안녕하세요 회원님 카페뮤제오 제리입니다.
구입하신 커피에 만족드리지 못하여 죄송합니다.

회원님께서 구입하신 커피는 4월 24일 로스팅하여 당일 출고 되었습니다.
(에콰도르 시드라 / 에티오피아 벤사 케라모 / 콜롬비아 게이샤 언에어로빅 모두 동일)
로스팅 일자는 200g 커피봉투 맨 위 > 지퍼백 위에 실링 열처리와 함께 찍혀 있습니다.
개봉하시려면 지퍼백 위 실링된 부분을 뜯게 되실텐데요. 아마도 뜯은 이후라 로스팅일자가 보여지지 않았을거라 생각 됩니다.
혹시 개봉하지 않으신 200g 커피가 있다면 지퍼백 위 검은색으로 찍힌 날짜를 꼭 확인해주시길 요청 드립니다.

올 해 2월에 받아보셨던 에콰도르 시드라 커피보다 맛이 선명하지 않고 부족했다고 말씀해주셔서
별도로 4/24일 회원님 커피를 발송했던 배치의 샘플 커피가 준비됨에 따라 QC확인 후 재안내 드려도 되실까요?

연휴 동안에 드셔보실 때 맛이 옅은 부분이시라면 > 분쇄도를 소폭 줄이고, 물 온도를 높여 수율을 높여봐주시길 요청 드리겠습니다.
(시드라와 같은 무산소 발효 커피는 발효 과정에서 당 성분 등이 생두 한알 한알 다르게 달라 붙을 수 있습니다.)

에티오피아 벤사 케라모는 14158 품종으로 에티오피아 COE에도 선보였던 만큼 좋은 품종의 커피인데요.
일반적으로 에티오피아는 토착종이 많아 크기가 다양한 부분이지만 이번 14158 품종도 그러한지
생두 확인 후 위 QC내용과 함께 답변 드리도록 하겠습니다.

소중한 시간에 맛있게 즐겨보실 수 있도록 준비한 커피였던 만큼 만족드릴 수 있도록 노력하겠습니다.
감사합니다. 2023-04-28 19:48:11

카페뮤제오 제리입니다.
회원님의 커피봉투 사진 속에서 로스팅 일자가 찍혀있지 않은 점 확인하게 되었습니다.
불편을 드린 점 너무나 죄송합니다. 

제가 작업 담당자를 먼저 확인하고 말씀을 드렸어야 했는데 회원님께 한번 더 확인을 부탁드렸네요.. 얼마나 답답하셨을까요.
로스팅 이후 실링처리 과정에서 제조일자를 찍는데 이 부분에 누락이 되었습니다.
원두커피 제조 시 더욱 신경쓰며 노력하겠습니다.

이번에 수령하신 3종 커피에 있어 동일 배치의 샘플을 통해 QC확인 하였으나 로스팅 문제를 별도 발견하지 못하였습니다.
아무래도 회원님 수령하신 커피를 회수하여 확인을 해봐야 상세한 답변을 드릴 수 있을 것 같습니다.
정확한 확인을 위해 회수를 진행하는 동안에 커피를 음용하시지 못하는 불편 없도록 커피를 먼저 다시 볶아 보내드리고 싶은데요.
이와 관련으로 회원님께 연락 드렸으나 부재중이시기에 부득이 댓글로 먼저 사과와 인사를 드리겠습니다.

화사한 커피세트 상품명처럼
은은하게 퍼지는 쟈스민 꽃향과 산뜻한 산미, 단맛이 복합적인 커피들로 구성하였고,
마시는 동안에 밝은 청사과를 먹는 듯한 상큼함과 산뜻함이 전해지길 바라는 마음으로 커피를 준비하였습니다.
회원님께 이 커피를 준비했던 마음이 다가갈 수 있게 맛있는 커피로 보답하고자 합니다.

카페뮤제오에서 다시 연락 드리겠습니다.
감사합니다. 2023-05-03 19:15:52