죄송합니다 ㅠ 후기를 올린다 올린다 하다가
결국 까먹고 이제서야 올리게 되네요 ㅠ
혹시 잘못된 정보(?)나 이상한 점(?)이 있으시면
댓글로 말해주세요 ㅠ

2시까지라고 해서 넉넉잡아 1시에 출발을 했는데
도착하고 나니 딱 2시더라고요 ㅎㅎ




늦은 줄 알고 부랴부랴 들어갔는데
다행히 지각을 안했어요 ㅎ




요고는 그 말로만 듣던!
"카페뮤제오 에스프레소 블랜드!"
여러분! 모카포트용 원두가 필요하시면
상단 부분 갓볶은커피 메뉴를....쿨럭...



이제 본격적으로 모카포트 사용을 해봅니다~!



제가 가진 것은 브리카였는데
브리카는 물을 넣는 라인이 있습니다.
그 라인까지만 물을 넣어주시면 끝!

제꺼는 브리카가 아닌데요!
브리카가 아닌 모카포트느님께는
안전밸브 1cm아래 정도까지 물을 채워주시면 됩니다.




그리고 커피를 바스켓에 담습니다.
여기서 커피를 꾹꾹 눌러담으시면 안되요~
톡톡 쳐서 평평하게 만드는 것 또한 커피를 누르는 효과를 가져오기 때문에
그냥 바스켓에 커피를 가득 넣고
스푼의 평평한 부분으로 부족한 부분을 채워주시면 됩니다.
지금 제가 담은 저건 이미 커피를 눌러놓은 건데요..
실제로 커피를 눌러담았을 경우
커피의 추출시간이 훨씬 길어지며 커피가 셀 수도 있답니다~.




자 이제 합체^^
조금 뻑뻑하다 싶을 정도로 잠궈줍니다.




이제 가스레인지를 중불로 해서 손잡이와 바스켓 절반정도가 바깥쪽으로 나오게 올려주시면 됩니다.

일단 가스레인지를 중불로 하는 이유!
   아주 약한 불로 할 시에 커피가 추출되기 전 모카포트가 열을 너무 많이 받아버려
   커피가 추출될 시에 커피가 컨테이너 안에서 끓어서 튀는 경우가 발생합니다.

또 손잡이와 바스켓을 바깥쪽으로 해서 올리는 이유는 녹아내릴 수 있기 때문입니다.
안전밸브 안에도 고무링이 있는데요
이 안전밸브와 손잡이가 바깥쪽으로 나가게 하면 녹아내릴 염려가 없지요.




그런데.............
제꺼의 경우에는........
안전밸브와 손잡이가 정확하게 반대편에 붙어있었어요...
이 경우가 초큼 올리기 난감한 형태입니다.^^
(이거 원...커피를 안내려먹을수도 없고 ㅋㅋ)
그래서 사진에 보시듯 올려주시면 됩니다.




이제 에스프레소를 추출합니다^^
커피가 총 세번이 나오는데요~
처음에 저렇게 조금 추출이 되고요



두번째에 소리없이 커피가 막 나오다가



세번째 촤악~ 소리가 나면서 크레마가 풍부(!)하게 생성됩니다.
촤악 소리가 나고 대략 1~2초 후 바로 가스레인지를 끄면 됩니다.

여기서 커피가 세번 추출이 되는데
그래서 다 추출한 뒤 손잡이 쪽으로 살짝 기울여서
몇번 흔들어줘서 잘 섞어주세요^^




이제 커피를 추출하고 나서 컨테이너를 분리시키면
저렇게 커피케잌이 생깁니다^^



다음은 모카포트 다루는 잘못된 예를 보여줍니다.



식기세척기로 돌린경우...




태워먹었습니다.



컨테이너 밑부분을 분리한 사진입니다.
저 커피색 묻은 것은 커피의 미세한 가루인데요.
설마 저걸보고 아니! 저렇게 더러워? 앞으로 해체를 다 해야겠고만!
이러시는 분은 없겠죠? ^^;;;




이건 모카포트를 장시간 미사용시 보관할 때 쓰는 방법이라네요




마지막에 카푸치노를 만들어주셨어요.(아직 마무리가 덜된 사진입니다)
사진이 잘 안찍혀서 슬프네요 ㅠ



너무 갈피를 못잡고 썼네요 ㅠ
너그러운 마음으로 읽어주세요 ㅎㅎ
이번 수업을 했던 토요일은 너무나도 날씨가 좋았습니다.
바쁘신데도 모카포트 사용법도 가르쳐주시고
카푸치노 한잔에 에스프레소 블랜드 원두까지 챙겨주셔서
너무 감사했습니다 ㅠ
저희를 위해 토요일까지 수업을 해주신 카페 뮤제오 분들께 너무 감사해요 ㅎㅎ
우리 모두 커피 한잔과 함께해요~!





사족! 그것이 갖고싶다!



이거슨 도자기 모카포트!
커피가 훨씬 부드러운 맛이 났어요~
모양도 이쁘고~ 탐낼만 하죠? 나만 그런거 아니죠? ㅎㅎ




이거슨! 전설의 스푼!
.....까지는 아니지만 너무나도 탐났습니다.(하얀 스푼 아닙니다 ㅋㅋ)
가격을 물어보았더니
40만원 정도하는 세트 안에 있는 스푼이라네요
어떻게 단품으로 못 구하나요 ㅠㅠ