빈티지한 느낌의 종이상자 한 가운데크게 박혀 있는 로고 하나.
어딘가 모르게 밀리터리 용품 같은 느낌을 주는이 로고의 정체는?



특별하면서도 고품질, 성능 좋은 핸드밀을 찾는 분드들에게
높은 관심과 주목을 한눈에 받고 있는 코만단테(Comandante) 핸드밀의
샘플 제품이 카페뮤제오에 들어왔어요.



스페셜티 커피 전문가와 감정사를 위한 100% 품질 보장이라는 자신감에 가득찬 문구.

고급 커피의 향미를 최대한 살리기 위한 고가의 상업용 그라인더가 즐비한 요즘,
과연 코만단테는 자신감 넘치는 문구만큼 100% 품질 보장을 할 수 있을까요? ^.^



박스를 개봉하면 우선 코만단테에 대한 설명서가 눈에 들어와요.



코만단테의 특징과 구성에 대한 설몇 및 관리, 각종 주의사항에 대한 내용이 적혀있어요.



코만단테는 최초 출시이후 현재 개선 버전이 제작되고 있는 중이에요.
한국에 수입되는 코만단테는 기존 버전이 아닌 업그레이드 버전으로 들어 올 예정이랍니다.

제작사에서 업그레이드 작업을 워낙 꼼꼼하고 완벽하게 진행 중이어서
수입이 조금 더뎠는데 금년 3월에 완벽한 개선 버전으로 수입 될 예정이에요.

이번에 샘플로 들어온 코만단테는 이전 버전의 그라인더로 앞으로 수입 될 제품과는
약간의 차이가 있을 수 있답니다. 포장 상태와 전체적인 구성품의 패키징 상태 및
그라인더의 부분부분들이 약간씩 다를 수 있지만 코만단테라는 핸드밀이 어떤 핸드밀인지를
느끼고 파악하는데는 전혀 부족함이 없으니 참고하시기를 부탁드릴께요.



일일히 사람손으로 다듬어 만드는 특별한 핸드밀인만큼
각 제품마다 검수 담당자의 확인증이 들어 있어요.

작은 종이 한조각이지만 코만단테 핸드밀의 품질에 대한 자신감을 엿볼 수 있는 부분이고
제품을 구입하는 소비자 입장에서는 그만큼 신뢰도가 상승하는 부분이기도 해요.



코만단테 핸드밀의 기본적인 제품 구성은 사진과 같아요.
핸드밀을 보관할 수 있는 면으로 만든 작은 주머니 하나와 핸드밀 본체 및 손잡이 부분.



먼저 핸드밀 손잡이 부분의 모습이에요.



금속으로 만들어진 예술 조형품을 보는 듯한 라인이 멋스러움과 고급스러움을 더해줘요.

손잡이를 일직선으로 만들어도 사용하는데는 전혀 문제 없었겠지만 미적인 부분에서의 감동은 없었겠죠?



핸들에는 본체 윗부분 커피 원두 투입구를 덮는데 사용하는 덮개가 일체형으로 되어 있어요.

덮개 부분은 탈부착이 작고 계속 움직여야 하는 구조적 특성상 유리가 아닌 합성 수지로 만들었어요.
거기에 마무리로 코만단테의 로고 프린트까지.

특별함은 이런 작은 디테일까지 신경쓴 제품일수록 더해지는 듯 해요.



나무의 따뜻한 느낌이 고스란히 묻어나는 핸들의 손잡이 부분.



나무라는 재질 특유의 느낌이 물씬 풍겨나요.
사용하면 할수록 주인의 손길이닿으면서 점점 우아하게 변해가는 나무 손잡이.
코만단테 핸드밀을 잘관리해서 오래 사용한다면이 작은 손잡이에서 세월의흐름을느낄 수 있겠죠?



금속제 핸들 부분과 나무 손잡이는 사진처럼 분리될 수 있어요.
사진속 붉은색 화살표로 표시한 홈의 안쪽에는 자석이 들어 있어
금속제 핸들의 끝부분과 나무 손잡이가 우아하게 결합되요.



코만단테 핸드밀의 몸통 부분이에요.



분쇄된 커피가 담기는 컨테이너의 재질은 유리에요.



유리를 사용하지 않고 합성 수지로 만들었다면
핸드밀 사용시 발생할 수 있는 충격으로 인한 파손의 걱정도 덜 수 있고

전체적인 무게도 가벼워졌겠지만 유리, 나무, 금속이라는 재질이 결합되었을 때
핸드밀을 사용하는 사람이 받을 수 있는 특별한 느낌을 선사하지는 못했을꺼에요.

핸드밀은 커피를 잘 분쇄해야한다는 원래의 목적에도 충실해야 하지만
고성능의그라인더 제품이많은 요즘에도 다소 비싸지만 특별한핸드밀이 생산되고
또 그런 제품들을 찾는 사람들이 있다는 것은커피를 분쇄한다는 목적 이외의
다른만족을 느끼고자 하는 부분도 분명 있기때문일꺼에요.

그런면에서 유리로 된 커피 컨테이너는 코만단테 핸드밀에 정말 잘 맞는부품이라고 생각해요.



핸드밀 몸체의 정중앙에는 코만단테 로고가 고급스럽게 음각되어 있어요.



모든 그라인더에 있어 가가 중요한 부분이자 일반적인 핸드밀들의 가장 약점 아닌 약점은
분쇄날이 물리는 회전축을 고정시키는 프레임이에요.

분쇄날이 물리는 회전축이 길어 질수록 회전축을 고정시키는 프레임오 같이 늘어나야
커피를 분쇄하기 위해 핸드밀의 손잡이를 돌릴 때 축이 흔들리는 것을 방지할 수 있기 때문이랍니다.

