예전에 경기도 모 카페에서 구하기 힘든 원두라며 시음할 수 있게 해준 원두가 있었는데, 그게 바로 코케 였습니다.

그때의 다소 파격적인 느낌이 잊혀지지가 않아서 다시 코케를 마셔보고 싶었는데, 뮤제오에 있네요 :)

직접 드립할때 가장 큰 특징은 역시나 향입니다. 코케는 처음부터 끝까지 향이 강하게 살아있어요. 

그리고 원두가 조금 작고 다른 원두에 비해 단단한것 같습니다. 그래서인지 그라인드 하면 미분이 더 많이 나와요. 

처음에 보통 때와 같이 그라인드 했다가 물이 안빠져서 조금 더 굵게 갈고 있습니다. 

핸드밀 쓰시는 분들은 1/4 내지 1/2 바퀴 정도 좌측으로 풀어서 아주 약간 굵게 가시는걸 추천드립니다. 

그리고 원두 가운데 있는 노란 껍데기...라고 해야하나...그것도 엄청 나오네요. 

뭐 맛과는 상관없겠지요.

평소처럼 갈면 쌉쌀한 맛이 강합니다. 약간 굵게 갈면 특유의 진홍색 빛을 확연히 확인할 수 있어요. 

그러니 유리잔에 드시면 이쁩니다. :) 

신맛도 분명히 있는데 바디감이 부드러워서 마시기 좋습니다. 향도 강하고. 브라질 산토스 처럼 약간 흙내음이 나는 것 같기도 합니다. 

케냐AA가 균형잡힌 깔끔한 맛이라면, 코케는 정말 풍부한 향과 맛이 뒤섞여 있는 것 같네요.

꼭 한 번은 맛보시길 추천드리면서, 시험삼아 프렌치 프레스로도 내려보고 후기 추가하겠습니다. ㅎㅎ