카페뮤제오 제리입니다. 

반가운 마음에 인사드려요. 
예멘 스페셜 퀴마 커피를 구입해주셔서 감사합니다 :-)

이번 예멘 퀴마 3종을 오픈하면서 사무실에서도 3종을 테스팅하였거든요. 
꽤 다른 3가지 맛이에요. 3가지 모두 품종도 다르기 때문에 각각의 특징을 살펴보시면서
급하지 않게, 천천~~히, 여유롭게! 즐겨주시길 바래보아요-  😍

개인적으로도 퀴마(QIMA) 회사의 커피를 올 해 처음 맛보게 되면서 궁금해지더라구요. 
예멘 커피의 부활, 부흥을 위해 스페셜티 산업에 정말 많은 투자를 하고,
지역 공동체와 소단위 농부들에게도 좋은 영향력으로 동반 성장하고자 하는 회사인 점을 알게 되었습니다. 

이번 퀴마 커피는 예멘 55개의 지역 중 커핑 결과가 87.5~90점 받은 너무 좋은 커피이기도 해서
소량이지만 로스팅실에서도 꼭 소개하고 싶던 커피였을거에요!
맛이 정말 클린~하고 좋습니다. 


특히나 예멘 퀴마 바이트 알알! 
이 커피는 [예메니아]라는 품종입니다. 

예메니아종은 최근 발견된 품종인데요! 
수년간 QIMA 커피 프로젝트를 통해 예멘 전역의 137개의 유전 샘플을 연구하여 발견된 !!!! 
아주- 갚진 결실로 얻은 품종입니다.
 
예메니아의 공동적인 향미 특징은 전반적으로 과일 향들이 많게 느껴지는 점입니다. 

블랙베리, 베리, 블루베리, 그리고 열대과일들(리치, 망고)의 향미를 많이 느낀다고 하는데요! 
실제 마컴팀에서는 알알에서 정말 농축된 과일의 단맛도 함께 느껴 아주 좋았었어요- 


예메니아 품종에 대해 WBC챔피언 제임스호프만과 
QIMA 창립자이자 대표인 Faris의 대화를 통해 더 상세하게 살펴보실 수 있습니다. 







2020 예멘 ACTION에서도 상위 그룹 대다수가 예메니아 품종이었다는 사실!!!

예멘 퀴마 바이트 알알! 엄청 궁금하지 않으신가요 ㅎㅎ 
꼭 경험해보시길 권해보아요.  😁






- 예멘 퀴마 바니 오페어는 KENT 품종이고, 꽤 산미가 높아요. 
아프리카 계열 커피를 마시는 것 같은 느낌이 들기도 했었는데요. 
밝고 깨끗한 커피맛이 인상적이었습니다. 
기존 예멘 커피의 다른 맛에 깜짝! 놀라실 수 있어요 :-)


- 예멘 퀴마 하라즈는 SL34 품종입니다. 
세 가지 커피 중에서는 가장 예멘 커피같다는 느낌이 드실거에요. 
진하게 농축된 핵과류 단맛이 마치... 케냐 같기도 한데 또... 마시다보면 예멘 같기도 해요. 
과일의 산미와 단맛이 적절하게 잘 베어 있고, 견과류의 고소함과 초콜리티함까지 즐길 수 있기에
가장 마시기에 편안하면서도 고급스러운 예멘 커피만의 느낌은 충분하실거에요.


세 가지 커피의 이름이 꽤 어려웠던 저도 
품종으로 기억하다보니 이젠 제법 익숙해지기도 했습니다^^ 
각기 다른 세 가지의 품종의 매력을 살펴보시면서 
넉넉한 수량은 아니지만 소량씩이라도 꼭!!! 드셔보셨으면 좋겠습니다. 

회원님께서도 맛있게 음용해보시길 바래보아요~~ 
어떤 커피가 가장 입에 잘 맞으셨는지 궁금하기도 하구요^^ 

다가오는 봄에 정말 잘 어울리는 커피입니다!