회전축의 흔들림이 없어야 분쇄날 사이의 간격을 일정하게 유지할 수 있고
그래야 커피가 분쇄날의 일정한 면적에서 정확하게 분쇄되며 입자 크기의 편차가 줄어들어요.



코만단테 핸드밀은 회전축을 고정하는 프레임이 위아래 두 곳으로
단단하게 맞물려 있기 때문에 흔들림이 거의 없는 편이랍니다.



코만단테 본체는 금속으로 만들어져 있고 그 위에 아주 얇은 나무를 덧대어 만들어
감성 품질과 튼튼함 두 가지를 모두 잡았어요. 만약 이 부분을 통채로 나무로 만들었다면
멋스러움은 잡을 수 있었겠지만 내구성과 실용성이 많이 떨어졌을꺼에요.

특별함과 실용성을 잡기 위한 설계자의 고심의 흔적이 느껴지는 부분들이에요.



분쇄날 및 분쇄도 조절 손잡이가 있는 부분의 모습이에요.
코만단테의 로고와 분쇄날의 재질부터 분쇄도 방향까지 프린트 되어 있어
한층 고급스러움 느낌을 더하고 있어요.



고급스러운 절삭가공으로 완성 된 분쇄도 조절 다이얼이
코만단테 핸드밀이 얼마나 정밀한 핸드밀인지를 잘 설명해주고 있는 듯 해요.



분쇄도 조절 다이얼을 시계 반대 방향으로 완전히 풀어내면
사진처럼 분쇄날 부분을 완벽하게 분해할 수 있어요.



암날이라고 부르는 아웃터링은 핸드밀 본체에 고정되어 있어요.
분쇄날의 절삭단면과 파쇄단면이 정밀하게 가공되어 있는 모습을 볼 수 있어요.



대부분의 핸드밀이 그러하 듯 분쇄도 조절은 암날과 숫날의 간격을 조정해
조정하는데 분해해놓은 숫날의 모습을 보니 정밀한 기계적인 느낌이 강렬하게 와닿아요.



다른 핸드밀들과 달리 코만단테 핸드밀은 분쇄도 조절 다이얼이 딱 한눈금씩
정확하게 움직이며 고정되기 때문에 분쇄도의 조절도 쉽지만 한 번 맞춰놓은 분쇄도가
사용중에 풀리는 현상도 없는 것이 장점이에요.

사진처럼 분쇄도 조절 다이얼에 달린 핀이 숫날의 홈에 고정되며 움직이는 방식이기 때문이랍니다.



암날과 숫날 모두 정밀하게 날이 살아 있어 분쇄 결과물도 확실하답니다.



사진속 붉은색 화살표로 표시한 프레임의 회전축이 결합되는 부분에는
베어링이 들어가 있어 고급스럽고 부드러운 움직임을 보여요.



아래쪽 프레임 고정축에도 위쪽과 마찬가지로 베어링이 들어가 있답니다.



이렇게 보는 코만단테의 이미지는 정교함과 정밀함이에요.
사용하는 사람의 손길의 각인되는 정밀한 그라인더.



이렇게 사진으로 찍어 놓고 보니 개인적으로 좋은 전동 그라인더를 갖고 있지만
그것들과 별개로 코만단테를 하나 갖고 싶다는 생각이 들어요.



에스프로 프레스 8온스 하나와 코만단테를 작은 가방에 넣고 다니며
어디서든 한 잔의 맛있는 커피가 생각날 때 사용하고 싶다는 생각이 들어요.



이렇게 손으로 잡았을 때의 느낌이 정말 각별해요.
코만단테 핸드밀을 한 번 잡아 본 사람이라면 제 느낌에 공감할꺼에요.



정밀하고 특별한 감성이 있는 것도 좋지만 그래도 핸드밀인 이상 사용하기 좋아야겠죠?

코만단테 핸드밀은 정밀한 분쇄날과 회전축을 이중으로 잡아줘서 흔들림이 없는 구조에
부드러운 회전을 보장하는 베어링이 어우러져 다른 핸드밀들과 비교하면 정말 적은 힘으로도
어렵지 않게 분쇄할 수 있다는 것이 가장 큰 장점이에요.

핸드밀과 전동밀 모두 분쇄도가 가늘면 가늘수록 많은 힘이 걸리는데 이런 경우
여성분들은 핸드밀을 사용하기 상당히 버겁지만 코만단테는 여성분도 큰 힘을 들이지 않고
사용할 수 있을 정도랍니다.



정밀한 날과 흔들림 없는 회전축이 결합되면 핸드밀이라고 해도
에스프레서 머신용에 준하는 아주 고운 분쇄를 하는 것이 가능해요.

그럼 코만단테 핸드밀로 에스프레소 머신용의 고운 분쇄가 가능한지 한 번 볼까요?



왼쪽은 브레빌 스마트 그라인더 BCG800으로 분쇄한 결과물이고
오른쪽은코만단테 핸드밀로 분쇄한 결과물이에요. 눈으로 봤을 때 아주 큰 차이는 없죠?



코만단테로 분쇄한 커피를 브레빌 에스프레소 머신 BES900에 옮겨 담은 후 에스프레소를 추출해 봤어요.



에스프레소 머신용의 분쇄까지 가능할까 궁금했었는데 결과는 보시다시피 훌륭해요.



풍부한 감성 품질과 정밀한 기계적 품질의 완벽한 만남.

특별한 커피 도구를 찾고 있는 당신에게 자신있게 추천하는 코만단테 핸드밀.
조만간 카페뮤제오에서 만날 수 있습니다. ^.^