~ 한번 뽑아주고
대망의 오로가 입성~음하하하~~크아~~ 소리와 함께 커피내음이 진동을 하고 뚜껑을 여는 순간 사진으로만 보던 황금빛 크레마를 저두 보고아 말았지요...
이 뿌듯함~~그러나....OTL 얼마 지나지 않아 없어져 버리는 크레마들....
'역쉬 내공이 필요한 것이야' 생각을 하며 락앤락통으로 낸 우유거품(재정난으로 거품기는 아직...)과 초코시럽을 넣고 모카커피를 만들어 먹었죠음...
맛은 있는데 뭔가 2% 부족해....
누가 모카커피의 황금비율 아시는 분 리플 좀 달아주세요.
우유랑 초코시럽이 많으면 초코우유에 커피 탄 맛이 나더군요-.ㅜ;
이상 저의 에쏘커피 시음기 였습니다~ 모두들 즐커피~
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안 그래도 오로 다 먹고 다음 주문땐 마우로 주문해야지...생각하고 있었답니다
다들 리플 감솨요~~ 2005-12-29 12:28:00
사진 멋지네요..
저도 쌓여있는 드립용 커피로 추출하곤 하는데..
그렇게 갈것까지야 뭐..있겠습니까..^^
혹시 미니믹서 있으시면 드르륵~ 갈아버리구요.. (전동 그라인더가 딱 미니믹서예요..)
아님 그냥 하셔도 되는데...^^ 위에 필터 한장만 얹으시면 괜찮아요.
(전 전용필터가 아니구..드립용 필터를 동그랗게 오려서 얹습니다. 궁하면 통한다구..)
그리고..모카커피는
간단히 하자면 설탕에 에스프레소 한잔분을 붓고 쵸코가루를 1티스푼정도 넣고
그 위에 우유를 얹고 거품을 얹고 다시 쵸코가루나 시럽을...
정식 Cafe Moka 레시피는
컵의 맨 아래쪽에 초콜릿시럽을 1온스(미국식=약 30ml)정도 + 에스프레소 커피--> 잘 섞는다.
여기에 우유를 데워서 넣고 휘핑크림을 빙빙 돌려서 올린다.
초콜릿 가루나 시럽을 올려 장식한다.
라는군요..
(김영사의 잘~먹고 잘사는법 047 <커피> 에서 발췌--
초보에겐 이 책이 참 좋아요. 알차고..부담없이 읽을수 있고..싸고.^^ )
2005-12-28 20:42:00
은정님 환영. 우리 같이 새내기 티 벗어보아요 (~__)~;;;
미숙하지만, 제 경험을 말해보면...
쵸코나 시럽을 넣을 땐 평소보다 우유 양을 줄여서 커피를 진하게 타야 커피향과 맛이 남더군요.
제 경우에는 오로보다는 마우로 클래식이 모카커피 만들기에 좀더 낫다고 느꼈습니다. 2005-12-28 18:50:00
은정님의 좌충우돌 시음후기 잼있게 읽었습니당~~^^*
앗~ 세척용 커피....ㅡㅡ^
예전엔 작업실에 남아도는 게 유통기한이 되어가는 커피들이 있었답니다.
그런데 요즘엔 나름대로 수입사도 카페뮤제오도 자리를 잡아서인지
물량이 남도록 커피를 유통하지 않는 것 같아요.
가끔 아주 가끔씩은 수입사측에서 남는 커피를 주시곤 하시는데....
그때마다 저희 회원님들께 세척용 커피를 보내드리곤 했었어요.
그런데 요즈에 그게 쉽지 않네요.
아마도 은정님께서 주문하셨을 때에는....
정말 주문이 밀려서 정신을 차릴 수 없었기도 했었던 것 같구요...
그리고 정말 세척용 커피를 준비해둔게 동이 나서 보내드리지 못했기도 했었던 것 같습니다.
기다리셨을텐데 죄송합니다...ㅜㅜ;;
글쿠~~울 학구파 커피석잔님께서 이미 모카커피에 대해서 자세히 설망을 해주셨군요.
웅~~커피석잔님 강동희예욤~~푸헤헤헤~~
사실 전 그냥 손맛을 중요히 생각하기에 용량엔 무지 약한데....
울 커피석잔님께서 일케 또~~~리플을 주시궁~~고맙습니다.
성민이 얘긴....나중에...즐거운 얘깃꺼리로 써도 되지요?
[고맙습니다] 란 얘기요....^^*
울신랑에서 그 얘기 해주면서 둘이서 상상의 나래를 폈답니다.
혜원님....리플 고맙습니당~
오로보다는 마우로가 더 나으셨다구요?
요즘엔 마우로도 많은 분들이 찾으시네요..
사실 마우로 역시도 공급이 원활치 않아서 계속 품절이었었는데
회원님들이 워낙~ 찾으시는 분들이 많아서 다시 추진했습니당~
다시끔 마우로를 이뻐해주시는 회원님들을 뵈니....
새삼 잘했구나...싶은 생각도 들어요..
그럼 모두들 맛있는 커피로 맛있는 하루~~를 만드세요...^^*
★ 2005-12-29 04:20:00