회사일에 바빠 홈로스팅도 할 시간이 없던 차에 커피가 떨어져 오랜만에 전문가의 커피 맛보려 카뮤 들렀더니
시음후기이벤트까지 기다리고 있더군요 ㅎㅎ^^


인도네시야 만델링, 케냐AA TOP , 코스타리카 MICRO LOT , 콜롬비아수프리모 모틸론 각기 다른 대륙의 커피를 주문해 보았답니다 ㅎㅎ

사은커피 과테말라 강배전 까지
같은 추출도구를 사용한 시음후기를 할까 하다가 너무 틀에 박힌것보다는 자유롭게 각 커피에 대한 그때마다의

상황에 맞게 커피를 즐기는 식으로 후기를 ㅎㅎ~~

먼저 아시아의 커피강자 인도네시아의 대표주자  만델링 ~~~~


고노로 내릴까하다가 생각보다는 강배전이 아니기에 칼리타 나선형 드립으로 추출해서 아내와 같이 즐겼답니다.
블루마운틴이 유명해지기전에 한 시대를 풍미했던 커피답게 쌉살하게 기분좋은 다크쵸콜릿의 쓴맛에 알맞게 받쳐주는 신맛의 조화가 일품이네요^^
밤에 공부나 집중해서 해야 할 일이 있을때 한 잔하면 아주 좋은 커피라 추천드리고 싶어요^^
25그램 300미리 3차 로 추출 ㅎ

다음주자는 중미의 커피강국 코스타리카의 마이크로랏~~~!!
볶음도가 강하진 않았는데 갑자기 이녀석을 보자 정글의 법칙 코스타리카편이 생각나면서 강배전에 어울린다던 융드립으로 급선회~~^^ 

기분에 따라 즐기는게 맛난 커피를 즐기고 새로운 맛을 느낄수 있는 한 방법이기에 ㅎㅎ
사실은 정법 김병만씨 일행이 코스타리카의 에코마을에서 아침을 맞았을때 그곳의 주민이 긴 융 드리퍼를 사용해서 커피를 내려 대접하던게 생각이 나서랍니다^^

서버를 데우고 그와함께 융도 데우고 ㅎㅎ
코스타리카 곱게 갈아 나빌레라~~^^
분쇄된 원두향은 짙은 견과향에 카레와 같은 향신료와 허브향~등등
추출된 커피는 풍성하게 느껴지는 고소한 견과의 향미와 바로 이어지는 상콤한 과일적 향미가 참 조화로운 맛있는 한잔이네요^^ 

점심 식후  활기찬 오후를 열어 가시기에 좋을듯해요 ㅎㅎ


다음은 아프리카 커피의 선두주자이며 카뮤의 맛난커피중 하나인 케냐AA TOP
이번엔 간편하지만 침지 여과의 방식으로 풍성하면서도 깔끔한 커피를 간편하고도 맛나게 내릴수있는
클레버드리퍼로 추출~~!!

레몬, 체리등의 시트러스한 개성있는 신맛에 이은 레드와인의 삽쌀함과 좋은 여운 ㅎ
같이 커피를 나눈 카페를 운영하는 동생도 참 좋은 커피라고 칭찬을 ㅎㅎ
바쁘고 잠을 빨리 깨워야 할 아침에 좋은 커피라 생각되네요 ㅎ
물론 케냐AA TOP는 여름에는 아이스커피가 맛있다는것은 말 안해도 다아는 사실 ㅎㅎㅎ

끝으로 남미의 커피강국이자 제가 생각하기에는 생두의 품질관리가 가장 잘되는 나라인
콜롬비아의 수프리모 모틸론 스 페 셜 티


ㅎㅎ 커피들고 기장의 작지만 좋은 카페 힐링빈즈에서 그곳 카페의 대표이자 제가 좋아하고 배울게 많은 동생 정윤이와
같이 즐겼던 4종의 커피중에 최고라 인정받은 강자 ~~!!ㅎㅎ
칼리타로 정윤이가 내려서 맛보자 마다 엄지척~~^^ ㅎㅎ
남이 내려준 커피라 그런지 더 맛있었나봐~~ ㅎㅎㅎ  제 맘 알죠? ^^ 

사실은 앞에 맛본 커피들이 신맛이 좋고 과일적 산미가 특징이었던 터에
구운 아몬드 와 베이커리 의 분쇄향에 추출된 커피는 입안가득 느껴지는 호두향에 이은 절제된 신맛 그리고 쌉싸름함의 끝에 이어지는 긴여운이 참 좋았답니다 ㅎㅎ
커피 한 잔 내려 커피프린스 1호점의 드라마의 주인공 공유씨집 앞마당 흔들리는 밴치에 앉아 봄바람느끼며 여유를 즐기면 딱 좋을것 같은 그런커피~~^^ ㅎ

두서없이  내려보고 마셔보고 느낀 커피의 이야기를 적어보았네요 ㅎ
우리 카뮤 식구분들도 저마다 좋아하는 커피를 통해 삶의 한 순간순간 속에서 기분가는대로 즐거운 커피생활의 추억을 만들어 가시길 바라구요. 

이 후기 속 커피와 저의 간단한 후기가 그런 추억을 쌓아가시는데 조금이나마 도움이 되었으면 하구 바래봅니다 ㅎㅎ

환절기 감기 조심하시고 즐거운 커피생활 되세요~~^^