반세기가 넘는 전통의 로스터 메이커 후지로얄의 막내 디스커버리(Discovery)가 카뮤에 들어왔어요.

작고 귀여워 보이기까지하는 모습이지만 그 구조와 성능은 전통의 후지로얄 로스터기와 동일한
무시무시한 성능의 디스커버리는 한 번에 250g의 커피를 볶을 수 있는 샘플로스터랍니다.



이렇게 정면에서 바라 본 모습은 더도 말고 덜도 말고 딱! 증기 기관차가 생각나요.
꼬마기관차 토마스와 친구들에 나오는 귀여운 기차처럼 보이기도 하네요.



하지만 가까이서 보는 모습에서는 귀여움이 아닌 전문 로스팅 머신의 분위기가 가득해요.



로스팅 중간의 결과물을 측정하는데 사용하는 샘플 확인봉이에요.

전문 로스터 분들이 상업용 로스터 앞에서 샘플 확인봉을 돌려가며
커피의 향과 맛을 판단할 때 사용하는 그것과 동일하답니다. 



로스팅을 마친 커피를 쿨러로 배출하는 배출구의 모습이에요.
황금색 손잡이를 우아하게 밀면 주철로 만들어진 묵직한 배출구가 우아하게 열리는
그 느낌이 정말 멋진 것 같아요.



후지로얄 로스터들의 특징 중 하나인 할 수 있는 댐퍼(Damper)에요.

댐퍼는 로스팅 중간, 또는 그 전후 과정 중에서 로스터의 드럼 내부로 유입되는 공기를 조절하는 레버랍니다.

로스팅 중간에 댐퍼를 닫아줘서 커피의 향을 좀 더 풍부하고 진하게 살리기도 하고
댐퍼를 열어줘서 좀 더 깔끔한 느낌을 살리기도 하는 용도로 사용되요. 



옆면에서 바라 본 모습이에요.
보면 볼 수록 증기 기관차가 생각나는 것 같아요. ^.^



후지로얄 디스커버리로 커피의 세계를 발견하는 모험을 떠나볼까요?



옆면에는 디스커버리의 작동 및 로스팅을 조절하는 제어 패널이 있답니다.

로스터 내부의 온도를 알 수 있는 온도계와 로스팅 시간을 확인하는 타이머
가장 중요한 불의 세기를 조절하는 미압계 등으로 구성되어 있어요.

미압계는 가스가 유입되는 압력을 조절하는 장치랍니다.

일반적인 가스렌지에 달려 있는 다이얼은 정해진 만큼만 불의 세기를 조절할 수 있는 반면에
미압계는 로스팅 할 때의 불의 세기를  원하는 대로 아주 세밀하게 조절할 수 있기 때문에
상업용 로스팅 머신에는 꼭 필요한 장비에요.


후지로얄의 또 다른 옆면에는 로스팅시 발생하는 연기와 채프를 처리하는
사이클론 장비와 배기 장비가 달려있어요.

크기는 작지만 상업용 전문 로스팅 장비에 필요한 모든 것을 다 갖추고 있답니다.

사이클론과 배기관에 주름관 등을 연결 후 창밖으로 빼면 로스팅 할 때
실내에 연기가 차는 것을 막을 수 있어요.

후지로얄은 250g의 작은양을 로스팅하기 때문에 별도의 제연 설비를 설치하지 않아도
자연배기만으로도 괜찮다고 하니 집이나 좁은 공간에서도 얼마든지 사용할 수 있답니다. ^.^



뒷면의 모습이에요.



후지로얄 코리아를 통해 정식으로 수입 된 제품이라 모든 안전 검사 및 각종 승인을 통과했기 때문에
안심하고 사용할 수 있고 AS나 기술 지원의 문제도 걱정없답니다.

후지로얄 제품은 후지로얄의 엄격한 자격 기준을 통과해서 대리점으로 지정받은 곳에서만 판매할 수 있어요.
카페뮤제오도 얼마전 후지로얄의 공식 대리점이 되었어요.  ^.^



이제 디스커버리의 시험 가동을 해볼까요?
디스커버리의 전원을 넣고 점화 후 본격적인 로스팅을 위한 예열을 하고 있어요.



맛있는 커피를 볶기 위한 불꽃이 활활 타오르고 있어요.
미압계의 조절 다이얼을 돌릴 때마다 불꽃의 세기가 아주 정밀하게 바뀌는 것이 정말 신기했답니다.



호퍼에 생두 250g을 담고 본격적인 로스팅을 준비!



생두 투입가 투입 되면 디스커버리 앞면에 나 있는 작은 유리창을 통해
커피가 볶아지는 과정을 눈으로 보면서 확인 할 수 있어요.



물론 샘플봉을 통해 눈뿐만 아니라 코와 다른 감각기관을 이용해서
로스팅 전 과정을 확인할 수 있답니다.



시간이 지날 수록 커피의 모양과 색이 변하고 있어요.



잠시 후 로스팅 완료!
원하는 정도로 볶아진 커피를 재빨리 쿨러로 배출해요.



쿨링용 교반 날개가 작동하고 하단의 쿨러가 갓볶은 커피의 열기를 순식간에 식혀줬어요.
작지만 정말 모든 기능이 알차고 확실한 성능을 보여주는 것에 정말 놀랐답니다. ^.^

지금 카페 뮤제오의 살롱 드 카뮤 매장으로 놀러오세요.
늠름한 모습의 후지로얄 디스커버리의 실물을 직접 보실 수 있어요.

조만간 이 작지만 스마트하고 알찬 성능의 디스커버리를 직접 체험할 수 있는
각종 이벤트도 기획하고 있으니 많이 기대해주세요. ^.^