이탈리안 에스프레소 전문 그라인더 브랜드인 마캅(Macap)의 엔트리급 그라인더인 M2 씨리즈를 소개할께요.
사진속의 제품은 M2 그라인더들 중에서도 도저리스(Doserless) 모델인 M2M의 크롬버전이에요.



본체 정면 기준으로 왼쪽면의 모습이에요.
그라인더 본연의 기능에 충실한 모델이기 때문에 본체는 최대한 깔끔하고 간결하게 디자인되어 있어요.



뒷면의 모습이에요. 크롬 도금이 입혀져 있어서 그런지 본체가 마치 거울처럼 반짝이는군요.



본체 뒷면 정중앙에는 마캅의 로고가 멋지게 들어가 있어요.



원통형 몸체로 되어 있기 때문에 거의 대칭을 이루고 있어서
본체 정면 기준으로 오른쪽면의 모습도 왼쪽과 거의 같은 모습이에요.



본체 정면 기준으로 오른쪽 하단 부분에는 푸른색 스위치가 있어요.
마캅 그라인더 M2M 모델의 메인전원 스위치랍니다.



분쇄 된 커피가 나오는 토출구의 모습이에요.



분쇄날(Burr)가 있는 공간에서 분쇄 후 토출되는 커피가루가
비산하지 않도록 토출관을 아래쪽으로 길게 빼서 분쇄 된 커피가루가 집중해서 토출될 수 있도록 만들어졌고

토출관은 정전기로 인한 커피가루 또는 채프의 뭉침현상을 방지하기 위해 스테인레스로 만들어져 있어요.



토출관의 아래서 바라본 커피 배출구의 모습이에요.

도저리스 모델들은 토출구에서 분쇄 된 커피가 조금 흩날리는 경우가 발생하는데
마캅 M2 모델은 토출관을 길게 빠져있어서 흩날리는 커피가루를 잡아주기 때문에
포타필터에 상대적으로 커피를 깔끔하게 담을 수 있는 장점이 있어요.



토출관 바로 밑에 달려 있는 붉은색 레버를 포타필터로 밀면 그라인더가 작동하는 방식이에요.
온디맨드 기능은 없기 때문에 분쇄량은 포타필터에 담기는 양을 보고 판단을 해야해요.



분쇄도 조절 다이얼 근처에는 작은 레버가 하나 있어요. 바로 조절 된 분쇄도를 고정시키는 핀이랍니다.



사진처럼 레버를 아래로 누른 뒤 분쇄도 조절 다이얼을 돌려 원하는 분쇄도로 맞추면 되요.



커피가루 받침은 사진과 같은 방식으로 간편하게 분리 고정된답니다.



그라인더 본체와 호퍼를 분리한 사진이에요. 퍼 용량은 250g이랍니다.



원래의 제품에는 호퍼 스토퍼가 달려 있지만 샘플로 받은 테스팅 제품에는 스토퍼가 빠진 상태로 왔어요.

호퍼 스토퍼가 있다면 커피의 종류를 변경하거나
분쇄날의 청소를 위해 분쇄날이 있는 공간을 비울 때 상당히 유용하답니다.



마캅 M2 씨리즈의 분쇄날은 50mm 플랫버(Flat Burr)에요.

비슷해 보이는 플랫버(Flat Burr)들은 파쇄 단면과 절삭 단면의 비율,
날(Blade)의 크기와 각도, 개수 등에 따라 다른 특성을 보여주는데
이 분쇄날의 디자인에 따라 그라인더의 성격이 결정된다고 해도 과언이 아니에요.

마캅 M2 씨리즈로 분쇄한 커피를 에스프레소 머신으로 추출했을 때의 느낌은 금 뒤에 알려드릴께요.

분쇄도 조절 다이얼에 숫자가 표시되어 있지만 어디까지 참고용으로
마캅 M2 그라인더 역시 스텝리스 방식으로 미세 조절이 가능해요.



전원 코드가 분리되는 그라인더는 드문데 상당히 특이한 구조에요. ^.^



마캅 M2M 그라인더를 아스카소 드림 머신과 함께 놓아봤어요.



전체적인 크기는 아스카소 i-mini i2 그라인더보다 약간 큰 정도로 부담없답니다.



살롱 드 카뮤의 아스카소 드림 머신과 같이 놓고 보니 마치 같은 회사의 제품처럼 잘 어울려요.



그라인더의 전원 코드를 콘센트에 꼽은 후 전원 스위치를 올려주면 본체에 전원이 들어와요.



위에서 얘기했었지만 커피가 분쇄되는 토출구가 긴 원통형 모양으로 되어 있어
비산하지 않기 때문에 포타필터에 커피를 담을 때 주변으로 떨어지며 손실되는
커피 가루의 양이 정말 적은 편이에요.

그리고 50mm 플랫버의 특성상 미세한 분쇄를 할 때는 뭉침현상이 발생할 수도 있는데
마캅 M2 그라인더는 M4 그라인더와 마찬가지로 뭉침현상의 발생이 거의 없는 편으로
분쇄 시 발생할 수 있는 마찰로 인한 정전기 현상이 잘 억제된다는 뜻이기도 해요.



분쇄한 커피를 포타필터에 담고 잘 탬핑해주세요.
탬핑할 때 가장 중요한 것은 수평을 잘 맞춰주는 것임을 잊지마세요.



커피가 추출되고 있어요. 쇄 된 커피의 품질이 좋으니 추출도 상당히 안정적으로 된답니다.



황금색 크레마가 정말 먹음직스러워 보이죠?



찰랑찰랑하면서도 부드러운 크레마가 인상적이죠?

카페뮤제오 갓볶은 커피 에스프레소 블렌딩을 사용해서 추출했는데
에스프레소 블렌딩의 가장 큰 특징적인 향미인 아몬드의 고소함과 부드러운 밀크초콜렛이
마치 견과류가 듬뿍 박힌달콤한 초콜렛을먹는 느낌이었어요.

아스카소 드림 에스프레소 머신에 아스카소 i-mini 그라인더를 함께 사용했을 때와
다르지만 정말 잘 어울리는 조합임에 틀림없어요.



작은 체구지만 이탈리아 제품 다운 멋지고 깔끔한 디자인에
기본기가 탄탄한 높은 분쇄 품질의마캅 M2 그라인더.

아스카소 드림 에스프레소 머신은 물론 그보다 상급 에스프레소 머신과
함께사용해도 전혀 손색없을 정도로멋진 그라인더로 합리적인가격대에
뛰어난 성능의 에스프레소용 그라인더를 찾는 분들에게 강력하게 추천해드려요. ^.^

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