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[카뮤 변두리늬우스]    카푸요정   시원한 여름음료 레시피 교육 궁금하지 않으세요?

2013-06-19


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지난 6월 13일 살롱 드 카뮤 매장의 한쪽이 색다른 모습으로 변신중이에요.
오시는 손님들이 편안하게 앉을 수 있도록 의자도 나란히 놓고

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예쁜 이름표도 준비해두었답니다. ^.^

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한쪽에는 선물도 한가득 준비해놨군요.

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이날은 모닌 코리아와 카페뮤제오가 함께한, 시원한 여름을 보내기 프로젝트.
모닌 시럽을 사용한 여름음료 레시피 교육이 있었답니다. ^.^

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수업 시작 전 한 회원분께서 이벤트 담당자분께 감사의 답례품을
은밀히(?) 전달하는 장면이 포착되기도 했네요. ^.^; 

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이날 교육은 모닌 코리아의 정승모 브랜드 매니저님께서 맡아주셨어요.  

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많은 회원분들이 참석해주신 가운데 교육이 시작되었답니다.

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모닌 브랜드에 대한 간략한 소개를 한 다음 바로 메뉴 레시피 교육이 시작되었어요.

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맨 처음음 커피를 사용한 응용 레시피 교육이 있었어요.

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아이리쉬 커피 아시나요?

여러가지 기원이 있지만 더블린 공항에서 강추위에 연착 된 손님들이 비행기를 기다리다
추위를 이기기 위해 커피에 아이리쉬 위스키를 넣어 마신 것에서 유래했다고 하죠.

무알콜 아이리쉬 커피나 관련 음료를 만들 때 사용하면 좋은 시럽이 아이리쉬 시럽이라고 해요.
맛은 아이리쉬 위스키에서 알콜을 제거한 상태를 생각하면 된다고 하네요. ^.^

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아이리쉬 시럽을 적당량 넣고

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에스프레소는 살롱 드 카뮤의 얼굴 마담 Lino님께서 도와주셨어요.

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재료들을 모두 넣고 블렌더에 살짝 갈아준답니다.

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아이리쉬 시럽과 에스프레소 샷을 이용해 만든 아이리쉬 사케라또랍니다.
맛있어 보이죠? ^.^

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레시피도 궁금하셨겠지만 어떤 맛인지도 궁금하셨겠죠?

한 개의 레시피 때마다 만들어진 음료는 참석하신 모든 회원분들께서 시음하고
모자라거나 반응이 좋은 음료들은 더 만들어서 맛을 봤답니다. ^.^

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다음은 마카롱 시럽과 딸기시럽을 이용한 레시피에요.
일반적인 시럽외에도 각종 디저트용 음식고 동일한 맛의 시럽들도 다양하게 있다니
정말 신기한 것 같아요. >.<

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마카롱 시럽, 딸기 시럽, 우유를 쉐이커에 넣어주세요.

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그 다음은 신나게 쉐킷!! 쉐킷!!

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눈깜짝 할 사이에 달콤시원한 마카롱 딸기 아이스라떼가 만들어졌어요.

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그리고 그냥 일반 우유가 아닌 딸기 우유로 밀크 스티밍을 하는 팁, 한 가지!
스팀피처에 시럽과 우유를 넣어서 바로 스티밍을 하니 딸기거품 우유가 되었답니다. ^.^

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잘 스티밍 된 우유를 컵에 옮겨 따른 후

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진한 에스프레소 샷으로 화룡정점을 완성!

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맛있는 커피도 시음 하시고
또 사진으로 남기시느라 다들 바쁘시네요. ^.^

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일반적인 카푸치노를 만든 후 설탕 가루를 우유거품위에 얇게 뿌려준 후
토치로 설탕을 구워 만든 크렘블레 라떼에는 회원분들의 감탄사가 연발했었어요.
정말 색다르고 특별한 라떼 한 잔이었답니다.

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여름철 빠질 수 없는 에이드를 만들고 있어요.

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시원해 보이는 블루에이드와 상큼해 보이는 핑크에이드 대령이요!
다시 봐도 시원하게 한 잔 마시고 싶어지네요. ^.^

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마지막 시간에는 모닌에서 나온 파우더를 사용한 레시피 교육을 했답니다.

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시럽과 각종 재료들을 잘 계량해서 넣어준 후

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모닌 파우더를 넣어 주세요.

스무디를 만들 때는 우유를 넣어주는 것이 일반적인데
우유가 들어가면 음료의 맛이 깔끔하지 않게 느껴지는 경우도 있고
또 유당을 소화 시키지 못하는 분들은 먹고 나면 불편함을 느낄 수도 있지만

모닌파우더는 우유가 포함되지 않은 non dairy 제품으로
우유에 대한 부담없이 스무디의 질감은 100% 살릴 수 있는 것이
가장 큰 특징이라고 해요. ^.^

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그 다음에는 블렌더로 신나게 윙~윙~윙~.

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마지막으로는 비장의 토핑 첨가.
혹시 입안에 넣으면 무언가 톡톡 터지는 아이스크림 아시나요?
31종류의 아이스크림을 파는 가게에 가면 있다고 하더라구요. ^.^

그것과 똑같이 입에 넣으면 톡톡 터지는 느낌이 나는 초콜렛을 더해주면
시원한 청량감이 더 좋아진다고 해요.

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짠~! 딸기 톡톡! 스무디가 완성되었어요. ^.^

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약 두시간동안 다양한 음료의 레시피도 자세하게 알아보고
실제로 어떤 맛인지도 직접 시음해 볼 수 있었던 유익한 시간이었답니다.

