제품소개&REVIEW
바리스타가 집에서 사용하는 머신
2019-07-05
조회수 2,307
에스프레소를 가장 사랑하는 나라의 머신
Made in ItalyCIME CO-11
Made in ItalyCIME CO-11
최근내구성이 좋은CIME머신은카페에서 상업용 머신으로도 많이 보이는데요
오늘 소개할 제품은씨메 가정용CO-111그룹 머신 입니다.
[바리스타가 집에서 사용하는 머신 ] 이 한마디가씨메 CO-11을 가장 잘 표현해주는것 같아요.
가정용 CO-11 모델은설치 공간 제약이 적은 머신으로23* 47*37 크기의 컴팩트한 디자인입니다.
가정용 CO-11 모델은설치 공간 제약이 적은 머신으로23* 47*37 크기의 컴팩트한 디자인입니다.
크기는 작지만보일러는 2.5L 로실제 보일러의 크기에 따른 스티밍 파워를 자랑하는데요.
가정용 머신중 600ml스팀피처 사용도 문제 없는 스티밍은 물론!
커피 추출과 스티밍이 동시에 가능합니다.
1_E-61 그룹헤드의 CO-11
E61 그룹헤드는 1961년 훼마에서 개발된 그룹헤드 모델입니다.
E=Eclipse 즉, 개발되던 그 시기에 마침 개기 일식이 있었는데
E.valente는 모델명을개기 일식을 기념해 Eclipse의 앞글자를 딴E와 해당연도61을 붙여 E61로 정하게 됩니다.
이 그룹헤드가 장착된 모델들은 기본적으로 흔히 말하는 중급형 모델입니다.
60년 가까이 아직 수 많은 머신에서 이 그룹헤드를 볼수 있는데
60년 가까이 아직 수 많은 머신에서 이 그룹헤드를 볼수 있는데
아직까지 마땅히 대체할 만한 모델이 없을 만큼 효율적인 능력과 가격, 내구성을 보여주기 때문이에요.
E61 그룹헤드는 크게 상, 중 하단으로 구분됩니다.
가장 중요한 상단부는 머시룸 챔버라 불리고 있는데 이 부위는
기계식 프리 인퓨전을 담당하는 곳으로
펌프와 모터로 가압된 높은 압력의 열수를 서서히 머시룸 챔버로 채우게 되면서
일정한 장력을 유지하는 스프링을 밀어내 추출로 이루어지게 만드러져있습니다.
타 그룹헤드보다 안정적이고 유리합니다.
머시룸 챔버로상부를 통해 추출에 맞는 온도의 가열수가 유입되고
상대적으로 온도가 떨어진 가열수는 밀도차에 의해 아래로 움직여 다시 보일러로 유입되는 사이펀 현상으로
그룹헤드 전체에 순환되며 온도를 자연스럽게 유지하게 됩니다.
그룹헤드 전체에 순환되며 온도를 자연스럽게 유지하게 됩니다.
그래서 E61 그룹헤드가 연속 추출에 유리하고 추출시 편차도 적다고말하는 흔한 이유중에 하나 이지요.
2_열 교환식 보일러
열 교환식 시스템 보일러란 ?
일체형 열 교환식 보일러 방식은 우선, 스팀보일러 내부의 물을 스팀과 온수를 위한 온도까지 가열 합니다.
스팀보일러 내부에는열교환기 파이프를 두고 열 교환기 내부로 상온의 물을 공급합니다.
스팀보일러 내부에는열교환기 파이프를 두고 열 교환기 내부로 상온의 물을 공급합니다.
상온의 물이 파이프를 통해 흘러가는 동안 외부의 열을 흡수하여
열 교환 파이프 내의 물온도를 약 93~ 94도 내외로 데워서에스프레소를 추출하는 원리 입니다.
열 교환 파이프 내의 물온도를 약 93~ 94도 내외로 데워서에스프레소를 추출하는 원리 입니다.
이러한 열 교환식 에스프레소 머신은 보일러 구조가 단순하여
고장 및 스케일 문제에 대응력이 좋으며중탕 가열하기 때문에 일반적인 추출 방식에 비해
열 손실을 줄일수 있어 연속 추출에도온도를 일정하게 유지하기 좋습니다.
3_ 2.5L 용량의 보일러에서 나오는 강력한 스팀파워
기기 윗면을 앞으로 당긴후보일러 물을 보충할수 있습니다.
2.5L의 대용량물탱크는강력한 스팀파워를 자랑합니다.
600ml 스팀피처의 스티밍 속도도 굉장히 빠르지만!열교환식 보일러로
다음 연속 스티밍까지의 압력게이지 회복 속도도 빠릅니다.
(실험 결과 1분이 걸리지 않았어요! )
스티밍 가능한 압력 1 까지는 30초1.25까지는 57초 ! 증거영상이에요~:D
4_간단한 사용방법
스위치 형식의 전원 버튼/추출 시간을 정하는레버식수동추출/ 스팀파워 조절가능한 스팀
**에스프레소 추출과 우유 스티밍 .군더더기 없는 핵심적인 기능은기기의내구성과 가성비라는큰 장점 이기도 합니다..
전원버튼을켜시면 2개의 등이 동시에 켜지고 이내주황색 불은 꺼지고 초록색 불만 켜집니다.
추출은압력게이지가 1~1.25까지 올라갈때까지 기다려주세요.
대략 시간은7~8분 정도 걸립니다.
5_ 자석 형식의 탈부착 물받이
6_상업용 머신의 부품이 그대로!
상업용 머신과 호환되는 포터필터는렉바버 베이스로58.3 까지 사용하실수 있습니다.
+ 구성품|머신 본품, 2way 포터필터 1개, 1way 포터필터 1개, 블라인드 바스켓
7_동시 및 연속 추출가능
스티밍 가능한 압력은 1~1.5 게이지 사이이며압력게이지가 0.5 이하로 떨어지면 스티밍 압력저하 되어 사용할수 없습니다.
0.5에서스팀가능한 압력 게이지로 올라가는 시간은 57초로
포터필터의 퍽을 제거하고우유를 따르고잔을 세팅하는 시간으로 사용하니 연속 추출도 문제 없었습니다. :D
**보일러 물을 다 빼고 싶으실 경우에는 하단의 밸브를 쉽게 사용할수 있어요.
주의사항! _유일한 단점...
가성비 너무 좋은 머신은 분명하지만... 열교환식 보일러로머신의 측면이 많이 뜨겁습니다.
열교환식 보일러와 스텐레스 머신의 위쪽은 뜨거우니포터필터 체결시에는 머신 하단부를잡으세요.
스팀시에도 플라스틱 손잡이 가운데부분은 뜨거우므로 주의하세요!
말이 필요 없는동시추출및연속 추출의 성능및시간!!
특히나스티밍 압력과시간을 비교해서 보실수 있게 속도는 전혀 편집하지않았습니다.
실제 스티밍 해보면라마르조꼬 스티밍과 비슷하다!라고 느껴질정도였어요!
작지만 강한 씨메 CO-11
라떼아트 연습과 컴팩트한 사이즈로 가정에서사용하실 홈카페 머신을고민하시는 분들께는
적극 추천드리는이태리 제조의 씨메! 머신이였습니다~
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얼죽아!~ 를 외치는 저이지만,,
이렇게 갑자기 추워지는 날씨면 또똣한 라떼나 카푸치노가 당기지요~
가끔 카푸치노에 설탕을 위에 솔솔솔솔 뿌려서 홀짝홀짝 먹으면 그렇게 든든하더라구요~
그러다 머신을 한번씩 눈여겨 보게 됬는데~ 아직 마땅한것을 찾지 못했던 찰나
e61 그룹헤드에, 열교환식 보일러까지~! 스펙은 최고! 계속 구매 뿜뿜을 자극 하는 머신이에요
2019-11-04 09:30:26