참석해주셨던 분들 모두 그냥 설탕과 비슷한 종류로만 생각했던 시럽의 다양한 용도와
또 음료의 맛과 향을 더해 색다른 음료로 재탄생 할 수 있다는 것에서 시럽의 용도를
다시 한 번 생각해 볼 수 있는 좋은 계기가 되었다고 하셨어요.

이날 참석하셨던 분들에게는 모닌 코리아에서 준비한 각종 파우더와 미니 시럽이 가득 들은 바구니와
카페뮤제오에서 정성스럽게 볶은 맛있는 커피도 받으셨다는 후문이.... ^.^

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이날 교육이 얼마나 재미었고, 시음해 본 음료들이 얼마나 맛있었는지는
사진 촬영을 함께 한 카뮤 전속 포토그래퍼 연진님의 표정을 통해 보여드리며
여름 레시피 교육 후기를 마무리 지을까해요. 정말 맛있어 보이죠? ^.^

카페뮤제오만의 유익한 교육 프로그램은 계속 된답니다. 쭈~~~~욱~~~!!!

 
   

수 2013-06-19 오후 2:40:57   수정 l 삭제

넘 맛있었던 음료들이 다시금 생각나네요
그런데 레시피는 어디에ㅠㅠ
좀 만들어보려해도 레시피를 안주셔서 못 만들어요ㅎㅎ


카푸요정 2013-06-19 오후 3:12:29   수정 l 삭제

오늘 모닌 코리아에서 관련 자료가 도착했어요.
담당자분께서 메일로 바로 보내드리겠다고 하셨으니
잠시 후 메일을 확인해주세요. ^.^

수 2013-06-19 오후 3:30:49   수정 l 삭제

레시피 메일 받았어요
내일시럽 주문한것 받으면 하나씩 해보고 올릴께요^^

meeya 2013-06-19 오후 3:40:09   수정 l 삭제

레시피 전체공개는 안되는 걸까요?
가능하다면 공개해주시길 부탁드려요~
아니면 메일로라도..ㅡ.ㅡ
jym94@korea.kr ^^

이홍흔 2013-06-19 오후 4:55:08   수정 l 삭제

참가하고 싶었는데 평일인 관계로 못갔네요 ㅠㅠ
시럽을 이용한 레시피들 궁금했는데 ㅠㅠㅠ 혹시 레시피 공유가 가능할까요?ㅠ
2honghn123@naver.com

김슭 2013-06-19 오후 5:10:47   수정 l 삭제

커피를 이용한 음료에서부터, 에이드, 모히또랑 스무디까지
사진만으로도 상큼함이 느껴져요! 특히 저 블루레몬에이드!! ^^
이날 수업에 함께하지 못한 많은 분들께도 한분한분 레시피를 전해드리면 좋겠지만
그러다 카뮤 모든 회원님께 메일을 돌리는 사태가 일어날까 우려되어
곧, 조만간
모닝시럽 레시피를 사진과 함께 올려드리려구해요
더 더워지기 전에 어서어서 올릴테니, 쪼금만 기다려주세요~

쏜민 2013-06-19 오후 9:19:51   수정 l 삭제

우와!! 역시 카뮤는 이벤트만이 아니라 후기도 이렇게 상큼하게 올려주시고
레시피도 알려주신다하니
얼른 모닝에서 미니 사이즈 시럽들이 많이 나왔으면 좋겠네요!

혜야 2013-06-20 오전 8:51:06   수정 l 삭제

앗.. 젤 먼저 도착해서 이름표를 달아버린 관계로... 쪼기 제 이름표는 이미 보이지 않네요. ㅎㅎㅎ
레시피.. 목이 빠져라 기다렸어요.
어제 받고서... 시럽을 뭘로 준비해야 울 식구들 모두를 만족시킬 수 있을까 고민중이랍니다.
이제 블로그에도 후기 작성 할 수 있을꺼 같아요.
그날 너무너무 행복했었어요..
담에 기회가 되면 또.. 가고싶더라구요.

로스팅 교육도 탐을 냈었는데 토욜이라.. 포기.. ㅠㅠ
토욜은 신랑님이 출근하시고.. 아이들은 학교 안가는지라 어딜 갈 수가 없네요.
담엔.... 평일에도 하시려나요?? ^^

김태현 2013-06-20 오전 11:23:58   수정 l 삭제

아~~ 너무 좋은 시간이었겠어요^^ 사진속 교육장은 장식장에 커피기구들 가득하고 ~
만들어진 음료들은 이쁘고 또한 맛있어보이고요~ 참석하신분들은 힐링 지대루 하고 오셨겠어요 ㅎㅎ

토톨롤로 2013-06-21 오전 9:32:54   수정 l 삭제

요즘같이 무더운 날 탄산수에 달콤새콤한 시럽에 청량하게 드링킹~!! ㅋㅋ
완전 더위가 날아갈 것 같아요 저날 크렘블레 라떼에 폭 빠졌어요 너무 맛있었어요 겉은 바삭 하고 안에는
부드러운 우유거품과 달콤한 애플파이시럽~! 매력의 완전 폭!! 언젠간 꼭 만들어 먹겠어요
그래서 저 토치와 탄산수 기계를 꼭! 쟁여놔야겠어요 ㅋㅋ 딴데로 샜나?ㅋㅋ 무튼 즐거운 수업이였답니다.